6.4.5 Выбор компенсационной установки

= /, (6.27)

где -годовой расход реактивной силовой и осветительной электроэнергии, кВтАр•ч;

- годовой расход активной силовой и осветительной электроэнергии, кВт•ч.

= 825470/1212800= 0,68.

Это соответствует =0,81. Для повышения до 0,95 (0,33) предусматривается установка батарей статических конденсаторов мощностью

= •(- )/, (6.28)

где - продолжительность использования установки.

= /, (6.29)

где - потребная реактивная мощность, кВАр.

= 825470/194,7= 4239,7ч;

= (1212800/4239,7)•(0,68-0,33)= 100,1кВАр.

Необходима статистическая конденсационная батарея емкостью 200кВАр.

6.4.6 Мощность трансформатора

S= α•, (6.30)

где α- коэффициент несовпадения максимумов нагрузки отдельных цехов предприятия;

P- суммарная потребная мощность, кВт.

S=0,96•= 289кВ•А.

= k•S, (6.31)

где k- коэффициент, учитывающий неточность метода расчета.

= 1,3•289= 375,7кВ•А.

Необходимо принять 2 трансформатора типа ТМ мощностью 200кВ•А;

6.4.7 Плата за израсходованную электроэнергию

D= α•(•a+•b), (6.32)

где - установленная мощность трансформаторов, кВ•А;

a- постоянная часть платы за 1кВ•А установленной мощности трансформаторов в год, руб.;

b- переменная часть платы за 1кВт•ч.

D= 1•(2•200•3052+1212800•1,11)= 2567008руб;

6.4.7.1 Фактическая стоимость 1кВт•ч

= D/, (6.33)

где D-плата за израсходованную электроэнергию, руб.

= 2567008/1212800=2,1руб.

7 БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА

7.1 Обеспечение условий и безопасности труда на производстве

В процессе труда человека подстерегает множество опасностей, связанных с производственным циклом, условиями производственной среды, состоянием самого работника и со множеством других факторов, сопутствующих трудовой деятельности.

Охрана труда - это система правовых, социально-экономических, организационно-технических, санитарно-гигиенических, лечебно-профилактических реабилитационных и иных мероприятий, направленных на обеспечение безопасности, сохранение жизни и здоровья людей.

В соответствии с Трудовым Кодексом Российской Федерации ответственность за организацию охрану труда возлагается на руководителя предприятия. Он должен обеспечить на предприятии установленные законом условия труда и несет ответственность за ущерб, причиненный работникам предприятия во время трудовой деятельности. В соответствии со статьей 217 Трудового Кодекса РФ в целях обеспечения соблюдения требований охраны труда, осуществления контроля за их выполнением на предприятии имеется должность инженера по охране труда.

На основании Трудового кодекса Российской Федерации в целях обеспечения условий труда, соответствующих требованиям сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, общее руководство и ответственность за обеспечением соблюдения законодательства по охране труда на предприятии возлагается на руководителя организации.

Ответственность за организацию безопасных технологических процессов, безопасную эксплуатацию зданий и сооружений предприятий в плане сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности возлагается на главного инженера.

Основными направлениями государственной политики в области охраны труда являются:

- обеспечение приоритета сохранения жизни и здоровья работников;

- государственное управление охраной труда;

- государственный надзор и контроль за соблюдением государственных нормативных требований охраны труда;

- профилактика несчастных случаев и повреждения здоровья работников;

- расследование и учет несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний;

- подготовка специалистов по охране труда и повышение их квалификации;

- установление порядка обеспечения работников средствами индивидуальной и коллективной защиты, а также санитарно-бытовыми помещениями и устройствами, лечебно-профилактическими средствами за счет средств работодателей.

В соответствии со статьей 212 Трудового Кодекса Российской Федерации обязанности по обеспечению безопасных условий и охраны труда возлагается на директора.

Аттестация рабочих мест по условиям труда осуществляет аттестационная комиссия предприятия. В состав аттестационной комиссии входят главные специалисты, а также работники служб охраны труда, а в состав аттестационной комиссии цехов входят - мастера и бригадиры.

По результатам проверки соответствия рабочего места требованиям безопасности заполняют карты аттестации рабочих мест, в которых фиксируются нормативные и фактические значения гигиенических параметров, величины отклонения от нормы, наличие соответствия требованиям безопасности средств коллективной и индивидуальной защиты, соответствие требованиям безопасности оборудования и технологических процессов.

В соответствии со статьей 225 Трудового Кодекса Российской Федерации учебно-методическая работа на предприятии проводится в кабинетах охраны труда, оснащенных техническими средствами обучения и наглядными пособиями.

