5.1 Поставить следующие предложения в Past Indefinite Tense (10 баллов).

l. I help my friends.___________________________________________________

2.1 cook meals. _____________________________________________________

3.Granny often fries fish. _______________________________________________

4.We often roast chicken._______________________________________________

5.1 Often boil milk.____________________________________________________

6.We all work in our vegetable-garden in summer._____________________________

__________________________________________________________________

5.2 Поставить следующие предложения в вопросительную и отрицательную формы (10 баллов).

.The head waiter showed us into the restourant-hall.______________________________________________

____________________________________________________________________________________

We ordera a good dinner_________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

Yesterday my sister cooked a good dinner____________________________________________________

____________________________________________________________________________________

We tasted delicious dishes________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

Wejtook a vacant table by the window________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

My wife and I went shopping yesterday_______________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

We I bought meat and dairy products in the morning______________________________________________

_____________________________________________________________________________________

We met our friends in the supermarket_________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Notes

_____________________________________________________________________

Симферопольский колледж

Государственного высшего учебного заведения

«КНЭУ им. В. Гетьмана»

ОТЧЕТ

по выполнению практической работы №12

Тема: Ужин в ресторане. Будущее неопределённое время.

дисциплина: Английский язык

специальность: Ресторанне обслуговування

курс: І

семестр: ІI

выполнил:

проверил:

оценка:

Содержание типовой задачи деятельности: овладение и использование английского языка в профессиональной сфере.

Содержание умения, которым овладеет студент по результатам выполненной работы: читать, отвечать на вопросы, вести беседу одной из иностранных языков в объёме необходимого общения в социально-бытовой, культурной и профессиональной сферах.

Организация и оснащение рабочего места: организация безопасных условий учебной деятельности, обеспечение методическими указаниями.

Безопасные условия учебной деятельности: организация рабочего места.

Порядок оценивания учебной деятельности:

От 90 до 100 баллов – «5»

От 60 – 90 баллов – «4»

От 40 – 60 баллов – «3»

За нарушение регламента снимается 10 баллов.

За значительные неточности в выполнении задания снимается 5 баллов.

За невыполнение задания – 0 баллов.

Задание 1. Language Study.

Алгоритм выполнения задания.

Прочитать и перевести слова и выражения (10 баллов).

birthday-день рождения;

birthday party- празднование дня рождения

close- близкий;

close friend- близкий друг

supper party- званый ужин

in advance- заранее

sturgeon on a spit- оcетрина на вертеле

to be a success -иметь успех

Задание 2. Reading.

Алгоритм выполнения задания.

Прочитать и перевести тексты (устно) (20 баллов).

«Birthday Party at a Restaurant»

Next Sunday is my birthday. I' ll be twenty-five. I'm going to invite my close friends to the restaurant. I hope weTl have a nice supper party. I' ll reserve a table in advance. WeTl have a la carte and specialties: soft and red caviar, salmon, stuffed pike-perch, jellied tongue and vegetable salads. Roast duck with apples and sturgeon on a spit will follow the appetizers. For a drink we are going to have champagne. Russian vodka and special cranberry beverage. Strawberry ice-cream, black coffee, melon and peaches - for dessert. The young waiter Mikhailov wli! sen. e our table. Yu !l dance, talk and have a good time, i'm sure our supper-parti w ill be a success air¹ mv guests will be pleased.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3. Language exercises.

Алгоритм выполнения задания.

Что бы вы заказали на ужин? Сделайте свой выбор (10 баллов).

Задание 4. Grammar Exercises.

Алгоритм выполнения задания.

Поставить следующие предложения в вопросительную и отрицательную формы (10 баллов).

