- •Луганский национальный аграрный университет
- •Содержание
- •Тема 1: Санитарно-топографическое обследование почвы. Определение механического состава и физических свойств почвы
- •Теоретические сведения
- •1.Санитарно- топографическое обследование почвы.
- •5. Определение основных физических свойств почвы.
- •Тема 2: Исследование химического состава и биологических свойств почвы.
- •2. Исследование биологических свойств почвы.
- •Тема 3: Правила отбора средней пробы кормов для санитарно-гигиенических исследований. Методы определения качества грубых кормов.
- •Правила отбора проб кормов для исследования.
- •Отбор проб грубых кормов дли анализа
- •Отбор проб сочных кормов (корнеклубнеплоды, силос, сенаж)
- •Отбор точечных проб концентрированных кормов
- •2. Органолептический анализ грубых кормов.
- •3. Определение поражения грубых кормов грибами.
- •Теоретические сведения
- •1. Органолептическая оценка зерна.
- •Определение засоренности зерна.
- •Определение абсолютной массы и натуры зерна.
- •Нормативы натуры доброкачественного зерна:
- •5. Органолептическая оценка комбикорма
- •6. Определение крупности помола комбикорма.
- •7. Определение содержания металломагнитных примесей.
- •8. Определение содержания песка в комбикорме.
- •Теоретические сведения
- •1. Органолептическая оценка силоса.
- •Хозяйственная оценка доброкачественности силоса (по а.Н. Михину).
- •Органолептическая оценка сенажа.
- •Оценка сенажа по б.Н. Хмелевскому.
- •Определение санитарного качества корнеклубнеплодов.
- •Исследование корнеклубнеплодов на содержание зародышей гельминтов.
- •Определение цитратов и нитратов в свекле.
- •Определение соланина в картофеле.
- •Определение поражения клубней картофеля
- •Условия скармливания животным дефектного картофеля
- •Рекомендованная литература
Оценка сенажа по б.Н. Хмелевскому.
Сенаж хорошего качества:
Сыпучий, ароматный (с фруктовым запахом), зеленый, светло-коричневый (для клевера) или соломенно-желтый; влажность 45-55% (для бобовых до 60%); содержание молочной кислоты 75-85 %, уксусной 40-50 %, масляной 0-2% при рН 4,7-5,6.
Сенаж среднего качества:
Хорошо выражена структура; ароматный запах или слабый запах свежеиспеченного хлеба, меда; светло-коричневый, темно-коричневый (для клевера), темно-зеленый; влажность 60-63 %; соотношение кислот: молочной 50-60 %, уксусной 40-50%, масляной до 5 %.
Плохой сенаж:
Темно-коричневый или черный цвет, неприятный навозный запах, поражение плесенью. Для скармливания не пригоден.
Определение санитарного качества корнеклубнеплодов.
Корнеплоды хранят в буртах, ямах, подвалах при температуре 0—3° С и влажности воздуха 80—90%. Хранилища должны быть обязательно оборудованы вытяжными вентиляционными трубами в верхней зове. Загружать их следует здоровыми, сухими, очищенными от земли корнеклубнеплодами.
На месте хранения органолептически определяют качество корнеклубнеплодов, обращают внимание на степень их механической поврежденности, загрязненности землей, поражённости гнилью и плесенью, на наличие подмороженных корней и клубней. Делают заключение об условиях хранения.
Для средней пробы из разных участков хранилища и с разных уровней берут около 50 кг корнеклубнеплодов. Сортируют па крупности (большие, средние, мелкие). Затем отбирают образец массой около 6 кг, отражающий среднее состояние партии. До начала исследования образец взвешивают, очищают и отмывают от земли. После очередного взвешивания корнеклубнеплоды тщательно осматривают и разделяют на проросшие, пораженные болезнями и вредителями, подмороженные, недозревшие и др. Все их взвешивают отдельно и выражают, в процентах но отношению к общей массе образца. Оставшиеся корнеклубнеплоды распределяют для проведения лабораторного анализа.
Исследование корнеклубнеплодов на содержание зародышей гельминтов.
Несколько корней или клубней кладут в сосуд с водой. Через 1—2 ч их вынимают и обмывают над сосудом небольшой порцией свежей воды. Воду выливают через металлическое сито в воронку с фильтровальной бумагой. Фильтр с осадком расправляют и помещают в кювету с небольшим количеством насыщенного раствора поваренной соли, хорошо перемешивают и жидкость сливают в центрифужные пробирки или стаканы и центрифугируют. Яйца гельминтов, всплывшие на поверхность в виде пленки, с помощью проволочной петли наносят на предметное стекло и рассматривают под микроскопом. Необходимо исследовать также препараты, приготовленные из содержимого, взятого со дна пробирки.
Определение цитратов и нитратов в свекле.
На поверхность свежего среза свеклы, не прикасаясь к нему, наносят несколько кристаллов дифениламина и с помощью стеклянной палочки смачивают их 2-3 каплями концентрированной серной кислоты. Появление розового или синеватого быстро исчезающего окрашивания свидетельствует о малом содержании, а интенсивносинего - о большом содержании нитритов и нитратов. Свекла с большим содержанием нитритов и нитратов исключается из рациона, а при незначительном количестве их допускается к скармливанию животным.
В сухом веществе корма допускается наличие до 0,5 % нитритов.