Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Kormlenie.doc
Скачиваний:
18
Добавлен:
29.02.2016
Размер:
709.12 Кб
Скачать

1научные основы силосования.Силос-сочный корм,приготовленный консервированием зеленой массы растений без доступа воздуха.Силосование-сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования сочной растительной массы.Консервирующим фактором при силосовании кормов служит молочная кислота,образующаяся в результате сбраживания сахаров.Накопление других органических кислот(масляной,пропионовой и др.)в процессе силосования отрицательно сказывается на качестве силоса.Для силосования могут быть использованы следующие культуры:Растения,специально высеваемые для приготовления силоса(кукуруза,подсолнечник,горох,люпин,бобовозлаковые смеси трав,сорго, чумиза,африканское просо,суданка,топинамбур,кормовая капуста).Дикорастущие травы, кроме вредных и ядовитых.Ботва корнеплодов и картофеля.Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры.Остатки технических производств(свекловичный жом,хлебная и картофельная барда,картофельная мезга,виноградные выжимки).Образование оптимального количества молочной кислоты в силосе определяется прежде всего составом сырья.В первую очередь интенсивность молочно-кислого брожения,а следовательно,и степень подкисления(рН) определяется наличием в силосуемом сырье достаточного количества сахара(глюкоза, фруктоза,дисахариды).Содержание сахара в отдельных кормовых растениях значительно колеблется.Приготовление силоса:-скашивание и измельчение растений -транспортировка зеленой массы-укладка и уплотнение силосуемой массы-плотное укрытие и изоляция силосуемой массы от внешней среды

2оценка питательности кормов в обменной энергии-часть энергии корма,которую организм животного использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции

Для определения количества энергии,содержащейся в корме и выделениях животного, используют калориметры,в которых вещество сжигают в атмосфере чистого кислорода. Выделившуюся при сгорании тепловую энергию пересчитывают на 1г или 1кг вещества и выражают в МДж или ккал.1 калория равна 4,2джоуля,а один джоуль- 0,24 калории.Химические изменения веществ в процессе обмена сопровождаются превращениями энергии в организме животного,причем обмен веществ и обмен энергии являются лишь различными формами одного и того же процесса.Для определения баланса энергии требуются сведения о количестве энергии в кормах(валовая энергия)и выделенной животными из организма:у птицы-с пометом,а у свиней,крупного рогатого скота,лошадей и овец с калом и мочой.Для жвачных животных и лошадей дополнительно учитывают потери энергии с газами ЖКТ.ОЭ кормов определяют в балансовых опытах на животных:для жвачных животных и лошадей ОЭ=ВЭ-(Эк+Эм+Эмет);для свиней ОЭ=ВЭ-(Эк+Эм);для птиц ОЭ=ВЭ-Эп.энергетическую питательность кормов предложено выражать в ЭКЕ.1ЭКЕ=10МДжОЭ.овсяная кормовая единица не отражает истинной картины различной доступности пит в-в одних и тех же кормов для ж-х разного вида,возраста,ж.м,упитанности.Величина ОЭ более правильно характеризует энергетич питат корма,т.к ж-е расходует доступную ему энергию не только на образование продукции,но и на поддержание жизни,включая затраты энергии на усвоение корма,а также для целей воспроизводства.

комплексная оценка питат кормов-оценка питат корма по ряду показателей с учетом их сочетания и взаимного влияния др на др и на ж-е.использование ж-ми энергии ППВ кормов зависит не только от ее уровня в кормах,но и от присутствия в них в достаточном кол-ве витаминов,макро-,микроэлементов.при недостатке или избытке в корме протеина ухудшается исп всего орг в-ва.вит грВ необходимы для осуществления обменных реакций при исп белка.минеральные элементы выполняют разные ф-ции:фосфор участвует в обмене углеводов и энергии в орг-ме.учет взаимного влияния питат в-в в корме дает юолее полное представление о его питат.если показат различных сторон питат корма нах-ся в опред сочетании и соответствуют потребностям ж-го,то корм считают полноценным. Он способствует более полному проявлению продуктивных способностей ж-х.отсутствие или недостаток в корме одног из элементов питания ухудшает исп корма,что приводит к расстройству функциональной деят-ти орг-ма(задержке роста,нарушению воспроизводства,снижению продуктивности).

3определ балансаN,Cи энергии суммарное полезное действие питат в-в,заключенных в корме,отражает энергетич питат корма.За единицу энергетической питательности принято 10 МДж обменной энергии.В основу энергетической оценки питательности кормов и рационов положен метод учета материальных изменений в организме животного,о которых судят по балансу веществ и энергии.Сущность метода заключается в том,что об изменениях в организме судят по отложению или распаду белков и жира,определяемых по балансу азота и углерода.БалансN=Nкорма-(Nкала+Nмочи+Nпродукции).Результат баланса может быть положительным,если белок накапливается в организме;отрицательным-если поступление азота с пищей меньше его потерь из организма,при неудовлетворительном качестве кормового протеина,при недостатке в рационе органического вещества,переходах с высокого уровня кормления на пониженный,при недостатке минеральных веществ и витаминов.Баланс азота может быть нулевым,если приток азота с пищей равен его потерям из организма ж-го.Об изменении в содержании жира судят по балансу углерода.БалансС=Скорма-(Смочи+Скала+Скишеч газов+Свыдых газов+Спродукции).

4Пре́микс?ТребованияГОСТ?- однородная смесь измельченных до необходимых размеров микродобавок и наполнителя, предназначенная для обогащения комбикормов и др балансирующих добавок.Помимо восполняющих веществ (витамины, микроэлементы, аминокислоты), в премиксы вводят вещества, обладающие стимулирующим действием (антибиотики и другие); вещества, оказывающие защитное влияние на корма, предотвращающие снижение их качества, способствующие улучшению вкусовых качеств корма и более эффективному его использованию (антиоксиданты, эмульгаторы, ферменты, вкусовые добавки и другие); успокаивающие вещества (транквилизаторы); поверхностно-активные (цеолиты, детергенты).В качестве наполнителя используют пшеничные отруби, зерно пшеницы тонкого помола, кормовые дрожжи, соевый шрот.Различают:витаминные, минеральные,витаминно-терапев-тические,витаминно-минеральные и прочие премиксы. Премиксы производятся на специализированных заводах или на специальных линиях комбикормовых предприятий.Вырабатываются для животных разных видов,возрастов и направлений продуктивн.

5Переваримость питат в-в ППВ переваримость представляет собой последовательный ферментативный гидролиз пищевых полимеров(белков,жиров и углеводов)сначала до промежуточных продуктов,а затем до мономеров-аминокислот,моносахаридов и жирных к-т. Эти вещества в растворенном виде легко всасываются в кишечнике и поступают в кровь и лимфу с последующим использованием для синтеза сложных органических соединений тела ж-х.Непереваренная часть корма выводится из пищеварительного тракта ж-го в виде кала. Следовательно,переваримыми называют такие питательные вещества,которые в результате пищеварения поступают в кровь и лимфу.Таким образом,зная количество поступившего с кормом в пищеварительный тракт животного того или иного питательного вещества и выделенного с калом за определенный период времени,можно рассчитать количество питательного вещества,переваренного в организме:питат в-во корма-питат в-во кала=ППВ.Знание переваримости основных питат в-в разными видами сельскохозяйственных животных позволяет правильно оценить их питательность.Переваримую часть корма принято выражать в процентах.Отношение ППВ к потребленному,выраженное в процентах,называют коэффициентом переваримости.

6комбикорм,требованияГОСТ-смесь зернового сырья,продуктов с высоким содержанием белка,витаминов и микроэлементов для кормления животных.Комбикорма разделяются на три вида:1Полнорационные,то есть полностью обеспечивающие потребность животных или птицы в питательных,минеральных и биологически активных веществах и предназначенные для скармливания в качестве единственного рациона.Так могут кормиться куры,утки,гуси, свиньи,кролики.Маркируются индексом ПК.2Концентраты,предназначенные для скармливания ж-м в дополнение к сочным и грубым кормам.Такое кормление используется при содержании в основном крупного рогатого скота всех возрастов и различной продуктивности,а также при содержании свиней.индекс КК.3Балансирующие кормовые добавки(белково-витаминные,белково-витаминно-минеральные,кормовые дрожжи,кормовой солод, премиксы).

7кормовые антибиотики и ферментные препараты Применение антибиотиков в животноводстве повышает использование питательных веществ рационов.Попадая в организм с кормом,антибиотики оказывают положительное влияние на микрофлору жкт,подавляя патогенные микробы,способствуют усилению секреции пищеварительных ферментов.Они вызывают быстрый рост микроорганизмов,способных синтезировать ряд жизненно важных витаминов-пантотеновую и фолиевую кислоты,биотин,цианкобаламин и др.наибольшее значение имеют кормогризин(антимикробное действие:угнетает грамм+и- микробы,дрожжи и грибы) и бацитрацин(высокая антибиотическая активность к грамм+бакт).широко применяют хлор и окситетрациклины(подавляют грамм+и-,кислотоустойчивые бакт).Чаще применяют в свиноводстве,птицеводстве и при откорме скота.В кормлении лактирующих коров использование антибиотиков запрещено.При использовании антибиотиков для повышения продуктивности животных особое внимание следует уделять их дозировке,равномерному смешиванию с кормами.Перед убоем животных необходимо своевременно исключать антибиотики из рационов.премиксы с кормовыми антиб вводят в комбикорма 10кг на1т.запрещено давать взрослым жвачным, чтобы не вызвать нарушения рубцового пищеварения. 25-30%орг в-в не перевариваются,т.к нах-ся в труднодоступной форме.Для этого выпускают ферментные препараты двух видов-грибные и бактериальные,гидролазного действия,которые делят на технические и очищенные.К технич относят нативные без очистки обозначают(х).очищенным присваивается цифра,отражающая степень активности.по способу выращ-поверхностныеП и глубинныеГ.обычно применяют комплексного действия в сост комбикормов.исп для кур-несушек с 5мес,для бройлеров с 1сут, поросят раннего отъема,поросят-откормочникоов, ягнят после раннего отъема40-45дн,традиционного отъема110-120дн,ягнят старше 4мес, молоднякаКРСот120кг.

8минеральные подкормки Зольные элементы используются животными легче и полнее из натуральных кормов.При недостаточном же содержании в кормах минеральных элементов в рацион вводят соответствующие минеральные добавки:при недостатке кальция-мел, известняк,известковый Туф(гажа),травертины,ракушечную и мидийную муку; при недостатке фосфора или одновременно фосфора и кальция-костную муку,преципитат,фосфорин, сапропель,кормовой моно-,трикальцийфосфат,костную золу,ди- мононатрийфосфат, ди- моноаммонийфосфат.В качестве источника натрия и хлора животным скармливают поваренную соль.В отдельных районах страны,где почва и растения бедны микроэлементами, хорошие результаты дает подкормка животных хлористым кобальтом,сернокислой медью,йодистым калием,сернокислым цинком,марганцем,железом и некоторыми другими солями микроэлементов.Чаще минеральные подкормки вводят в виде смесей, состоящих из макро- и микроэлементов.Они могут быть простыми(состоят из двух-трех компонентов)и сложными (содержат большее число элементов).коровам,свиноматкам,овцематкам и кобылам в последний период беременности,высокопродуктивным ж-м дозыповышают на 50%.расчет ведут по содержанию чистого элемента..

