28. Товарное обращение: понятие, сущность, формы реализации.

Произв-во и потребл-е связаны м/у собой предпосылками рыноч отнош-й - обменом, механизмом реализации кот служит товарное обращение. Товарн обращ-е - это часть процесса воспроизв-тва, охватывающая движ-е продуктов труда и др объектов собственности от производителя (создателя) до конечного потребителя и представляющая собой развитую форму товарного обмена. Оно включ множество самостоят актов купли-продажи на эквивалентной основе. Именно ч/з обмен продукты труда передаются от производителя (создателя) потребителю, чем и завершается производственный цикл; в качестве эквивалента товаров выступают деньги (Т-Д-Т). Это осн отличие тов обращ-я от непосредств обмена (Т-Т).

Обмен - самостоят стадия процесса воспроизв-ва, поэтому его состояние и развитие обусловлены состоянием и развитием последнего. Отсюда и вытекают формы товарного обмена:

1.Непосредственный (Т – Т)- это обмен, в процессе кот продукт труда одного производителя обменивается на продукт другого производителя(бартер) В этом проц нет посредника, и обмен обусловлен интересом, потребностью каждого производителя в продуктах труда его контрагента (продукт труда - продукт труда).

2.С помощью эквивалента (Т – Д – Т)- Развитие потребностей, общественного производства и сопровождающее его разделение труда привели к формированию обмена с помощью денег. При этом обмен включает в себя два этапа: сначала обмен товара на деньги (Т-Д) – то есть продажа, а затем приобретение на эти деньги другого товара (Д-Т) - то есть купля.

3.Товарное обращение (Д – Т – Д )- Развитие обмена привело к обособлению его в самостоятельную отрасль хозяйствования - товарное обращение, имеющее своей основной целью приращение денег: Д-Т-Д. Если для производителя процесс продажи его продукции (Т-Д) - одна из функций промышленного капитала, то для посредника, покупающего и продающего товар (Д-Т-Д), - это процесс увеличения стоимости авансированного в куплю-продажу капитала.

Возникновение и развитие этих форм обусловлено тремя неотъемлемыми факторами:

1. разделением труда;

2. постоянным ростом потребностей человека и общества;

3. ограниченностью материальных ресурсов.

№ 29. Организационные формы торговли

Практика развития торговли как отрасли выявила два ее основных звена: оптовое и розничное. Оптовая торговля - это организация торговых операций с крупными партиями товаров для последующей продажи предприятиям розничного звена, производственным потре­бителям как для внутреннего потребления, так и дальнейшего про­изводства. Розничная торговля - это предприятия, обслуживающие конечных потребителей (индивидуальных и коллективных).

Розничная торговля по характеру предоставляемых услуг подразделяется на следующие виды:

*торговля, непосредственно обслуживающая запросы конечных потребителей и осуществляющая розничную продажу потребительских товаров как населению, так и предприятиям, организациям, учреждениям для их текущих нужд;

*массовое питание, удовлетворяющее потребности в пище через розничную продажу.

Оно имеет специфические осо­бенности и выполняет следующие функции:

**производство продукции;

**реализацию произведенной продукции сразу же после выпуска, так как большинство блюд и кулинарных изделий являют­ся скоропортящимися и не выдерживают длительного хранения;

**организацию потребления;

**экономию времени потребителей.

Розничная торговля как отраслевая деятельность организовывается через различные формы и типы предприятий, уровень развития которых во многом определяется состоянием и направленностью развития экономики. Основными типами: *малые специализированные универсальные магазины; *конторы по приему заказов потребителей; *супермаркеты; *гипермаркеты; *коллективные универмаги; *магазины в магазине; *бутики; *дисконтный дом; *магазин, торгующий со скидкой; *«секонд-хэнды».

Сложившаяся в России организация розничной торговли имеет три вида: -стационарная, -передвижная, -посылочная.

Также выделяют продовольственные и непродовольственные магазины.

Продовольственные: *универсамы; *гастрономы; *специализированные

Непрод.: *универмаг; *специализированные; *комиссионные; *бутики и т.д.

По форме собственности: *государственные; *частные; *индивидуальные.

