- •Н.Н. Безрученок, т.Н. Будная,
- •О.В. Нарбутович, а.В. ДЕревинский
- •Основы сельского хозяйства:
- •Овощеводство, плодоводство
- •Предисловие
- •Морфологические признаки семян
- •Ключ для определения семян
- •Задание 2. Химические и анатомические методы определения семян капустных овощных культур
- •Работа 2. Капустные овощные культуры Задание 1. Изучение и описание разновидностей капусты
- •Задание 2. Изучение сортов белокочанной капусты
- •Задание 3. Ознакомление с краткой характеристикой районированных и перспективных сортов и гибридов капусты
- •Задание 4. Агротехнический план возделывания капусты
- •Работа 3. Плодовые Овощные культуры семейства тыквенных
- •Задание 1. Изучение основных районированных сортов огурца
- •Сортовые признаки растений огурца
- •Задание 2. Изучение видов тыквы
- •Задание 3. Ознакомление с краткой характеристикой районированных и перспективных сортов и гибридов плодовых Овощных культур семейства тыквенных
- •Задание 4. Агротехнический план возделывания плодовых Овощных культур семейства тыквенных
- •Работа 4. Корнеплодные овощные культуры Задание 1. Изучение и описание корнеплодных овощных культур
- •Овощных растений
- •Сортовые признаки растений моркови
- •Задание 3. Изучение основных районированных сортов свеклы столовой
- •Сортовые признаки свеклы столовой
- •Редиса и редьки
- •Сортовые признаки редьки и редиса
- •Задание 2. Изучение сортов томата
- •Сортовые признаки томата
- •Задание 3. Изучение сортов перца
- •Сортовые признаки перца
- •Задание 4. Ознакомление с краткой характеристикой районированных и перспективных сортов и гибридов плодовых Овощных культур семейства пасленовых
- •Задание 5. Агротехнический план возделывания плодовых Овощных культур семейства пасленовых
- •Работа 6. Луковые овощи Задание 1. Изучение, определение и описание луковых растений
- •Ключ для определения видов лука
- •Задание 2. Изучение районированных сортов лука репчатого
- •Основные сортовые признаки лука репчатого
- •Задание 3. Ознакомление с краткой характеристикой районированных и перспективных сортов различных видов лука
- •Задание 4. Агротехнический план возделывания лука репчатого и чеснока
- •Работа 7. Зеленные и многолетние овощные культуры Задание 1. Изучение и описание зеленных овощных культур
- •Задание 2. Изучение и описание многолетних овощных культур
- •Задание 3. Ознакомление с краткой характеристикой районированных и перспективных сортов зеленных и многолетних овощных культур
- •Задание 4. Агротехнический план возделывания зеленных и многолетних овощных культур
- •Работа 8. Бобовые овощные растения. Сахарная кукуруза.
- •Задание 1. Ознакомление с краткой характеристикой районированных и перспективных сортов бобовых овощных культур
- •Задание 2. Агротехнический план возделывания бобовых овощных культур
- •Работа 9. Закладка школьного сада
- •1. Структура сада
- •(В процентах)
- •Природно-производственнье зоны садоводства беларуси
- •2. Организация территории.
- •3. Подбор площади питания
- •4. Подбор сортов.
- •5. Оформление плана-схемы.
- •Работа 10. Садовый режущий инструмент и его использование
- •Работа 11. Прививка плодовых растений
- •Задание 1. Овладение техникой срезов
- •Задание 2. Овладение навыками прививки плодовых растений
- •Работа 12. Выращивание привитого саженца Задание 1. Схема выращивания и способы формирования привитого саженца
- •Задание 2. Приемы формирования кроны
- •Литература
- •Содержание
- •Основы сельского хозяйства: овощеводство, плодоводство
- •220050, Минск, Советская, 18
- •220007, Минск, Могилевская, 37.
