Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Методич. курсов. проект - исправлено!.doc
Скачиваний:
57
Добавлен:
15.03.2016
Размер:
460.8 Кб
Скачать

Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

Кафедра технологии хлебопродуктов

Технология мукомольной промышленности курсовое проектирование Методические указания

Для студентов специальности I-49 01 01 «Технология хранения

и переработки пищевого растительного сырья»

специализации I-49 01 01 01 «Технология хранения и переработки зерна»

Могилев 2007

УДК 664.7

Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры

Технологии хлебопродуктов

Протокол №3 от 02. 02. 2006г.

Составитель:

к. т. н., профессор Л.А. Касьянова

Рецензент

к. т. н., декан ТФ И.А. Машкова

В данных методических указаниях приведены основы проектирования схемы технологического процесса переработки зерна в муку, методика подбора и расчета оборудования мукомольного завода, основные требования по размещению оборудования , компоновке оборудования по этажам, а также требования к проектированию внутрицеховой коммуникации.

© УО «Могилевский государственный университет продовольствия», 2007

Содержание

Введение..............................................................................................................

4

  1. Содержание курсового проекта..................................................................

4

  1. Общие указания...........................................................................................

6

  1. Краткая характеристика сырья и готовой продукции..............................

7

  1. Выбор и обоснование схемы подготовки зерна к помолу.......................

8

  1. Обработка, хранение и отпуск отходов ....................................................

14

  1. Расчет и подбор оборудования подготовительного отделения мукомольного завода.........................................................................................

15

  1. Выбор и обоснование схемы размола зерна .............................................

19

  1. Баланс помола..............................................................................................

21

  1. Расчет и подбор оборудования размольного отделения………………..

22

  1. Компоновка оборудования и определение размеров здания…...............

38

  1. Внутрицеховая коммуникация ..............…………………………………

43

Литература..........................................................................................................

54

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.