LogSnab_lek

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет»

Кафедра логистики и организации перевозок

В.М. Бобкова

ЛОГИСТИКА СНАБЖЕНИЯ

Конспект лекций

Специальность 080506 - Логистика и управление цепями поставок

Санкт-Петербург

2010

Допущено редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель канд. экон. наук, доц. В.М. Бобкова

Рецензент канд. экон. наук, доц. М.Г. Григорян

Подготовлено на кафедре логистики и организации перевозок

Одобрено научно-методическим советом специальности 080506 – Логистика и управление цепями поставок

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета представленного составителем

СПбГИЭУ, 2010

2

3

ВВЕДЕНИЕ

Дисциплина «Логистика снабжения» относится к специальным дисциплинам и имеет следующие цели и учебные задачи:

∙формирование у студентов логистов устойчивых знаний по вопросам снабжения предприятия материальными ресурсами на основе логистических принципов;

∙получение студентами знаний, необходимых для разработки стратегии закупок;

∙получение студентами знаний необходимых для принятия логистических решений в управлении снабжением, размещении заказов на товары и услуги;

∙приобретение студентами практических навыков в проведении экономических расчетов по нормированию и определению потребности предприятия в материальных ресурсах.

В основе изучения дисциплины лежат знания, полученные студентами по дисциплинам «Общий менеджмент», «Маркетинг (международный маркетинг)» «Основы логистики», «Логистика производства» и др.

В результате изучения дисциплины студенты должны знать

иуметь использовать на практике:

∙стратегии снабжения в рамках стратегии компании;

∙современные методы планирования потребности в про-

дукции;

∙критерии и методы выбора поставщиков;

∙организационные структуры управления компанией с различными типами связи закупок и логистики;

∙показатели эффективности снабженческой деятельно-

сти;

∙модули корпоративных информационных систем, поддерживающие логистику снабжения.

Для закрепления тем дисциплины и углубленной их проработки после каждой темы предусмотрены вопросы для самопроверки.

В конспекте лекций приведен список рекомендуемой литературы, изучение которой позволит студенту более глубоко проработать вопросы дисциплины.

4

ТЕМА 1. ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ «ЛОГИСТИКА СНАБЖЕНИЯ»

Первая тема является вводной. Изучение темы позволит выявить предмет и задачи дисциплины «Логистика снабжения».

1.1. Предмет и задачи дисциплины «Логистика снабже-

ния»

Механизм, фактически запускающий материальный поток в действие, обеспечивается снабжением.

В цепи поставок каждое предприятие закупает материальные ресурсы у поставщиков (предыдущее звено), добавляет к ним ценность и продает их потребителям (следующее звено). По мере того как каждое предприятие покупает и продает материалы, они все дальше перемещаются по всей цепи поставок. Снабжение обеспечивает механизм, инициирующий и контролирующий материальный поток через цепь поставок.

Преломляя теорию организации снабжения через призму текущей экономической ситуации в России, можно выделить целый ряд специфических особенностей, свойственных исключительно странам бывшего социалистического лагеря.

Интеграция российской экономики в мировую поставила определенные требования к отечественным предприятиям. В первую очередь это относится к производственным предприятиям. В результате изменения подходов к организации производства многим предприятиям пришлось пережить нелегкое время кардинальных реорганизации и реструктуризации всех элементов производственного процесса как такового, а также смежных процессов, без которых получение готовой продукции невозможно априори.

Государственное планирование экономики привело к тому, что специалисты, работающие в области обеспечения производства сырьем и расходными материалами для выпуска готовой продукции, не прикладывали особых усилий для выполнения своих непосредственных обязанностей. Самой главной их задачей являлось отслеживание сроков доставки того или иного продукта во избежание нарушения производственного цикла. При этом стоимость и качество подобных материалов не имели решающего значения. Средний уровень качества готовой продук-

5

ции во всей стране и государственные дотации нерентабельным предприятиям, в итоге, явились причиной отсутствия умения выживать в условиях жесткой конкуренции, возникшей в нашей стране в течение периода перехода к рыночной экономике. Одним из факторов, определяющих степень конкурентоспособности предприятия с точки зрения качества, стоимости продукции, сроков выполнения заказов является четко организованная система обеспечения производства сырьем и расходными материалами.