11зеленые корма,требованияГОСТЗеленые корма относятся к группе сочных кормов и представляют собой наземную часть зеленых кормовых растений(листья и побеги), стравливаемые животным на корню или скармливаемые из кормушек.К ним относят зеленую массу многолетних и однолетних бобовых и злаковых растений,кукурузы,подсолнечника(как чистых посевов,так и смесей),а также трав природных кормовых угодий и других культур. занимают достаточно высокий удельный вес в структуре годовых рационов ж-х и лошадей(до 35-40 %),а в летний период могут служить для них единственным кормом.характеризуются повышенным содержанием влаги(60-85 %).Содержание энергии 1,2-3,7 МДж ОЭ,поэтому питательность их невысокая0,2ЭКЕ.В СВсодержится протеина8-25%,жира-3-5%,клетчатки-16-40%,золы-до 11%,БЭВ-до 40%.Наиболее богаты питательными веществами молодые растения.По мере старения в них резко сокращается количество протеина,витаминов и возрастает уровень сырой клетчатки,что снижает питательную ценность и качество корма. Содержание каротина в молодых растениях(60-70мг/кг),а к концу вегетации резко снижается. высокий уровень витаминов Е(40-50 мг) и К(15-25 мг),а также витаминов группы В и С,за искл В12.Качество зеленых кормов определяется в соответствии с гост.Допускается содержание вредных и ядовитых растений не более1%,триходесмы седой не более 0,3%.Массовая доля золы,не растворимой в соляной кислоте,в зеленых кормах не должна превышать 0,5 %,в листьях корнеплодов-1%.Остаточные количества пестицидов в зеленых кормах и содержание нитратов не должны превышать максимально допустимого уровня.должны быть без признаков порчи(плесень,гниль,ослизнение),иметь запах и цвет,свойственные растениям.Их качество резко снижается при наличии ядовитых и вредных для животных растений,поедание которых опасно для здоровья.

12пастбищное содерж ремонтного молоднякаКРС Основной задачей кормления ремонтных телок является выращивание из них хорошо развитых коров крепким здоровьем, обладающих способностью поедать объемистые корма-сочные,грубые и зеленые.Для развития этих качеств следует переводить телок с раннего возраста на растительные корма,что способствует более быстрому развитию у них органов пищеварения,в частности,преджелудков и кишечника.Основу летнего рациона ремонтного молодняка должны составлять зеленые корма.Однако в связи с неравномерностью отрастания трав во второй половине лета на неорошаемых пастбищах для бесперебойного кормления поголовья необходимо в летне-осен-ний период планировать подкормку за счет однолетних и многолетних культур.У молодняка высокая потребность в минеральных веществах,необходимых для формирования опорно-двигательного аппарата и нормального течения различных биохимических реакций организ-ма,обеспечивающих гомеостаз,поэтому на протяжении всего пастбищного периода в каждом загоне ремонтный молодняк должен иметь свободный доступ к пищевой соли. Зеленые растения богаты калием и бедны натрием,и чтобы растительную пищу они превратили в мясо и молоко,нужно сохранить в организме весь натрий и освободиться от избытка калия.К тому же животные теряют натриевые соли с потом,поэтому потребность в них значительная. Отсюда,в каждом хозяйстве на пастбище,скотных дворах,везде,сосредоточен скот,должна быть поваренная соль.

13недо-и перекорм быков-производит,балансированиеПолноценное кормление быков в сочетании с правильным содержанием и режимом использования обеспечивает хорошее их состояние,высокую половую активность и получение от них спермы высокого качества.Нельзя допускать ни ожирения,ни снижения упитанности быков.Они всегда должны быть в хороших заводских кондициях.Рационы надо балансировать по клетчатке,которая оказывает влияние на работу пищеварительного тракта и физиологическое состояние быков.В их рационах оптимальным является 25% клетчатки в сухом веществе в неслучной период и 20%-в случной.Важное значение имеет обеспеченность рационов минеральными веществами.Недостаток их существенно снижает количество и качество спермопродукции,вызывает различные заболевания.Кальций и фосфор влияют на важнейшие функции обмена веществ.Недостаток их способствует увеличению дегенеративных половых клеток,вызывает патологические изменения в семенниках.Необеспеченность рационов микроэлементами ведет к нарушениям в обмене веществ и отрицательно сказывается на сперматогенезе.

14кормление коров по сроку стельности,меры запускаВ первую треть стельности масса эмбриона увеличивается всего на 30-40 г,а энергетический обмен у коров и нетелей повышается на 5 %.В этот период особое внимание должно быть обращено на сбалансированность рационов по доступному протеину,минеральным веществам и витаминам.Погрешности в сбалансированности рационов по вышеуказанным веществам могут послужить причиной рассасывания зародышей или абортов у коров и нетелей.Во вторую треть стельности начинается более интенсивный рост плода(достигает 6-8 кг)и соответственно на14-16% увеличивается потребность коров и нетелей в энергии.В связи с этим уровень кормления животных должен быть достаточным по органическим и минеральным веществам для формирования тканей и органов плода.В последнюю треть стельности происходит окончательное развитие и формирование плода в будущего теленка,что составляет75-80% от живой массы при рождении.Особенно интенсивно рост плода происходит в последние два месяца стельности.В этот период интенсивность энергетического обмена у коров и нетелей увеличивается на20-40%,более интенсивным становится белковый и минеральный обмен.В связи с этим коровы должны быть своевременно запущены.За 10-15 дней до отела увеличивается потребность коров и нетелей в энергии.Потребление объемистых кормов постепенно снижается.В этот период желательно снизить дачу силоса и сенажа,заменив их высококачественным сеном и концентратами.Главным приемом успешного запуска коров является изменение кратности доения и характера кормления.Постепенно коров переводят на двукратное и однократное доение,а затем и через день.Одновременно с этим из зимних рационов исключают сочные корма и концентраты,иногда сено заменяют соломой и ограничивают поение.В летний период прекращают пастьбу коров и переводят на сухие корма.При этом обязательно контролируют состояние молочной железы.Запуск считается законченным,когда вымя уменьшается в объеме и прекращается образование молока.

15обеспеченность мин в-вамиМинеральные элементы выполняют в организме очень важную роль. Длительное бессолевое питание может привести к гибели животных. Частичный недостаток минеральных элементов вызывает нарушение обмена веществ у животных. Это сопровождается возникновением различных заболеваний с резким снижением продуктивности. Минеральные элементы принимают участие во многих биохимических превращениях и во всех физиологических процессах организма. Они необходимы для синтеза ферментов, витаминов, гормонов, участвуют в белковом, жировом, углеводном и водно-солевом обмене. С ними связана возбудимость нервной и мышечной тканей, под их действием обезвреживаются ядовитые продукты обмена.Нормальное функционирование организма возможно только при оптимальном соотношении элементов. Например, фермент пепсин действует в присутствии водородных ионов соляной кислоты, трипсин-ионов ОН, в щелочной среде. Щелочные соли участвуют в расщеплении жиров.Очень важно, чтобы зола корма была щелочная, т. е. соотношение кислотных элементов и щелочных было не более 0,8:1. Чтобы удержать щелочное равновесие, в рацион необходимо включать корма, содержащие больше щелочных элементов (траву, сено, корнеплоды). Для удовлетворения потребности организма в минеральных в-вах, необходимо знать не только их содержание в кормах, но и степень усвоения организмом. Кальций много в зеленых кормах и сене, мало в корнеплодах, зерне,Богаты рыбная и мясокостная мука, жмых, меласса,молоко, травяная и хвойная мука.Для балансирования рационов кормления используются подкормки: кормовой мел, известняки молотые, дикальцийфосфат или преципитат, комплексные минеральные добавки.Фосфор Молодые животные практически полностью используют, особенно из молока и подкормок, а более взрослые-всего на 70- 85 %. Для нормального усвоения элемента необходимо присутствие оптимального количества кальция и калия. Микроэлементы-элементы, которые требуются животным в малых количествах, однако их значение для организма животных очень велико.входят в состав ферментов, гормонов, витаминов и других биологически активных веществ. Как недостаток, так и избыток этих элементов питания оказывает отрицательное влияние на процессы жизнедеятельности организма.Необходимо учитывать, что при определенных условиях и концентрациях минеральные элементы могут оказывать токсичное действие на организм животных. Пороговые концентрации для разных элементов зависят от вида и индивидуальных особенностей организма, сезона года (токсичность ядов увеличивается с повышением температуры) и концентрации элементов в рационе (селен снижает токсичность ртути, йод-мышья­ка, мышьяк-селена, ртути и свинца, кальций снижает токсичность свинца). В связи с этим физиологическое состояние, здоровье и продуктивность животных определяют соотношением и количеством элементов питания в кормах.

17сенажированиеСенаж-это разновидность консервированного корма,получаемого из провяленных до влажности 40-60 % многолетних и однолетних трав.В отличие от обычного силоса,сохранность которого обусловливается накоплением органических кислот до рН 4,2-4,4,консервирование сенажа достигается за счет физиологической сухости исходного сырья,сохраняемого в анаэробных условиях.Развитие биохимических и микробиологических процессов в консервируемом сырье зависит от его влажности.плесень в анаэробных условиях существовать не могут.Молочнокислое брожение в сенаже протекает значительно слабее,чем при силосовании и зависит от влажности и вида консервируемого сырья.Поэтому значение рН в сенаже составляет 4,4-5,6.Энергетическая питательность сенажа довольно высока(3,7-4,4 МДжОЭ)и зависит главным образом от влажности и фазы вегетации растений. Для заготовки сенажа наиболее целесообразно использовать многолетние бобовые травы (клевер,люцерну и др.)и бобово-злаковые травосмеси,поскольку силосуемость их не всегда удовлетворительна,а сушка на сено сопряжена с дополнительными потерями кормовой ценности в результате обламывания листьев и соцветий.В сенаже,по сравнению с силосом, содержится больше сахаров.Если в силосе весь сахар превращается в органические кислоты,то в сенаже сохраняется около 80 % сахара.Общие потери питательных веществ в сенаже не превышают 13-17 %.

18корнеклубнеплоды и бахчевые Бахчевые культуры-кабачки,кормовой арбуз и тыква-наибольшее значение имеют для южной и юго-восточной части страны.Благодаря мощной корневой системе эти культуры более устойчивы к засухе,чем корнеплоды.Ранние посевы бахчевых культур дают урожай во второй половине лета(кабачки),в период,когда в ряде районов естественные пастбища выгорают и животные испытывают недостаток в зеленом корме.По химическому составу и энергетической питательности бахчевые приближаются к корнеплодам Все бахчевые культуры животные охотно поедают,а питательные вещества этих культур легко усваиваются ими.При этом у животных повышается аппетит,улучшается пищеварение.Бахчевые культуры содействуют лучшему использованию грубых кормов, повышают продуктивность животных.Желтомякотные сорта тыквы богаты каротином.При скармливании свиньям тыквы качество сала и бекона улучшается; при включении ее в рационы коров молоко обогащается витамином А и приобретает желтоватый цвет.Кормовой арбуз лучше всего давать дойным коровам и племенному молодняку.Кабачки скармливают в состоянии кормовой спелости;перезревшие плоды жестки.При заготовке бахчевых культур на зиму их хранят в свежем или засилосованном виде.Корнеплоды-сахарная и кормовая свекла,брюква и турнепс,морковь.В корнеплодах содержится много воды(75-90%),мало протеина(около 1%)и клетчатки(1-1,5%)и почти нет жира.По энергетической питательности 1 кг сухого вещества корнеплодов приближается к 1 кг концентратов.В сухом веществе корнеплодов преобладают легкорастворимые углеводы.В золе содержатся главным образом соли калия и натрия и очень мало кальция и фосфора(0,03-0,04%).В протеине корнеплодов много лизина и триптофана.По содержанию этих аминокислот протеин свеклы превосходит протеин почти всех кормов.Благодаря высокому содержанию лизина и окислительных ферментов корнеплоды благотворно действуют на молочную продуктивность животных.Корнеплоды хорошо поедаются сельскохозяйственными животными всех видов,легко перевариваются в их организме и отличаются высокими диетическими качествами.Они богаты витамином С,а некоторые из них,например красная морковь,служат хорошим источником каротина

19балансирование для молочных коровОрганизация рационального кормления молочного скота основывается на знании его потребности в энергии,питательных и биологически активных веществах,необходимых для синтеза молока,сохранения в норме воспроизводительных функций и здоровья.Высокопродуктивные коровы особенно большую потребность в энергии и питательных веществах испытывают после отела,когда питательные вещества рациона не покрывают расхода энергии,идущей на синтез молока.Существенное снижение дефицита энергии в этот период может быть достигнуто введением в рационы кормов,богатых энергией, концентратов,травяной резки и травяной муки высокого качества, корнеклубнеплодов и др.В среднем дойные коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы, высокопродуктивные-3,5-3,8 кг,а в отдельных случаях и до 4-4,7 кг.Чем выше удои коров,тем больше энергии должно быть в сухом веществе рациона.У коров со средней продуктивностью в 1 кг сухого вещества рациона должно быть 0,85-0,95 ЭКЕ,у коров с удоями выше 20 кг в сутки-1,0-1,12 ЭКЕ.Молочная продуктивность коров во многом зависит от количества и качества протеинов в рационе.Для коров средней продуктивности норма переваримого протеина обычно составляет 80-90 г на 1 ЭКЕ.При недостатке протеина до 20-25% потребности в нем можно восполнить скармливанием карбамидного концентрата и аммонийных солей.Эффективность использования протеина зависит от качества грубых, сочных и концентрированных кормов,степени расщепляемости протеина в рубце, соотношения белкового и небелкового азота,сахаров и протеина,обеспечения животных всеми питательными и биологически активными веществами.Значение сахаров в кормлении дойных коров весьма значительно,так как они нормализуют углеводно-жировой обмен.Количество их обычно регулируют сахаро-протеиновым отношением0,8-1,2.Количество жиров в рационах дойных коров обычно составляет 60-65% от общего их содержания в суточном удое.В число нормируемых макроэлементов входят кальций,фосфор,магний,калий и сера. Нормируется также потребление поваренной соли. Наиболее дефицитным из макроэлементов в кормлении дойных коров является фосфор,недостаток которого в рационах достигает 20-30%.Для восполнения недостатка фосфора применяют фосфорсодержащие добавки (монокальцийфосфат,дикальцийфосфат и диаммонийфосфат).При дефиците кальция используют мел,костную муку,преципитат, обесфторенный фосфат.В рационах коров необходимо также определять содержание микроэлементов. Для восполнения дефицита микроэлементов применяют йодированную соль,сернокислые и хлористые соли микроэлементов.Дойные коровы нуждаются в поступлении с кормами каротина,витаминов D и Е.

