Кафедра биоорганической химии БГМУ
Тема лекции 9:
АМИНОКИСЛОТЫ
Аминокислоты
Зеркало Венеры (1898), Бёрн-Джонс Эдуард
Все объекты этой картине имеют зеркальные отражения. Подобно многим биомолекулам, аминокислоты существуют в виде зеркальных изомеров
Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, молекулы которых содержат аминогруппу и карбоксильную группу
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H3C CH |
|
COOH |
CH3 |
|
|
CH |
|
CH2 |
|
COOH |
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|||||||
NH2 |
|
|
|
NH2 |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
-аминокислота -аминокислота
NH2 CH2 CH2 CH2 COOH
-аминокислота
•БИОГЕННЫЕ АМК
•ПРОТЕИНОГЕННЫЕ АМК
ОБЩАЯ ФОРМУЛА ПРОТЕИНОГЕННЫХ АМИНОКИСЛОТ
основная функция |
кислотная функция |
Классификации аминокислот
По кислотно-основным свойствам, функциональным группам и радикалам:
•нейтральные
•кислые
•основные
•оксиаминокислоты
•серосодержащие
•ароматические
•гетероциклические
По полярности радикала:
•с неполярным радикалом
•с полярным радикалом
Классификации аминокислот
Полярный радикал
|
ионогенный |
неионогенный |
HOOC CH CH |
OH |
HO CH2 CH COOH |
2 |
|
NH2 |
NH |
|
|
2 |
|
|
Тирозин |
|
Серин |
|
фенольная |
спиртовая |
ОН-группа
диссоциирует |
В щелочной |
не диссоциирует |
|
среде |
|||
|
|
Аминокислоты с неполярным алифатическим радикалом
H2N CH2 COOH
Глицин Gly
H2N CH COOH
CH3
Аланин Ala
H2N |
|
CH |
|
|
COOH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH |
|
CH3 |
H2N |
|
CH |
|
|
COOH |
|||
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
CH3 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
CH2 |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Валин Val |
|
|
CH |
|
CH3 |
||||||||
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
CH3 |
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Лейцин Leu