Inpwp_lek

Дополнительный ассортимент – включает товары, придающие завершённость основному ассортименту. Это дополняющие товары, товары импульсной покупки, товары для особых случаев, отсутствующие в других торговых местах.

Например, расходные материалы при продаже оргтехники; светильники, портьеры, ковры в мебельном магазине. Дополнительный ассортимент может не всегда присутствовать на складе, меняться по наименованиям, т.е. относится к категории переменного ассортимента.

В зависимости от количества товарных групп в ассор-

тименте:

Широкий ассортимент – состоит из множества товарных групп, в каждой из которых представлено большое количество товаров. Наиболее широкий ассортимент представлен в гипермаркетах (более 100 000 наименований), супермаркетах (до 100 000 наименований), торговых домах, крупных оптовых компаниях.

Расширение товарного ассортимента может происходить в двух направлениях: вверх и вниз.

Наращивание вниз означает добавление в свой ассортимент более дешевых товаров, ориентируя их на менее обеспеченные слои населения. Наращивание вниз может иметь целью сдерживание конкурентов, наступление на них или проникновение в наиболее быстро растущие сегменты рынка.

Наращивание вверх, напротив, предполагает включение в ассортимент товаров более высокой ценовой категории, чем те, которыми фирма занималась до сих пор. Такое желание может быть вызвано более высокими темпами роста в верхних сегментах рынка, желанием позиционировать себя как фирму с широким ассортиментом. Однако выйти на верхние сегменты рынка достаточно сложно, так как потенциальные покупатели могут не поверить, что фирма, всегда выпускавшая изделия низкой ценовой категории, способна выпустить эксклюзивный товар.

Элементом оперативного планирования товарного ассортимента являются решения по ускорению оборачиваемости товарной номенклатуры в розничных сетях, по оптимизации использования торговых площадей и, как следствие, улучшения экономических показателей хозяйствующего субъекта.

71

Понятие оборачиваемости товарного запаса.

Для этих целей нам необходимо знать следующие показате-

ли:

1.Средний товарный запас за период. То есть сколько у нас товаров лежит на складе, например, за месяц. Не путайте с запасами на «сегодняшний день»!

2.Период. Это может быть неделя, месяц, год. Для такти-

ческого управления запасами обычно стоит использовать месяц. Однако для скоропортящихся товаров (хлеб, молоко) период

может быть равен неделе. Годовую оборачиваемость может считать владелец, управляющий, оценивающий эффективность работы компании в целом.

3.Товарооборот за период. То есть сами продажи за этот же месяц (или неделю, или год). Важно: мы подсчитываем запас

ипродажи ОДИНАКОВОГО товара (то есть нельзя брать все запасы группы «алкоголь» и сравнивать их с продажами категории «водка»)

Надо знать четыре важные вещи:

-оборачиваемость считается только там, где есть товарные запасы.

Нет запасов – нет оборачиваемости.

- учитываются только те товары, которые физически присутствуют на вашем складе, те, которые оприходованы. Если то-

вар есть, но он не оприходован или уже списан – он не считается. - оборачиваемость считается в единицах товара (шт.) или в

денежном выражении (руб).

Если вы считаете в денежных единицах, то считать надо в закупочных ценах. Не в розничных, а именно в закупочных – розничные цены меняются чаще, закупочные цены, как правило, более стабильны. Если закупочные цены тоже сильно колеблются, то считайте в штуках.

- оборачиваемость нужна в динамике!

(была 15 дней, а стала 30 – это отрицательная динамика, если была 60 дней, а стала 30 – это положительная)

СРЕДНИЙ ТОВАРНЫЙ ЗАПАС

Очень часто при подсчете оборачиваемости возникает путаница.

72

Многие считают а) не средний запас, а запас на «сегодня». Это уровень запа-

сов, и показывает этот метод не оборачиваемость, а то, сколько дней осталось до конца продаж, то есть «на сколько хватит патронов». Это другой параметр, для иных целей.

б) средний запас путем деления на два сумму запасов первого и последнего дней периода.

Это неверно, так как не отражает динамику запасов в течение всего месяца.

Формула для подсчета среднего товарного запаса:

ТЗ1 /2 + ТЗ2 + ТЗ3 + ТЗ4 + … ТЗn /2

ТЗср =

n – 1

Где:

ТЗ1, ТЗ2, … ТЗn - величина товарного запаса на отдельные даты анализируемого периода, n – количество дат в периоде.

1. Оборачиваемость в днях показывает, сколько дней нужно для продажи среднего запаса. Она вычисляется по формуле:

Об. дн. = Средний товарный запас * кол-во дней / Товарооборот за этот период

Например, средний запас стирального порошка «Тайд» за месяц составил 155 штук.

Продажи этого же порошка за месяц составили 325 штук. Оборачиваемость составит: 155 шт * 31 день / 325 шт =

14,78 (15) дней.

15 дней нужно для продажи среднего запаса этого порошка.