№30 Методы изучения покупательского спроса населения: достоинства, недостатки и возможности их практического применения.

Исследование спроса населения представляет собой одно из основных направлений исследования потребительского рынка.

По объекту исследования выделяют: *исследование спроса на потребительские товары, *исследование спроса на потребительские услуги, сопутствующие реализации товаров, *комбинированное исследование.

По субъекту: *проводимые внешними службами, специалистами (маркетинговые, информ..), *проводимые внутренними (маркетологи, экономисты предприятия).

По состоянию изучения: *точечные (на момент изучения), *динамичные (при повторных исследованиях).

По виду показателей, характеризующих объект изучения: *экоскопические (на основе объективных данных), *демоскопические (субъективные факторы развития спроса).

По способу измерения: *количественные; *качественные (многие их виды затруднены в использовании: высокая стоимость, невозможность разграничить положительные и отрицательные эмоции, часто не отражают поведение всей совокупности потребителей, предполагает наличие высокой квалификации интервьюера).

Основной качественный метод – метод наблюдения (наблюдение за выбранными группами людей, их действиями, ситуациями). Выделяют: прямое наблюдение (за покупателями в предприятиях торговли), непрямое (изучение результатов поведения – изменение величины и структуры товарооборота, ТЗ…), скрытое (обследуемый не знает о наблюдении за ним, в результате наблюдатель не влияет на поведение и реакцию покупателей), структурализованное (результаты отражаются в листе регистрации). Рекомендуется использовать в совокупности с другими методами, что приведет к дополнению и контролю.

Эксперимент. Выделяют:

1. предварительный эксперимент (общее представление об объекте)

2. подлинный эксперимент

3. квазиэксперимент (принцип статистических случайностей не соблюдается)

4. усовершенствованный эксперимент:

Количественные методы все чаще используются в практике исследования спроса. Опрос (анкетирование) – наиболее сложное и дорогостоящее, но и самое эффективное. Проводится в виде анкетирования оп почте, личного, самостоятельного заполнения анкет, телефонного, через Интернет. Выделяют методы опроса:

• выборочные опросы (поперечный срез группы респондентов по различным параметрам в определенный момент времени). Важны в формировании первичной информации – опросы специалистов торговли, экспкртов, потребителей, товаропроизводителей.

• панельный метод опроса (изучение в течение определенного периода времени одной и той же группы респондентов). Преимущество – обеспечивают сопоставимость результатов опроса, выявляют динамику, тенденцию развития спроса. Чем больше панель (опрашиваемые), тем достовернее данные, но это дорого.

№ 31. Торгово-технологические операции розничной торговли

Розничная торговля по характеру предоставляемых услуг подразделяется на следующие виды:

*торговля, непосредственно обслуживающая запросы конечных потребителей и осуществляющая розничную продажу потребительских товаров как населению, так и предприятиям, организациям, учреждениям для их текущих нужд;

*массовое питание, удовлетворяющее потребности в пище через розничную продажу.

Розничная торговля, связанная с непосредственным обслуживанием потребителей через разнообразные организационно-технические формы (от крупного торгового центра до торговли с рук), осуществляет свою деятельность в три основных этапа, объединяющих основные элементы содержания коммерческой работы.

На первом этапе различные торговцы, независимо от объемов их деятельности (товарооборота), изучают конъюнктуру своего сектора рынка и соответствующее состояние спроса; определяют необходи­мое и возможное для них количество товара и географию конкретных поставщиков.

На втором этапе обеспечивают закупку, организацию завоза и формирование необходимых товарных запасов, комплектуют торговый ассортимент, т.е. ассортимент, предлагаемый потребителю.

На третьем этапе осуществляют торгово-техно­логические процессы: приемку товаров непосред­ственно на месте их конечной реализации, выбор наиболее эффективного метода продажи и организацию непосредственной ре­ализации товаров.

Все три этапа взаимосвязанны, и после завершения операций по одному из них приступают к выполнению торгово-технологических процессов по следующему этапу.

Массовое питание - совокупность предприятий, объединенных по характеру вырабатываемой продукции, однородности используемо­го сырья, содержанию производственных процессов, материально-технической базы форм обслуживания покупателей.

