4.1.4. Вимоги до конструкцій і опорядження приміщень

Стіни. Товщина зовнішніх стін приймається залежно від об’ємної ваги матеріалу стін, розрахункової зовнішньої температури для роз­рахунку масивних конструкцій і ступеня вологості повітря всередині приміщення. Така товщина орієнтовно може прийматись відповідно до табл. 4.4. і 4.4, а.

Таблиця 4.4

Товщина цегельних стін

t oзов	ρ =1 800кг/м3		ρ = 1 300 кг/м3
	W > 60%	W ≤ 60%	W > 60%	W ≤60%
-10	380	250	380	250
-15	510	380	380	380
-20	510	380	380	380
-25	640	510	510	380
-30	640	510	510	510

Умовні позначення: t ^o_зов – температура зовнішнього повітря найхо­лоднішої п’ятиденки; ρ – об’ємна маса матеріалу кг/м³; W – відносна вологість усередині приміщень.

Таблиця 4.4, а

Товщина стінових панелей

t oзов	ρ =900 кг/м3		ρ =700кг/м3
	W > 60 %	W ≤ 60 %	W > 60 %	W ≤60 %
-10 -15 -20 -25 -30	200 200 240 240 300	200 200 200 200 240	200 200 200 240 240	200 200 200 200 240

Для підприємств ресторанного господарства стіни приймаються як для приміщень із вологістю повітря більше 60 %. Стіни, перегородки й перекриття шахт і приміщень машинних відділень підйомника, розташовуваних у будівлях, повинні бути неспалимими з межею во­гнестійкості не менше 1 год.

Силікатна цегла для кладки внутрішніх стін використається тільки за відсутності в них димоходів, а також у приміщеннях, де вологість не перевищує 60 %.

Для будівель, виконаних у повному каркасі та стінами з панелей:

а) між колонами, де в зовнішніх стінах є дверні прорізи, замість панелей влаштовуються цегельні стіни суміщені із зовнішньою межею панелей; при цьому необхідно, щоб вісь дверного прорізу збігалася з віссю віконного прорізу верхнього й нижнього поверхів;

б) стіни, що відокремлюють охолоджувані камери, можуть улаш­то­вуватися також із панелей без прорізів для вікон;

в) для приливних вентиляційних камер, із метою забезпечення при­пливу зовнішнього повітря, одна зовнішня стіна влаштовується це­гель­ною або віконний проріз у стіні з панелей при установленні жа­люзі закладається цегельною кладкою з наступною штукатуркою з обох боків до рівня зовнішніх граней стін;

г) при влаштуванні стін між колон із цегли на верхньому поверсі стіни нижніх поверхів між цими ж колонами приймаються також із цегли.

Для будівель із підвалом улаштовується вертикальна гідроізоляція стін підвалу зовні в межах його заглиблення.

Стіни й перегородки складських, виробничих приміщень, кори­до­рів, сходових кліток будівель повинні бути зсередини захищені не­органічною сухою штукатуркою або неспалимими лицювальними ма­теріалами.

Стіни й перегородки складських, виробничих приміщень на висоту не менше 1,8 м, а в охолоджуваних камерах, душових і переддушо­вих – на всю висоту повинні бути облицьовані водостійкими син­те­тич­­ними матеріалами, глазурованою плиткою або пофарбовані мас­ля­ними чи водостійкими синтетичними фарбами.

Стіни вище панелей у цих приміщеннях і стіни приміщень, не пе­рерахованих, а також стелі всіх приміщень повинні бути пофарбовані водяними фарбами. Фарбування стін і облицювання панелей повинні бути світлих тонів.

Перекриття над усім підприємством громадського харчування, що розташовується в будівлі іншого призначення повинне мати газо-, паро, гідро- і звукоізоляцію, а перекриття над кухнями, гарячими це­хами – додатковий теплоізоляційний шар.

Конструкції, що відокремлюють приміщення, кубової, мийних, ду­шових, приміщення для прання білизни варто проектувати з паро- і гідроізоляцією, а також із обмеженнями проникнення в конструкції вологи й водяних парів. Для стін цих приміщень пустотілі камені й кам’яні кладки з засипанням не допускаються. Конструкції, на яких можливе утворення конденсату, повинні бути виготовлені з воло­го­стійких матеріалів.

У вікнах слід улаштовувати фрамуги або кватирки так, щоб було забезпечене провітрювання приміщень.

Позначки підлог убиралень, душових, приміщення для прання бі­лизни, кубової і мийної повинні бути на 3 см нижче позначок підлог суміжних з ними приміщень.