- •I. Информация о продукте:
- •II. Стандартизация:
- •I.Информация о продукте
- •3. Классификация и ассортимент
- •II.Стандартизация
- •3. Методы контроля
- •7. Определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - по гост 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа»
- •4. Фальсификация мороженого и ее основные виды
- •5. Идентификация мороженого и ее показатели
- •7. Транспортирование и хранение
- •Декларация о соответствии и сертификат соответствия имеют равную юридическую силу и действуют на всей территории Российской Федерации.
- •Договор на оказание услуг договор № 1225
- •Предмет договора
- •Обязанности сторон
- •Стоимость работ и порядок расчетов
- •Ответственность сторон
- •5.Срок действия договора
- •Прочие условия
- •Адреса и реквизиты сторон
- •Заявка № _______ на проведение сертификации продукции в Системе сертификации____________________________
- •Ф.И.О. Руководителя
- •Акт отбора образцов n
- •Органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока
- •Физико-химические и микробиологические показатели идентификации продуктов переработки молока
- •Протокол испытаний №________
- •1.Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
- •5.Гост р 52175-2003 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия».
- •6.Гост р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия»;
- •19. Гост 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа»
1.Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
2.СанПин 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
3. СанПиН 2.1.4.1074-01Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
4.СанПиН 2.3.3.1280-03 Продовольственное сырье и пищевые продукты.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продутов.
5.Гост р 52175-2003 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия».
6.Гост р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия»;
7. ГОСТ Р 52816-2007 « Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)»
8. ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002) «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella» 9. ГОСТ Р 51921-2002 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes». 5. ГОСТ 2903-78 «Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия»;
10. ГОСТ Р 54016-2010 «Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия»
11. ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция»
12.ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия»;
13. ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу»
14. ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира».
15. ГОСТ 3628-78 «Молочные продукты. Методы определения сахара». 16. ГОСТ 3626-73 «Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества». 17. ГОСТ 3624-92 « Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности».
18.ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые. Метод определения олова»
19. Гост 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа»
20. ГОСТ 30347-97 «Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus» 21.ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов». 22.ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути». 23.ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца». 24.ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка». 25.ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия».
26. ГОСТ 30711-2001 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В(1) и М(1)». 27.ГОСТ 23452-79 «Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов»