Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:lektsii / Лекция 7. Моносахариды. Таутомерия..ppt
X
- •Кафедра биоорганической химии БГМУ
- •УГЛЕВОДЫ
- •Функции углеводов
- •Классификация углеводов
- •МОНОСАХАРИДЫ
- •Классификация моносахаридов
- •Классификация моносахаридов
- •Глюкоза относится к альдогексозам
- •Отношение к стереохимическому ряду – по конфигурации последнего хирального центра
- •Фруктоза - кетогексоза
- •Фруктоза - кетогексоза
- •Ациклические формулы Э.Фишера не дают ответ на следующие вопросы:
- •Клешневидная
- •аномерный центр
- •ТАУТОМЕРНЫЕ ФОРМЫ ГЛЮКОЗЫ
- •Аномеры являются диастереомерами
- •МУТАРОТАЦИЯ
- •Мутаротация
- •Формулы Хеуорса
- •Формулы Хеуорса
- •Конформации моносахаридов (Ривз)
- •Биологически важные пентозы
- •гликозиды - ацетали
- •Различают
- •Сердечные гликозиды
- •Реакции по ОН-группам
- •Сложные эфиры in vivo
- •Реакции окисления
- •окисление в жестких условиях
- •окисление первичноспиртовой группы
- •Образование глюкуронидов
- •Восстановление моносахаридов приводит к образованию многоатомных спиртов - альдитов
- •Эпимеры
- •Эпимеризация
- •Эпимеризация
- •Гликилирование белков
- •Реакции брожения
- •Спирт медицинский (ректификат)
- •молочнокислое брожение (Lactobacillus, Streptococcus)
- •лимоннокислое брожение (Aspergillus)
- •Производные моносахаридов
- •Нейраминовая кислота
- •N- и O-ацилированные производные
- •Аскорбиновая кислота
- •ендиольный
- •Витамин С является антиоксидантом благодаря легкой окисляемости по ендиольному фрагменту
- •РЕАКЦИИ БРОЖЕНИЯ УГЛЕВОДОВ
- •БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!
Соседние файлы в папке lektsii