- •Методические указания
- •Часть 1
- •Ареометрический метод
- •Массовая концентрация сахаров по показаниям ареометра
- •Соотношения массовой доли сухих веществ по сахарозе и массовой концентрацией сахаров
- •Масса общего сахара в перерасчёте на инвертный сахар в 20 см3 исследуемого раствора
- •Метод прямого титрования
- •Масса общего сахара в перерасчете на инвертный сахар в 100 см3 исследуемого раствора
- •Определение массовой концентрации диоксида серы
- •Ареометрический метод
- •Определение массовой концентрации летучих кислот
- •Метод дробной перегонки
- •Рекомендуемая литература:
Массовая концентрация сахаров по показаниям ареометра
Показания ареометра, кг/м3 |
Массовая концентрация сахаров, г/100см3 на инвертый сахар |
Показания ареометра, кг/м3 |
Массовая концентрация сахаров, г/100 см3 на инвертный сахар |
Показания реометра, кг/м3 |
Массовая концентрация сахаров, г/100 см3 на инвертный сахар |
1034 |
6,3 |
1070 |
15,9 |
1105 |
25,2 |
1035 |
6,6 |
1071 |
16,2 |
1106 |
25,5 |
1036 |
6,9 |
1072 |
16,4 |
1107 |
25,8 |
1037 |
7,2 |
1073 |
16,7 |
1108 |
26,0 |
1038 |
7,4 |
1074 |
17,0 |
1109 |
26,3 |
1039 |
7,6 |
1075 |
17,2 |
1110 |
26,6 |
1040 |
8,0 |
1076 |
17,5 |
1111 |
26,9 |
1041 |
8,2 |
1077 |
17,8 |
1112 |
27,1 |
1042 |
8,4 |
1078 |
18,0 |
1113 |
27,4 |
1043 |
8,7 |
1079 |
18,3 |
1114 |
27,6 |
1044 |
9,0 |
1080 |
18,6 |
1115 |
27,9 |
1045 |
9,2 |
1081 |
18,8 |
1116 |
28,2 |
1046 |
9,5 |
1082 |
19,1 |
1117 |
28,4 |
1047 |
9,8 |
1083 |
19,4 |
1118 |
28,8 |
1048 |
10,0 |
1084 |
19,6 |
1119 |
29,0 |
1049 |
10,3 |
1085 |
19,9 |
1120 |
29,3 |
1050 |
10,6 |
1086 |
20,2 |
1121 |
29,6 |
1051 |
10,8 |
1087 |
20,4 |
1122 |
29,8 |
1052 |
11,1 |
1088 |
20,7 |
1123 |
30,1 |
1053 |
11,4 |
1089 |
21,0 |
1124 |
30,3 |
1054 |
11,6 |
1090 |
21,2 |
1125 |
30,6 |
1055 |
11,9 |
1091 |
21,5 |
1126 |
30,9 |
1056 |
12,2 |
1092 |
21,8 |
1127 |
31,1 |
1057 |
12,4 |
1093 |
22,0 |
1128 |
31,4 |
1058 |
12,7 |
1094 |
22,3 |
1129 |
31,6 |
1059 |
13,0 |
1095 |
22,6 |
1130 |
31,9 |
1060 |
13,2 |
1096 |
22,8 |
1131 |
32,2 |
1061 |
13,5 |
1097 |
23,1 |
1132 |
32,5 |
1061 |
13,8 |
1098 |
23,4 |
1133 |
32,7 |
1062 |
14,0 |
1099 |
23,6 |
1134 |
33,0 |
1063 |
14,3 |
1100 |
23,9 |
1135 |
33,3 |
Таблица 2