С розничной торговлей массовое питание объединяет то, что вы­пускаемая им продукция, как и продукты, реализуемые в розничной торговой сети, является товаром. Оборот по продаже соб­ственной продукции предприятий массового питания относится к розничному товарообороту. Отличие же массового питания от роз­ничной торговли заключается в том, что в розничной торговле отсут­ствует производство новых товаров - продукции собственного производства.

В розничной торговле в процессе подготовки товаров к потребле­нию и доведению до потребителя (хранение, упаковка, транспорти­ровка) увеличивается стоимость товаров, созданных в сфере материального производства, но не создаются новые потребитель­ские стоимости. В массовом питании перерабатываемое сырье подвергается каче­ственным изменениям, а это означает, что здесь в процессе выпол­нения производственных функций создаются новые потребительные стоимости.

Таким образом, массовое питание имеет специфические осо­бенности (которые отличают его от промышленности и от розничной торговли) и выполняет следующие функции:

**производство продукции;

**реализацию произведенной продукции сразу же после выпуска, так как большинство блюд и кулинарных изделий являют­ся скоропортящимися и не выдерживают длительного хранения;

**организацию потребления;

**экономию времени потребителей.

№32. способы регулирования рынка потребительских товаров и услуг в современных условиях.

Цели Гос. регулирования (ГО): обеспечение соблюдения интересов гос-ва общества и отдельных граждан, особенно соц.незащищенных слоев населения; формирование конкурентной среды; защита внутр. рынка на основе поддержки отечественного производителя; регулирование инвестиций в сферу торговли; обоснование отраслевых особенностей НО, лицензирования, кредитования, квотирования; поддержание требуемых товаропотоков для обеспечения Гос. нужд и т.д.

Формы ГР потребит. рынка:

1. Прямое регулирование: применяются в отношении таких предприятий, которые имеют жизненно важное значение для экономики и общества (здравоохранение, обучение, наука, культура, безопасность окруж. среды); общественная безопасность (атомная энергетика, военные и оборонные объекты); нуждающиеся в Гос. поддержке (заповедники, природные парки, водные ресурсы):

-Непосредственное, прямое управление - применяются в отношении таких предприятий, которые имеют жизненно важное значение для экономики и общества (здравоохранение, обучение, наука, культура, безопасность окруж. среды); общественная безопасность (атомная энергетика, военные и оборонные объекты); нуждающиеся в Гос. поддержке (заповедники, природные парки, водные ресурсы);

-Гос. программы, заказы - координирует деятельность по формированию товарного предложения на потребительском рынке и стабилизации его состояния, обеспечивать соблюдение общегосударственных интересов;

-Бюджетное финансирование, субсидии, дотации;

-Прямое регулирование цен.

2. Косвенное ГР:

*нормативно-правовое: антимонопольное законодательство; обязательная сертификация товаров и услуг; законы о защите прав потребителей; законодат. акты, регламентирующие деятельность предприятий и других структур рынка; регламентация учета и отчетности;

*финансово-экономическое регулирование: налоговое; кредитное; инвестиционная политика; ценовое;

регулирование внешнеэкономической деятельности: контроль за товарными потоками; регулирование таможенных тарифов, пошлин; нетарифные ограничения (квоты, лицензии, контингентирование); валютный обмен;

*регулирование кадровой политики: оформление трудовых отношений в соответствии с действующим законодательством, в т.ч. по регулированию деятельности профсоюзов; активное содействие гос-ва организации школ бизнеса, университетов и т.п.; формирование высококвалифицированного кадрового состава гос. Учреждений;

*социальное регулирование: соц.страхование; регулирование условий и оплаты труда; соц.защита;

*программирование и прогнозирование на макро- и микроуровне: разработка Гос. программ, концепций, прогнозов; разработка механизма практической реализации экономических программ.

№33. Спрос как экономическая категория: понятие, состав (виды) спроса и их классификация

Спрос – потребность, обеспеченная денежными средствами.

Виды спроса и их классификация:

1. По объекту 1.1 спрос на товары 1.2 спрос на услуги