Государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Тихоокеанский государственный медицинский университет»

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Кафедра общей и биологической химии

УТВЕРЖДЕНО на заседании кафедры протокол №____от « »__________20__г Заведующий кафедрой _______________ ___________Н.С. Иванова__________

Методические рекомендации для студентов

к лабораторному занятию

Модуль №2 «Биологически важные классы органических соединений»

учебной дисциплины «Биоорганическая химия»

для специальности 060103 «Педиатрия»

курс ____I___семестр _II___

Составитель: ст.преподаватель Усова М.Г.

Рецензент: к.х.н., доцент Задорожная А.Н.

Владивосток, 2013

1. Тема: Углеводы: ди-, полисахариды. Химические свойства. Биороль.

2. Мотивация изучения темы: Углеводы, в частности, ди- и полисахариды играют важную роль в растительных и животных организмах, а также имеют огромное практическое значение. Они являются источниками энергии в метаболических процессах (крахмал, гликоген), структурными компонентами клеточных стенок растений (целлюлоза), грибов (хитин). Некоторые углеводы и их производные используются в фармации как лекарственные средства, а также как вспомогательные вещества – пролонгаторы, формообразователи, наполнители. Кроме того, данная тема важна для понимания строения и химического поведения углеводсодержащих смешанных биополимеров – гликопротеинов, гликолипидов и др., имеющих важное биологическое значение. Эта тема имеет важное значение при изучении следующих дисциплин:

- биологическая химия (обмен углеводов, нервная ткань, мышечная ткань, соединительная ткань, кровь),

- гистология и эмбриология (строение клеточных мембран, хрящи, мышцы – строение гликозаминогликанов),

- патологическая анатомия (для изучения строения миелиновых мембран, функций защитных антител),

- патологическая физиология (для понимания механизма возникновения таких патологических процессов, как гипо- и гипергликемий),

- фармакология (прямое влияние на очаг воспаления (мембраны лизосом, гиалуронидазу),

- гигиена питания (пищевые вещества – источники энергии и их гигиена),

- инфекционные болезни (основные гликопротеиды крови в диагностике вирусного гепатита),

3 Цели занятия.

3.1 Общая цель: изучение темы направлено на формирование компетенций по ФГОС специальности ПК-2, ПК-3.

3.2. Конкретные цели и задачи.

После изучения темы студент должен:

«Знать» - стереохимическое строение, таутомерные формы и важнейшие свойства ди- и полисахаридов как основы для понимания их метаболических превращений в организме, возможные виды связывания моносахаридных остатков в ди- и полисахариды и их отношение к гидролизу, качественную реакцию на крахмал.

«Уметь» - представлять структуру важнейших дисахаридов, приводить схему таутомерных превращений восстанавливающих дисахаридов, представлять возможные виды связывания моносахаридных остатков в ди- и полисахариды, экспериментально проводить качественные реакции открытия восстанавливающих дисахаридов в растворе и качественную реакцию на крахмал с объяснением наблюдаемого результата.

«Владеть» - навыками использования изученных свойств для анализа биологически важных веществ, прогнозирования химического поведения соединений данного класса во взаимосвязи с их строением, навыками прогнозировать поведение БАВ в химических и биохимических процессах; целостным восприятием химических, биологических и биохимических процессов в организме для использования этих знаний при изучении последующих разделов биоорганической химии и других медицинских дисциплин.