Питання для самоперевірки

1. В чому полягають конструкційні особливості між мискою і тарілкою?

2. Які характерні особливості для заварного чайнику?

3. Охарактеризуйте видовий асортимент кавового посуду.

4. Дайте класифікацію сервізів за призначенням.

5. Охарактеризуйте видовий асортимент столового посуду.

Тести

1. Посуд, що нагадують чаші: корпус сферичної форми, на піддоні або на низькій ніжці, без ручки, призначені для вживання чаю:

1. Миска

2. Піала

3. Глечик

4. Чаша

2. Чашки для кави мають ємність:

1. 50-75 см³

2. 75-125 см³

3. 50-130 см³

4. 100-150 см³

3. Посуд овальної форми з рівним, вирізним або рельєфним краєм, довжиною 135-300 мм:

1. Хрінниці

2. Тарілки для оселедців

3. Тарелі

4. Блюдця для варення

4. Чайники для заварювання виготовляють місткістю до:

1. 500 см³

2. 800 см³

3. 1000 см³

4. 1200 см³

5. До асортименту столового посуду відносяться:

1. Тарілки, миски, салатники, перечниці

2. Тарілки, миски, чашки, блюдця

3. Миски, блюдця для варення, піали, карафи

4. Тарілки, блюдця для варення, піали, перечниці

6. До чайного і кавового посуду відносяться:

1. Тарілки, миски, салатники, перечниці

2. Тарілки, миски, чашки, блюдця

3. Миски, блюдця для варення, піали, чашки

4. Чашки, блюдця для варення, піали, маслянки

7. Виріб напівсферичної форми, з високими, піднятими бортами, на піддоні або на плоскому дні, без ручки, з загнутими назовні краями:

1. Тарілка

2. Миска

3. Блюдце

4. Піала

8. Об’ємний виріб, місткістю до 800 мл, має отвір в кришці для виходу пари, а з середини біля носика – сітчасту стінку:

1. Кавник

2. Заварний чайник

3. Доливний чайник

4. Сметанник

9. Дрібні вироби для напоїв мають об’єм:

1. 200-300 мл.

2. < 500 мл.

3. 500-600 мл.

4. >600 мл.

10. До посуду нехарчового призначення відносяться :

1. Сувенірні декоративні вази, попільниці, вази для квітів

2. Попільниці, вази для квітів, кашпо, кухлі

3. Сувенірні декоративні вази, тарілкиі, кашпо, вази для квітів

4. Сувенірні декоративні вази, глечики, кухлі, горшки

Домашнє завдання

1. Підготувати відповіді на питання самопідготовки.

2. Вивчити сучасний асортимент керамічного посуду в роздрібному торговельному підприємстві та оформити у звіті за формою таблиці 9.3.

Таблиця 9.3 – Асортимент керамічного посуду

№	Назва мага-зину, його адреса	Назва виробу	Виробник, його адреса	Вид кераміки	Вид оздоблення	Група за розміром
1	2	3	4	5	6	7

Продовження таблиці 9.3

Розмір	Ціна	Споживні властивості
		Функціо-нальні	Ергоно-мічні	Естетичні	Надійності
8	9	10	11	12	13

10 Лабораторна робота №10 Вивчення дефектів та перевірка якості керамічного посуду

Мета: Вивчити дефекти керамічних побутових виробів, придбати навички перевірки якості виробів з кераміки

Матеріальне забезпечення: Паспортизовані зразки з дефектами, керамічні побутові вироби, ДСТУ, лінійки, термостат

Час: 4 години