Водонагреватель электрический нэ-1а

Рис. 9. Водонагреватель электрический НЭ-1А.

1 - патрубок для присоединения к водопроводу;

2 - кожух; 3 - водонагреватель;

4 -теплоизоляция;

5 - патрубок для отвода горячей воды;

6 - крышка для крепления тенов;

7 - датчик термосигнализатора;

8 - съемная крышка;

9 - пульт автоматического управления;

10 - тен;

11 - сигнальная лампа;

12 - термосигнализатор

Используемая литература

1. Здобнев А.И., Цыганенко В.А. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: «Лада», 2009 г. – 680 стр.

2. Павлов А.В. «Сборник рецептур мучных кондитерских изделий». –М.: «Гидрометеоиздат», 1998 г. – 296 стр.

3. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. «Кулинария. Повар». –М., Профобриздат, 1998 г. – 300 стр.

4. Бутейкис Н.Г. Жукова А.А. «Технология приготовления мучных кондитерских изделий». –М, Профобриздат, 2002 г. – 300 стр.

5. Золин В.П. «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». –М.: «Академия». 2002 г. – 248 стр.

6. Радченко Л. А. «Организация производства на предприятиях общественного питания. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 352 с.

7. Татарская Н.А. «Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров». –М.: «Академия», 2004 г. – 112 стр.

8. Усов В.В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». –М.: «Академия», 2004 г. – 416 стр.

9. Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. (Основные направления, их история и особенности. Рецептура) – 2-е изд. переработ. и доп. – М.: «Агропромиздат», 1991 г. - 608 с.

10. Электронная книга «Кулинар» // http://www.kylinar.net

55