- •Заняття 1 Тема: «Класифікація, номенклатура, ізомерія біоорганічних сполук. Природа хімічних зв’язків.»
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Література:
- •Заняття 2
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Самостійна робота на занятті.
- •Література:
- •Заняття 3
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Самостійна робота на занятті.
- •Література:
- •Заняття 4
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Література:
- •Заняття 5
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Самостійна робота на занятті.
- •Література:
- •Заняття № 6
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Самостійна аудиторна робота
- •Заняття 7
- •Заняття 8 Тема: «Дослідження реакційної здатності гетерофункціональних сполук. Оксі- і фенолокислоти..»
- •Самостійна позааудиторна робота:
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
- •Література:
- •Заняття № 9 тема: Дослідження хімічних властивостей моносахаридів.
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
- •Література:
- •Заняття №10
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
- •Література:
- •Заняття 11
- •Самостійна позааудиторна робота:
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
- •Література:
- •Заняття 12 Тема: Дослідження структурної організації білків, їх класифікація, біологічна роль.
- •Самостійно позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання теми.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Заняття 14
- •Самостійна поза аудиторна робота студентів.
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
Контрольні питання.
1. Дати визначення олігосахаридів, гомо – і гетерополісахаридів. Їх біологічне значення.
2. Які сполуки називають дисахаридами? Класифікація дисахаридів.
3. Будова дисахаридів, що проявляють відновні властивості – мальтози, лактози, целобіози.
4. Будова дисахариду, що не має відновних властивостей – сахарози.
5. Утворення глікозидо-глікозного та глікозидо-глікозидного зв’язку в молекулах дисахаридів.
6. Конформації моносахаридних залишків у молекулах дисахаридів.
7. Хімічні властивості дисахаридів. Явище інверсії.
8. Гомополісахариди – крохмаль( амілоза і амілопектин), целюлоза, глікоген характеристика зв’язків, властивості.
9. Гетерополісахариди – гіалуронова кислота, хондроїтинсульфати, гепарин та їх біологічна роль.
Самостійна аудиторна робота.
Виконати лабораторні роботи, оформити та захистити протокол.
Робота №1. Взаємодія сахарози з реактивом Фелінга.
У пробірку внесіть 2-3 краплі розчинів Фелінга І та Фелінга ІІ. Перемішайте і додайте 1-2 краплі 0,5% розчину сахарози. Нагрійте над полум’ям пальника, але не кип’ятіть. Чи відбуваються зміни забарвлення? Чому?
Робота №2. Гідроліз сахарози.
В пробірку вносять 5-6крапель 1%-ного розчину сахарози і додають 3-4 краплі 2М розчину HCl, 5-6 крапель води і нагрівають, постійно збовтуючи вміст пробірки. Добутий розчин розливають порівно в дві пробірки.
В першій пробірці виявляють глюкозу. Для цього спочатку нейтралізують кислоту 2-3 краплями 2М розчину NaOH, а потім до суміші додають 2-3 краплі розчину Фелінга, нагрівають: спостерігають за зміною забарвлення розчину.
У другу пробірку для виявлення фруктози додають 4-5 крапель реактиву Селіванова та розчином оцтової кислоти нагрівають і спостерігають за зміною забарвлення. Написати реакцію гідролізу сахарози.
Робота №3. Відновні властивості лактози.
В пробірку внесіть 1-2 краплі 1% розчину лактози, додайте 2-3 краплі розчинів Фелінга І та Фелінга ІІ, підігрійте. Які зміни проходять? Поясніть, внаслідок чого лактоза проявляє відновні властивості.
Робота №4. Якісна реакція на крохмаль.
В пробірку внесіть 5 крапель 0,5% розчину крохмалю і 1 краплю розчину йоду у йодистому калію. З’являється синє забарвлення. При подальшому нагріванні розчину синє забарвлення зникає, а при охолодженні знову з’являється. Який моносахарид являється структурною одиницею амілози? Який тип зв’язку є в даному полісахариді.
Література:
Губський Ю.І. Біорганічна хімія. Київ, « Вища школа », 2007. стр. 243
Підготувала: асистент кафедри Нечитайло Л.Я.
Обговорено і затверджено
на засіданні кафедри
протокол №1 від 28.08.2012р.
Зав. кафедрою біологічної та медичної хімії проф. А.М.Ерстенюк
Заняття 11
Тема: «Вивчення амінокислотного складу пептидів і білків.
Актуальність теми: амінокислоти є структурними одиницями білкових молекул, які відіграють надзвичайно важливу роль в живому організмі. Знання будови та властивостей білків необхідне для розуміння процесів життєдіяльності в живому організмі.
Навчальні цілі:
Знати: класифікацію, будову та хімічні властивості амінокислот як загальні так і специфічні.
Вміти: проводити якісні реакції та амінокислоти і специфічні реакції характерні для аміно- та карбоксильної груп.