Tov_cukru-kond_virobiv-Sirohman

, - ; — -# " # ; 1 — --.

# " # — 8,3 %, -— 9,8, — 11,8 ; € -— # — 5,3, # " — 8,3— 31,2; / —— 20,7, — 14, — 16,9 - # " — 2,7 %. P 7- -— 8 %.

0 , # — % " , # — ( .

1 . 7 . E -, # , - , , , -’ .

$ « ’ » " / -’ , ( # , + , , , ), L — , - ’ , ( , , , ,«' », ).

8.5. / (; <<F , )* &<)( 5( & <&-=( ; <*

P -: &, , , - &, &.

$# " " 9 , + -#- ,, — 20 %, - — 4,+ — 36 %. )

.

' . ) 9 - , 9 , ( , ' . ) #" -# . $# 9 — 10 %, # — 3—5 %. +' — 19,4 9 9,8. # " -

361

: ( —13,3, 9 — 10,9 %, ' — 9,7. G, — 18,8—26,8 %. 9 # - : 9 — 19,1 % , ' — 4,9 % "-.

P % — -# , & ; % «$» -- , & — . 9 — - " «-# ». 9 -' . E # & ' . #E " , -# -# . 9 !, & . ) / " --# . - # , , -9 .

P ? & -, # - # .

P, ,

-# , , , .

' . ) -, / # , 23,4—27,7 %. ( + -/ # , 25,9 % 7 % -, — 14,6 % # -

.

' . ) - &, &, # & -. $+ $, + -10,3 % , 7,7 % # 3,1 %. ) !-— + , 7 —, ( — -

362

-# , D-— -.

P ? &+ , -« ». /# ’" , 3,6 % -# 2,4 % # , ' -, (87,9 / ). P-( & +-. P (- # —# -# . * ( & — , -+ , # , «- », ( — 3 .). ' -/ " #, E — , C -— . P 7 -

, ) # . _ - . P % " -. E 1 ) # , / : + — 522,7, # — 95,2, -# — 15,9, ) #-— + — 474,2, #-— 170,7, -# — 9,9, — 23,6. !, # , -— & # # . )-" , ,.

% (- — 75 %, — 10,5 %, + — 14,5 %) 94 % "(4,1 %), -# (1,9 %) ) # (0,02 %).

- -, + " -

# .

' & . ) . P - #-- # . E , &

363

, 3,1 % , -. P # :— -& --# , — -& -

.

' . ^ -& - + # . $# -) # ' ," + 512,3 474,9 / , # — 117,4 108,9 / . E( # -+ (387,7 / ) # (12,1 / ). )& , + " .. P ,/ — . P ' ) # -(220 # / ).

$ ’ , - " , «P - » — «7 », «9 », «z ». ) --. _ & . E 30— 35º/, # 8—10 . P - # , , #- # , ,.

9 «7 », «9 » —, «z » — -. ) 21—23 % , 22—4—24 %39—42 % . 0 -12 .

' $ -, # :, ' z , ' ) # , ' 7 , ' , ' ' .

364

P E -, : , - , , , , # , # - , : - G160 ,G120, G100, G141/G160 , G163. % — 4 . ) (150 ) .

9-D — - , . * & , :G407 G440, , - : . , , , - , # , G331, , : - G160 ,G120, G100, G141/160 , G163. % 4 .

Milk- — . € " # # ,

.

' . ) # ’ , , -# # , . % , -, -. € ,(35—45 %), (17—21 %), -(0,9—1,2 %) , (0,45— 0,55 %). E (0,1 %) -Escherichia coli '-17 (0,5 %). - # , , - , , + . ), .

€ , # & , . ) 6—10 % - . & & & , . C #-. 8.1

P , + . E & -/- -&, & & . L-" 0,25—0,75 %,— 2—3 %. * - , , , , .

365

8.6. / (; <<F , )* &<) B '<* 5( &

P # # -# . )7 , #59 % # , — 56 -— 63 %. ) - " . ) " -, + #.

366

P 7 , #- , -# , -, #-- . E -" # 56 ( )59 % ( # ). E # & -7 # - , # + , - , . ) 1 80 # . -7 .

P 7 # -, . ) -# , –12—14°/. $ + # , # -# - . $ # - . ! ## , , -, -+ .

P 7 : # (57— 60 %), - (10—12 %), (10— 12 %), (2,6—3,5 %), (2 %),(12—14 %).

7 - . P-# " ,-# , # — .

? ) ’" - . ) ,8 . 1 & - # , -, , -# . * " , -, - .

? 9 ( #-, --, #- ) 6 ( . 8.9). ) ,# . E, / , - , , , ( - ).

P 1 # : - # , -# # , -

367

-# . ! , - , , , # , , , , G 472 , , , , («D # », «) # », «( », «)- »), («( » G100 « » G 141). P 31,7 /100 , 4,9 50,3 /100 .

1 . 8.9. 9 #-

P € (-, -, -# )- , & -" + , # , - . ) " . P € 7 # ,-. ) & -# . P ? &, #-# . P ? " - , " . E # & + , , , .

P % - 24,5 / 100 , 3,1 64,3 /100 . % 6 - .

P 9 & # - . ? L.

368

? ( #-, -&, & #. /- # # 1,5:1.

? Milennium Gold -. ) # , +# 61 % . E - : , , -, ,, - . $ 40,8 % .

P (, ,. ) 35,4 /100 , 8,9 52,4 /100 .

P & -- . E 1 -607,24 # , 104,1+ , 57,8 &.

P ) # -# - - . L # " 59,8 %. E , , , & ,# .

P # -, # 59 %. P ? # -# -(# 416,2 / (# 416,2 / ) .) # ! , 1 , E , ) , ' , D .

E " # -, - , 5 .

? ( $# : ( ), ( # ’ & ), ( ), - ( # ’ & -), ( ),- ( # ’ & - ).

369

8.7. 5( & * / , ; <7 7 ; < C

$ 9 («/ ») " : # ( ), ) z (-), / ( - -), ) # (), 0 (), 0 # (), € - ( - ) / ( # -#). P ) z € -# . ' -320 . P / ’ #" . P # ’ .& 0 . _ " , , , ,.

P 1 - , ’. - , + " & & . 0 - " .

P $ (C , D , z , E ' , ^ , 9 ) -& - , . $ & -, .

* «' ? » " # , -# # .

$ # «? 1 # »# -«Irish Cream» ; #-# ; #; # # # ; # . )-# , # , # , , . %

370