I shall be twenty-five next Sunday________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

We shall have a supper party at the restaurant_______________________________________________

_________________________________________________________________________________

I shall reserve a table beforehand_________________________________________________________ _________________________________________________________________________________

Waiter Petrov will serve our guests_______________________________________________________

_________________________________________________________________________________

I shall order special fish and meat snacks and dishes-_________________________________________ _________________________________________________________________________________

Our guests will sing and dance__________________________________________________________ _________________________________________________________________________________

They will have a good time-____________________________________________________________ _________________________________________________________________________________

My supper party will be a success-_______________________________________________________ _________________________________________________________________________________

My guests will be pleased______________________________________________________________ _________________________________________________________________________________

I'm going to-invite my close friend to my birthday-____________________________________________ _________________________________________________________________________________

We are going to the restaurant on Saturday_________________________________________________ _________________________________________________________________________________

Ann is going to work with us-___________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

Notes

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Симферопольский колледж

Государственного высшего учебного заведения

«КНЭУ им. В. Гетьмана»

ОТЧЕТ

по выполнению практической работы №13

Тема: Национальная русская кухня.

дисциплина: Английский язык

специальность: Ресторанне обслуговування

курс: І

семестр: ІI

выполнил:

проверил:

оценка:

Содержание типовой задачи деятельности: овладение и использование английского языка в профессиональной сфере.

Содержание умения, которым овладеет студент по результатам выполненной работы: читать, отвечать на вопросы, вести беседу одной из иностранных языков в объёме необходимого общения в социально-бытовой, культурной и профессиональной сферах.

Организация и оснащение рабочего места: организация безопасных условий учебной деятельности, обеспечение методическими указаниями.

Безопасные условия учебной деятельности: организация рабочего места.

Порядок оценивания учебной деятельности:

От 90 до 100 баллов – «5»

От 60 – 90 баллов – «4»

От 40 – 60 баллов – «3»

За нарушение регламента снимается 10 баллов.

За значительные неточности в выполнении задания снимается 5 баллов.

За невыполнение задания – 0 баллов.

Задание 1. Language Study.

Алгоритм выполнения задания.

Прочитать и перевести слова и выражения (10 баллов).

Cuisine - кулинарное искуство

Granulated -раздробленный

Flavouring - ароматный

To contain - содержать

Content - содержание

Protein - белок

Lactic acid - молочная кислота

Bacterium -бактерии

Sour m i I k - кисло- молочный

Smelt - корюшка

And the like -и тому подобное

Black-cock- глухарь

Pheasant - фазан

Quail- перепел

Baked apples -запеченные яблоки

Nowadays- в наши дни

special pot-roast- фирменное жаркое в горшочках

stuffed cabbage-rolls - голубцы

sucking (-pig) - поросёнок

frozen apples - моченые яблоки

buckwheat "kasha" - гречневая каша

rabbit - кролик

as well as - также как и

to suffer - страдать,болеть

diabetes- не обед

to purify -очищать

partridge -куропатка

hazel-grouse-рябчик

Задание 2. Reading.

Алгоритм выполнения задания.

Прочитать и перевести тексты (устно) (20 баллов).

Russian cuisine.

Russian cuisine is rich and varied. In Russia there is a large variety of milk products: a sort of dry, granulated cream cheese called "tvorog". thick r.our cream called "smetana". and several types of sour milk products of the yoghoun type. Smetana can be used with almost anything a dollop of it in the soup, a spoonful eaten with meat dish or strawberries and apples sliced up small and eaten mixed with smetana. It is also used on pancakes. Smetana is an almost universal flavouring sauce, or if you like, ii can be drunk by the glassful with or without sugar. Smetana is made from cream.Kefir is a pleasant useful beverage, made from cow's milk yeast and lactic acid bacteria. It's a dielarv product. Ryazhenka is a sour milk product made from baked milk very pleasant to taste. There is a big choice of appetizers. soups, hot and dessert dishes. You can recommend your guests soft, pressed and red caviar. Its vitamin content is especially high, then, of course, salmon, hot and cold smoked Hurgeon. pike-perch in aspic or stuffed, iierriiui. red herring. Baltic salt-sprats; fried, smoked, marinated smelt and the

like.

