10 Тесты для самоконтроля

Необходимо выбрать один правильный ответ из представленных трех вариантов.

1. Требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам:

А) изменяют свои свойства в окружающей среде;

Б) интенсивно размножаются в окружающей среде;

В) не размножаются интенсивно в объектах внешней среды.

2. К санитарно-показательным микроорганизмам, определяемым в объектах окружающей среды, относятся:

А) менингококки;

Б) кишечная палочка;

В) кампилобактерии.

3. БГКП:

А) сбраживают глюкозу до кислоты и газа;

Б) оксидазоположительные;

В) растут только при 44 °С (термотолерантны)

4. Автохтонная микрофлора воды представлена:

А) Васillиs cereus;

Б) Corynebacterium diphtheriae;

В) Neisseria sicca.

5. Полисапробная зона:

А) микробное население обильное, видовой состав ограничен;

Б) видовой состав разнообразен;

В) количественно бактерии от 10 до 1000 в 1,0 мл воды.

6. Для забора проб воды используют:

А) фотометр;

Б) батометр;

В) аппарат Кротова.

7. Согласно СанПин 2.1.4.1074–01 эпидемиологическая безопасность воды определяется:

А) количеством колифагов в 100,0 мл;

Б) определением перфрингенс-титра;

В) выявлением гемолитического стрептококка.

8. Термотолерантные колиформные бактерии:

А) сбраживают лактозу с образованием кислоты и газа при 44,5 °С;

Б) интенсивно размножаются в окружающей среде;

В) оксидазоположительны.

9. Общие и термотолерантные колиформные бактерии определяют по формуле:

А)Х = а × 100 / V;

Б)Х = а ×100 / 20;

В)Х = а ×V / 100.

10. Колиформные бактерии определяют:

А) иммуноиндикацией по Манчини;

Б) пробой на токсигенность;

В) методом мембранных фильтров.

11. Согласно СанПин 2.1.4.559–96 вода питьевая должна регламентироваться следующим образом:

А) ОМЧ не более 50 КОЕ/мл;

Б) колифаги в 100,0 мл воды присутствуют;

В) не более 100 спор сульфитредуцирующих клостридий на 20,0 мл воды.

12. В состав резидентной микрофлоры воздуха входят:

А) Мусорlаsma hominis;

Б) Chlamydia trachomatis;

В) Sarcina flava.

13. Основу аспирационного метода составляет:

А) принудительное осаждение микробных частиц из воздуха;

Б) осаждение микробных частиц из воздуха под действием силы тяжести;

В) посев на питательные среды воздушных фильтров после их использования.

14. Основные показатели санитарно-микробиологического состояния воздуха:

А) учет колифагов в 100,0 мл воздуха;

Б) определение кишечной палочки;

В) определение Staphylococcus aureus.

15. Исследование микробной обсемененности предметов окружающей среды:

А) предусматривает выявление микрофлоры семейства Mycobacteriaceae;

Б) осуществляется методом смывов;

В) осуществляется проведением смыва с площади не более 1,0 см².

16. Объектом исследования при проведении бактериологического контроля в лечебно-профилактических учреждениях являются:

А) шприцы, иглы, инструментарий;

Б) тумбочки больного;

В) лабораторные приборы.

17. Забор проб для стерильности в лечебно-профилактических учреждениях проводит:

А) врач-иммунолог;

Б) медсестра под руководством сотрудника баклаборатории;

В) врач-бактериолог.

18. Качественный состав микрофлоры почвы представлен:

А) гонококками;

Б) преимущественно спорообразующими бактериями;

В) лактобациллами.

19. Экологическая оценка микробного показателя почвы проводится по комплексу показателей:

А) количество колифагов;

Б) определение перфрингенс-титра;

В) количество стафилококков.

20. Отбор проб почвы для бактериологического исследования проводится согласно:

А) ГОСТ 17.44.02–84;

Б) аппаратом Кротова;

В) методом мембранных фильтров.

21. На свежее фекальное загрязнение почвы указывает:

А) отсутствие вегетативных форм клостридий;

Б) обнаружение энтерококков;

В) отсутствие БГКП.