20витамины Витамины жизненно необходимы для поддержания нормальной деятельности организма и роста животных, они имеют высокую биологическую активность, действуют как катализаторы в процессах обмена веществ.При отсутствии или длительном недостатке витаминов в рационах у животных возникают заболевания, называемые авитаминозами. При частичной витаминной недостаточности происходят скрытые, трудно распознаваемые формы заболеваний и расстройств, имеющие хронический характер и называемые гиповитаминозами. Они проявляются в задержке роста, снижении продуктивности, большей восприимчивости к инфекционным заболеваниям, снижении воспроизводительных функций.стр230-235

21Роль различных форм углеводов в питании жвачных и моногастричных ж-х Углеводы являются основным источником энергии для животных.Кроме того,они обеспечивают обмен веществ пластическим материалом из которого могут строится другие питательные и биологически активные вещества,входят в состав сложных,жизненно важных соединений,таких как ДНК,РНК,многие белки и сложные жиры.Для моногастричных животных в качестве источника энергии и пластического материала интерес представляют в основном лекгопереваримые углеводы-моно и олигосахара,крахмал,инулин,гликоген.Эти вещества легко и быстро гидролизуются в пищеварительном тракте и являются доступными для животных.Трудно переваримые углеводы,такие как целлюлоза,гемицеллюлоза,пектиновые вещества,пентозаны,моногастричные используют плохо,в основном за счет имеющихся в их кишечнике микроорганизмов.Клетчатка выполняет физико-химическую функцию, обеспечивая определенный объем рациона и растяжение ЖКТ,способствует нормальной его перистальтики.Достаточный уровень клетчатки способствует созданию сахаролитической микрофлоры в кишечнике,способствует интенсивному становлению бокаловидных клеток, выполняющих роль «сахарных насосов».Под воздействием клетчатки усиливается всасывание в кишечнике ряда минеральных веществ,включая кальций,магний и цинк,обеспечивается дополнительное усвоение азота либо его отложение в стенке толстого кишечника для последующего синтеза белков тела.Клетчатка благоприятствует лучшему проникновению соляной кислоты в глубинные слои кормовой массы и снижает кислотопоглощающую способность зерна и белковых добавок,входящих в состав комбикорма,предотвращает аутоинтоксикацию,уменьшает риск дисбактериоза.Для жвачных животных как клетчатка,так и простые сахара и крахмал являются источником энергии и структурных материалов для микроорганизмов населяющих преджелудки жвачных.Образующиеся при гидролизе клетчатки ЛЖКявляются предшественниками жира молока.Клетчатка расщепляется в ЖКТ только под действием ферментов симбиотической микрофлоры.Конечный продукт броженияЛЖК.Около 70% суточной потребности в энергии удовлетворяется у жвачных за счет образующихся при брожении клетчатки ЛЖК.

22корма для молочных коров Для кормления молочного скота используют разнообразные корма растительного и животного происхождения.Условно их можно разделить на четыре группы: объемистые,содержащие в 1 кг меньше 0,8 ЭКЕ; концентрированные,содержащие больше 0,8 ЭКЕ в 1 кг корма; корма животного происхождения и корма-добавки, предназначенные для обогащения рационов протеином,аминокислотами,минеральными веществами и витаминами.К объемистым относят грубые,сочные и зеленые корма,а также остатки технических производств-барду,дробину,жом,мезгу.Грубые корма содержат более 20% клетчатки, поэтому переваримость их ниже,чем других кормов.Несмотря на это,они имеют большое значение в кормлении молочного скота: придают рациону необходимый объем и физическую структуру; утоляют чувство голода; способствуют нормальной работе жкт,усиливая перистальтику; служат источником образования тепла в организме.Сочные корма содержат много воды.переваримость органического вещества 70-85% и выше.Значение сочных кормов обладают диетическими свойствами; повышают аппетит; благоприятно действуют на пищеварение и выделение пищеварительных соков; повышают переваримость питательных веществ рациона; способствуют размножению и работе микроорганизмов в преджелудках; улучшают углеводно-жировой обмен.Сочные корма особенно необходимы и ценны при раздое коров.В молочном животноводстве зеленые корма, особенно пастбищная трава, оказывают большое влияние на повышение продуктивности коров, улучшение их здоровья и воспроизводительных функций,снижение себестоимости продукции.Концентрированные корма содержат мало воды и сравнительно небольшое количество клетчатки,имеют высокую энергетическую питательность (в 1 кг сухого вещества в среднем 1 ЭКЕ).Белковые концентраты (жмыхи,шроты,зернобобовые и др.)очень нужны для балансирования рационов по протеину. Концентраты крайне необходимы при раздое коров.Одним из основных кормов в рационах дойных коров является сено.Хорошее сено в стойловый период-один из главных источников протеина,сахаров,витаминов и минеральных веществ. Сено, убранное в ранние фазы развития растений,лучше переваривается.Основное условие получения сена хорошего качества и снижения потерь питательных веществ при его уборке-быстрая сушка трав.Большое значение при кормления молочного скота имеет солома злаков. перед скармливанием надо подготавливать: измельчение,смачивание,сдабривание, заваривание,запаривание,обработка щелочами,известью,аммиачной водой,силосование, дрожжевание,гранулирование.Представляет интерес дрожжевание грубых кормов.все большее значение приобретает сенаж,который в сравнении с силосом в 2 раза больше содержит энергетических кормовых единиц,он обогащает рационы сахаром и тем самым,в известной степени,решает проблему сахарного питания молочного скота.Сенаж готовят из многолетних трав и зернофуражных культур, убираемых в фазе молочно-восковой спелости зерна при влажности зеленой массы 45-55%. Силос-один из основных кормов в рационах дойных коров в большинстве зон страны.Чем больше сухих веществ в силосуемой массе,тем выше питательность.Хороший силос не требует какой-либо подготовки перед скармливанием.Однако если он имеет избыточную кислотность,то в рационы надо включать корнеплоды,хорошее бобовое сено и фосфорные подкормки.корнеплоды как молокогонный корм занимают особое место при раздое коров. Они содержат много воды,мало протеина,минеральных веществ, жира и клетчатки. используют кормовую и сахарную свеклу,брюкву,морковь и турнепс. Нормировать кормление коров по периодам лактации можно путем приготовления различных кормосмесей для каждой технологической группы.Для коров с годовыми удоями 4000-4500 кг рекомендуются по периодам лактации такие кормосмеси(по соотношению объемистых и концентрированных кормов):для новотельных коров(первые 100 дней лактации) объемистые корма в кормосмеси составляют 55-60% энергетической питательности, концентрированные-40-45%;в середине лактации(вторые 100 дней)соотношение кормов должно быть соответственно 70-75% и 30-25%;последнюю треть лактации(201-305 дней)-85-90% и 15-10%.Сухостойным коровам в зависимости от их упитанности дают кормосмеси второго или третьего периодов.

23влияние уровня энергетического питания Какими бы ни были скороспелыми животные по своим наследственным признакам,развить свойства хорошей мясной продуктивности можно только при соответствующем уровне и типе кормления.Недостаточный уровень кормления молодняка удлиняет срок его выращивания на мясо,увеличивает расход корма на каждый килограмм прироста.При убое таких животных получают мясную тушу более низкого качества,в которой относительно меньше мышечной и жировой и больше соединительной ткани.На убой должны поступать животные вышесредней упитанности.Как метод должен применяться интенсивный откорм и нагул животных.На мясную продуктивность влияет не только уровень,но и тип кормления.Выращивание и откорм бычков крупного рогатого скота при концентратном типе кормления повышают скороспелость,но способствуют ускорению отложения жира в организме,утолщению мышечных волокон,причем в приросте массы взрослых животных жировой ткани может быть даже больше,чем мышечной.При выращивании на рационах,в которых до 70-75% составляют объемистые корма(грубые,зеленые, силос,сенаж,корнеплоды),а концентрированные корма находятся в оптимальном количестве, животные к 18-мес возрасту лучше используют питательные вещества объемистых кормов, чем молодняк,выращенный на рационах с преобладанием концентрированных кормов.

24соотношение кормов для быков Рационы для быков-производителей составляются с учетом качества кормов.В зимний стойловый период в рационы включают хорошего качества сено злаковых и бобовых культур,силос,сенаж и концентрированные корма в виде смеси (овес,ячмень,просо,отруби пшеничные,шроты)или комбикорма,изготовленные по специальным рецептам.Для повышения полноценности питания по аминокислотам,макро-микро элементам и витаминам,что оказывает положительное влияние на образование семени и длительное сохранение половой активности,в рационы следует вводить,особенно в период половой нагрузки,корма ж-го происхождения-мясокостную, кровяную,рыбную муку,свежие куриные яйца(3-5 штук),а в необходимых случаях-концентраты витаминов А,В,Е и соли микроэлементов в составе премикса.В летний период племенным быкам дают зеленую массу сеяных трав,сено и концентраты.Быков можно пасти на культурных пастбищах,не снижая при этом норм скармливания сена и концентратов.Рекомендуемая структура зимних рационов-сено бобовых и злаковых культур 35-38%,силос,сенаж 15%,концентраты 45-48%,в том числе корма животного происхождения 2-3% по питательности,остальное-кормовая патока.В летний период 38-40% питательных веществ,необходимых племенным быкам в сутки,следует давать за счет зеленой массы сеяных трав,25-28% за счет сена и 35-40% концентрированных кормов,в том числе 1,5-2,0 % кормов животного происхождения.Хорошее влияние на процессы пищеварения,половую активность оказывают кормовая патока,морковь красная,милиацин.При упитанности быков ниже заводской,а также молодым производителям нормы кормления следует повысить на 10-15%.

25витамины,роль,недостаточность По химическому строению и физико-химическим свойствам витамины делят на 2 группы-водо и жирорастворимые.Витамины не представляют органической ценности,но входят в состав коферментов и гормонов,и таким образом служат чрезвычайно важным компонентом системы обмена веществ и имеют исключительно важное значение для нормальной жизнедеятельности.Так как витамины не синтезируются в организме,их относят к незаменимым факторам питания,а значит они должны регулярно поступать с пищей.Витаминная недостаточность-патологическое состояние,вызванное дефицитом витаминов в организме.Патологические состояния,наступающие при полной недостаточности каких-либо витаминов в организме,называются авитаминозами.При частичной недостаточности витаминов наступают преимущественно нарушения функционального характера,называемые гиповитаминозами.В зависимости от причин,вызвавших Витаминная недостаточность,различают её экзогенную и эндогенную формы.Наиболее распространена экзогенная,или первичная,Витаминная недостаточность,вызываемая низким содержанием витаминов в пище при однообразном,несбалансированном литании.Реже встречаются эндогенные,или вторичные,формы Витаминная недостаточность.Причинами их могут быть нарушения всасывания витаминов в жкт при острых и хронических заболеваниях,глистные инвазии,нарушения усвоения витаминов и их потери с мочой и калом при острых и хронический заболеваниях печени.Эндогенные формы Витаминная недостаточность развиваются при злокачественных новообразованиях,лейкозах,наследственных заболеваниях по типу энзимопатий; при эндокринных нарушениях; при поступлении в организм в составе пищевых продуктов веществ со свойствами антивитаминов; при лечебном применении лекарственных средств со структурой аналогов-антагонистов витаминов.

