Тема 15 Предупреждение заболевания людей стригущим лишаем (три­хофитией и микроспорией).

Причины заражения и проявление стригущего лишая у человека.

Стригущий лишай - заразное забо­левание домашних животных и человека, вызываемое патоген­ными грибами из родов трихофитон и микроспорой. Клинически характеризуется поверхностными воспалениями кожи и обламыванием волос, а также поражением ногтей. Для человека опасным представляет зоофильный грибок microsporum canis, вызывающий микроспорию у собак и кошек.

Больные жи­вотные могут быть источником заражения людей. Заражение происходит при непосредственном контакте. Человек заражается при попадании на его кожу загрязненных возбудителем чешуек кожи, волос, шерсти. Возможна передача возбудителей через головные уборы, постельные принадлежности, парикмахерские инструменты, предметы обихода. Часто заболевают дети. Неудовлетворительные гигиенические условия, обилие бездомных животных, а также высокая температура и влажность воздуха способствуют распространению микроспории. На коже человека появляются округлые и овальные, четко очерченные пятна с отрубевидным шелушением. На волосистой части головы возникает очаг, в котором волосы обломаны на высоте 5-6мм, пеньки волос покрыты чехлом из спор гриба. Поражаются также брови и ресницы.

Мероприятия по предотвращению заболевания человека стригущим лишаем.

• При уста­новлении заболевания животных стригущим лишаем хозяйство или часть его (ферма, бригада) объявляется неблагополучным по заболеванию.

• У всех восприимчивых к стригущему лишаю жи­вотных один раз в 5 дней тщательно осматривают кожный по­кров. Больных и подозрительных по заболеванию животных вы­деляют в группы и лечат. В пастбищный период таких животных выпасают отдельно.

• Для лечения животных используют различные средства. Хо­рошие результаты дают применение вакцин, растворов (мазей) юглона — 3—5 %-ный, 10 %-ной салициловой мази, 10%-ной настойки йода, насыщенного раствора марганцовокислого ка­лия в сочетании с 25 %-ным раствором соляной кислоты и др. Лечат больных в специально отведенном месте со строгим соблю­дением всех правил личной гигиены.

• По окончании обработки снятые волосы, корочки и вату сжигают, инструменты, спецодежду кипятят в течение 30 мин, а место, где обрабатывали животных, дезинфицируют.

• В помещении также проводят тщательную очистку и дезинфекцию го­рячим 10 %-ным раствором серно-карболовой смеси двукратно с часовым интервалом между обработками. Можно применять и формалиново-креолиновую эмульсию. Дезинфекцию проводят один раз в декаду.

• Навоз подвергают биотермической обработке.

• Выводить животных из неблагополучных по стригущему лишаю групп (ферм) категорически запрещено.

• Четкое и регулярное проведение всех ветеринарно-санитарных мероприятий, направ­ленных на недопущение распространения стригущего лишая, дает положительный эффект и в профилактике заболевания людей

Тема 16 Защита от пищевых токсикозов и токсикоинфекций.

Пути заражения человека токсикозом и токсикоинфекцией, проявление в организме человека.

Человек заражается в результате употребления в пищу недостаточно термически обработанного мяса говядины, свинины, молока, молочных продуктов, приобретение этих продуктов на стихийных рынках без экспертизы. Основные клинические признаки: недомогание, слабость, головокружение, тошнота, рвота, иногда понос, схваткообразные боли в животе, холецистит, панкреатит, анемия.

В современных условиях контроль пищевых инфекций опирается на обеспечении гарантии качества продуктов питания животного происхождения, которые отвечают требованиям международного уровня. С этой целью в странах Европы рекомендованная для использования прогрессивная система многоуровневого анализа опасности в критических контрольных пунктах (АОККТ - система мероприятий, направленных на Идентификацию, оценку и контроль факторов биологического, химического, физического и другого происхождения, которые имеют потенциальное значение для безопасности пищевых продуктов). Среди них, по меньшей мере, три принадлежат к исключительной компетенции ветеринарной медицины.

Более строгий контроль мероприятий, обусловленный рядом трудных уроков из эпидемиологической практики последних лет. К ним принадлежат частые вспышки массовых токсикоинфекций с летальными следствиями, вызванными эпизоотией, прежде всего в странах Европы и ЕС пищевой листериоз с высокой степенью риска для беременных женщин реальная угроза заражения прионами животного происхождения при употреблении в пищу мясных продуктов от больных на губчастоподобной энцефалопатией коров и дичи; случай, который получил международную огласку о попадание с говядиной гормона роста и как следствие - развитие серьезных патологических изменений в организме потребителя.

Пищевая цепь заражения антропозоонозными болезнями.

Гигиена питания занимает второе по значению место в компетенции ветеринарного здравоохранения, а пищевые инфекции исключительно важные среди зоонозов. В промышленных странах заболеваемость зоонозами пищевого происхождения сопровождается большими затратами на лечение, санитарный контроль, пищевую гигиену и защиту потребителя. Пищевая цепь как фактор распространения инфекций и их контроль - наиболее важная социальная, санитарно-эпидемиологическая, ветеринарно-санитарная проблема.

Профилактические мероприятия против указанных заболеваний сводятся, прежде всего, к:

• тщатель­ному ветеринарно-санитарному надзору, экспертизе продуктов животного происхождения

• своевременной ветеринарно-санитарной обработке животных,

• строгой изоляции больных,

• дезинфекции помещений и навоза,

• строгому соблюдению обслуживающим персоналом мер личной профилактики и выпол­нению санитарно-ветеринарных правил.