Какой вывод для нас?

Пока никакой – нужно смотреть этот показатель в динамике. Вот если в прошлом месяце оборачиваемость была 10 дней, а стала 15 – то это сигнал к тому, что необходимо или снизить количество завозимого товара или увеличить продажи (а можно

73

сделать и то и другое одновременно).

А если напротив, была 20, а стала 15 – значит, товар стал оборачиваться быстрее, и это хорошо.

Еще один важный критерий: соотношение оборачиваемости в днях и кредитной линии на этот товар. Если кредит, полученный у поставщика этого порошка, равен 30 дням, то ситуация более-менее благополучная: мы возвращаем свои вложенные деньги через 15 дней, а срок расплаты наступает через 30. То есть мы две недели можем пользоваться полученными деньгами.

Но если кредит равен 10 дням, то оборачиваемость в 15 дней говорит нам, что для погашения кредита придется воспользоваться заемными деньгами, потому что мы товар еще не обернули, деньги за него не получены.

Оборачиваемость в днях никогда не должна превышать срок кредита!

Еще один вывод, который можно сделать на основе данных по оборачиваемости.

Если оборачиваемость равна 15 дням, это означает, что запас должен пополняться каждые 2 недели (при желании поддерживать некий страховой запас).

Срок оборачиваемости коррелируется с частотой поставок.

Оборачиваемость в разах говорит, сколько раз за период товар «обернулся», продался. Вычисляется по формуле:

Об раз = Товарооборот за период / Средний товарный запас за период.

Например, средний запас стирального порошка «Тайд» за месяц составил 155 штук.

Продажи этого же порошка за месяц составили 325 шт. Оборачиваемость составит: 325 шт / 155 шт = 2 раза в месяц. 2 раза в месяц продастся средний запас.

Уровень запасов продукции (Утз) - показатель, характери-

зующий обеспеченность магазина запасами на определенную дату. Он показывает, на сколько дней торговли (при сложившемся

74

товарообороте) хватит этого запаса. Вычисляется по формуле:

Утз = Товарный запас на конец анализируемого периода * кол-во дней /

Товарооборот за период Например, 15 июля порошка «Тайд» на складе осталось 243

штуки. За две недели июля (с 1-го по 15-е) продажи составили

430 штук.

Утз = 243 шт * 15 / 430 шт = 8,4 дня.

Имеющихся запасов хватит на 8,4 дня. Это означает, что через 8 дней необходимо пополнить запас.

Оборачиваемость - сколько оборотов товар делает за период.

Уходимость - за сколько дней что-то уйдет со склада.

Если при расчете мы оперируем не средним запасом, а подсчитываем оборачиваемость одной партии, то реально мы говорим об уходимости.

Например, 1-го марта на склад поступила партия карандашей в количестве 1000 штук. 31-го марта карандашей на складе осталось 0. Продажи равны 1000 штук. Вроде оборачиваемость равна 1, то есть один раз в месяц обернулся этот запас. Но необходимо понимать, что в данном случае мы говорим об одной партии и о времени ее реализации. Одна партия за месяц не оборачивается, она "уходит".

Здесь некорректно считать оборачиваемость, потому что речь идет об одной партии и не учитывается период, когда карандаши были проданы до нулевого остатка – возможно, это произошло в середине месяца.

Иногда уходимостью называют отдачу с квадратного метра торговой площади. Это тоже важный показатель, который высчитывается по формуле:

Уходимость = товарооборот за месяц / Занимаемое место

(м2)

75

Норма оборачиваемости - это количество дней или оборотов, за которое должен быть реализован запас товара по мнению руководства фирмы, чтобы торговлю можно было считать успешной.

В каждой отрасли – свои нормы. В каждом регионе – свои нормы. Для каждого поставщика – свои нормы. Для каждого вида или категории товаров – свои нормы.

Закономерность одна: чем оборачиваемость выше - тем меньше времени товары находятся на складе, тем быстрее они превращаются в деньги.

если оборачиваемость слишком высокая – скажем, приближается к 1-2 дням – это говорит о том, что поставка товаров должна осуществляться ежедневно и магазин работает практически без страхового запаса

5.6. Тактическое планирование на уровне пополнения запасов ассортимента

Используя формулу оптимального размера поставки EOQ, следует учитывать, что она получена при следующих допущениях: рис.5.2

∙расход ресурсов непрерывный и равномерный;

∙период между двумя смежными поставками постоянен;

∙стоимость доставки строго пропорциональна объему заказа (не учитывается влияние емкости транспортных средств и оптовые скидки на доставку);

∙спрос удовлетворяется полностью и мгновенно;

∙транзитный и страховой запасы отсутствуют;

∙емкость склада не ограничена;

∙затраты на размещение и выполнение заказа не зависят от размера заказа и постоянны в течение планового периода;

∙цена поставляемой продукции в течение планового периода постоянна;

∙затраты на содержание запаса единицы продукции в течение единицы времени постоянны и не зависят от суммы вложенных в запасы средств и сроков.

