11. Укажите техническую характеристику протирочные машины и механизмы

Показатели	Ед. изм.	МП-800М	МПР-350 МПР-350-01	МО МОП-II-1
Производительность при протирании продуктов:	кг/ч
картофеля
овощей и творога
мясо-рыбных продуктов
крупяных и бобовых
яблоки
косточковые плоды
Частота вращения рабочего органа	об/мин
Мощность электродвигателя	кВт
Масса, не более	кг

12. Опишите устройство (основные составные части) протирочной машины МП-800М

Расшифровка цифровых указателей:

1-

2-

3-

4-

8-

9-

13. Изучите импортные машины для обработки картофеля и овощей

Картофелечистки EPL (Италия)

Картофелечистка EPL-10

Картофелечистка имеет основу из нержавеющей стали. Внутренняя часть покрыта абразивным составом.

Ротор сделан из алюминиевого сплава. Он приводится в движение ремнем двигателя и расположен на шариковой опоре. Удобный предохранительный кожух защищает от любой утечки воды. Данное оборудование изготовлено с использованием наиболее совершенных технологий в соответствии с принятыми стандартами ЕЕС: два микровыключателя предохраняют машину от запуска до тех пор, пока крышка и разгрузочное окно не будут плотно закрыты.

Правила эксплуатации. Перед началом работы проверяется, чтобы напряжение в цепи соответствовало напряжению, указанному на шильдике прибора. Соединяется задний кран с соответствующем ему отверстием. Блокируется машина поворотом переключателя по часовой стрелке, и проверяется правильность работы дисплея таймера.

Техническая характеристика

Модель	Загрузка, кг	Производительность, кг/ч	Мощность, кВт	Напряжение, В	Масса, кг
EPL 4/220v	4	120	0,6	220	-
EPL 10/380v	10	250	0,6	220/380	32
EPL 15/380v	15	500	1,1	380	42

Машина для мойки и чистки картофеля, моркови, свеклы, лука и т.д. (Flottwerk, Германия)

ZS 3, ZS 10, ZS 25

Машина предназначена для механической чистки картофеля. Также, при использовании чистящей системы другой модификации возможно производить очистку лука или чеснока; либо мыть овощи.

Принцип работы. В машине установлена шайба, покрытая корундом, либо шайба с ножами. Внутренняя стенка машины цилиндрической формы, также покрыта корундом, либо ножами.

Продукт загружается в камеру, открывается кран подачи воды, на таймере устанавливается необходимое время очистки, далее нажатием кнопки запускается рабочий цикл. В процессе чистки происходит вращение шайбы, продукт чистится, при этом в камеру постоянно подается вода. Вынос очистков происходит через специальное отверстие для выброса вместе с водой. Для сбора очистков и фильтрации воды применяются специальные корзины из пластика или нержавеющей стали, либо подручные средства.

После автоматической остановки рабочего цикла, открывают выгрузной люк, нажимают кнопку выгрузки, и очищенный продукт автоматически выбрасывается.

В комплект поставки входит: один комплект рабочего инструмента (барабан и шайба) с корундовым покрытием для очистки картофеля, моркови или свеклы, дополнительные барабаны с корундовым покрытием для очистки лука, для очистки чеснока, для предварительной мойки корнеплодов, корзина для сбора и фильтрации очистков отводы (из пластика или из нержавеющей стали).

Техническая характеристика

Показатели	ZS 3	ZS 10	ZS 25
Заполнение, кг:
картофель, морковь, свекла	5	15	30
чеснок	3	11	20
лук	4	12	25
Производительность, кг/ч
картофель, морковь	130	400	800
чеснок	90	250	500
лук	100	300	600
Потребляемая мощность, кВт	0,25	0,55	1,5
Расход воды, л/ч	150	400	750

Оборудование CHEF фирмы (Celme, Италия)

Машины CHEF предназначены для нарезания сыра, грибов, сырых овощей и фруктов, а также сухофруктов, шоколада и орехов.

Машина для резки овощей и др. продукции CHEF 200

Машины оснащены двумя загрузочными отверстиями для нарезки овощей и фруктов различной формы; заменяя диски или используя комбинации дисков можно получить до 60 вариантов нарезки разного размера и формы.

Модели CHEF 200 и CHEF 300 – периодического действия, CHEF 400 – непрерывного.

Напряжение: моделей Mn 220 В / 1 фаза, у моделей TR 380 В / 3 фазы.

Техническая характеристика

Модель	Производительность, кг/ч	Скорость вращения ножа, об/мин	Мощность, кВт	Масса, кг
CHEF 200 Mn	100 – 300	270	0,38	17
CHEF 200 TR	100 – 300	270	0,4	17
CHEF 300 Mn	100 – 300	270	0,38	18
CHEF 300 TR	100 – 300	270	0,4	18
CHEF 400 Mn	150 – 350	280	0,55	17,5
CHEF 400 TR	150 – 350	280	0,6	17,5

Машины для резки овощей и сыра CHEF MAGNUM TV 330

Бункер Ø 275 мм; h=400 мм

Загрузочное отверстие для сыра 135х115мм; h=330 мм

Загрузочное отверстие для овощей Ø 275 мм; h=270 мм

Машины могут оснащаться 2-х скоростным двигателем (в модели CHEF MAGNUM TV 330). Возможны варианты поставки с регулятором скорости вращения ножа (модель CHEF MAGNUM TV 330 INVERTER).