Существительное ox во множественном числе имеет форму oxen.

Существительные coffee, beer, juice (кофе, пиво, сок) могут быть исчисляемыми, когда имеются в виду чашка кофе, стакан сока:

Three coffees and a tomato juice, please.

Три кофе и один томатный сок, пожалуйста.

Существительное people в значении «люди» всегда употребляется во множественном числе:

There were many people in the park.

В парке было много людей.

Существительное в единственном числе a people имеет значение «народ». Форма множественного числа

peoples переводится «народы»:

To stop the environmental pollution is the cause of all peoples of the world.

Прекратить загрязнение окружающей среды - дело всех народов мира.

Существительное penny имеет форму множественного числа pence, когда речь идет о денежной сумме.

Если имеются в виду отдельные монеты, то употребляется форма pennies.

Существительное hair употребляется как в единственном, так и во множественном числе со значением:

a hair - волосок

hairs - волоски

Существительное fruit употребляется в единственном числе:

Fruit is cheap in the south.

Фрукты дешевы на юге.

Но для обозначения различных видов фруктов употребляется форма множественного числа:

On the shelf there are oranges, plums and other fruits.

На полке апельсины, сливы и другие фрукты.

Существительные oats (овес), potatoes (картофель), onions (лук), carrots (морковь) употребляются во множественном числе.

Существительные contents (содержание) и wages (заработная плата) употребляются во множественном числе.

Cуществительное dozen не имеет окончания -s в форме множественного числа:

Two dozen две дюжины

Но:

Dozens of books дюжины книг

Употребление существительных только во множественном и только в единственном числе в английском языке не всегда совпадает с русским языком:

Английский	Русский
advice information progress knowledge news goods riches stairs clothes	совет, советы информация, сообщения прогресс, успехи знание, знания новости, новость товары, товар богатства, богатство лестница, лестницы одежда, одежды
a gate, gates a sled, sleds a watch, watches a clock, clocks an advertisment	ворота санки часы (карманные, наручные) часы (настенные, башенные) реклама

XII. Некоторые существительные имеют разные значения в единственном и множественном числе:

paper	Give me a piece of paper, please. Дайте мне лист бумаги, пожалуйста. The policeman wanted to see my papers. Полицейский хотел посмотреть мои документы.
scale	The scale of the disaster was great. Размах бедствия был огромен. I weighed the sugar on the scales. Я взвесил сахар на весах.
custom	It is a good custom. Это хороший обычай. We got through customs. Мы прошли таможенный досмотр.
glass	The child has a glass of milk in the morning. Ребенок пьет стакан молока каждое утро. Granny can’t see well without her glasses. Бабушка не видит без очков.
room	You can’t sit here because there isn’t room. Вы не сможете здесь сесть, потому что нет места. There are no big rooms here. Здесь нет больших комнат.