As for cold meat dishes our guest can taste ham, lean cold boiled pork with spices jellid tongue, meatjelly and horse- radish sauce, and various salads beginning with salad "Stolychnii" up to Russian salad, For change you can taste frozen apples. They .are delicious. "Russian blini with caviar and mushrooms; in thick sour cream sauce are popular with hot appetizers. I low about soups? There are plenty ol them. Fresh cabbage meal sachee, "shehee I'etrovskic" (cooked from soodak fish and fresh cabbage), Moscow borshch. kidney and cucumber soup (rassolnik), meat and lisli sawlyanka. ookha (special lsherman's soup), mushroom soup and in season - okroshka and cold beetroot soup are very popular wirh our guests.

For the hot dish guests can order pike-perch in while wine or fried, sturgeon of all kind-boiled, steamed or on a spit, fried burbot or carp in thick sour-cream sauce or meat dishes to teheir taste: beef-Stroganoff and mashed potatoes, roast veal, special pot-roast stuffed cabbage-rolls, (golubtsy) Siberian pelmeni, suckling withbuckwheat "kasha", which stewed rabbit and hare and so on. Now a few words about buckwheat "kasha" which may be eaten with meat like potatoes as well as a cereal with butter or milk. It's very popular in our country because it's a very useful product.It'its recommended for stout people,for people suffering from diabetes. Buckwheat kasha purifes our organism and makes us stronger. There is a large variety of poultry and game dishes: roast chicken, roast duck and goose stuffed with apples, and sauerkraut roast partrige, hazel-grouse, wood-grouse wood-cock, black-cock, pheasant and quail. They are juicy and tender dishes. How about dessert? For dessert you kan have baked apples,fruid and berry kissels (made from fruit or berry juice and potato flour), compot (made from dried stewed fruite mixet),dessert fruits:aromatic melons from Middle Asia, water-melons from the Volga, juicy grapes, pears, apricots, peaches, tangerines, oranges.And ad last Goorievskaya kasha. This dessert dish was made in honour of the victory over Napoleon in the war off 1812. Taste it! These dishes are served at the Russian restaurants "Sadko", "Troyka", "Okolitsa" and at manu other fashionable restaurants in our city. Russian cuisne is famous for its Russian pies which were baked in Russia in goodut old times and remain popular nowadays. They are: kulebiaka (a Russian pie with meat or cabbage filling), rastegay (a pic with speccial fish filling), open curd tarts (vatrushki), honeycakes, twists of bread (kredeli), boubliki (thick ring-shaped rolls), baranki (ring-shaped rolls),sooshki (small ring-shaped crackers), Russian Easter cakes, and various fancy-cakes. As fondrinks we should recommend fruit and berry beverages: morse, kvas and zbiten (an old Russian beverage made from kvas, cognac or vodka, honey, tea and spices). Welcome to our restoraunts!

Задание 3. Language exercises.

Алгоритм выполнения задания.

Перевести слова и выражения на английский язык (20 баллов).

русская кухня ____________________________________________________________

большое разнообразие _____________________________________________________

несколько видов __________________________________________________________

блины __________________________________________________________________

полезный напиток ________________________________________________________

они восхитительные ______________________________________________________

горячие закуски __________________________________________________________

заказать судака в белом вине _______________________________________________

несколько слов ___________________________________________________________

каша с маслом и молоком __________________________________________________

это сочные и нежные блюда ________________________________________________

дыня ____________________________________________________________________

сочный виноград _________________________________________________________

фазан ___________________________________________________________________

перепёлка _______________________________________________________________

Notes

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Симферопольский колледж

Государственного высшего учебного заведения

«КНЭУ им. В. Гетьмана»

ОТЧЕТ

по выполнению практической работы №14

Тема: Национальная украинская кухня.

