40. Липидный состав мембран- фосфолипиды, гликолипиды, холестерин.
Липиды мембран амфифильны,имеют полярную и неполярную части
Гидрофильной группой фосфолипида явл. фосфатный остаток с присоединенным к нему холином,этаноламином,серином. Гидрофобную часть липидов составляют углеводные цепи ацильных остатков,различающиесяпо длине и степени насыщенности. Строение ацильной группы липида влияет на св-ва мембраны.
Молекулы липидов в мембране способны к латеральной диффузии.ЕЕ скорость зависит от микровязкости мембран,кот зависит от относительного содержания насыщенных и ненасыщенных жир к-т.
Гликилипиды построены на основе аминоспирта сфингозина. Гидрофильная группа гликолипидов представлена углеводным остатком , присоединенным гликозидной связью к гидроксильной группе сфингозина. В зависимости от длины ув части различают цереброзиды(моносахаридный остаток) и ганглиозиды( сложный олигосахарид)
Холестерин является важным составляющем мембран. Молекулы располагаются в гидрофобной зоне мембраны параллельно гидрофобным хвостам молекул фосфоро- и гликолипидов. Гидроксильная группа контактирует с гидрофильными головками фосфоро- и гликолипидов
Наличие холестерина в мембранах уменьшает подвижность цепей жирных кислот, снижает возможность латеральной диффузии липидов и белков ,может влиять на ф-ции мембранных белков.
белки=)
41. Роль липидов в формировании бислоя.
Основу любой молекулярной мембраны составляют молекулы липидов, образующих бислой. К липидам относится большая группа органических веществ, обладающих плохой растворимостью в воде (гидрофобность) и хорошей растворимостью в органических растворителях и жирах (липофильность). Состав липидов в разных мембранах неодинаков. Например, плазматическая мембрана, в отличие от мембран
эндоплазматической сети и митохондрий обогощена холестерином. Характерными представителями липидов, встречающихся в клеточных мембранах, являются фосфолипиды (глицерофосфатиды), сфингомиелины и из стероидных липидов – холестерин.
Особенностью липидов является разделение их молекул на две функционально различные части: гидрофобные неполярные, не несущие зарядов («хвосты»), состоящие из жирных кислот, и гидрофильные, заряженные полярные «головки». Это определяет способность липидов самопроизвольно образовывать двухслойные (билипидные) мембранные структуры толщиной 5-7 нм.
Важнейшие свойства бислоя: - способность к самосборке - текучесть -ассиметричность.
42. Участие фосфолипаз в обмене фосфолипидов.
Фосфолипазы ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз фосфоглицеридов.. В зависимости от положения гидролизуемой связи в фосфолипиде различают 4 основных класса фосфолипаз: A, B, C и D.
Лизофосфолипиды расщепляются под действием фосфолипаз L (существование позиционно специфичных фосфолипаз L1 и L2 не доказано). Фосфолипазы В - устаревшее назв. препаратов, обладающих активностью по типу фосфолипаз А и L.
X - остаток холина, серина, миоинозита и др.; для фосфолипаз L1 R2=C(O)R4, R3=H; для фосфолипаз L2 R2=H, R3=C(O)R4
Каждое из семейств фосфолипаз неоднородно и включает ферменты, значительно отличающиеся по молекулярным массам, субъединичному составу и другим свойствам. Все фосфолипазы наиболее активно катализируют гидролиз на поверхности раздела фаз фосфолипид - вода; медленно гидролизуют водорастворимые субстраты.
Фосфолипаза A1 - отщепляет SN-1 ацильную цепь.
Фосфолипаза A2 - () отщепляет SN-2 ацильную цепь.
Фосфолипаза B -( отщепляет обе SN-1 и SN-2 ацильные цепи. Фосфолипаза, обладающая активностями как фосфолипазы А1 так и А2, то есть способной гидролизовать ацильную цепь фосфолипида в sn-1 и sn-2 положениях.
Фосфолипаза C - гидролизует связь между глицериновым остатком фосфолипида и полярной фосфатной группой, при этом образуются диацилглицерин и фосфат-содержащая полярная группа.
Фосфолипаза D - гидролизует связь между фоасфатной группой и спиртовой группой, при этом высвобождаются фосфатидная кислота и спирт. Существует 2 изоформы этой фосфолипазы D1 и D2.
Фосфолипазы играют важную роль в обмене липидов в живых организмах. Их используют для определения структуры фосфоглицеридов и места их локализации в мембранах.