Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Чернігівський державний технологічний університет

Товарознавство.

Непродовольчі товари

Частина іі Товари господарського призначення

Методичні вказівки

до виконання лабораторних робіт

для студентів напряму підготовки

6.030510“Товарознавство і торговельне підприємництво ”

всіх форм навчання

Обговорено і рекомендовано

на засіданні кафедри товарознавства та комерційної діяльності

Протокол № 1

Від 30 серпня 2011 р.

Чернігів ЧДТУ 2011

Товарознавство. Непродовольчі товари. Частина ІІ. Товари господарського призначення. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напряму 6.030510 „Товарознавство і торговельне підприємництво” всіх форм навчання. / Укладачі: Дудла І.О., Хребтань О.Б., Кучинська А.М., Победаш М.М. – Чернігів: ЧДТУ, 2011. – 55 с.

Укладачі: Дудла Іраїда Олександрівна, доктор технічних наук, професор

Хребтань Олена Борисівна, ст. викладач

Кучинська Анна Миколаївна, асистент

Победаш Микола Михайлович, асистент

Відповідальний за випуск – Дудла І.О., завідувач кафедри Товарознавства та комерційної діяльності, доктор технічних наук, професор

Рецензент – Козьмич Д.І., кандидат технічних наук, професор кафедри “Товарознавства та експертизи непродовольчих товарів”, Полтавського університету економіки і торгівлі

ЗМІСТ

Вступ………………………………………………………………………………….4

1 Лабораторна робота №1 Вивчення асортименту та основних показників якості клеїв…………………………………………………………………………..............7

2 Лабораторна робота №2 Вивчення асортименту та основних показників якості миючих засобів……………………………………………………………..............13

3 Лабораторна робота №3 Вивчення асортименту та основних показників якості лакофарбових товарів (оліф та лаків)……………………………………..............19

4 Лабораторна робота №4 Вивчення асортименту та основних показників якості лакофарбових товарів (фарб та емалей)…………………………………………..24

5 Лабораторна робота №5 Вивчення основних видів скла, формування та декорування скло посуду…………………………………………………………..28

6 Лабораторна робота №6 Вивчення асортименту та споживних властивостей склопосуду…………………………………………………………………………..32

7 Лабораторна робота №7 Вивчення дефектів та перевірка якості склопосуду…………………………………………………………………………..41

8 Лабораторна робота №8 Вивчення основних видів кераміки, способів виготовлення та декорування керамічного посуду………………………………45

9 Лабораторна робота № 9 Вивчення асортименту та споживних властивостей керамічного посуду……………………………………………………...................50

10 Лабораторна робота №10 Вивчення дефектів та перевірка якості керамічного посуду……………………………………………………………………………….56

Рекомендована література…………………………………………………………59

ВСТУП

Товарознавство є основною навчальною дисципліною, яка формує профіль товарознавця.

Для роботи в умовах ринкової економіки мета й завдання товарознавства ґрунтуються на меті та завданнях, які стоять перед спеціалістами підприємств і організацій, - досягнення високої ефективності комерційної діяльності завдяки закупівлі й реалізації товарів відповідного асортименту та рівня якості, тобто конкурентоспроможних.

Згідно з міжнародним стандартом ІSО 9004 успішна діяльність підприємства чи організації може бути досягнута від реалізації товарів, які:

• відповідають чітко визначеним потребам і задовольняють вимоги споживачів;

• відповідають застосованим стандартам і технічним умовам;

• відповідають чинному законодавству та іншим вимогам суспільства – пропонуються споживачам за конкурентоспроможною ціною;

• є конкурентоспроможними і обумовлюють отримання прибутку.

Метою дисципліни є формування у студентів цілісної системи знань і умінь щодо споживних властивостей, якості та асортименту товарів, факторів їх формування, контролю і зберігання у сферах виробництва, обороту і реалізації.

Після вивчення дисципліни студенти повинні знати:

• категорії, поняття, терміни, визначення і класифікації, що стосуються конкретних груп товарів;

• фактори формування потреб споживачів у конкретних товарах, функції товарів, вимоги до властивостей, асортименту і рівня якості товарів;

• фактори формування асортименту, властивостей і якості товарів у сфері виробництва, нормативні документи, методи випробувань і контролю якості, правила користування товарами і умови їхнього зберігання, вимоги до маркування;

• асортимент товарів, їхні види і різновиди, конструктивні особливості, ознаки класифікації, класифікаційні групи, кодування товарів.

Студенти повинні вміти:

• вивчати, аналізувати і оцінювати умови сфери споживання конкретних груп товарів, фактори формування вимог споживачів до асортименту і рівня якості; виявляти, визначати й оцінювати ознаки, властивості і показники якості матеріалів та виробів, що впливають на рівень якості, безпеку, надійність і ефективність споживання, обґрунтовувати ціну відповідно до споживчої цінності товарів, прогнозувати їхню конкурентоспроможність; користуватися нормативними документами, оцінювати їх відповідно до вимог споживачів і соціально-економічного прогресу країни;

• контролювати й оцінювати якість товару згідно з нормативними документами, забезпечувати збереження якості у сфері товарообігу;

• формувати оптимальну структуру торговельного асортименту товарів, аналізувати її динаміку за ознаками і властивостями, що впливають на рівень задоволення потреб і попиту споживачів, кодувати товари для комп’ютерної обробки інформації;

• консультувати споживачів з питань вибору товарів, їх раціонального використання, правил користування і догляду, умов досягнення ефективності споживання.