26кормовые средства по своему происхождению и составу разделяют на следующие группы:1Сочные корма-зеленый корм,силос,корне-клубнеплоды,бахчевые культуры.Силос обладает высокими питательными свойствами,по своей калорийности,витаминности(содержит каротин,витамин С,органические кислоты)и диетическим свойствам сравним со свежей травой и является ценным продуктом питания,улучшает пищеварение,способствует усвоению других грубых кормов,подходит для всех видов травоядных животных и птиц,может сохраняться в течение нескольких лет2Грубые корма-сено,солома,мякина,древесный корм.Се́но-высушенные стебли и листья травянистых растений,скошенных в зелёном виде,до достижения ими полной естественной зрелости.Лучшими кормовыми растениями по удачному сочетанию в них различных свойств-богатству питательных веществ,благоприятному коэффициенту переваримости,хорошему влиянию на здоровье животных и пр.-считаются травы из семейства злаковых и мотыльковых3Концентрированные корма-корма с высоким содержанием питательных веществ.относятся зерно злаковых и бобовых,комбикорма,отруби,жмыхи, шроты и некоторые другие продукты технических производств.Наиболее важными считают зерновые концентраты; они подразделяются на углеводистые(до 70% углеводов)-рожь, ячмень,овес,просо,кукуруза,сорго и др.и высокопротеиновые(до 25% протеина)-горох, кормовые бобы,соя,люпин,вика4Продукты технических производств-пивная дробина,пивные дрожжи,барда,жом5Корма животного происхождения-молоко цельное и снятое(обрат), сыворотка,пахта,мясо-костная,мясная и рыбная мука6Минеральные корма-поваренная соль, костная мука,мел,известняк,кормовые фосфаты,сапропель(озерный ил),красная глина 7Витаминные добавки-рыбий жир,витаминные концентраты8Комбинированные корма(комбикорма)9Синтетические дополнители-мочевина(карбамид),бикарбонат аммония,синтетические аминокислоты.

27откормКРСна мясо Откорм на силосе.Высококачественный кукурузный силос с початками характеризуется сравнительно высокой концентрацией обменной энергии в СВ (11,2 МДж/кг).Использование такого силоса в кормлении молоднякаКРСпозволяет иметь ср/сут прирост500-600г без затрат зернофуража.Скармливать рационы силосного типа молодняку наиболее эффективно в физиологическом и технологическом отношении в виде полнорационных кормосмесей.Преимущество влажных силосно-концентрат-ных кормосмесей по сравнению с раздельным скармливанием кормов составляет до 20% по продуктивному действию.Откорм на жоме-используют свежий,кислый и сухой жом, содержащие в своем составе в большом количестве легкоусвояемые углеводы.В то же время в жоме очень мало содержится протеина,фосфора,а также витаминов А и D.суточные приросты обычно не превышают 600-700 г.При этом из-за несбалансированности рациона откармливаемый молодняк через 3-4 месяца теряет аппетит и резко снижает интенсивность роста. Откорм на барде-в качестве основного корма-барда.подобна технике откорма на жоме.Ср/сут приросты молодняка составляют800-1000г при высокой оплате корма(7,5-8,5 корм.ед.на 1 кг прироста).При организации выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов.В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесей,состоящих из грубых кормов,отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов.Выращивание и откорм молодняка КРС могут быть проведены и на брикетированных кормосмесях.При выращивании молодняка КРС на мясо его откорм организуется для получения высоких приростов не меньше 750 грамм в сутки и для того,чтобы получить в возрасте 14 месяцев вес 400-450 кг.

28Кормление баранов-производителей должно быть нормированным с учетом живой массы(от 60 до 130 кг),интенсивности использования(случной и неслучный периоды)и направления продуктивности.В стойловый зимний период(неслучный)можно рекомендовать суточный рацион для баранов-производителей следующего состава:0,8-0,9 кг комбикорма,2-2,5 кг злаково-бобового сена,1,5-2 кг силоса и кормовой свеклы.Летом при таком же суточном количестве комбикорма сено и сочные корма заменяют высококачественным зеленым кормом.При невозможности обеспечить их достаточным количеством зеленого корма норму концентратов повышают и включают в рацион дополнительно силос и сено.Подготовку их к случному периоду начинают за1,5-2месяца до осеменения маток,которое происходит в основном в авг-сен.В период подготовки к случному сезону-баранов переводят с менее обильного пастбищного кормления на усиленный рацион постепенно.В последний месяц подготовки животных кормят так же,как и в период интенсивного получения от них спермы.При интенсивном использовании дают корма животного происхождения:снятое молоко0,5-1,0 кг,обезжиренный творог,мясокостную муку0,2-0,25кг.на жизнеспособность и количество спермиев положительно влияет скармливание баранам-производителям кормовых дрожжей и кормов животного происхождения,а также сочных и витаминных кормов.В летний период целесообразно не менее 50% сена в рационах заменить зеленой травой.Необходимо избегать избыточного скармливания концентрированных кормов,так как это отрицательно сказывается на физиологическом состоянии баранов.Оптимальным следует считать в рационах 41-42% концентрированных кормов от СВ.Кормят баранов-производителей 2 раза в сутки, непосредственно перед взятием спермы кормить животных нельзя.

29Кормление кур-несушекКормят два раза в день сухими полнорационными кормами. Уровень наполнения кормушек существенно влияет на количество рассыпаемого корма и не должен превышать2/3кормушки.Если кормушки наполнены доверху,количество рассыпанного корма увеличивается до 20-40% от заданного и более.При кормлении птицы влажными мешанками количество корма в одну раздачу уменьшают с таким расчетом,чтобы он был съеден птицей за 30-40 минут.Более длительное нахождение влажной мешанки в кормушке приведет к ее закисанию,окислению,потере витаминов и других биологически активных веществ.Кратность кормления птицы влажными мешанками увеличивают до трех-четырех раз в сутки.При комбинированном кормлении влажную мешанку раздают утром и в обед,на ночь курам дают дробленое зерно.В холодное время года влажные мешанки готовят на теплом рыбном или мясном бульоне или подогретой сыворотке,пахте,обрате.При кормлении кур влажными мешанками необходимо особенно внимательно следить за чистотой кормушек регулярно удалять остатки корма,которые в теплую влажную погоду быстро закисают и плесневеют,чистить,мыть и просушивать их

30кормление лактирующих свиноматок Подсосные свиноматки должны получать на каждые100кг живой массы по1,5корм.ед.и в зависимости от срока отъема поросят дополнительно по0,33-0,38корм.ед.на каждого поросенка.При кормлении подсосных маток учитывают особенности послеродового периода.В первые часы после опороса матку не кормят,но обязательно поят свежей теплой водой.При нормальном состоянии матки через5-6час.после опороса ей можно скормить0,5-0,7кг отрубей или концентратов в виде болтушки.В последующие дни количество кормов постепенно увеличивают и со второй недели животных можно перевести на полный рацион.Сочные корма начинают давать с3-4дня после опороса.Уровень и полноценность кормления подсосных маток в дальнейшем организуют таким образом,чтобы максимально стимулировать их молочную продуктивность.Кормят маток обычно два раза в день-по половине суточной нормы.Концентрированные корма лучше давать в виде влажной мешанки.Свиноматки должны быть обеспечены питьевой водой из расчета8-10л на одну голову в сутки.Перед отъемом поросят маткам для уменьшения выделения молока снижают общий уровень кормления и из рациона исключают все сочные корма.В день отъема лактирующим маткам скармливают не более половины суточного рациона,а затем их переводят на норму кормления холостых и супоросных маток.В состав рационов для лактирующих маток входят концентрированные корма(65-85%),травяная мука(5-10%)и сочные и зеленые корма(15-35%).большое значение имеет обеспеченность витаминамиA,D,E и группыВ.

31кормление молодняка свиней Из собственных концентрированных кормов используют зерно ячменя,овса,кукурузы,люпина,гороха(зернобобовые вводят до15% от питательности рациона),из покупных-шроты,отруби пшеничные,дрожжи кормовые,БВД,БВМД, комбикорма-концентраты.Используют сочные(картофель,морковь,свеклу,комбисилос,зеленую массу молодых бобовых и бобово-злаковых культур)и грубые(травяную муку и высококачественную сенную муку из бобовых растений)корма.Для обеспечения рационов протеином высокого качества в рационы включают животные корма(обрат,сыворотку и т.д.).Поскольку это дефицитные корма,то свинкам во второй период выращивания их ограничивают и исключают.Примерный рацион зимой включает1,2-1,4кг ячменя,0,2-0,3кг шрота или гороха,2кг картофеля или3-4кг свеклы,1,5кг комбисилоса,0,2-0,3кг травяной или сенной муки,0,5-1кг свежего обрата;летом1,5-2кг концентратов,2,5-3зеленой массы и0,5-1кг свежего обрата

32кормление поросят-отъемышей В рационы поросят-отъемышей следует вводить не менее 75 % смеси концентратов,до 20 % картофеля,свеклы,силоса и 3-5 % травяной или сенной муки.В летний период вместо сочных кормов,сенной муки нужно давать до 20 % зеленой массы и не менее 80 % смеси концентратов.В первый месяц после отъема поросятам дают(кг):концентратов0,7-0,8;обрата не менее1;картофеля0,5-1;моркови и свеклы0,5-1,5;силоса не более0,5;сенной и травяной муки0,1-0,2.Зеленой массы летом скармливают до1-1,5кг на одну голову в сутки.Во второй месяц отъема норму скармливания увеличивают(кг): концентраты1,картофель1-1,5;морковь и свекла1,5-2;силос1-1,5;травяная или сенная мука0,2-0,3. Летом дают по2-3кг травы на голову в сутки.Кормить отъемышей следует вволю,так как в период с2до4месяцев у них интенсивно растут внутренние органы,мышечная и костная ткани.Недокорм молодняка в это время значительно ухудшает не только приросты,но и вредно сказывается на последующем их росте и качестве продукции.Кроме того,в зимний период в рационы следует добавлять мелкую сенную труху,резку,а лучше муку в количестве200-250г на одну голову в сутки.Кормить поросят нужно или густыми влажными мешанками,или сухими кормами не менее3раз в сутки,через равные промежутки времени.Для поддержания сухости и чистоты в станках кормление лучше проводить в другом месте.Как при кормлении в специально отведенных местах,так и в станках необходимо,чтобы все поросята поедали корм одновременно,иначе слабый молодняк может отставать в росте.Поить животных нужно вволю.Особенно важно,чтобы вода была постоянно при сухом способе кормления

33кормление рабочих лошадейРабочих лошадей следует кормить в соответствии с их нормальным живым весом и объемом выполняемой работы.Чем крупнее лошадь и тяжелее выполняемая ею работа,тем следует дать ей больше корма.Для лошади в400кг веса при легкой работе требуется10кг сена и3кг овса,при средней же работе11кг сена,1кг отрубей и5кг овса. Потребность лошадей в питательных веществах при весе в550кг значительно выше,а именно:при легкой работе она может быть обеспечена дачей12кг сена,1кг отрубей,3,5кг овса,а при средней работе15кг сена,1,5кг отрубей и6кг овса.Сено следует перетряхивать от пыли на свежем воздухе,подальше от конюшни и перед раздачей сбрызгивать его слегка подсоленной водой.Отруби дают лошадям отдельно от овса,в легко увлажненном состоянии. Животных плохой упитанности,слабых необходимо немедленно освобождать от работы и давать им корма по нормам,которые требуются при выполнении легкой работы.После того как лошади достигли нормальной упитанности,они переводятся сначала на легкую,а затем и на среднюю работу,при соответствующем увеличении нормы кормления.