Этот элемент структуры предприятия одним из первых столкнулся с необходимостью учета всех особенностей зарождения новой экономики. Специалист этой сферы в сегодняшних условиях должен обладать знаниями по экономике, финансовой и бухгалтерской деятельности, технологии производства, делопроизводству, законодательству и др. Другими словами, закупщик является одним из наиболее универсальных работников предприятия.

Таким образом, предметом дисциплины «Логистика снабжения» является изучение современных подходов к рациональной организации системы снабжения предприятия основанных на логистических принципах для достижения максимального результата предприятием в целом.

Задачей дисциплины «Логистика снабжения» является получение профессиональных знаний и умений для практического использования в сфере снабжения предприятия материальными ресурсами.

ТЕМА 2. ЛОГИСТИКА СНАБЖЕНИЯ КАК ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ОБЛАСТЬ ИНТЕГРИРОВАННОЙ ЛОГИСТИКИ

Тема 2 посвящена некоторой терминологии используемой в области снабжения и важнейшим задачам логистики снабжения. После изучения темы студент должен уметь оперировать понятиями: «закупка», «поставка», «снабжение», «цепь снабжения», «материальная часть», «управление сырьем», «поиск источников снабжения», используемых в мировой практике, а также знать задачи логистики снабжения и место логистики снабжения в логистической системе.

6

2.1. Определение логистики снабжения. Задачи логистики снабжения

Основываясь на материалах представленных в работе зарубежных авторов1 можно выделить различные термины, применяемые в отношении функциональной области снабжения. В частности, термины «управление снабжением» или «управление цепью снабжения» часто употребляются в отношении деятельности отдела «закупок» по развитию отношений с поставщиками, для закупки материальных ресурсов обеспечивающих производственную деятельность покупателя (заказчика).

Эволюция снабжения происходила от элементарных действий менеджеров по приобретению нужного сырья и материалов до интегрированного подхода к выполнению функции снабжения. Отношение к снабжению как важнейшей области управления предприятием изменилось с ростом потребления материальных ресурсов и времени на выполнение заказов потребителей. Первые попытки изменить отношение к закупочной деятельности и снабжению, было предпринято в начале 90-х годов ХХ-го столетия на Международной конференции Национальной Ассоциации по управлению закупками (NAPM). Участники конференции подчеркнули, что необходимо развивать более тесные отношения между покупателем и продавцом. Идея формулировалась следующим образом: «Покупатель и продавец должны понимать свой бизнес как продолжение бизнеса партнера. Это основа философии управления цепью снабжения; подход, который сконцентрирован на создании прочных партнерских отношений, в противовес традиционно существующим натянутым отношениям»2.

В последующем «управление цепью снабжения» было положено в основу организационных концепций.

Очень часто в логистике снабжения используются такие термины как: «закупка», «поставка», «снабжение», «цепь снабжения», «материальная часть», «управление сырьем», «поиск источников снабжения» и «логистика». Многие специалисты счи-

1Лайсонс К., Джиллингем М. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок: Пер. с 6-го англ.

изд. – М.: ИНФРА-М, 2005.

2Линдерс М., Фирон Х. Управление снабжением и запасами. Логистика / Пер. с англ. – СПб.: ООО «Вик-

тория плюс», 2005. – с. 20.

7

тают их синонимами. Однако единого мнения по определению каждого из этих терминов не существует. Более того, из-за утилитарного отношения к термину «логистика» и использования его исключительно в отношении грузооборота и транспортировки в западной литературе все чаще применяют термин «управление снабжением». При использовании системного подхода он точнее отражает концепции логистики.

Закупочную деятельность можно представить как:

-функцию;

-процесс;

-место в цепи поставщика (цепь издержек);

-направленность;

-профессиональный вид деятельности.

В каждом конкретном случае можно выделить специфические особенности таких подходов к закупкам.

