- •Введение
- •1 Аналитический обзор литературы
- •1.2.1 Классификация и ассортимент хлеба
- •1.2.2 Пищевая и физиологическая ценность
- •1.2.3 Условия и сроки хранения
- •1.2.4 Экспертиза качества и возможные дефекты хлеба
- •Улучшение потребительских свойств хлеба за счет:
- •2 Объекты и методы исследования
- •2.1 Объект исследования
- •2.2 Предмет практического анализа и экспериментальных исследований
- •2.3 Методы исследования
- •3 Торгово-экономический раздел
- •3.1 Анализ показателей розничного товарооборота
- •3.2 Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости
- •3.3 Анализ расходов
- •3.4 Анализ финансовых результатов
- •4 Товароведно-экспертный раздел
- •4.1 Анализ товарного рынка ржано-пшеничного хлеба в Республике Беларусь и г.Могилеве
- •4.2 Сравнительная товароведная характеристика и экспертиза качества различных наименований ржано-пшеничного хлеба, реализуемых в магазине №2 оао «Бакалея Могилев»
- •4.3 Анализ основных показателей ассортимента ржано-пшеничного хлеба, реализуемого в магазине №2 оао «Бакалея Могилев»
- •4.4 Анализ торгового ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине №2 оао «Бакалея Могилев» методом авс-анализа
- •4.5 Формирование конкурентоспособного торгового ассортимента ржано-пшеничного хлеба для магазина №2 оао «Бакалея Могилев»
- •Заключение
- •Список использованных источников
3.4 Анализ финансовых результатов
Основными показателями, характеризующими финансовые результаты хозяйственной деятельности торговых предприятий, являются доходы, прибыль и рентабельность.
Проанализируем динамику финансовых результатов (таблица 3.9), используя приложения М и Н «Отчет о прибылях и убытках».
Таблица 3.9 – Анализ динамики финансовых результатов
Показатель |
2010 год |
2011 год |
Отклонение |
Выручка от реализации товаров, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов) |
81340 |
157206 |
75866 |
Валовая прибыль |
7460 |
15790 |
8330 |
Расходы на реализацию |
11696 |
6854 |
4841,5 |
Прибыль (убыток) от реализации товаров, работ, услуг |
606 |
4094 |
3488 |
Операционные доходы |
75 |
712 |
637 |
Операционные расходы |
1085 |
7 |
-1078 |
Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов |
53 |
-383 |
-436 |
Внереализационные доходы
|
203 |
1892 |
1689 |
Продолжение таблицы 3.9
Показатель |
2010 год |
2011 год |
Отклонение |
Внереализационные расходы |
312 |
533 |
221 |
Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов |
-113 |
1357 |
1470 |
Чистая прибыль |
253 |
3623 |
3370 |
Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что предприятие ОАО «Бакалея Могилев» является прибыльным. Выручка от реализации товаров, работ и услуг в 2011 году значительно увеличилась по сравнению с прошлым годом, за счет увеличения товарооборота. Вместе с тем увеличились и расходы. Рост расходов связан со значительным расширением материально-технической базы и завершением реконструкции комплекса общественного питания филиал «Бакалея 3». Чистая прибыль в 2011 году составила 3623 млн.руб., что на 3370 млн.руб. больше чем в прошлом году.
Получение чистой прибыли в размере 3623 млн.руб. позволило не только восстановить финансовое состояние общества, но и провести инвестиционную деятельность (открыть цех фасовки). Этому во многом поспособствовало значительный рост товарооборота, и получение дополнительных доходов от внереализационной деятельности.
При анализе хозяйственной деятельности предприятия, для оценки платежеспособности применяют коэффициент текущей ликвидности. Коэффициент текущей ликвидности определяется как отношение фактической стоимости находящихся в наличии оборотных активов к краткосрочным обязательствам по следующей формуле:
Кт.л.= ОА / КрО, (3.5)
где Кт.л - коэффициент текущей ликвидности,
ОА – стоимость оборотных активов, млн.руб.,
КрО – стоимость краткосрочных обязательств, млн.руб.
По приложению Ж и И «Бухгалтерский баланс» оборотные активы в 2010 году на конец отчетного периода составили 12308 млн.руб., а в 2011 году – 27568 млн.руб.; краткосрочные обязательства в 2010 году – 13069 млн.руб., а в 2011 году – 24923 млн.руб. По формуле 3.7 коэффициент текущей ликвидности в 2010 году составил 0,94, в 2011 году – 1,106. Норматив коэффициента Кт.л.>1.
Таким образом, ОАО «Бакалея Могилев» в 2010 году являлось неплатежеспособным предприятием, однако в 2011 году предприятие поправило свое финансовое состояние – краткосрочные обязательства были выполнены.
Так же при анализе хозяйственной деятельности предприятия применяют коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами характеризует наличие у предприятия собственных оборотных средств, необходимых для его финансовой устойчивости. Рассчитывается по следующей формуле:
Ксос = (СК – ВА)/ОА, (3.6)
где Ксос - коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами,
СК – собственный капитал, млн.руб.,
ВА – внеоборотные активы, млн.руб.,
ОА - оборотные активы, млн.руб.
По приложению Ж и И «Бухгалтерский баланс» на конец отчетного периода собственный капитал (3 раздел пассива баланса) в 2010 году составил 8939 млн.руб., а в 2011 году – 24424 млн.руб.; внеоборотные активы (1 раздел актива баланса) в 2010 году составили 11115 млн.руб., а в 2011 году – 23618 млн.руб. По формуле 3.8 коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в 2010 году составил -0,177, а в 2011 году – -0,029.Норматив коэффициента Ксос>0,1.
Таким образом, ОАО «Бакалея Могилев» недостаточно обеспечена собственными оборотными средствами, необходимыми для финансовой устойчивости. Однако, степень обеспеченности собственными оборотными средствами в 2011 году улучшилась по сравнению с прошлым годом.
Подводя общие итоги можно сказать, что в отчетном году значительно возрос товарооборот, общая сумма доходов, как от реализации товаров, так и внереализационные доходы, увеличилась прибыль предприятия, но увеличились и расходы.