34кормление ремонтного молодняка свинейОсновная задача при кормлении ремонтного молодняка-вырастить здоровых,крепких,с хорошо развитым костяком и мышечной тканью ж-х.Этим требованиям отвечают ж-е,которые в период выращивания от40до120-150кг имеют среднесуточный прирост на уровне,свинки550-600 и хрячки600-650г.При выращивании ремонтного молодняка недопустимы как более низкие,так и более высокие приросты.В первом случае получают недоразвитых животных,а во втором-слишком изнеженных,рыхлых, слабых,непригодных к последующему длительному использованию для воспроизводства. При выращивании ремонтного молодняка следует придерживаться высоких норм кормления до достижения живой массы80-90кг,то есть,в период,когда у животных интенсивно растут кости и мышечная ткань,и строго ограничивать кормление в период от80-90кг до120кг свинок и до150кг хрячков.Для предупреждения избыточного потребления кормов и ожирения с увеличением живой массы в рационах ремонтного молодняка снижают концентрацию обменной энергии за счет их насыщения клетчаткой(до8%отСВ).КонцентрацияОЭв абсолютно сухом веществе рационов должна находиться на уровне13,5МДж/кг при ж.м до80-90кг и 12,2МДж/кг при более высокой живой массе.Рационы ремонтного молодняка должны состоять из концентрированных(75-87%),сочных и зеленых кормов(12-20%) и кормов животного происхождения(3-5%).Концентрированные корма,как правило,скармливают в виде комбикормов-концентратов,а при отсутствии сочных и зеленых кормов-в виде полнорационных комбикормов.Комбикорма-концентраты скармливают в смеси с корнеклубнеплодами или зеленой массой бобовых трав в виде влажных мешанок в станках на кормовых площадках или столовых в зависимости от принятой технологии (влажность смеси65-75%).

35Кормление супоросных свиноматок направлено на:получение от каждой свиноматки многочисленного,равномерного по развитию и крепкого приплода-10-12поросят ср ж.м1,2-1,3кг;сохранение свиноматки в племенных кондициях и хорошем физиологичном состоянии, не допуская ни ожирения,ни истощения;обеспечение нормального роста и развития молодых свиноматок.Большое значение имеет уровень энергетического кормления супоросных свиноматок.Свиноматка должна получать в возрасте до 2 лет в холостом состоянии и в период супоросности1,8-2,4кг корма(чем меньше матка,тем более корму на каждые 100 кг живой массы)и старше2лет-1,2-1,6кг сухих веществ при концентрации в них1корм,ед,или11,6МДж на1кгОЭ.Содержимое клетчатки вСВкорма не должен превышать12%.Кормят супоросных свиноматок немного увлажненными кормами2раза в сутки.Поят водой с температурой не менее чем10°С.Поение очень холодной водой приводит к абортам.Для обеспечения потребности свиноматок и плодов в протеине в рационы кормления супоросных свиноматок рядом с зерновыми злаками(овес,ячмень,пшеница)следует вводить зернобобовые(горох,вику, бобы),макуху,шроты,корма животного происхождения.Кроме концентратов глубокосупоросным маткам следует давать травяную или сенную муку из бобовых трав,богатых не только на протеин,но и на минеральные вещества и витамины.В рационы супоросных свиноматок обязательно должны быть сочные корма,которые улучшают пищеварение и использование питательных веществ других компонентов рациона.Холостые свиноматки-от которых отняли поросят и готовят к осеменению.Часто холостых свиноматок кормят комбикормом для супоросных свиноматок.

36).В первую половину суягности овцематкам можно давать обычный рацион.Во вторую половину суягности и особенно в ее последнюю треть количество корма должно быть увеличено на 30-40%,так как плод начинает интенсивно расти. Качество кормления суягных овец оказывает влияние как на их продуктивность,так и на здоровье будущих ягнят.При плохом питании плод может рассосаться,а если детеныш рождается и выживает,то,как правило,в дальнейшем превращается в слабое животное,которое доет мало шерсти и мяса. Качество кормления маток в подсосный период влияет на их молочность,а следовательно на рост и развитие ягнят. Суягных маток советуем кормить как грубыми и сочными кормами,так и концентратами.Давайте корм три раза в день:утром-сено,в обед-сочные и концентрированные корма,вечером-сено и солому. В осенний период суягных овец рекомендуется выпасать.Если пастбищный корм очень скудный,дополнительно подкармливайте животных с учетом их упитанности.Не пасите овцематок на траве,покрытой инеем,так как это может привести к потере плода. Особенно велика потребность маток в кормах в период лактации.Его количество зависит от того,сколько овца выкармливает ягнят,какая у нее упитанность и порода.Например,овцематкам шерстных и шерстномясных пород при выкармливании одного ягненка необходимо 1,5-1,9 кормовой единицы,при двух ягнятах-1,8-2,3.Овцам мясошерстных пород требуется,соответственно,1,6-2,0 и 2,1-2,6 кормовой единицы,романовской породе-1,4-1,7 и 1,7-2,1. В зимний период составляйте одинаковый рацион как для подсосных,так и для суягных овец

37).КОРМЛЕНИЕ ХРЯКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Ожирение или истощение хряков снижает их половую активность,ухудшает качество спермопро-дукции,оплодотворяемость маток и развитие приплода.Показателем полноценности кормления служит качество спермы.Нормы кормления хряков,рассчитанные на поддержание их в заводской кондиции,.При длительном неслучном периоде снижают норму питательных веществ на 10% взрослым хрякам массой 200-250 кг,хрякам массой бо* лее 250 кг-на 20%.Для молодых хряков(до 2-летнего воз­раста)норму не снижают.Концентратно-картофельный тип кормления,онцентратно-корнеплодный тип кормления,нцентратный тип кормления.

Потребность в питательных веществах выше у молодого,растущего хряка.В расчете на 1 корм.ед.рациона норма переваримого протеина в неслучной период составляет 120,а в случной-130-140 г.

В структуре рациона на концентраты должно приходиться 85-90%,на сочные корма-5-10 и на травяную муку-5% по питательности.Из концентрированных кормов на воспроизводительные способности хряка благоприятно влияют овес и просо.Хорошими кормами для него являются также ячмень,кукуруза,пшеница,рожь,горох,пшеничные отруби,жмыхи и шроты.Включают в рацион и корма животного происхождения(обрат,рыбные отходы,техническое яйцо),немного дрожжеванных кормов.Концентрированные корма дают в виде смесей мелкого помола.Из сочных кормов в рацион включают морковь,картофель,свеклу,тыкву,комбисилос в небольших количествах,а летом-до 1,5-2 кг зеленых кормов(люцерны,клевера,эспарцета,гороха,вико-овсяной смеси).

В период использования хряка в случке количество кормов увеличивают на 20-30% по сравнению с неслучным периодом.

Кормят хряков 2 раза в сутки,обычно влажными мешанками.В корыте должна быть свежая вода комнатной температуры.

Большое влияние на количество и качество выделяемой хряком спермы оказывают витамины А,В,D,Е.Особое значение имеют витамины А и D.Установлено,что хряки,содержащиеся на рационах с достаточным количеством переваримого протеина и минеральных веществ,но не обеспеченных витаминами А,В и D,имеют,как правило,сперму плохого качества.Витамин D содержится в молодой траве клевера и люцерны,в сене бобовых трав,скошенных до цветения и высушенных в хорошую погоду,в облученных дрожжах и рыбьем жире.Витамины А,В и Е содержатся в молодой сочной траве бобовых и злаковых культур,в сене бобовых трав,высушенных в хорошую погоду на вешалах или в валках,в красной моркови,желтой тыкве.При отсутствии красной моркови потребность хряка в витамине А(каротине)и витамине Е зимой можно удовлетворить,скармливая ему проращенное зерно овса или ячменя(длина ростков-7-10 см)в количестве 200-300 г в сутки

39).азотистые добавки

8 рационах жвачных животных при дефиците протеи­на часть его может быть восполнена небелковыми азотистыми соединениями.Эффективность использова­ния азотистых небелковых добавок может быть до­стигнута только в условиях,когда рационы животных сбалансированы по энергии,минеральным веществам и витаминам.Обязательное условие при скармлива­нии животным небелковых азотистых соединений-наличие в рационе достаточного количества легкоус­вояемых углеводов-сахара и крахмала.Приучают животных к поеданию небелковых азо­тистых соединений постепенно начиная с малых доз.Мочевина чистая Мочевина кормо­вая Биурет Дицианодиамид Карбамат аммония Уксуснокислый аммоний Бикарбонат аммо­ния Сернокислый ам­моний Аммиачная вода Мочевина(ГОСТ 2081-63)в гранулированном виде не слеживается и может хорошо храниться в те­чение 8-10 мес.Слежавшуюся мочевину тщательно измельчают.

В рацион лактирующих коров мочевину можно вводить 15-20 % от потребности в переваримом протеине,но не более 150 г на одну голову в сутки; молодняку крупного рогатого скота-20-25 %,от­кармливаемым бычкам-25-30%,взрослым ов­цам-30-35%; молодняку овец старше 6 мес-20-25%.

Бикарбонат аммония используют в кормлении жи­вотных в основном в зимний период,так как в теплое время года он быстро разлагается и дает сильный аммиачный запах.Сульфат аммония,который наряду с азотом содер­жит около 26 % серы,рекомендуется скармливать в смеси с мочевиной в соотношении 2-3 :1,

Аммиачную воду как щелочной продукт при­меняют для обработки соломы,помещенной под газонепроницаемой полимерной пленкой и для рас­кисления кукурузного силоса.Обезвоженным газооб­разным аммиаком обрабатывают солому и силос.Без­водным аммиаком аммонизируют кислый свеклович­ный жом.

Карбамидный концентрат добавляют на заводах при изготовлении комбинированных кормов для крупного рогатого скота,овец и других жвачных.Комбикорма и смеси с экструдерным концентратом нельзя перед скармливанием замачивать,запаривать,осолаживать,дрох<жевать и смешивать с силосом и корнеклубнеплодами.В противном случае связь кар­бамида и крахмального зерна в концентрате нару­шается,и может наступить отравление животных.

Высокопродуктивным коровам,получающим в сут­ки 10-12 кг зерновых концентратов,лишь только половину этого количества можно дать в виде комби­корма с экструдированной карбамидной добавкой.•Нельзя молочному скоту давать комбикорма с карба-ёамидом,предназначенные для откорма крупного рогатого скота(в них больше экструдерного концен­трата).Молочному скоту на культурных пастбищах

В 1 кг гранулированного амидно-минерального жома содержится 0,71-0,76 корм.ед.и 224-273 г сырого протеина.Коровам скармливают этого корма 1,5-2 кг в сутки,а молодняку крупного рогатого ско­та-1,0-1,5 кг.К поеданию амидного жома живот­ных приучают постепенно в течение 5-7 дней.

40.Магний-жизненно важный элемент,участвующий в формировании костей,регуляции работы нервной ткани,в обмене углеводов и энергетическом обмене.Натрий-жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент,участвующий в создании необходимой буферности крови,регуляции кровяного давления,водного обмена(ионы натрия способствуют набуханию коллоидов тканей,что задерживает воду в организме),активации пищеварительных ферментов,регуляции нервной и мышечной тканей.Калий-жизненно важный внутриклеточный элементу регулирующий кислотно-щелочное равновесие крови.Он участвует в передаче нервных импульсов,активирует работу ряда ферментов.Считают,что калий обладает защитными свойствами против нежелательного действия избытка натрия и нормализует давление крови.По этой причине в некоторых странах предложено выпускать поваренную соль с добавкой хлористого калия.Калий способен усиливать выделение мочи.Сера-жизненно важный элемент,значение которого в питании определяется в первую очередь тем,что он входит в состав белков в виде серосодержащих аминокислот(метионина и цистина),а также в состав некоторых гормонов и витаминов.Содержание серы обычно пропорционально содержанию белков в пищевых продуктах,поэтому ее больше в животных продуктах,чем в растительных.Потребность человека в сере(около 1 грамма в день)удовлетворяется обычным суточным рационом.Железо-жизненно важный элемент,участвующий в образовании гемоглобина,некоторых ферментов.Цинк-необходимый элемент,значение которого определяется тем,что он входит в состав гормона инсулина,участвующего в углеводном обмене,и многих важных ферментов.Недостаточность цинка у детей задерживает рост и половое развитие.Йод является необходимым элементом,участвующим в образовании гормона тироксина.Потребность в йоде колеблется в пределах 100-150 микрограммов в день.При недостаточности йода развивается зобная болезнь.Фтор-необходимый организму элемент,при недостатке которого развивается кариес(разрушается зубная эмаль).Из всех минеральных веществ кальций является одним из самых важных в организме человека.Он необходим для нормальной работы нервной системы,является строительным материалом для образования костей,поддерживает кислотно – щелочное равновесие и обеспечивает нормальный обмен веществ.