22. Через пищевые продукты наиболее часто передаются возбудители:

А) Helicobacter pylori;

Б) Vibrio cholerae;

В) Neisseria meningitides.

23. Молоко и молочные продукты являются главным фактором в передаче человеку:

А) кишечной формы туберкулеза;

Б) ВИЧ-инфекции;

В) гепатита В.

24. Согласно ГОСТ регламентируется определение в молоке:

А) общей обсемененности;

Б) возбудителей дифтерии;

В) перфрингенс-титра.

25. Метод определения мезофильных анаэробов и факультативных анаэробов в молоке основан на:

А) способности агглютинировать с соответствующей сывороткой;

Б) способности размножаться на плотной питательной среде;

В) подсчете колиформных форм.

26. Эколого-микробиологическое исследование мясных продуктов проводится:

А) как плановое;

Б) согласно ГОСТ 9225–68;

В) с целью определения коринебактерий.

27. На поверхности чешуи рыб в основном обитают:

А) псевдомонады;

Б) вирусы гепатита В;

В) менингококки.

28. При производстве консервов как санитарно-показательные микроорганизмы определяют:

А) нитрифицирующие бактерии;

Б) БГКП;

В) хламидии.

29. На внутренней поверхности тары для консервов, изготовленных с применением горячего фасования, без последующей стерилизации допускается содержание:

А) не более 10 бацилл группы В. cereus;

Б) неспорообразующих микроорганизмов;

В) много плесневых грибов.

30. Количество мезофильных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в сгущенном молоке:

А) не определятся по ГОСТ;

Б) определяется ГОСТ 9225;

В) определяется МУК 4.2.1018–01.

31. Микробиологические показатели кулинарной продукции характеризуются определением:

А) сальмонелл;

Б) перфрингенс-титра;

В) грибов в 1,0 см³ пробы.

32. Содержание кишечной палочки определяется в блюдах или кулинарных изделиях:

А) при определении пищевой ценности;

Б) при наличии в технологическом процессе их приготовления ручных операций;

В) по эпидемиологическим показаниям.

33. Продукты детского питания на молочной основе это:

А) заменители женского молока;

Б) плохо адаптированы к особенностям метаболизма ребенка;

В) содержат большое количество жиров.

34. В кисломолочных продуктах проводится контроль:

А) бактерий группы протея;

Б) молочно-кислых бактерий;

В) холерных вибрионов.

35. Определение принадлежности бактерий к роду иерсиний проводят по:

А) характерному мукоидному росту на питательной среде;

Б) положительным результатам теста на цитохромоксидазу;

В) определению токсигенности.

36. При определении сальмонелл соотношение массы продукта и буферного раствора равно:

А) 1:100;

Б) 1:200;

В) 1:10.

37. Навеска продукта типа «Детолакт» для определения Staphylococcus aureus без предварительной термической обработки должна составить:

А) 10,0 г;

Б) 1,0 кг;

В) 100, мг.

38. При определении наличия энтерококков в детском питании:

А) у выделенной культуры определяют уреазную активность;

Б) выделенную культуру засевают в бульон с 40 % желчью;

В) у выделенной культуры проводят определение токсигенности.

39. Определение количества дрожжей и плесневых грибов проводят:

А) методом кольцепреципитации;

Б) на МПА при температуре 37 °С;

В) на среде Сабуро при температуре 24 °С.

40. На питательных средах культура Pseudomonas aeruginosa растет:

А) с образованием красного пигмента;

Б) с образованием сине-зеленого пигмента;

В) с формированием бесцветных колоний.

41. При идентификации выделенных культур Staphylococcus aureus изучают:

А) способность образовывать интерферон;

Б) способность ферментировать маннит в анаэробных и аэробных условиях;

В) наличие жгутиков.

42. Правила сборки, хранения отходов лечебно-профилактических учреждений:

А) соответствуют СанПиН 2.1.7.728–99;

Б) соответствуют СанПиН 1.2.036–95;

В) соответствуют ГОСТ 2668–85.