Закупочная деятельность – занятие, требующее выполнения различных ролевых функций и видов деятельности, которые в разных организациях и даже на разных уровнях в структуре одной организации могут быть разными. В этом проявляется подход на основе неопределенностей, при котором невозможно указать единственный способ управления, работающий лучше других во всех случаях. Именно ситуации такого рода характерны для закупочной деятельности. Поэтому неудивительно, что в настоящее время для закупочной деятельности как области бизнеса предложено множество определений, в том числе и других названий.

Приведем определение, учитывающее различные аспекты этой деятельности.

«Процесс, выполняемый организационной единицей, которая в качестве функции или части интегрированной цепи поставок отвечает за получение материалов требуемого качества в требуемом количестве в требуемое время и по требуемой цене, и за управление поставщиками, тем самым, внося свой вклад в конкретное преимущество предприятия и реализацию корпоративной стратегии»3.

3 Лайсонс К., Джиллингем М. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок: Пер. с 6-го англ.

изд. – М.: ИНФРА-М, 2005. – с. 8.

8

∙ Процессы: цепочка или последовательность действий, требующихся для получения материальных ресурсов. Как правило, процесс это совокупность субпроцессов или этапов, направленных на достижение результатов. Цепь закупочной деятельности, отражающей процесс, можно представить в виде различных задач или этапов (рис.2.1).

Рис. 2.1. Цепь закупочной деятельности как процесса

∙Организационная единица: ею может быть подразде-

ление, команда, центр прибыли или центр издержек, отвечающие за все закупочные виды деятельности, контроль за которыми возложен на специально назначенного менеджера. В качестве другого термина может использоваться «центр ответственности».

∙Функция: отдельная организационная единица. Од-

нако существует разница между понятием функция закупочной деятельности и функция подразделения, занимающегося закупочной деятельностью. В первом случае – это снабжение требующимися предметами в любых их видах. Во втором - это организационная единица, отвечающая за выполнение функции закупочной деятельности. Во многих организациях закупочная деятельность все еще остается частью сегментированной структуры, созданной в виде подразделений, где снабжение материалами – отдельный вид деятельности, выполняемый в ряду производственных операций. Однако новые задачи и вызовы, появляющиеся

врезультате глобальной конкуренции, заставили многие организации заменить сегментированный вариант интегрированными структурами, в которых закупочная деятельность становится частью более крупных процессов, таких как, управление закупками

9

материалов или управление логистикой. Подобная структура подчеркивает важность принятия решений с учетом межфункциональных аспектов деятельности.

∙Интегрированная цепь поставок: термин, относя-

щийся к тесному объединению формально обоснованных организационных единиц, таких как закупки, производство и продажи, в непрерывный поток взаимодействий.

∙Снабжение: это более широкий термин, чем закупочная деятельность, которая предусматривает приобретение товаров и услуг в обмен на денежный или иной эквивалентный платеж. В свою очередь снабжение, если рассматривать его максимально широко – это процесс получения товаров и услуг и другими способами, в том числе их заимствование, взятие в лизинг, а иногда даже силой или путем изъятия.

∙Качество, количество, время и цена: важнейшие кри-

терии, определяющие направление деятельности подразделения.

∙Управление поставщиками: управление поставщика-

ми имеет в большей степени стратегический и межфункциональный характер, чем закупочная деятельность, в которой основное внимание уделяется трансакциям и коммерческим аспектам. Зависимость между снабжением, закупочной деятельностью и управлением поставщиками в обобщенном виде представлена на рис. 2.2.

∙Конкурентное преимущество: особая позиция, позво-

ляющая организации взаимодействовать с рыночными и внешними силами лучше ее конкурентов. Двумя факторами, при помощи которых организация может добиться конкурентного преимущества над соперниками, является закупочная мощь и хорошо развитые взаимоотношения с поставщиками.

∙Корпоративная стратегия: цели и задачи предпри-

ятия в совокупности со средствами, при помощи которых происходит их движение. Функциональные стратегии, в частности стратегия закупочной деятельности, должны быть тесно связаны

скорпоративной стратегией.

10