41.Травяная мука,сенаж,сено,зеленая масса.Молочные коровы нуждаются в достаточном и сбалансированном количестве клетчатки,поставляемой им с кормом.Оптимальное содержание структурообразующей клетчатки в кормовом рационе особенно важно для нормального функционирования пищеварительной системы.Структурная эффективность рациона.Напомним,что в ежедневном рационе корове нужно,как минимум,2,4 кг структурообразующей клетчатки.С другой стороны,содержание клетчатки в рационе должно быть ограничено,так как с точки зрения физиологии для пережевывания 1 кг клетчатки из грубого корма корове необходимо 3 часа и процесс пережевывания не может длиться в общей сложности более 9 часов в день.Поэтому средняя корова может поедать не более 3 кг сырых волокон в день.На практике в основном мы сталкиваемся с рационами с высоким содержанием клетчатки,но с низким содержанием обменной энергии,которые снижают продуктивность животных.Помимо того,излишняя клетчатка понижает усвоение питательных веществ и энергии.Попытка компенсировать возникающий дефицит энергии за счет увеличения дозы концентрированных кормов приводит к опасному результату-вытеснению клетчатки из рациона.Задача животновода состоит в обеспечении физиологически необходимого объема клетчатки,не допуская её вытеснения из рациона концентратами.Экономически это выражается в снижении затрат на комбикорм при одновременном росте продуктивности.Травяная мука,витаминно-белковый корм,полученный из искусственно высушенных трав.Производство организуют в колхозах и совхозах.Сырьё-сеяные многолетние и однолетние травы,луговые травы с большим содержанием бобовых и др.Бобовые травы скашивают в стадии бутонизации,злаковые-в начале колошения.Технологический процесс приготовления Т.м.включает скашивание,измельчение(до сечки)и сушку травы,размол сечки,гранулирование муки и упаковку.

42.Кормовые дрожжи-продукт микробиологического синтеза с использованием отрубей,отходов зерна,мелассы и барды.Протеин этих дрожжей на 70% состоит из протеина синтезированной биомассы и на 30% из протеина растительного сырья.Химический состав может изменяться в зависимости от качества исходного сырья,содержание сырого протеина в них колеблется от 35 до 52%.В опытах на бройлерах и курах-несушках установлено,что дрожжи могут заменять,подсолнечниковые,соевые жмыхи,шроты и частично мясокостную муку при сбалансированности рационов по аминокислотам,жирам и другим питательным веществам.В полнорационные комбикорма птицы можно вводить 3-5% кормовых дрожжей.В полнорационные комбикорма для молодняка до восьми недель рекомендуется вводить до 4%,старше восьми недель-6%,для взрослой птицы-до 8-10% кормовых дрожжей.Кормовые дрожжи содержат высокий уровень витаминов группы В,микроэлементов и других биологически активных веществ и служат дополнительным источником витаминов в рационах птицы.Антибиотики-один из первых продуктов М.с.,которые широко производят для медицины и сельского хозяйства.Большинство антибиотиков накапливается вне клеток микроорганизма-продуцента,которыми в основном являются Актиномицеты,некоторые грибы и бактерии,главным образом их мутантные формы.Витамины,провитамины,коферменты.Методом М.с.производят в основном витамин B12,а частично и витамин B2 и его коферментную форму-флавинадениндинуклеотид(ФАД),каротиноиды,эргостерин.Кроме того,развивается производство разных др.соединений этого типа(никотинамидные коферменты и др.).Витамин B12 получают практически только путём М.с.Основными продуцентами при этом служат пропионовокислые бактерии,актиномицеты,а также комплекс метанобразующих бактерий,использующих отходы бродильной промышленности(послеспиртовые,ацетоно-бутиловые барды и др.)и применяемых в основном для получения кормового концентрата(высушенная среда с биомассой продуцента).Ферменты,синтезируемые микроорганизмами,и создаваемые на их основе ферментные препараты приобрели большое значение в народном хозяйстве,особенно в пищевой промышленности.Продуцентами ферментов-протеаз,амилаз,фосфатаз,целлюлаз,пектиназ,глюкозооксидазы,липаз,каталазы-служат многие мицелиальные грибы,некоторые актиномицеты и бактерии.

43.В первые 6-8 месяцев после рождения у молодняка наиболее ин­тенсивно растет мышечная ткань.В этот период молодняк максимально использует азот корма,что способствует интенсивному синтезу белка в организме.С возрастом использование и отложение азота корма у молодняка снижается.При этом с увеличением возраста животного значительно повышается уровень жира в приросте живой массы(в 7 раз),а содержание белка несколько уменьшается.

В связи с этим,зная дифференцированный рост тканей животного,можно посредством изменения уровня и качества кормления влиять на состав тела в различные возрастные периоды.

Главным кормовым фактором в формировании мясной продук­тивности молодняка является уровень энергетического питания.При увеличении энергетического уровня питания повышается эффектив­ность использования кормов и мясная продуктивность животных.

Одновременно снижаются затраты энергии кормов на поддержание жизненных процессов у молодняка и сокращается продолжительность периода выращивания и откорма его до сдаточной массы тела.

В основу норм кормления положены данные затрат корма на 1 кг прироста по периодам выращивания и откорма молодняка в зависи­мости от живой массы.

Потребность выращиваемого и откармливаемого молодняка в пи­тательных и биологически активных веществах определена на живую массу и прирост в соответствии с планом развития и особенностями животных крупных и средних по живой массе молочно-мясных и мо­лочных пород

Нормы кормления молодняка старше 6 месяцев при доращивании и откорме разработаны с учетом живой массы и рассчитаны на полу­чение 800,1000,1200 и 1400 г суточного прироста

Молодняку до 6-месячного возраста в расчете на 100 кг живой массы рекомендуется скармливать сухого вещества от 1,9 до 2,6 кг.

Молодняку старше 6 месяцев при доращивании и откорме требу-ся 2,3-2,7 кг сухого вещества на 100 кг живой массы.

В рационе для интенсивного выращивания и откорма молодняка )лжна быть высокая концентрация обменной энергии,составляющая :менее 10-10,5 МДж в 1 кг сухого вещества.

44.За валовую энергию корма принимают определенное количество эазовавшегося тепла в результате сжигания единицы массы корма алориметрической бомбе.В 1 кг сухого вещества большинства эмов содержится 18,4 МДж валовой энергии(при сжигании 1 г этеина освобождается 23,86 кДж,1 г углеводов-17,58 и 1 г жира-77 кДж энергии).

Энергию переваримых питательных веществ определяют по раз-ти между валовой энергией корма и энергией,содержащейся в вы-енном кале и кишечных газах(у жвачных-с метаном).

Обменная энергия корма представляет собой часть общей (валовой) энергии и используется организмом для поддержания жизни и образование продукции.Она представляет собой переваримую энергию за вычетом потерь энергии в моче.

В организме животного за счет обменной энергии обеспечиваются :основные жизненные функции(работа внутренних органов,под-жание температуры тела,работа мышц и др

Схема баланса энергии в организме животных

В конечном итоге баланса энергии в организме животного остается чистая энергия(энергия отложении)Следовательно,часть энергии,используемой организмом для образования продукции,называ­ется продуктивной энергией.

45.Питательные вещества корма-протеин,жир,углеводы и др.-необходимы животному как источник энергии для поддержания нормальной температуры тела,выполнения работы и др.,как источник структурного материала,необходимого для восстановления веществ,разрушаемых в процессе жизнедеятельности организма,для образования новых тканей,для синтеза составных частей молока у лактирующих животных и для отложения в теле резервных веществ,как источник веществ,участвующих в регуляции обмена и поддержании в определенном физико-химическом состоянии тканей и жидкостей тела животного.Минеральные вещества.Общее количество золы характеризует минеральную питательность кормов.В золе различают макро-и микроэлементы.Среди макроэлементов различаются щелочные(кальций,магний,калий,натрий)и кислотные(фосфор,сера,хлор).Из микроэлементов в кормах содержатся железо,медь,кобальт,цинк,марганец,йод,фтор,селен и др.Минеральные вещества в корме находятся в форме различных соединений.Щелочные элементы чаще всего встречаются в виде солей органических и минеральных кислот,определенное количество фосфора,серы,магния,железа обнаруживается в соединении с органическими веществами-белками,жирами и углеводами.Растительные корма содержат мало золы,в среднем меньше 5%.Минеральные вещества кормов,в отличие от органических,не могут служить источником энергетического материала,для их усвоения организм должен затрачивать определенную часть энергии,которую он получает из органических веществ.

Сырой протеин-общее кол-во азотистых соединений в корме и определяется умножением количнства азота на коэф.-6.25(в сыр.прот.содерж.в среднем 16%азота,100:16=6,25).В состав вход.белки и азотистые вещ-ва небелкового хар-ра-амиды.Сырой жир-различн.по химич.природе вещ-ва,обладающие свойством растворяться только в органических растворителях(эфир,хлороформ,бензол идр.)Вход:липиды(жиры и масла),стерины,красящие вещ-ва.Сырая клетчатка-часть корма,остающаяся после кипячения навески в разбавленной кислоте и разбавленной щелочи с последующим промыванием водой,спиртом,эфиром.Основа-целлюлоза,гемицеллюлоза,инкрустирующие вещ.

46.Баланс азота и углерода.Азот и углерод являются основными элементами потребленного животными корма и входят в состав орга­нического вещества любой продукции.

Таким образом,чтобы составить баланс азота в организме живот­ного,необходимо знать его количество в корме,кале и моче:

N отложения=N корма-N кала-N мочи

Чтобы установить баланс азота в организме животного,проводят опыт по методике определения переваримости корма и дополнительно учитывают выделение мочи,а также молока у лактирующих самок.При этом в зависимости от физиологического состояния животного и уровня кормления суточный баланс азота в теле животного может быть положительным(откладывается в организме растущих,откармлива­емых и беременных животных),отрицательным(выделяется из орга­низма у высокопродуктивных молочных коров)и нулевым(равно­весие у полновозрастных животных при нормированном и полноцен­ном кормлении).

По балансу азота вычисляют прирост или убыль белка в теле живот­ного,так как он входит в основном в состав белка тканей.

Углеродсодержащие вещества корма в процессе переваривания всасываются в кровь,а оставшаяся часть выводится из организма с не­переваренными остатками корма.При этом в период переваривания кормов в желудочно-кишечном тракте образуется метан и углекисло­та,выделяющаяся с кишечными газами.Углерод всосавшихся веществ в процессе межуточного обмена распределяется в организме в отложенных белках и жире,а также в продуктах окисления веществ(угле­кислоте).Образовавшаяся при окислении веществ углекислота вы­деляется из организма с выдыхаемым воздухом.Поэтому,чтобы со­ставить баланс углерода в организме животного,необходимо знать его количество не только в корме,кале и моче,но и в кишечных газах и выдыхаемом воздухе:

С отложений=С корма-С диоксида углерода выдыхаемого воздуха-С кала-С мочи-С кишечных газов

Для определения баланса углерода в организме проводят,как и в случае составления баланса азота,опыт на животных.Учитывают выделение кала и мочи,а также молока у лактирующих животных.Учет выделения углерода с выдыхаемым воздухом проводят в специ­альных опытах по изучению газообмена в респирационных камерах.

Баланс энергии.Органические питательные вещества кормов не­обходимы животным не только как материал для построения тканей тела и синтеза продукции(молоко,яйца,шерсть,прирост и т.д.),но и как источник энергии.Поступающая с кормами энергия использует­ся животными прежде всего для поддержания жизненных процессов(жизни)и для образования продукции(продуктивная энергия).

