- •Чернігівський державний технологічний університет
- •Товарознавство.
- •Непродовольчі товари
- •Частина іі Товари господарського призначення
- •6.030510“Товарознавство і торговельне підприємництво ”
- •Загальні рекомендації:
- •1 Лабораторна робота №1 Вивчення асортименту та основних показників якості клеїв
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення асортименту та споживних властивостей клеїв
- •Завдання 2 Перевірка якості клеїв, вивчення основних показників якості клеїв
- •Визначення розміру частинок гранульованого, дробленого та чешуйчатого клеїв
- •Визначення масової частки вологи
- •Визначення швидкості затвердіння клею.
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •2Лабораторна робота №2 Вивчення асортименту та визначення основних показників якості миючих засобів
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення асортименту і споживних властивостей миючих засобів
- •Завдання 2 Вивчення основних показників якості миючих засобів
- •Визначення консистенції, кольору і запаху мила і смз.
- •Фізико-хімічні показники якості миючих засобів
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •3 Лабораторна робота №3 Вивчення асортименту та основних показників якості лакофарбових товарів (оліф та лаків)
- •Питання для самопідготовки
- •Визначення кольору оліфи.
- •Визначення часу висихання лакофарбового покриття.
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •4 Лабораторна робота №4 Вивчення асортименту та основних показників якості лакофарбових товарів (фарб та емалей)
- •Питання для самопідготовки
- •Визначення укривистості (криючої здатності) фарб.
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •5 Лабораторна робота №5 Вивчення основних видів скла, формування та декорування склопосуду
- •Час: 2 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Розпізнавання основних видів побутового скла та способів його декорування
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •6 Лабораторна робота №6 Вивчення асортименту та споживних властивостей склопосуду
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 2 Вивчення і аналіз споживних властивостей скляних побутових виробів
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •7 Лабораторна робота №7 Вивчення дефектів та перевірка якості склопосуду
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення дефектів виробів з скла
- •Завдання 2 Ознайомлення з нормативними документами щодо якості склопосуду
- •Питання для самоперевірки
- •Питання для самоперевірки
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •10 Лабораторна робота №10 Вивчення дефектів та перевірка якості керамічного посуду
- •Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення нормативної документації з якості керамічного посуду
- •Завдання 3 Перевірка якості керамічного посуду
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
2Лабораторна робота №2 Вивчення асортименту та визначення основних показників якості миючих засобів
Мета: Ознайомитись з асортиментом і основними показниками якості миючих засобів, навчитися аналізувати споживні властивості і проводити перевірку якості миючих засобів
Матеріальне забезпечення: нормативні документи на миючі засоби, зразки миючих засобів, каталоги, проспекти, ваги лабораторні, сушильна шафа, бюкси, дистильована вода, ph-метр.
Час: 4 години Питання для самопідготовки
Класифікація засобів для прання та миття?
Мило господарське. Склад, сировина, характеристика, призначення.
Класифікація синтетичних миючих засобів.
Які засоби відносяться до допоміжних засобів для прання і миття?
Що таке антистатики?
Показники якості синтетичних миючих засобів.
Споживні властивості миючих засобів.
Завдання 1 Вивчення асортименту і споживних властивостей миючих засобів
Вивчення асортименту миючих засобів треба проводити за зразками, каталогами, стандартами. Результати оформлюються у вигляді таблиці 2.1.
Таблиця 2.1. – Характеристика асортименту і споживних властивостей миючих засобів |
Споживні властивості |
надій-ності |
11 |
Здатність до прання підвищу-ється при нагріван-ні водно-го розчи-ну, при кип’ятін-ні має відбі-люючий ефект. |
естетич-ні |
10 |
Має дос-татньо ін форма-ційну, зручну і економіч-ну упако-вку. Не-долік – нестійкі фарби, якими оформле-на упа-ковка |
||
ергоно-мічні |
9 |
Зручний для засто-сування, має пар-фумерну віддушку ідентич-ну росли-нним за-пахам, нешкід-ливе для людини і поверхні тканини. |
||
функціо-нальні |
8 |
Мийна здат-ність прояв-ляється при розведенні у воді.Піноут-ворююча здатність невелика. Виникають лужні речовини, що впливають на поверхню тканин. |
||
Оди-ниця ви-міру |
7 |
150 г |
||
Вид пакува-ння |
6 |
Поліети-ленова упаковка з герме-тичним ущільне-нням |
||
Кон-сис-тен-ція |
5 |
Брус-кова, твер-да |
||
Підгрупа за особли-востями застосу-вання |
4 |
Специфіч-ний мию-чий засіб для пран-ня бавов-няних і лляних тканин |
||
Група за призначе-нням |
3 |
Натураль-ний мию-чий засіб на природ-ній основі |
||
Назва миючого засобу |
2 |
Мило госпо-дарське |
||
№ |
1 |
1 |
||
Завдання 2 Вивчення основних показників якості миючих засобів
1.Вивчити стандарти, які регламентують вимоги до якості миючих засобів і записати у звіт їх зміст за формою таблиці
2.Після цього перевірити консистенцію, колір, запах і зовнішній вигляд господарчого мила і синтетичного миючого засобу.
3. Наступним кроком - перевірка фізико-хімічних показників
Визначення консистенції, кольору і запаху мила і смз.
Ці показники визначають органолептично. Консистенцію куска мила перевіряють на дотик. Господарське мило повинно бути твердим, не липким, без розшарувань. Колір, запах встановлюють відразу після розрізання куска мила. Господарське мило повинно бути без випоту у вигляді маслянистих виділень на поверхні, неприємного запаху окислених масел, гнилісного запаху риби. Колір мила 72 -%-го - від світло до темно-жовтого, 60-%-го - від жовтого до світло-коричневого Колір СМЗ порошкових - біло-жовтий чи світло-жовтий, а запах – парфумерної віддушки.; консистенція - розсипчаста. Мило та СМЗ не повинні мати механічний домішок та забруднень.