Получение

Спирт этиловый для медицинских целей получают из природного сырья, богатого сахаридами или полисахаридами (картофель, злаки, фрукты). Процесс сводится к гидролизу полисахаридов до мальтозы, а затем до глюкозы и получению спирта в результате брожения глюкозы:

2(С₆Н₁₀О₅)_n + nH₂O → nC₁₂H₂₂O₁₁ мальтоза

C₁₂H₂₂O₁₁ + Н₂О →2С₆Н₁₀О₆ глюкоза

С₆Н₁₀О₆ → 2С₂Н₅ОН + СО₂↑

фермент дрожжей

C₆H₁₂O₆ → 2 C₂H₅OH + 2CO₂↑

зимаза

Спирт этиловый может быть получен и синтетическим путем:

А) из этилена:

Б) из ацетилена по реакции Кучерова:

Описание

Спирт этиловый 95% – прозрачная, бесцветная, подвижная, летучая жидкость с характерным спиртовым запахом и жгучим вкусом. Кипит при температуре 78^о, легко воспламеняется, горит синеватым слабо светящимся бездымным пламенем.

Спирт этиловый 90%, 70%, 40% – бесцветная, прозрачная жидкость с характерным спиртовым запахом.

Смешивается во всех соотношениях с водой, эфиром, хлороформом, ацетоном, глицерином.

Подлинность

Физические и физико-химические показатели и константы подлинности

Структура и химическое название	латинское название	Объемная доля, %	Т кип, оС	Плотность, г/см3
1	2	3	4	5
C2H5OH Спирт этиловый этанол	Spiritus aethylicus 95%	95-96	78	0.812-0.808
C2H5OH Спирт этиловый этанол	Spiritus aethylicus 90% 70% 40%	90-91 70-71 39.5-40.5		0.830-0.826 0.886-0.883 0.949-0.947

1. Реакция этерификации с уксусной кислотой в присутствии концентрированной серной кислоты как водоотнимающего средства; образуется сложный эфир с запахом яблок.

2. Реакция йодоформной пробы. При нагревании спирта этилового с йодом в щелочной среде ощущается характерный запах йодоформа и постепенно образуется желтый осадок йодоформа.

C₂H₅OH + 4I₂ + 6NaOH → CHI₃↓ + 5NaI + HCOONa + 5H₂O

Следует помнить, что эта реакция не специфична, ее дает целый ряд соединений, содержащих в своей структуре группы –ОС₂Н₅, некоторые кетоны, альдегиды и оксикислоты.

3. При действии сильных окислителей спирт этиловый окисляется до ацеталдегида имеющего запах свежих яблок (дихроматом калия в среде H₂SO₄ конц.) и далее до кислоты уксусной.

3 C₂H₅OH + K₂Cr₂O₇ + 4H₂SO₄ → 3CH₃COH + Cr₂(SO₄)₃ + K₂SO₄ + 7H₂O

Чистота

В процессе производства и хранения этиловый спирт может подвергаться загрязнению различными примесями:

1. недостаточная очистка от исходных, полупродуктов и побочных продуктов получения (непредельные соединения, сивушные масла, фурфурол)

2. возможные продукты окисления (ацетальдегид, уксусная кислота)

Контролируют чистоту только Спирта этилового 95% , т.к. спирт других концентраций готовят его разведением.

1. предел кислотности или щелочности(к раствору 20:25 добавляют 0,1мл фенолфталеина, жидкость должна быть бесцветной и окрашиваться в розовый цвет от прибавления не более 0,2мл (4 капли) 0,05н раствора гидроксида натрия и сохраняться в течение 30 сек).

2. допустимые пределы общих примесей хлоридов, сульфатов, тяжелых металлов. ГФ ХI т.1.

3. не допустимые нерастворимые в воде примеси (смесь воды и спирта1:1 должна быть прозрачной).