39Вопрос. Обмен липидов. Внутриклеточное превращение. Кетонные тела.

Обмен липидов

Превращение в органах пищеварения. В организм человека поступает до 70г липидов в день. Преимущественно – нейтральные жиры; в ротовой полости не расщепляются, в желудке липаза расщепляет только эмульгированный жир => расщепляются только молочные жиры. У взрослого человека основное расщепление в тонком кишечнике (как поджелудки + желчь). Сок поджелудка содержит липазу, желчь содержит соли парных жирных кислот, способствующих эмульгированию жира, под действием липазы расщеплением. Медленное расщепляется внутренняя связь. Через стенки кишечника всасывается и нерасщепляется в виде тонкой эмульсии. Через стенки кишечника в кровь поступают: глицерин, жирные кислоты, не полностью расщепленный жир (ди-, моно- ацилглицерин, нерасщепленные триацилглицерины), то что растворяется в водной среде, переносится в кровью (глицерин, жирные кислоты) остальное – лимфой.

Кроме того, липиды в виде хиломикронов переносят нейтральные жиры. После всасывания жиры переносятся по всему организму и откладываются в сальниках подкожной жировой клетчатке. Жир в сальниках в постоянном движении – расщепляется и синтезируется вновь. Обмен липидов связан с обменом углеводов. Если в организме есть достаточное количество глюкозы (в норме инсулин), то скорость распада и ресинтеза жира сохраняется постоянной. Если углеводов не достаточно, то интенсивный распад липидов в депо, количество жира уменьшается. Если пища жирная, то запас жира идет в депо.

Внутриклеточное превращение

1. под действием клеточных липаз нейтральные жиры (триацилглицерины) претерпевают изменение:

2. дальнейшая судьба внутри клетки глицерина и жиров различна.

Этот процесс происходит в цитоплазме. Далее глицерин подвергается гликолизу.

Ферменты тиокеназ (небелковая часть коагулянта А). Активные жирные кислоты расщепляются в процессе реакции окисления (в митохондриях).

Тиокеназы м.б. 3-ех типов: для жирных кислот с длинной цепью. Переносчиком ацильных фрагментов является карнитин.

Карнитин-β-гидрокси-γ-3-метиламиномасляная кислота.

С* имеет L конфигурацию

= имеет трансконфигурацию

Если была бы цис-трансформация, то был бы Д-изомер

За 1 цикл отщепления выделяется 5 молекул АТФ (при отщеплении 1 фрагмента КоАSH). Далее идет цикл Кресса.

Всего из пальметиновой кислоты может быть выделено 35 АТФ и 12*8 АТФ (из цикла Кребса)=35+96=131 молекула АТФ. 1 молекулу израсходовали в самом начале=> остается 130 молекул АТФ.

Реакция активации сдвинута в сторону продуктов активации за счет того, что пирофосфат расщепляется: Потеря -2 макроэргические связи=> 129 молекул АТФ образуется при расщеплении 1 молекулы пальмитиновой кислоты.

Карнитин – вещество, является переносчиком жирных кислот в метохондрии, для некоторых организмов является витамином (ростовой фактор для червя)

Олеиновая кислота

40 Вопрос Кетонные тела

Если в процессе β-окисления идет в организме с нарушением углеводного обмена, при отравлении печени, при длительнгом голодании, наблюдается избыток содержания в крови кетонных тел 9ацетон, β-гидроксилмасленая кислота, ацетоуксусная), придают крови кислый характер, в моче также появляется ацетон.

Образование: при интенсивном расщеплении жирных кислот появляется много KoASH, который не успевает расщеплятся в цикле Кребса, он взаимодействует между собой и образуется:

Из него идет синтез холестерина, но когда у человека есть отравления, то в организме появляется фермент деацилаза (гидроксиацил)

Вопросы к экзамену.

1. Физико-химические свойства белков. Амфотерность бел­ков. Изоэлектрическая точка белков. Осаждение белков.

2. Методы изучения строения белков. Химическая природа белковых молекул. Цветные реакции на белки.

3. Белки, их биологическая роль: значение в построении живой материи и в процессе жизнедеятельности. Про­стые белки, их классификация.

4. Совместные представления о пространственной структуре белков.

5. Общая характеристика сложных белков: нуклеопротеиды, хромопротеиды, фосфопротеиды, гликопротеиды, липопротеиды.

6. Реакции дезаминирования и переаминирования. Конечные продукты азотистого обмена. Биосинтез мочевины.

7. Хромопротеиды и их физиологическая функция.

8. Азотистый баланс. Биологическая ценность белков. Рас­щепление белков в органах пищеварения.

9. Полипептидная теория строения белков. Доказательства. Син­тез полипептидов.

10. Биосинтез белка: его основные этапы, активация аминокислот; образование аминоацил-т РНК. Генетический код, его харак­теристика.

11. Рибосомы, их строение и функции в синтезе белка. Инициация биосинтеза. Элонгация, терминация.

12. Регуляция биосинтеза. Функциональное значе­ние отдельных участков ДНК. Промоторные, регуляторные и структурные гены.

13. Химическая природа и свойства ферментов. Специфичность действия ферментов. Влияние различных факторов среды на ферментативные процессы.

14. Влияние ингибиторов на ферментативную активность.

15. Кинематические характеристики ферментативного катализа. Зависимость скорости от концентрации фермента, субстрата.

16. Активный центр ферментов и механизм ферментативного дей­ствия.

17. Аллостерические центры. Принципы регуляции ферментатив­ных процессов.

18. Ферменты гидролазы.

19. Ферменты трансферазы.

20. Ферменты диазы, изомеразы, синтетазы.

21. Митохондрии; структуры, энергетические функции.

22. Ферменты оксидоредуктазы.

23. Окислительно-восстановительные процессы в клетках. Цепи дыхания.

24. Окислительное фосфорилирование, сопряженное с дыханием. Теория Митчелла.

25. Нуклеопротеиды. Их строение. Биологически важные моно-, динуклеотиды.

26. РНК- локализация в клетке, микро и макроструктура. Биоло­гическая роль.

27. ДНК-структура, нуклеотидный состав, принципы комплимен­тарности и её биологическая роль.

28. Углеводы, их биологическая роль, классификация. Структура и свойства моносахаридов.

29. Строение и свойства дисахаридов.

30. Строение и свойства полисахаридов: крахмал, гликоген, цел­люлоза, хитин, гиалуроновая кислота., хондроитинсульфаты, генарин, пектиновые вещества.

31. Превращения углеводов в пищеварительном тракте, Гли-когенная функция печени. Регуляция глюкозы в крови. Метаболизм гликогена.

32. Анаэробный распад углеводов. Гликолиз. Спиртовое брожение, энергетическая характеристика.

33. Аэробное расщепление углеводов. Цикл Кребса. Энергетическая характеристи­ка. (Возможно пентозный цикл).

34. Классификация и номенклатура липидов. Структура, свойства, распространение в природе нейтрального жира.

35. Основные представители глицерофосфолипидов, сфингофосфолипидов.

36. Гликолипиды. Стероиды. Стерины. Желчные кислоты.

37. Ферментативный распад.

38. Синтез триглицеридов и фосфоглицеридов.

39. Окислительное расщепление жирных кислот. Предельные и не­предельные кислоты. Энергетическая характеристика.

40. Кетонные тела.

41. Биосинтез жирных кислот. Мультиферментный комплекс синтетазы жирных кислот.

77