отложений(нетто,чистая)физиологически полезная теплопродукции организма

За валовую энергию корма принимают определенное количество образовавшегося тепла в результате сжигания единицы массы корма в калориметрической бомбе.В 1 кг сухого вещества большинства кормов содержится 18,4 МДж валовой энергии(при сжигании 1 г протеина освобождается 23,86 кДж,1 г углеводов-17,58 и 1 г жира-39,77 кДж энергии).

Энергию переваримых питательных веществ определяют по раз­ности между валовой энергией корма и энергией,содержащейся в вы­деленном кале и кишечных газах(у жвачных-с метаном).

Энергию питательных веществ,усвоенных организмом в процессе пищеварения,называют обменной энергией.Она представляет собой переваримую энергию за вычетом потерь энергии в моче.

В организме животного за счет обменной энергии обеспечиваются все основные жизненные функции(работа внутренних органов,под­держание температуры тела,работа мышц и др.).

В конечном итоге баланса энергии в организме животного остается чистая энергия {энергия отложений).Следовательно,часть энергии,используемой организмом для образования продукции,называ­ется продуктивной энергией.

47.Выгул на пастбище-это такая форма кормления,в которой сочетаются лучшие стороны кормления травами,небольшие производственные затраты,большое содержание энергии и протеина,а также видовое поведение животных в стаде и прогулки на свежем воздухе.На хорошем пастбище корова собирает 50-60 кг травы за 6-8 часов.В крови коров увеличивается количество гемоглобина,а в теле создаётся резерв каротина,витаминов и некоторых других жизненно важных веществ повышающих иммунитет.1.Особенности пастбищного периода.:выгон коров на пастбище можно начинать при высоте травостоя 10-15см.Пастбищевание в начале периода является больше прогулкой,кормление начинается позднее.Переходное кормление получится лучше всего,если коров выгнать на пастбище рано весной:изменения в кормление будут постепенными,кормление стойловым рационом будет продолжаться наряду с прогулками на пастбище.Если изменения будут проходить в течение двух недель,а не нескольких дней,популяция микроорганизмов успеет приспособиться к новому рациону.Скармливание сена в количестве 1-2кг в день будет способствовать бесперебойной деятельности преджелудков.Если после нескольких недель привыкания корову начинать выгонять на пастбище и ночью,на поедание сена в коровнике не останется ни времени,ни потребности.Телятам и нетелям тоже хорошо скармливать в течение пары недель сено в начале пастбищного периода.В течение первой недели во время лактации ещё скармливают корма стойлового периода.Снижение количества начинают с силоса.Время пребывания на пастбище удлиняется,а травы там поедается всё больше.На второй недели пребывания на пастбище начинают уменьшать количество концкормов,но не более,чем на 0,5кг в день.надо помнить о минеральных веществах и микроэлементах,во время пастбищного периода,независимо от производственной стадии и уровня продуктивности.Содержание минералов в пастбищной траве не может удовлетворить потребности в них дойной коровы,.в рацион коров перед выгоном добавляют:минеральную подкормку с содержанием магния 6-9% и лизунец или поваренную соль,что обеспечит получения магния и натрия в пастбищный период.У животных обязательно должен быть водопой либо естественный либо искусственный(групповые поилки)так как корова в летний период может потребить до 60 литров воды в сутки.При резком переходе от зимних рационов необходимо контролировать содержание в рационе сух.вещ-ва и клетчатки.Дают 1-2кг сена,5-7кгсилоса,3-5кг сенажа+5-10кг кормовой свеклы,1-1,5кг кормов.патоки или 5-7кгкартофеля.В конце летнего периода включ.корма,богатые легкораствор.углеводами-корнеплоды,бахчевые и ботву сахарн.свеклы.Добавки мочевины и аммонийных солей фосфорной кислоты.Корова должна получать не менее 60кгсвеж.зеленого корма.(время пастьбы-10ч в день)(озимый рапс,озимая рожь,многолетн.травы,Вико-или горохо-овсяная смесь,кукуруза,турнепс,ботва корнеплодоа)

48.Почти все известные химические элементы(105)обнаруживаются в том или ином количестве в растениях и теле животных.Основными же химическими элементами(органогенами),составляющими расти­тельное и животное вещество,являются углерод,кислород,водород и азот.В среднем элементарный состав сухого вещества растений и жи­вотных характеризуется следующими данными

Углерод преобладает в составе растений и животных.В составе растений больше кислорода,а азота,углерода и водорода больше со­держится в теле животных.

По своему химическому составу организм животных существенно отличается от растительных кормов

В составе сухого вещества тела животных основную долю состав­ляют протеин и жир,тогда как у большинства растений сухое вещество в основном представлено углеводами(клетчаткой,крахмалом и др.).Содержание же углеводов в животном организме очень низкое.Это связано с тем,что клеточные стенки растений состоят в основном из целлюлозы,а стенки клетки животного-из белка.У животных из белка состоят также мышцы,кожа,волосы,шерсть и др.В растениях же протеин представлен в основном различными ферментами,и как структурное вещество он не характерен для растительной ткани.Кро­ме того,растения откладывают энергию в форме углеводов,тогда как у животных она сосредоточена в основном в жировых депо.

Довольно значительные различия отмечаются и по содержанию минеральных веществ в растениях и животных организмах

В организме животного в наибольшем количестве находятся каль­ций и фосфор,а основу золы растений составляют калий,кальций и фосфор.

Под термином «сырой» понимают содержание не только чистого ве­щества,но и других сопутствующих соединений.Данная схема применя­ется и при анализе продуктов животного происхождения за исключением определения сырой клетчатки,которая отсутствует в теле животного

49.Возникновение науки о кормлении животных относится к на­чалу XIX века,когда производство кормов для скота стали пере­водить с луга на пашню.В практике животноводства многих пере­довых стран,наряду с луговым сеном,все больше стали использо­вать новые виды кормов-клевер,люцерну,картофель,свеклу,морковь,капусту и зерно.

Первым исследователем,предложившим систему оценки пи­тательности кормов и нормированного кормления сельскохозяй­ственных животных,был немецкий ученый Альбрехт Тэер(1772-1828).Он предложил оценивать питательность кормов путем сравнения их продуктивной ценности с сеном среднего качества.

Развитие методов химического анализа органического вещества позволило другому немецкому ученому Эмилю Вольфу(1818-1896)разработать таблицы химического состава кормов,отражающих их питательную ценность.

Существенный шаг в оценке питательности кормов сделан Генри Армсби(1853-1921),который разработал схему энергетического ба­ланса животного организма и ввел понятия о валовой,переваримой,физиологически полезной и чистой энергии корма.Им было пред­ложено оценивать питательность кормов в единицах чистой энергии(термах),отложенной в организме животного в виде белка и жира.

В дальнейших разработках вопросов оценки питательности кормов большое значение имели исследования Оскара Кельнера(1851-1911).Он провел серию балансовых опытов в респирационных камерах на взрослых волах по использованию углерода и азота чистых переваримых питательных веществ(белков,жиров,клетчатки,крахмала,сахара)на фоне поддерживающего кормления.

В России основателем учения о кормлении животных считается Николай Петрович Чирвинский(1848-1920),который вошел в историю зоотехнии как выдающийся исследователь и крупный деятель практи­ческого животноводства.Первое исследование Н.П.Чирвинского было посвящено вопросу образования жира в организме животного.В опытах на поросятах он впервые доказал возможность образования жира из углеводов.Значительную часть своей жизни он посвятил ис­следованиям по вопросам роста животных.Наряду с ис­следовательской работой на животных Н.П.Чирвинский проводил большую аналитическую работу по характеристике кормовых продук­тов и совершенствованию методов их исследований.Им опубликована работа «О методах исследования русских кормовых продуктов».

В развитие учения о кормлении сельскохозяйственных животных значительный вклад внесли ученые-животноводы:профессор Михаил Иванович Придорогин(1862-1923),академики Михаил Федорович Иванов(1871-1935)и Ефим Федотович Лискун(1873-1958).На основании собственных экспериментальных данных и обобщения значительных практических результатов ими доказана основополага­ющая роль кормления в породообразовании.

Большой вклад в развитие учения о кормлении животных внес Елий Анатольевич Богданов(1872-1931).Исследованиями на поро­сятах он доказал возможность образования в организме жира из белка кормовых продуктов.

Существенный вклад в развитие учения о кормлении животных внесли исследования Михаила Иудовича Дьякова(1878-1952).На основании обширных исследований по изучению обмена веществ и энергии у лактирующих животных им были разработаны нормы кормления дойных коров и овец.Кроме этого,М.И.Дьяковым сделан значительный вклад в развитие теории о минеральном питании сельскохозяйственных животных.

М.И.Дьяков один из первых экспериментально доказал,что про­дуктивное действие кормов на организм животных зависит от их био­логической ценности протеина и сбалансированности минеральными веществами.

Развитию учения о кормлении сельскохозяйственных животных посвятил всю свою пятидесятилетнюю научно-педагогическую дея­тельность академик Иван Семенович Попов(1888-1964).Первые свои исследования он посвятил проверке кельнеровской системы оценки питательности кормов.

В трудах И.С.Попова значительное место занимают вопросы нормированного кормления сельскохозяйственных животных,их по­требности в питательных веществах в зависимости от продуктивности и особенностей обмена веществ в организме.

Значительный вклад в разработку вопросов нормированного корм­ления животных внес Александр Петрович Дмитроченко(1900-1981).На основании достижений биохимии и физиологии он своими иссле­дованиями разработал детализированные нормы кормления сельско­хозяйственных животных с дополнительным нормированием микро­элементов,витаминов,аминокислот,а также жира,сахара и крахмала.

Дальнейшему развитию учения о кормлении животных посвятил всю свою шестидесятилетнюю научную деятельность академик Алек­сей Петрович Калашников(1918-2011).На основании обширных исследований по изучению обмена веществ и энергии у лактирующих животных им были разработаны рекомендации по технологии про­изводства молока,типовые рационы для крупного рогатого скота и практическое руководство «Справочник зоотехника».

Важный теоретический и практический вклад в развитие учения о кормлении животных внесли ученики и последователи наших вы­дающихся ученых:профессора С.С.Еленевский,М.Ф.Томмэ,И.М.Кузнецов,А.А.Зубрилин,П.Д.Пшеничный,Е.А.Соколов,А.С.Емельянов,А.С.Солун,Н.И.Денисов,А.Д.Синещеков,А.В.Модянов,В.Н.Баканов,Н.В.Курилов,К.М.Солнцев,И.В.Хаданович,В.В.Щеглов,Е.А.Надальяк,В.А.Крохина,В.И.Георгиевский,Н.А.Шманенков,Н.И.Клейменов,Н.Г.Григорьев,М.П.Кирилов,А.А.Алиев.

Успешно продолжают трудиться в области кормления животных профессора В.Г.Рядчиков,И.А.Егоров,Б.Д.Кальницкий,Н.А.Ба­лакирев,А.В.Архипов,Л.В.Топорова,Л.В.Харитонов,В.И.Агафо­нов,В.Б.Решетов,И.Ф.Драганов,Н.П.Буряков,А.И.Девяткин,Л.И.Зинченко,В.И.Волгин,Н.З.Злыднев.А.П.Булатов,С.А.Лап­шин и многие другие.

50.Уровень и характер кормления ремонтного молодняка в послемолочный период(7-18 мес.)должен быть направлен на эффективное использование как объемистых,так и концентрированных кормов,обеспечивая его хороший рост,развитие и половую зрелость в опти­мальные сроки.

Основой полноценного кормления молодняка является полное удовлетворение его потребностей в энергии,протеине,макро-и мик­роэлементах и витаминах в зависимости от планов роста.

Недостаточное кормление ремонтного молодняка задерживает его рост и увеличивает сроки полового созревания,что в последующем отрицательно сказывается на его продуктивности.

Рационы для ремонтного молодняка составляют ежемесячно для каждой половозрастной группы с обязательным учетом фактической питательности кормов и их качества.

В зимний период основными кормами для молодняка являются высококачественные сено,силос,сенаж и травяная мука.Вместо сена можно использовать в небольшом количестве и высококачественную солому яровых культур(до 30 % по питательности).В расчете на 100 кг живой массы молодняку дают 2-3 кг сена,5-6 кг силоса и 3-4 кг сенажа.В рационы для молодняка взамен силоса и сенажа можно частично включать и корнеклубнеплоды.

