Простагландины.

Простагландины – гормональные регуляторы многих биопроцессов (вызывают болевые ощущения).

В живых организмах простагландины образуются орахидановой кислотой, путем циклизации участка в центре углеродной цепи, с образованием пентанового кольца, к которому могут быть присоединены различные функциональные группы.

Физические свойства липидов.

Поскольку основная часть липидов построена посредствам неполярных связей, то малополярные молекулы липидов гидрофобны. Нерастворимый в воде клеточные мембраны построены, в основном, из липидного материала, поэтому эти стенки держат клеточные растворы.

Липиды хорошо смешиваются с неполярными и малополярными веществами. Неполярная природа липидов служит причиной их низкой электро- и теплопроводности, поэтому липиды выступают в качестве защитных оболочек для многих живых организмов от термического, электрического и механического воздействий.

Плотность липидов обычно меньше плотности воды.

Липиды не имеют постоянной температуры плавления. Температура застывания жиров зависит от наличия в них непредельных кислот: чем больше непредельных кислот, тем при более низкой температуре жир застывает.

Обычно, жидкие жиры – растительные, твердые – животные.

Функции жиров в организме:

Структурная, энергетическая, запасание энергии, терморегуляция.

Характерным химическим свойством липидов является их окисление, сопровождаемое выделением энергии. Биологическое окисление липидов внутри организма – многостадийный процесс, который начинается с их гидролиза на жирные кислоты и глицерины. Гидролиз ступенчатый: триглицерид → диглицерид → глицерин.

В итоге, при щелочном гидролизе триглицерида получается глицерин и три молекулы соли ВЖК:

Нуклеиновые кислоты

Представляют собой биополимеры, первичная структура которых представляет собой цепь из нуклеотидов, которые, в свою очередь, являются сложными образованиями из трех компонентов: азотистого гетероциклического основания, углевода - рибозы (или дезоксирибозы) и фосфорной кислоты.

Рибоза и дезоксирибоза – это пентозы и альдозы,

С₅Н₁₀О₅ ; С₅Н₁₀О₄

которые входят в состав нуклеотида в своей циклической форме.

Фосфорная кислота имеет следующую структурную формулу:

Н – О

Н – О Р = О

Н – О

Азотистые гетероциклические основания относятся либо к пиримидиновым, либо к пуриновым основаниям.

Пиримидиновые и пуриновые основания – гетероциклические соединения.

пиридин

Гетероциклические соединения – соединения, в которых в цикле кроме атома углерода содержатся атомы других элементов: кислорода, азота, и др. Эти атомы называются гетероатомами.

Биологически важные гетероциклические соединения

Биологически важные гетероциклические соединения классифицируют:

1. По природе гетероатома (азотистый, кислородсодержащий – C₂H₄O-этиленоксид)

2. По числу гетероатомов

3. По размеру цикла

4. По степени ненасыщенности

5. По числу циклов

- пурин

N

Наибольшее распространение имеют 5, 6-тизвенные циклы, содержащие в качестве гетероатомов кислород, азот, серу. В таких соединениях валентные углы между атомами в цикле существенно не отличаются от обычных валентных углов. Причина этого – в одинаковой гибридизации атомов и сравнительно небольшом объеме указанных гетероатомов, близких к CH₂. Поэтому замена CH₂ и CH на такой гетероатом практически не изменяет геометрию молекулы и не сказывается на напряженности, которая определяет устойчивость.

Гетероциклические соединения могут быть: насыщенные, ненасыщенные и ароматические. Наибольшее биологическое значение имеют ароматические гетероциклы – пятичленные и шестичленные.

К пятичленным ароматическим циклам с одним гетероатомом относят:

фуран

теофен

пиррол

Э ти три цикла генетически связаны между собой. Переходы происходят при температуре 400⁰С, наличии катализатора Al₂O₃

Из представленных циклов наибольшее биологическое значение имеет пиррол.

Ароматичность этих соединений обусловлена наличием общего π-электронного облака, распространяющегося на всю молекулу.

Согласно правилу Хюккеля циклическая система обладает ароматичностью, если она содержит обобществленных 2(2n+1) и имеет непрерывную цепь сопряжений.

Пиррол – бесцветная жидкость с температурой кипения 100⁰С, плохо растворим в воде, имеет запах.