Pivovarennaya_inzheneria_ / Глава 9
.pdf
ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СОЛОДОВЕННОГО И ПИВОВАРЕННОГО ... |
955 |
|
|
|
|
(рис. 9.34, б). При дальнейшем перемещении штока нижняя тарелка толкает верхнюю, обе они отделяются от седел и клапан открывается, обеспечивая сообщение верхнего и нижнего корпусов (рис. 9.34, в).
К автоматической арматуре относятся: обратные, редукционные и предохранительные клапаны, регуляторы давления, водоотделители и конденсатоотводчики.
Обратные клапаны — устройства, конструктивные особенности которых позволяют прокачиваемой через них среде двигаться в одном направлении. Они бывают подъемные и поворотные.
Принцип действия подъемного обратного клапана основан на использовании гравитационной силы. Во избежание заклинивания ось шпинделя, на котором укреплен золотник клапана, должна располагаться строго вертикально. Под действием давления перекачиваемой среды золотник клапана поднимается и не препятствует движению среды. Если подача жидкости через клапан прекращается или если вследствие какой-либо ошибки обслуживающего персонала продукт начал подаваться по трубопроводу в противоположном направлении, золотник клапана под действием собственной массы и массы жидкости, находящийся над ним, опускается в седло корпуса и плотно перекрывает трубопровод.
На рис. 9.35 показано конструктивное устройство поворотного обратного клапана. Золотник 1 такого клапана закреплен на рычаге 2, который свободно расположен на оси
5
6
4
3
2
1
Рис. 9.35. Устройство поворотного обратного клапана
956 |
ПИВОВАРЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ |
|
|
серьги 6, крепящейся к крышке 5. Корпус 4 клапана, если он изготовлен не из нержавеющей стали, часто покрывают антикоррозионным покрытием 3. Под действием давления транспортируемой среды рычаг с золотником отклоняется вокруг оси и не препятствует протоку, если же поток изменяет направление движения, то золотник прижимается к седлу корпуса и перекрывает проток. По сравнению с подъемными, поворотные обратные клапаны обладают меньшей герметичностью.
Редукционный клапан — устройство, автоматически перепускающее жидкость или газ из трубопровода, находящегося под более высоким давлением, в трубопровод, находящийся под более низким давлением, и поддержанием его на постоянном заданном уровне вне зависимости от колебаний давления перед клапаном. Постоянство давления обеспечивается с помощью регулировочной пружины.
Регуляторы давления — устройства, поддерживающие давление в системе в заданных пределах.
Предохранительные клапаны предназначены для предупреждения аварийной ситуации, которая может возникнуть при повышении давления в трубопроводе или аппарате выше допустимого значения. Избыточное давление, как правило, сбрасывается непосредственно в атмосферу или через поглотительное устройство. При понижении давления клапан автоматически закрывается.
Предохранительные клапаны различают на пружинные и рычажно-грузовые. В первом случае золотник удерживается в закрытом состоянии силой сжатия пружины, а во втором — весом груза.
1
2
3
4
5 
6
Рис. 9.36. Устройство пружинного предохранительного клапана
На рис. 9.36 показано устройство наиболее распространенного в пивобезалкогольной промышленности пружинного предохранительного клапана. При давлении ниже максимально допустимого золотник 6 прижат к седлу корпуса 5 силой сжатия пружины 3, которая регулируется изменением положения резьбовой втулки 2 в крышке 4. Во избежание самовольного регулирования клапана обслуживающим персоналом, регулирующая втулка 2 закрывается колпаком 1 и опломбируется. Силу сжатия пружины подбирают таким образом, чтобы предохранительный клапан срабатывал при давлении, превышающем рабочее значение на 10–15%.