дисциплина: Английский язык

специальность: Ресторанне обслуговування

курс: І

семестр: ІI

выполнил:

проверил:

оценка:

Содержание типовой задачи деятельности: овладение и использование английского языка в профессиональной сфере.

Содержание умения, которым овладеет студент по результатам выполненной работы: читать, отвечать на вопросы, вести беседу одной из иностранных языков в объёме необходимого общения в социально-бытовой, культурной и профессиональной сферах.

Организация и оснащение рабочего места: организация безопасных условий учебной деятельности, обеспечение методическими указаниями.

Безопасные условия учебной деятельности: организация рабочего места.

Порядок оценивания учебной деятельности:

От 90 до 100 баллов – «5»

От 60 – 90 баллов – «4»

От 40 – 60 баллов – «3»

За нарушение регламента снимается 10 баллов.

За значительные неточности в выполнении задания снимается 5 баллов.

За невыполнение задания – 0 баллов.

Задание 1. Language Study.

Алгоритм выполнения задания.

Прочитать и перевести слова (10 баллов).

Nourishing - питательный

Local - местный

Dumplings - клецки, вареники, пампушки, галушки

То originate - происходить '

Ingredient - составная часть, ингредиент

Region - регион

Variant- вариант

То fail - потерпеть неудачу

Задание 2. Reading.

Алгоритм выполнения задания.

Прочитать и перевести текст (устно) (20 баллов).

Ukrainian Cuisine. If you happen to come to Ukraine you should taste a real Ukrainian borshch. It is sour-sweet, aromatic, tasty and nourishing. It is served with local fancy-dumplings called pampoushki and galoushki. The main thing in cooking borshch his in the following: you should put vegetables in a definite order. And secondly. Borshch will be tastier if beetroot is stewed, carrots and onions - fried. The word "borshch" originates from old-slavonik.

"borshch" -beet root which is the main ingredient of this dish. Now borshch is cooked in I all regions of our country with local variants. Don't fail to taste chicken cutlets Kiev style and Ukrainian vareniki (cottage cheese or cherry

dumplings). A great variety of local buns, cakes and dishes of all kind are recommended to the guests in Ukraine.

Задание 3. Language exercises.

Алгоритм выполнения задания.

Перевести рецепты на русский язык (20 баллов).

Fresh Cabbage Shchee

(for four litres)

Beef or pork - one kilo -with bone

Fresh cabbage - one kilo

Brown onions -150 grams

Fresh tomatoes - 2 pieces or one spoonful of tomato paste

Root celery - one piece

Root parsley - one piece

Bay leaf - 2 pieces

Some dill and spring onions

Salt (to taste)

Water - 4 litres

___________________________________________

___________________________________________

___________________________________________

___________________________________________

___________________________________________

___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________

___________________________________________

___________________________________________

The meat is boiled till it's half ready (for an hour or two). Then you put shredded fresh cabbage. Sliced brown onions, carrots, tomatoes, root celery and parsley are fried for twenty -twenty - five minutes in the frying pan and put in the sasaucepan. Bay leaf is put at the end of cooking and should be taken away after shchee is ready. Shchee is served with sour cream, cut small spring onions and dill. Cooking-time - about three hours.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Sauerkraut Shchee.

Sauerkraut is washed and stewed for an hour in the frying-pan. You can use butter or some I fat. Meat is boiled in the saucepan. After an hour sauerkraut is simmered with meat. If you I like you can put a potato or two ten minutes before putting the sauerkraut. Otherwise the |potato(es) will taste badly. Fried vegetables: brown onions, tomatoes or tomato paste, carrots and greens: celery, parsley and bay leaf are put in the saucepan. Everything is simmered for alf an hour. Sauerkraut shchee is served with thick sour cream, cut dill and parsley. Cooking-ime is about three hours. Sauerkraut shchee is an old Russian dish.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Notes

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________