Уровень ввода в рационы для молодняка концентратов зависит от качества грубых и сочных кормов.При использовании хорошего качес­тва сена,силоса и сенажа можно получать среднесуточные приросты па уровне 600-650 г без концентратов или при минимальном их количес­тве(0,4-0,5 кг в сутки).Уровень концентратов в рационах для телок повышается до 1-1,5 кг в сутки при недостаточно высоком качестве грубых и сочных кормов,а также при интенсивном росте животных.

При выращивании ремонтных телок с 7 до 18-месячного возраста применяют силосный,сенажный и комбинированный типы кормле­ния,в структуре которых на долю концентрированных кормов при­ходится 15-25 % от энергетической питательности.

При выращивании племенных бычков с 7 до 16-месячного возраста применяют также силосный,сенажный и комбинированный типы кормления,но с повышенным уровнем концентрированных кормов-от 31 до 39 % по питательности.

Бычкам при комбинированном типе кормления в рацион включа­ют 2-4 кг сена,4-5 кг сенажа,8-11 кг силоса,5-6 кг корнеплодов и 2-3 кг концентратов.

Включение в рацион значительного количества силоса приводит к дефициту фосфора.Поэтому ремонтному молодняку необходима ми­неральная подкормка(костная мука,преципитат,кормовые фосфаты).Дают также поваренную соль в количестве 25-55 г на голову в сутки.

Рационы для ремонтного молодняка должны быть тщательно балансированы по макро-и микроэлементам,витаминам.Для этого южно использовать премиксы,производимые заводами по разрабо-анной ВИЖем рецептуре.

Премиксы для молодняка вводят в зерносмеси хозяйственного

доля концентратов в рационе летнего периода также может быть нижена на 30-50 %.

Переводить ремонтный молодняк на пастбищное содержание со стойлового и обратно следует постепенно,особенно при потреблении травы в ранние фазы вегетации.Обязательно надо контролировать содержание в рационе сухого вещества,клетчатки и протеина.Чтобы не допустить дефицита сухого вещества,необходимо в кормушки за­кладывать солому или сено.Для предотвращения тимпании и возмож­ной гибели молодняка не рекомендуется пасти его по росе на отавах трав и клеверищах.

51.Кормление телят в молозивный период.Основными задачами правильного кормления телят в молозивный период являются со­хранение молодняка,укрепление его здоровья и повышение рези­стентности организма.Главное условие повышения резистентности организма новорожденных телят-это выпаивание молозива.

Молозиво в отличие от молока богаче в 4-5 раз полноцен­ным белком,в том числе в 10-13 раз глобулинами и альбумина­ми.В молозиве в 1,5 раза больше минеральных веществ,в 10-30

раз каротина и витамина А,в 1,5 раза больше жира и в несколь­ко раз железа и витамина В12,способствующих становлению гемопоэза.Особую биологическую ценность представляет жир мо­лозива,в котором растворены витамины А и D,каротин и гор­моны.В молозиве содержатся лейкоциты,ферменты(каталаза,пероксидаза и др.),иммунные тела,антитоксины,лизин,агглю­тинин,бактериолизующие вещества(бактериолизин,лизоцим и др.).Материнское молозиво обогащает кровь новорожденного иммунными телами,активизирует их,способствует увеличению запасов витамина А в печени и содержания глобулина в крови,усилению моторной функции пищеварительных органов,мине­рализации костяка и др.Антитела,связанные с глобулиновой фракцией,обеспечивают новорожденному теленку иммунитет,главным образом к группе кишечной палочки.Содержание этих веществ в молозиве быстро падает,поэтому важно,чтобы теле­нок в первые дни жизни был обеспечен полной нормой свеже-выдоенного молозива.Молозиво не только стимулирует защит­ные свойства организма теленка,но и само обладает бактери­цидными свойствами.В свежевыдоенном молозиве гибнут мно­гие виды патогенной микрофлоры,в том числе кишечная,бру­целлезная и туберкулезная палочки.

Угнетению развития патогенных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте новорожденных телят способствует вы­сокая кислотность молозива,которая в 2-2,5 раза выше,чем в молоке,и достигает 40-50 °Т.Молозиво как бы защищает те­ленка от проникновения в его организм огромного количества болезнетворных начал:75 % телят,не получивших молозиво,заболевают и погибают.

Первую порцию молозива теленку выпаивают через 1 ч после рождения.Молозиво используют немедленно после дойки,пар­ным.Поить телят молозивом в первые 5 сут необходимо по 4 раза в день из чистой посуды(столько же раз надо и доить ново­тельную корову).В это время молозиво дают вволю,но не пере­кармливают.В одно кормление выпаивают по 50 мл на 1 кг жи­вой массы(в среднем 1,5 кг),а в сутки-около 6 кг.

После скармливания материнского молозива у новорожден­ных телят усиливаются моторика,ферментативная и всасыва­тельная функции пищеварительного тракта и всего организма,выделяется из кишечника меконий(первородный кал).В сыво­ротке крови появляется огромное количество активно дейст­вующих иммунных веществ,организм обогащается многими ви­таминами,минеральными и другими веществами,необходимы­ми как материал для повышения энергии роста,жизненности и стойкости новорожденного теленка.

При отсутствии молозива(гибель или болезнь новотельной коровы и др.)его заменяют молозивом другой новотельной ко­ровы или раствором из свежих куриных яиц и парным молоком от здоровой коровы,получавшей полноценный корм.

Телят с 6 сут после рождения кормят 3 раза в день.Норма молока соответствует 1/5-1/6 живой массы теленка.Молозиво,его заменитель и молоко телятам выпаивают из сосковых пои­лок.

Материнским молоком телят кормят 1-2 нед,если корова здорова,а затем смешанным коровьим молоком.С 4-7-суточного возраста дают кипяченую и остуженную до 15-20 °С во­ду,а с 3 нед-чистую сырую через 0,5-1 ч после выпаивания молока.

52.В процессе эволюционного развития пищеварительный тракт жвачных животных,в том числе и крупного рогатого скота,при­способился к переработке большого количества грубого растительного корма,в состав которого входит очень много клетчатки.Эту важнейшую функцию по переработке грубого растительного корма у жвачных выполняют преджелудки-рубец,сетка и книжка.Из всех трех отделов основное значение имеет рубец,являющийся природным ферментером для размножения популяций бактерий и простейших.

В ротовой полости жвачных осуществляется пережевывание кор­ма и обильное смачивание его слюной,обладающей буферной емкос­тью и содержащей в своем составе бикарбонаты,натрий,калий,моче­вину,фосфаты.У крупного рогатого скота суточное выделение слюны достигает 180 л,а у взрослых овец-6-16 л.Корм вместе со слюной попадает в первый отдел сложного желудка-рубец.

Благодаря раз­нообразной по видовому составу микрофлоре(более 60 видов бакте­рий)и ее обилию в рубце(в 1 мл содержимого количество бактерий достигает порядка 108-10и,а инфузорий-1 млн.)происходит сбраживание основных питательных веществ корма-углеводов,белков и липидов и создаются условия для последующего эффектив­ного их использования в нижележащих отделах пищеварительного тракта.В рубце ферментируется от 54 до 75 % питательных веществ корма,или от 70 до 85 % переваримого сухого вещества.

В результате бактериальной ферментации в рубце образуются летучие жирные кислоты,аминокислоты,пептиды,аммиак,углекислый газ,метан и другие конечные продукты обмена.

Основным метаболитом азотистого обмена в рубце жвачных яв-тся аммиак,так как весь поступающий с кормом азот превращает-на 70-80 % в аммиак.Его образование в рубце уравновешивается глизацией микроорганизмами для синтеза заменимых и незамени-х аминокислот и микробного белка,а также всасыванием в больших гачествах в кровь с последующим превращением в печени в моче-нy.Последняя у жвачных в основном поступает со слюной в рубец февращаясь в аммиак,повторно используется микроорганизмами ачестве источника азота.Бактериальная масса в целом составляет 10 % сухого вещества содержимого преджелудков и имеет вы-ую биологическую ценность(65-70 %).

Основным метаболитом углеводного обмена в рубце жвачных явля-ся летучие жирные кислоты,важнейшими из которых считаются уксная(60-70 %),пропионовая(15-20 %)и масляная(10-15 %).

Липиды корма под влиянием липолитических бактерий рубца двергаются в той или иной степени липолизу,т.е.гидролитическ.расщеплению на моноглицериды,жирные кислоты,глицерин,га-ктозу.Глицерин и галактоза сбраживаются с образованием летучих ж-ных кислот,в основном пропионовой.

Ферментация корма сопровождается образованием газов,которые периодически выводятся наружу через пищевод(отрыжка).Процент.состав газов следующий:С02-60-70 %,СН,-25-30 %,N2,02,-около 5 %.

53.Нормированное кормление дойных коров должно основываться на знании их потребности в энергии,питательных и биологически активных веществах,необходимых для синтеза молока,сохранения в норме воспроизводительных функций и здоровья.

Потребность в питательных веществах изменяется в зависимости от уровня продуктивности,живой массы,физиологического состоя­ния,возраста животного и других факторов.

Потребность в энергии.Для получения высокой молочной продук­тивности важное значение имеет обеспечение рационов энергией.В среднем коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы,а высокопродуктивные-3,5-3,8 кг и в от­дельных случаях-до 4-4,7 кг.Наименьшее содержание энергии в 1 кг сухого вещества должно быть не ниже 0,8 ЭКЕ,или 8 МДж обменной энергии.У лактирующих коров с удоем 28 кг и более в сутки концентрация энергии в 1 кг сухого вещества может достигнуть 1,14 ЭКЕ,или 11,4 МДж обменной энергии

Оптимальное количество клетчатки в рационе коров в процентах от сухого вещества составляет 28 при суточном удое до 10 кг молока,24 при удое 11-20 кг,20 при удое 20-30 кг и 18-16 при удое свыше 30 кг.В рационах лактирующих коров сахаро-протеиновое отношение должно быть в пределах 0,8-1,1,а соотношение крахмала и сахара-в среднем 1,5,но может варьировать от 0,6 до 1,5.

Максимальная молоч­ная продуктивность у коров при высоком содержании жира и лучших технологических свойствах молока и масла может быть получена при использовании рационов с содержанием 60-65 % жира от общего его количества в суточном удое.В соответствии с принятыми нормами это составляет 30-35 г жира на 1 ЭКЕ,или на 1 кг 4 %-го молока.

Потребность в протеине.Норма переваримого протеина на 1 ЭКЕ составляет 80 г при су­точном удое до 10 кг молока и постепенно повышается до95-105г при удое 20 кг и более.

В рационах лактирующих коров предусматривается следующая доля легко расщепляемого протеина,%:в период раздоя-60-65,в середине лактации-65-70,на исходе лактации-70-75.Остальное количество должно быть представлено протеином,не расщепившемся в рубце,-35-40%,30-35% и 25-30% соответственно.

Содержание в рационе 30-40 % труднорастворимых фракций протеина обеспечивает эффективное использование всего протеина и в целом рациона.

Потребность в минеральных веществах.На одну энергетическую единицу в рационах лактирующих коров должно приходиться следующее количество макроэлементов,г:соль поваренная-5,5-6,5; кальций-5,5-6,5; фосфор-4-5; магний-2,0-1,5; калий-6,0; сера-2,0.

Содержание микроэлементов на 1 ЭКЕ должно находиться в сле­дующих пределах,мг:железо-60-70; медь-7-10; цинк-45-65; кобальт-0,6-0,9; марганец-45-65 и йод-0,6-0,9.

развивается эндоген­ный А-авитаминоз,особенно при использовании кукурузного силоса в качестве единственного источника провитамина А,так как биологи­ческая ценность 1 мг каротина в этом корме низкая в связи с понижен­ным превращением его в витамин А в организме.В этих случаях норму каротина следует увеличить на 15-20 %.

Потребность в витамине D у коров зависит от продуктивности и содержания и соотношения в рационе кальция и фосфора.Наимень­шая потребность в витамине D установлена при соотношении кальция и фосфора в рационе в пределах 1,2-1,5 :1.

В расчете на 1 ЭКЕ при суточном удое в 10 и 30 кг молока содер­жание каротина должно составлять соответственно 33 и 46 мг,вита­мина Е-33 и 35 мг и витамина D-750-1000 ME

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.