В соответствии со статьей 223 Трудового Кодекса Российской Федерации на проектируемом предприятии осуществляется санитарно-бытовое обеспечение (наличие гардеробных помещений, умывальных, душевых, уборных, комнат отдыха, столовых, пунктов медицинского обслуживания) и лечебно-профилактическое обслуживание (выдача молока и мыла, проведение медицинских осмотров) работников. Также доставка работников, заболевших на рабочем месте, в медицинскую организацию в случае необходимости оказания им неотложной медицинской помощи. Обеспечение санитарно-бытового и лечебно-профилактического обслуживания работников в соответствии с требованиями охраны труда возлагается на директора.

Пожарная безопасность на предприятии обеспечивается системой пожарной защиты. Основным способом предупреждения возникновения электростатического заряда является постоянный отвод электричества от технологического оборудования заземлением.

Все здания и объекты расположены с учетом противопожарных разрывов. Имеются благоприятные дорожные условия для подвоза сырья на хлебопекарный завод. Цеха хорошо вентилируются, имеются оконные проемы. Два раза в год работникам предприятия бесплатно выдаются спецодежда, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты.

Для обеспечения безопасности людей при пожарах предусмотрены эвакуационные пути. Число эвакуационных выходов не менее двух. Для своевременного извещения о возникшем пожаре в пожарную часть используется электрическая система пожарной сигнализации. На проектируемом предприятии предусмотрена пожарно-сторожевая охрана, добровольная пожарная дружина. Организация обеспечена средствами пожаротушения.

На хлебозаводе имеется ряд неблагоприятных факторов: запыленность (в помещениях, связанных с хранением и подготовкой муки), загазованность (в пекарных залах, топочных отделениях, котельной), взрывоопасность, в связи с применением газа в качестве топлива, применением аэрозольтранспорта, аммиачных компрессов в холодильной установке, а также сосудов, работающих под давлением, в том числе котлов и теплообменников.

Важным неблагоприятным фактором на производстве является шум и вибрация. Шум может иметь механическое и аэродинамическое происхождение. Шум механического происхождения возникает вследствие вибрации поверхностей машин и оборудования. Практически все технологическое оборудование является источниками шума и вибрации различной интенсивности: насосы, электродвигатели, тестомесильные машины, транспортеры. На хлебозаводе предусмотрено отдельное помещение для компрессорных установок, воздуходувок. В настоящее время защита от шума и вибрации –одна из актуальных проблем. Длительное воздействие шума приводит к ухудшению слуха, а в отдельных случаях – к глухоте. Через слуховую систему шум оказывает вредное воздействие на весь организм, в первую очередь на центральную нервную систему, а также на психическое состояние человека: снижает внимание, ухудшается память, нарушается сон, пищеварение. Защита от шума и вибрации заключается в звукоизоляции и звукопоглощении, в установке глушителей, в замене оборудования менее шумным (ГОСТ 12.1.003-83 «ССБТ. Шум. Общие требования безопасности. 01.07.1984»).

В производственных помещениях используют естественное освещение, создаваемое светом солнца. Для защиты от слепящего действия солнечных лучей используют жалюзи, солнце защитные пузырьки и другие устройства, устанавливаемые в световых проемах. При недостаточном естественном освещении, в темное время суток используют искусственное освещение. Оно подразделяется на рабочее, аварийное, эвакуационное и охранное. Для искусственного освещения применяют люминесцентные лампы, для взрывоопасных помещений - светильники с лампами накаливания, в помещениях с повышенной влажностью - газоразрядные лампы высокого давления. (СНиП

23.05-95 Естественное и искусственное освещение, нормы проектирования).

В условиях производства рабочие находятся в непосредственном контакте с металлическими конструктивными частями, вследствие чего создается угроза поражения электрическим током при пробое изоляции и переходе заряда на металлические конструкции. Представляют опасность заряды статического электричества, возникающего в результате трения частиц муки о стенки трубопровода. При ее транспортировании заряды могут достигать больших потенциалов, что может привести к взрыву и пожару. Основными способами борьбы со статическим электричеством на хлебозаводе являются заземление и изготовление оборудования из токопроводящих материалов. В установках бестарного хранения муки заземляются поверхности мукопроводов, емкости для хранения муки и место входа и выхода

7.1.1 Инструкция по охране труда и технике безопасности на проектируемом предприятии

Инструкция по охране труда и технике безопасности на хлебозаводе включает ряд мероприятий:

1) производственное оборудование должно отвечать требованиям ГОСТ 12.2.003 и отраслевых Правил, согласно которым все вращающиеся части оборудования должны иметь ограждения;

2) санитарную чистку, мойку и смазку оборудования необходимо проводить только при полном его останове, перекрытии запорной арматуры, при отключенных электродвигателях и обязательном вывешивании на пусковых устройствах плакатов «Не включать! Работают люди!»

