68. Потребность в энергии. Под энергетической потребностью свиней понимается сумма органических веществ корма (рациона), необходи¬мых для различных обменных

превращений в организме, связанных с поддержанием жизни и образованием продукции. Энергетическую питательность рациона у свиней оценивают по содержанию в нем

ЭКЕ, обменной энергии (МДж), сухого вещества и концентрации клетчатки в сухом веществе. недостаточная концентрация энергии в сухом веществе рациона не может

обеспечить потребность животного и будет лимитировать его продуктивность, а избыточная концентрация из-за малого объема кормовой дачи вызовет чувство голода

и беспокойства и также приведет к снижению продуктивности. Эффективность использования энергии рациона зависит от ее концентрации в сухом веществе. Чем выше

концентрация переваримой энергии в сухом веществе рациона, тем выше коэффициент использо¬вания энергии на образование продукции.

Основной источник энергии для всех половозрастных и про¬изводственных групп свиней — углеводы. К ним относятся крахмал, лактоза, сахароза, глюкоза, фруктоза и

сырая клетчатка (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин). Все перечисленные углеводы, кроме клетчатки, достаточно хорошо перевариваются и используются свиньями.

Потребность в протеине и аминокислотах. Протеин в целом и его аминокислотный состав — важнейшие структурные элементы тела и продукции животных, поэтому они

занимают особое место в рациональ¬ном питании свиней. При недостатке протеина в рационах резко снижа¬ются приросты живой массы и ухудшается использование корма.

Протеиновое питание свиней нормируют по содержанию в рационе сырого и переваримого протеина. Биологическая полноценность сырого и переваримого протеина

обусловлена наличием в его составе в определенном соотношении незаменимых аминокислот. Недостаток какой-либо из 10 аминокислот, даже при избытке переваримого

протеина в рационах, приводит к на¬рушению азотистого обмена, замедлению роста и развития, снижению воспроизводительной способности у свиней.

Содержащиеся в кормах аминокислоты не всегда полностью до¬ступны для усвоения. В связи с этим при балансировании рационов для свиней по аминокислотам

целесообразно принимать норму по¬требности примерно на 10 % выше рекомендуемой.

Потребность в минеральных веществах. Биологическая роль минеральных веществ (микро- и макроэле¬ментов) сводится как к созданию скелета, так и внутренней среды

организма свиней, необходимой для нормального функционирования ферментов, гормонов, витаминов. Минеральные вещества также под¬держивают нормальное

кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление в клетках, органах и тканях животных.

При организации полноценного кормления свиней необходимо нормировать содержание в рационах кальция, фосфора, калия, натрия, хлора, железа, меди, марганца,

цинка, кобальта, йода и фтора. Несбалансированность рационов по макро- и микроэлементам вызывает различные нарушения обмена веществ у свиней, что при¬водит к

тяжелым последствиям. В зависимости от условий содержания и кормления свиней иногда возникает необходимость контролировать содержание в рационах фтора,

селена, молибдена.

Потребность в витаминах. Для нормального роста и развития свиней необходимы витамины, которые в составе ферментных систем регулируют в их организме обмен

веществ. Почти все витамины долж¬ны поступать в организм свиней с кормом (кроме витамина С), по¬этому они являются незаменимыми элементами питания.

Рационы кормления свиней необходимо контролировать на со¬держание витаминов А (каротина), D, Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6 и В12. Недостаток хотя бы одного

витамина в рационе вызывает в той или иной степени функциональные расстройства обмена веществ и снижение продуктивности свиней.

Особенно чувствительны к недостатку витаминов поросята и су¬поросные матки, а также высокопродуктивные животные.