Задание 2. Химические и анатомические методы определения семян капустных овощных культур
Материалы и оборудование. Коллекция семян овощных растений семейства капустные, 10%-ный раствор NaOH, 5%-ный раствор КОН, 10%-ный раствор HNO3, глицерин, термостат, микроскоп, предметные и покровные стекла, пробирки, лупы, разборные доски, отрезки миллиметровой бумаги.
Цель. Познакомиться с различными методами определения семян овощных культур семейства капустных (крестоцветных).
ПОЯСНЕНИЕ К ЗАДАНИЮ. По морфологическим признакам семена капустных (крестоцветных) трудно отличимые друг от друга. По форме и цвету схожи семена капусты, брюквы, репы; редьки и редиса. Если учесть, что размер и окраска семян - легко изменяющиеся признаки, затруднения в определении семян капустных овощных очевидны. Поэтому для определения их подлинности пользуются другими методами.
Ход работы. А) Определения семян капустных овощных культур методом надреза кожицы и учета степени ослизнения оболочек намоченных в воде семян.
1. Скальпелем осторожно надрезать кожицу семян - у семян брюквы и репы при этом выделяется клейкое вещество, а у капусты не выделяется.
2. Взять пробы семян овощных культур из семейства капустных по 10-20 штук в каждой, намочить их в течение двух часов в воде.
3. По степени ослизнения оболочек намоченных в воде семян определить их принадлежность к определенному виду: семена капусты не ослизняются, брюквы и репы ослизняются.
Б) Определения семян капустных овощных культур методом обработки 10%-ным раствором едкого натрия (по Е. Ф. Ермоловой).
1. Взять по две пробы семян определяемой культуры (100 штук в каждой) и поместить в пробирки.
2. Пробирки заполнить 10 %-ным раствором NaOH выше уровня семян.
3. Поместить пробирки с семенами в термостат на 2 часа при 25-28оС.
4. Определить семена капустных овощных культур по цвету вытяжки: капуста белокочанная - вишневый; капуста цветная, краснокочанная - от вишневого до розового; капуста брюссельская и савойская - цвет крепкого чая; брюква - светло-желтый; репа - светлый, почти белый.
В) Определения семян капустных овощных культур методом обработки 5%-ным раствором едкого калия (по А. М. Егоровой). Этим методом можно отличить семена редьки от сортов редиса с розово- и красноокрашенными корнеплодами
1. Взять по две пробы семян определяемой культуры (100 штук в каждой) и поместить в пробирки с водой.
2. Поставить пробирки с семенами в термостат на 2 часа при 25-28оС.
3. Поместить семена на 30 минут в 5%-ный раствор КОН.
4. Промыть в воде и разложить на влажной фильтровальной бумаге, положенной на стеклянную пластинку. Через 1-5 ч семена редиса приобретают оливковую окраску, а редьки - темно-вишневую.
Г) Определения семян капустных овощных культур методом анатомических тангентальных и поперечных срезов оболочки семян (по А. Н. Шевченко). Микроскопические тангентальные (поверхностные) и поперечные срезы оболочки семян капустных культур имеют существенные различия под микроскопом (рис. 5), что и используется для установления отличий семян различных культур.
1. Взять пробы семян определяемой культуры (10-20 штук в каждой) и поместить в пробирки с водой.
2. Поставить пробирки с семенами в термостат на 30 минут при температуре 25-28оС.
3. Иглой снять оболочки семени.
4. Снятые оболочки выдержать в течение часа в 10%-ном растворе азотной кислоты.
5. Поместить оболочку верхней стороной на предметное стекло в каплю глицерина, сверху накрыть покровным стеклом и рассмотреть под микроскопом.
6. Научиться определять семена овощных культур, пользуясь рисунком 5. Найти отличия семян капустных культур в величине клеток оболочек эпидермиса, их форме.
7. Зарисовать семена с натуры, отразив их натуральную величину, форму, характер поверхности (опушение, наличие шипиков, вдавленностей и пр.).
1
2
1
2
3
3
4
4
а) б)
Рис. 5. – Тангентальный (а) и поперечный (б) разрез оболочки семян капустных культур: 1 - капуста белокочанная; 2 - брюква; 3 - репа; 4 - редька.