- •Загальні положення
- •2 Організація виконання випускної (кваліфікаційної) бакалаврської роботи.
- •2.1 Понятійно-термінологічний апарат
- •2.2 Керівництво бакалаврськими випускними роботами
- •3. Напрямки і теми бакалаврських випускних робіт
- •4. Структура і зміст бакалаврської випускної роботи
- •4.1. Структура бакалаврської випускної роботи.
- •4.2 Вимоги до структурних елементів вступної частини
- •4.2.1. Титульний аркуш
- •4.2.2. Завдання для кваліфікаційної випускної роботи та календарний план її виконання
- •4.2.3 Зміст бакалаврської випускної роботи
- •4.3 Вимоги до структурних елементів основної частини бакалаврської випускної роботи
- •4.3.1 Вступ
- •4.3.2 Огляд літератури
- •4.3.3 Експериментальна частина
- •Порівняльна характеристика маркування зразків масла вершкового вітчизняного і зарубіжного виробництва
- •Аналіз недоліків інформації у маркуванні масла вершкового різних виробників
- •Сенсорний аналіз експериментальних зразків товару
- •Результати дослідження фізико-хімічних показників якості масла вершкового різних виробників
- •4.3.4. Митне оформлення товарів при здійсненні зовнішньоекономічної діяльності
- •4.3.5. Висновки та рекомендації
- •5. Оформлення бакалаврської випускної роботи
- •5.1. Загальні вимоги
- •5.2. Нумерація
- •5.3. Ілюстрації
- •5.4. Таблиці
- •5.5. Формули та рівняння
- •5.6. Посилання
- •5.7. Список використаних джерел
- •5.8. Оформлення додатків
- •6. Підготовка бакалаврської випускної роботи до захисту та її захист
- •Пам’ятка керівникові бакалаврської роботи
- •Пам’ятка рецензентові бакалаврської роботи
- •Приклад оформлення рецензії на бакалаврську роботу. Рецензія
- •7. Бібліографія
- •42. Титаренко л.Д. Теоретичні основи товарознавства, к.- 2003.
- •50 . Журнали:
- •51 . Газети:
- •52. Електронні джерела.
- •8. Додатки
- •Базові терміни
- •Зміст рецензії
- •Зміст відгуку
- •Експертиза проведена з участю представників:
- •Акт про проведення митного огляду товарів,
Порівняльна характеристика маркування зразків масла вершкового вітчизняного і зарубіжного виробництва
№ п/п |
Показник |
Досліджувальні зразки |
|||
|
|
Зразок 1 |
Зразок 2 |
Зразок 3 |
Зразок 4 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1. |
Товарний знак, назва підприємства, його адреса |
|
|
|
|
2. |
Назва продукту |
|
|
|
|
3 |
Маса нетто, г; |
|
|
|
|
4 |
Склад основних компонентів, включаючи перелік використаних харчових добавок |
|
|
|
|
5 |
Дата виготовлення |
|
|
|
|
6 |
Термін придатності |
|
|
|
|
7 |
Інформаційні відомості про харчову та енергетичну цінність 100 г продукту |
|
|
|
|
8 |
Позначення ДСТУ 4399:2005 "Масло вершкове" |
|
|
|
|
9 |
Штрих код |
|
|
|
|
10 |
Умови зберігання |
|
|
|
|
11 |
Масова частка жиру,% |
|
|
|
|
12 |
Знак відповідності |
|
|
|
|
Проаналізувавши дані таблиці Х1 , були зроблені відповідні висновки, які занесені до таблиці Х2.
Таблиця Х2
Аналіз недоліків інформації у маркуванні масла вершкового різних виробників
Недостатня, неправильна або неприпустима інформація |
Бажана позитивна повна інформація |
Зразок 1 |
|
Дуже маленький шрифт. |
Шрифт інформації повинен бути таким, щоб кожен споживач міг без зусиль прочитати інформацію. |
Відсутня назва асортиментної групи. |
Повинна містити назву “Масло солодко-вершкове ”. |
Зразок 2 |
|
Відсутня назва асортиментної групи. |
Повинна містити назву “масло солодко-вершкове ”. |
Відсутній вміст жиру |
Обов’язково повинен бути вміст масової частки жиру так як це дуже важливо для певних груп населення. |
Відсутній гарантійний термін придатності до споживання. |
Згідно ДСТУ 4399:2005 обов’язково повинна бути дана інформація. |
Відсутня дата виготовлення. |
Згідно ДСТУ 4399:2005 обов’язково повинна бути дана інформація. |
Зразок 3 |
|
Відсутня назва асортиментної групи. |
Повинна містити назву “Масло солодко-вершкове ”. |
Може вміщувати в незначній кількості арахіс, мигдаль, пшеницю. |
Неконкретне повідомлення, шоколад має містити чи не містити дані компоненти. |
Дуже маленький шрифт. |
Шрифт інформації повинен бути таким, щоб кожен споживач міг без зусиль прочитати інформацію. |
Недостатня, неправильна або неприпустима інформація |
Бажана позитивна повна інформація |
Зразок 4 |
|
Відсутня назва асортиментної групи. |
Повинна містити назву “Масло солодко-вершкове ”. |
Містить Е 476. |
Неповна інформація, має бути конкретна назва добавки. |
Зробити загальні висновки щодо маркування продукції.
Після оцінки маркування була проведена органолептична оцінка якості даних зразків згідно ДСТУ 4399:2005 з використанням уніфікованої 5-балової системи та десрипторно-профільного методу.