5.5.10. Уход за срезанными живыми цветами. Составление букета

Материал: поднос, сложенный клеенчатый фартук, малень­кая подстилка и большая подстилки из клеенки, поднос для цве­тов, пластмассовый кувшин, пластмассовый тазик, ножницы, тряпка для вытирания со стола, ведро, половая тряпка, возмож-

овощей) срезает картофельную кожуру сверху вниз. Затем он поворачи­вает половинку картофеля таким образом, чтобы та по-прежнему стояла на срезе, но была повернута к учителю стороной с оставшейся кожурой. Учитель срезает кожуру. Под конец он срезает кожуру с самого верха картофелины.

6. Очищенную половинку картофеля учитель обмывает в глубокой миске и кладет в кастрюлю с водой. Очистки он кладет в отдельную миску.

7. Ребенох очищает вторую половинку, а затем, если захочет, другие картофелины.

Примечание: на этом можно закончить презентацию, помыть и убрать все предметы; в следующий раз перейти к 2-й и 3-й частям. 2-я часть: варка картофеля

8. Если в помещении Монтессори-группы имеется электроплита, то стбит поставить варить очищенный картофель, добавив в воду около по- ловины чайной ложки соли. При этом ребенку нужно показать, как вклю- чать и выключать плиту; предложить ему понаблюдать и заметить, через какое время вода закипит. После закипания нужно убавить мощность горелки и, возможно, приоткрыть крышку кастрюли.

Через 10—15 мин после начала варки картофеля его пробуют на го­товность, протыкая ножом. Готовый картофель осторожно откидывают на дуршлаг, лежащий на пустой кастрюле или на достаточно глубокой миске. Когда картофель немного остынет, ребенок может его попробо­вать.

Примечание: мы откидываем картофель на дуршлаг, чтобы обезопа­сить ребенка. Соображениями безопасности диктуется также описанный выше способ чистки картофеля.

3-я часть: резка картофеля

9. Очищенную и обмытую в глубокой миске половинку картофеля учитель режет на кусочки, как для супа. Он разрезает половинку картофе- ля вдоль на 2—3 части, в затем поперек на 3—4 части. Кусочки картофе- ля он кладет в кастрюлю с водой. Ребенок режет оставшийся картофель.

Примечание: разрезанный картофель также можно сварить, добавив соли. В этом случае все три части презентации выстраиваются в единую цепочку.

Если ребенок ранее варил картофель, разрезанный пополам, то те­перь его можно попросить заметить время варки маленьких кусочков кар­тофеля и сравнить со временем варки половинок картофеля.

10. По окончании работы производится уборка. Ее процесс стандарт- ный (см., например, упражнение «Мытье рук»). Картофельные очистки выбрасывают в ведро для отходов, имеющееся в каждой группе. Все пред- меты, использованные в работе, ополаскивают чистой водой и насухо вытирают. Обе клеенки также вытирают, мокрые тряпки и полотенце вешают сушить, а вместо них кладут сухие. Все предметы складывают обратно в корзину, которую относят на полку на прежнее место.

Особый интерес: работа с настоящим ножом; «взрослая» работа; возможность попробовать собственноручно сваренный кар­тофель.

Контроль ошибок: визуальный: остатки кожуры на кар­тофеле; слишком толстые очистки; разварившийся картофель.

Упражнения: а) к 1-й части презентации — «Чисткакар­тофеля»:

1. Чистка других овощей — моркови, кабачков, огурцов — при помощи специального ножа для чистки овощей.

2. Чистка картофеля, сваренного «в мундире». Такой картофель удобно чистить, надев его на вилку. Чистка вареной моркови и свеклы.

3. Удаление косточек из слив (чернослива), персиков, вишен, в том числе при помощи специального приспособления.

4. Очистка скорлупы с вареных яиц. Очистка орехов при помо­щи щипцов.

5. Очистка киви, бананов, апельсина;

б) к 2-й части презентации — «Варка картофеля»:

1. Сварить морковь и свеклу. Сравнить время их варки со време­нем варки картофеля.

2. Сварить компоты из черной смородины, вишни, малины, свежих яблок, сухофруктов.

3. Сварить суп с использованием картофеля, круп, лука, мор­кови, бульонных кубиков. Более сложная задача — сварить щи или борщ.

4. Сварить «5-минутный» рис.

Рис промывают, добавляют воду в пропорции 1:2, кусочек масла и около 1 чайной ложки соли. Рис доводят до кипения и кипятят 5—10 мин; затем кастрюлю снимают с огня и для сохранения тепла накрывают тол­стым одеялом. Через 20—30 мин гарнирный рис готов.

5. Приготовить фруктовый суп из гарнирного риса и компота из сухофруктов.

6. Варить каши из разных круп.

7. Сварить макароны.

8. Пожарить яичницу.

9. Испечь печенье, песочный торт, пирог;

в) к 3-й части презентации — «Резка картофеля»:

1. Нарезать очищенные яблоки, огурцы, зеленый лук, капусту.

2. Приготовить фруктовый салат из бананов, апельсинов, пер­сиков.

3. Приготовить другие виды салатов: «Оливье», зеленый салат и др.

4. Натереть морковь при помощи механической терки-мельни­цы.

5. Выжать сок из апельсина при помощи простейшей соковы­жималки — мисочки с крышкой и ребристым выступом. На вы­ступ надевают половинку разрезанного поперек апельсина и кру­тят ее, нажимая сверху.

1. Разрезать грейпфрут и научиться его правильно есть.

2. Нарезать пирог, торт.

8. При помощи специального приспособления для фигурной резки вырезать из овощей различные фигурки.

Возраст: с 4—5 лет.