Нагрев технологических сред в пивобезалкогольной промышленности осуществляют в основном глухим паром т. е. через теплопередающую поверхность. Поэтому технологическое оборудование, например заторные и сусловарочные аппараты, снабжаются паровыми рубашками. Глухой пар не успевает отдать всю содержащуюся в нем теплоту и полностью не конденсируется. Из греющей рубашки выходит смесь конденсата и пара, при этом часть тепла остается неиспользованной и теряется. Для более рационального использования тепла в теплообменной аппаратуре, использующей пар, на выходе из греющей рубашки устанавливают обычно конденсатоотводчики —
ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СОЛОДОВЕННОГО И ПИВОВАРЕННОГО ... |
957 |
|
|
|
|
устройства для отвода конденсата, который осуществляется периодически по мере его накопления.
Кроме приводной запорной и автоматической арматуры в пивобезалкогольных производствах используют специальную арматуру, к которой относят смотровые фонари, ловушки и т. п.
Смотровые фонари позволяют обслуживающему персоналу визуально контролировать процесс транспортирования продукта, заполнение сборников, а в некоторых случаях, например, при фильтровании пива, по цвету и мутности отфильтрованного продукта контролировать эффективность технологического процесса.
Контрольные вопросы для самопроверки
1.Как устроена и функционирует установка для получения молочной кислоты?
2.Как осуществляют безразборную автоматизированную мойку оборудования на пивоваренных предприятия?
3.Какие типы моющих головок применяют в технологическом оборудовании?
4.Как классифицируют холодильные машины?
5.В чем заключаются особенности прямого и косвенного охлаждения?
6.Как устроены и функционируют ленточные конвейеры?
7.Как устроены и функционируют цепные конвейеры?
8.Как устроены и функционируют винтовые конвейеры?
9.Как устроены и функционируют нории?
10.Как устроены и функционируют гравитационные и роликовые конвейеры?
11.Как устроены и функционируют системы пневмотранспорта?
12.Как устроены и функционируют системы гидротранспорта?
13.Как классифицируют насосы?
14.В чем заключается принцип действия центробежных насосов?
15.Что называется высотой всасывания насоса?
16.Чем отличается установка насоса с положительной и отрицательной высотой всасывания?
17.Каковы особенности пуска центробежных насосов?
18.Как определяют полный и статический напор, развиваемый насосом?
19.От каких параметров зависит потребляемая мощность насоса?
20.Как соотносятся подача, напор и потребляемая мощность центробежного насоса в зависимости от частоты вращения рабочего колеса?
21.Для чего служат рабочие характеристики насосов?
22.Какой подаче центробежного насоса соответствует минимальное значение потребляемой мощности?
23.Как влияет вязкость перекачиваемой среды на характеристики центробежного насоса?
24.Что называется рабочей точной характеристикой насоса при работе его на сеть?
25.Равна ли общая подача двух параллельно работающих насосов сумме подач тех же насосов, работающих отдельно?
26.Чем характеризуется последовательное соединение насосов?
27.В чем заключается принцип действия поршневого насоса?
28.Нужно ли перед пуском поршневого насоса предварительно заполнять его перекачиваемой жидкостью?
29.Что такое плунжер?
30.Чем характеризуется подача поршневого насоса простого действия?
958 |
ПИВОВАРЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ |
|
|
31.Как устранить неравномерность подачи поршневого насоса простого действия?
32.Для чего служат воздушные колпаки?
33.Зависит ли подача поршневого насоса от его напора?
34.В чем заключаются преимущества центробежных насосов? Их недостатки?
35.В чем заключается преимущество поршневых насосов? Их недостатки?
36.В чем заключается принципиальное отличие диафрагмового насоса от поршневого?
37.Какие еще насосы применяются в пивобезалкогольной промышленности?
38.Какими способами соединяют трубы при монтаже трубопроводов?
39.Какие виды приводной запорной арматуры вы знаете?
40.В чем заключаются конструктивные особенности вентиля?
41.Как устроена задвижка?
42.Перечислите достоинства кранов?
43.Что относится к автоматической арматуре?
44.Каково назначение обратного клапана?
45.Для чего служит тепловая изоляция трубопроводов?
46.Как определить оптимальный диаметр трубопровода?
47.Необходимо ли учитывать цвет краски при окрашивании трубопроводов на производстве?