3) лазовые и загрузочные люки, расположенные в верхней части силосов и других устройств, кроме крышек должны иметь съемные металлические предохранительные решетки с ячейками размером не более 250•75мм;

4) силосы для бестарного хранения муки должны быть присоединены к аспирационной системе или оснащены фильтрами;

5) на загрузочном отверстии просеивателя должна быть съемная решетка, сблокированная с электроприводом, для исключения работы машины при поднятой решетке;

6) для предотвращения взрывов мучной пыли и пожаров необходимо проводить тщательную очистку от пыли оборудования, трубопроводов и помещений;

7) все вращающиеся и движущиеся части дозаторов должны быть ограждены сплошным кожухом;

8) чистку и ремонт тестоприготовительного оборудования следует проводить только при полном останове машины, полном снятии напряжения и обязательном вывешивании на пусковых кнопках плакатов «Не включать! Работают люди!»;

9) для экстренной остановки механизмов конвейер расстойки должен быть оборудован кнопками «Стоп», расположенными с двух сторон агрегата;

10) в зоне посадки тестовых заготовок и выгрузки изделий должны быть установлены аварийные кнопки «Стоп», отключающие привод конвейера печи.

7.2 Мероприятия по охране окружающей среды

Важнейшим законодательным актом, направленным на обеспечение экологической безопасности, является Федеральный закон «Об охране окружающей среды» (2002г). Закон устанавливает систему природоохранного законодательства, основные принципы охраны окружающей среды, и объекты охраны окружающей среды. В законе зафиксировано право граждан на благоприятную среду обитания, установлен принцип платности использования природных ресурсов (раздел «Экономическое регулирование в области охраны окружающей среды»). Закон устанавливает принцип нормирования качества окружающей природной среды, порядок проведения Государственной экологической экспертизы и экологического контроля, возмещения причиненного вреда окружающей среде и т.д.

Основными загрязняющими факторами окружающей среды от деятельности хлебопекарных предприятий являются выбросы в атмосферу; сбросы со сточными производственными водами и ливневыми стоками; отходы; шумовое воздействие.

Сточные воды предприятия, направляются на очистные сооружения, их предварительно очищают от взвешенных веществ и крупных отбросов. С этой целью в составе очистной станции предусматриваются сооружения механической очистки: решетки, песколовки, отстойники.

Решетки служат для извлечения из извлечения из сточных вод крупных отбросов – бумаги, полиэтилена, тряпок, ниток, и т.д.

Отбросы, снятые с решеток, сбрасывают в металлические бочки с крышками, которые периодически вывозят автотранспортом на специальные площадки для компостирования. Бочки вместимостью 150 – 190л оборудованы специальными коромыслами, за которые их поднимают крюком крана. Затем отбросы отвозят на специальные площадки для компостирования, где их выгружают, обсыпают грунтом и отстаивают в таком виде 2 года.

Песколовки – для задержания песка и тяжелых, крупных загрязнений органического происхождения применяют горизонтальные песколовки с прямолинейными или круговыми движениями воды.

Количество осадка, задерживаемого в песколовках, составляет 0,02% от расхода сточных вод при влажности песка, подсушенного на песковых площадках, 60%.

Для снижения уровня загрязнения сточных вод приняты следующие решения:

- в помещении для мойки инвентаря установлены жироуловители;

- исходя из цикличности поступления сточных вод, установлены усреднители расхода сточных вод для равномерного поступления воды в канализационные сети;

- с целью экономии ресурсов питьевой воды предусмотрена оборотная система объемом 50-70 % от общего количества потребляемой воды.

Для предотвращения загрязнения воздуха очистке подлежат технологические и вентиляционные выбросы, загрязненные пылью и отходящими газами. Существуют следующие методы очистки: сухая механическая и мокрая механическая.

На предприятии используют установки как: пылеулавливающая установка, для очистки воздуха от частиц пыли, циклоны, фильтры.

В целях охраны окружающей природы предлагают ряд мероприятий:

- для сбора отходов производства установить металлические контейнеры, в местах курения – урны, после чего накопившийся мусор вывозить на свалку;

- применять комбинированные автоматы, способные выполнять несколько операций одновременно;

- не допускать течи масла из системы смазки оборудований;

- организовать контроль токсичности автомобильных выбросов;

- брак от продукции утилизировать, либо вывозить в специально отведенные для этого места.