Приведенные допущения накладывают много ограничений

76

практического характера.

$

Z = OS/Q + Q/2*C

$ min

OS/Q

Рис. 5.2 Расчет формулы оптимального размера поставки EOQ

В решаемой задаче есть по крайней мере четыре начальных условия:

1.заданный объем, который требуется доставить до пункта назначения;

2.заданный период;

3.одинаковые размеры партий;

4.заранее утвержденный состав постоянных и переменных за-

трат.

Такая постановка задачи имеет мало общего с реальными условиями ведения бизнеса.

Емкость и динамику рынка заранее не знает никто, поэтому размеры заказываемых партий

всегда будут разными.

Задавать период для планирования закупок тоже нет смысла, так как коммерческие компании обычно существуют значительно дольше отчетного периода. Состав затрат также подвержен изме-

77

нениям из-за влияния многих факторов. Меняем условия

В рыночных условиях активность продаж непостоянна, что неизбежно влияет на процесс снабжения.

Частота, так и размеры закупаемых партий никогда не совпадают с их плановыми показателями в начале отчетного периода.

Если же ориентироваться исключительно на план или долгосрочный прогноз (как в формуле Вильсона), то неизбежно возникнет одна из двух ситуаций: либо переполнение склада, либо дефицит продукции.

Результатом и того, и другого всегда будет уменьшение чистой прибыли. В первом случае - из-за увеличения расходов на хранение, во втором - из-за дефицита.

Если допустить, что кредит погашается по мере уменьшения стоимости запасов через плановые промежутки времени (дни, недели, месяц и др.)(1), то, используя формулу суммы членов арифметической прогрессии, можно рассчитать общую стоимость хранения одной партии запасов (плату за пользование кредитом):

где:

K - расходы на хранение запасов; Q - объем партии закупки;

p - цена закупки единицы товара;

t - время нахождения запаса на складе, которое зависит от краткосрочного прогноза интенсивности продаж;

r - процентная ставка в плановую единицу времени (день, неделя и др.).

Таким образом, общие затраты на доставку и хранение партии заказа составят:

где Z - общие затраты на доставку и хранение партии.

78

Минимизировать абсолютную величину стоимости доставки и хранения одной партии нет смысла, так как дешевле было бы просто отказаться от закупок, поэтому следует перейти к относительному показателю затрат на единицу запаса:

где z - стоимость пополнения и хранения единицы запаса.

Виды затрат Постоянные затраты остаются затратами, которые фирма

несет независимо от объема партии.

Обозначим их как R (от англ. replenishment - пополнение). Переменные затраты К (от англ. keep - держать) - это затра-

ты на хранение партии. Они зависят не только от стоимости хранимых запасов, но и от времени их нахождения на складе (t).

Время t обычно измеряется в каких-либо плановых единицах: днях, неделях, месяцах и др. Для простоты в качестве стоимости хранения запасов возьмем процентную ставку за пользование кредитом (r) в такую же плановую единицу времени, в которой измеряется время t.

Если закупки осуществляются часто, то период продаж для одной партии получается небольшой, и интенсивность продаж в течение этого времени будет относительно постоянной. Исходя из этого время нахождения запаса на складе рассчитывают как:

где - краткосрочный прогноз средних продаж за плановую единицу времени (день, неделю, месяц и др.).

Обозначение не случайно, так как в качестве прогноза обычно выступают средние продажи в прошлом с учетом различных корректировок (дефицит на складе в прошлом, наличие тенденции и др.).

Подставляя формулу (5) в формулу (4), получим целевую функцию минимизации стоимости доставки и хранения единицы

79

запаса:

Приравнивая первую производную к нулю:

находим оптимальный размер партии (ОРП) с учетом краткосрочного прогноза продаж:

ВЫВОДЫ Формально с математической точки зрения формула (8) - та

же формула Вильсона (числитель и знаменатель разделены на одну и ту же величину в зависимости от принятой плановой единицы времени).

Если интенсивность продаж не будет меняться, скажем, в течение года, то, заменив годовой потребностью в товаре и r - годовой процентной ставкой, мы получим результат, который будет идентичен расчету EOQ.

Однако с функциональной точки зрения формула (8) демонстрирует совершенно иной подход к решаемой задаче. В ней учитывается оперативный прогноз продаж, что делает расчет гибким относительно ситуации на рынке. Остальные параметры формулы ОРП в случае необходимости могут оперативно корректироваться, что также является преимуществом перед классической формулой расчета EOQ.

На политику закупок компании влияют и другие, часто более значимые факторы, чем интенсивность продаж (текущие остатки на собственном складе предприятия, минимальный размер партии, условия доставки и др.). Поэтому, несмотря на то что в предлагаемой формуле устранена основная преграда для расчета оптимального размера заказа, ее использование может быть лишь вспомогательным инструментом эффективного управления запасами.

80