5 Вопрос. Общая характеристика сложных белков: нуклеотиды, хромопротеиды, фосфопротеиды, гликопротеиды, липопротеиды.

Сложные белки (протеиды) – состоят из белковой и небелковой группы (простетическая группа, по которой её классифицируют).

1. Нуклепротеиды – кроме белка (гистоны и протамины) содержат нуклеиновые кислоты

Рибонуклеопротеиды – содержат РНК

Дезоксирибонуклеопротеиды – содержат ДНК

Содержатся в большом количестве в ядре.

2. Хромопротеиды – протеидные комплексы, где белки связаны с теми или другими окрашенными соединениями небелкового характера.

Миоглобин и гемоглобин – красный (так как содержит гемо-);

Хлороформ – зеленый

Флавопротеиды – желтые дыхательные ферменты (с витамином В₂)

Родоксин сетчатки глаза (с витамином А)

Цитохромы с геном каталаза.

3. Гликопротеиды и мукопротеиды – это белки ковалентно связаны с углеводами.

В гликопротеидах белок связан с УВ нейтрального характера (привалирует белковая часть). Например: антифридный белок в крови антарктических и арктических рыб.

В мукопротеидах (привалирует углеводная часть) содержится белок и полисахарид кислой природы (гиалуроновая кислота, хондрастинсульфаты). Например, лизцин в слюне, слизистые и вязкие растворы (стекловатые тела, роговица глаза, межсуставная жидкость, яичный белок).

4. Фосфопротеиды – состоят из белка и остатка фосфорной кислоты, присоединенной к белку как эфир (гидроксилы серина, лизина с фосфорной кислотой). Например: казеин молока, витамин яичного желтка, в печени участвуют в процессах метабализма.

5. Липопротеиды – комплекс белка и жироподобных веществ (липидов). Различают по составу белка и жироподобного вещества. Некоторые растворы (например, хиламикроны в крови, мембранные липиды (биологические мембраны из двойного липидного слоя.

…….. двойной липидный слой. Полярные головы и неполярные хвосты (радикалы жировых кислот с длинным УВ радикалам). Эта мембрана присоединяет белки к гидрофильной голове, может прошивать всю мембрану (транспортирующая функция). Хвосты – гидрофобны.

6. Металлопротеиды – имеют в составе тяжелые металлы связанные комплексной связью с белковой частью. Полифенолоксидаза содержит Cu тирозиназа (Cu).

6 Вопрос Расщепление аминокислот в печени.

Образование мочевины. - реакция дезаменирования (-NH₃) осуществляется несколькими путями:

Гидрометическое – во всех тканях животных и растений.

Восстановительное – у микроорганизмов аэробов.

Окислительное – в печени, почках. Под действием оксидоредуктаз – оксидаз.

ФМНН₂+ О₂→ Н₂О₂+ ФАД

ФМН – флавинмононуклеотид

ФАД - флавинадениндинуклеотид

В 1937 г обнаружен фермент – дегидрогеназа глутаминовой кислоты. Он способствует реакции дезаменирования глутаминовой кислоты.

Процесс дезаменирования в большом объеме протекает через реакции переаминирования с глутаминовой кислотой в присутствии аминотрансфераз.

Схема процесса

Образование мочевины

• Большая часть NH₃ должен утилизироваться, а не отравлять организм. Используется для получения аспарагиновой кислоты и других аминокислот.

• Мочевина образуется в печени, это было доказано в конце 19 века Ненским. Она образуется из NH₃ и CO₂. Как образуется, установлено Кребсом в 1932 году:

Орнитиновый цикл Кребса

Механизм: Е₁ – карбамоилфосфатсинтетаза

После дезаменирования аминокислоты, превращенные в кетокислоты расщепляются с включением осколков в цикл Кребса.