Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:патенты / Сборник патентов_5041
.pdf
нагревания, то есть верхняя часть может представлять собой тарелку с отверстием в центре, снаружи которой
в той же тарелке предусмотрено несколько отверстий, на каждое из которых можно поставить посуду или
положить любую еду или пустые тарелки для нагревания или поддержания тепла.
Такая конструкция может предусматривать возможность перенаправления тепла к любому сосуду или
сосудам, которые необходимо нагреть. Это может быть достигнуто с помощью вертикально
поворачивающихся заслонок.
Очевидно, что в описанном выше устройстве можно готовить множество различных продуктов, включая рыбу,
птицу, овощи, хлеб, пудинги и т. д., причем при желании все это можно одновременно поместить в контейнер,
а при желании — в отдельные отсеки или в отдельные закрытые или открытые емкости, все в одном отсеке.
В верхней части крышки контейнера может быть предусмотрено небольшое отверстие или отверстия для
вставки прокалывателя, позволяющего проверять клубни (или фрукты, хлеб, пудинг или что-либо еще, что
готовится) на предмет их готовности, и каждое из этих отверстий может быть снабжено крышкой или пробкой
или использоваться для выхода пара. В другом примере крышки контейнера и внешнего корпуса я могу
предусмотреть одно или несколько отверстий в крышке контейнера и верхней части внешнего корпуса, каждое
из которых предназначено для вставки кастрюли или сосуда сверху, так чтобы его открытое горлышко
находилось над верхней частью внешнего корпуса, а дно выступало в камеру контейнера для их нагрева и
отвода отработанных газов в открытое пространство сверху. Такая посуда подходит для приготовления пищи,
которая может выкипеть или потребовать постоянного перемешивания.
Когда эти отверстия не использовались, их заделывали.
В некоторых случаях, при желании, верхняя часть внешней оболочки или крышка, а также часть ее боковых
сторон могут быть выполнены так, чтобы их можно было снимать без нижней части, которая в этом случае
может быть закреплена или зафиксирована на контейнере. В данном примере верхняя часть корпуса и
крышка контейнера могут быть выполнены отдельно или в одном изделии, чтобы подниматься одновременно.
Изделие 268,014 применяется к верхней части крышки контейнера и верхней части корпуса и, вместо того
чтобы обеспечивать плотное прилегание крышки к контейнеру, как описано, в некоторых случаях может
подходить как к внутренней части, так и к внешней стороне контейнера.
В некоторых случаях, например, при использовании плиты на варочной поверхности, контейнер и/или
внешний корпус могут быть съемно прикреплены к плите или варочной поверхности. В случае плиты или
духовки, где дно кастрюли прилегает к плите или духовке, или находится в отверстии в ней, и где дым или
испарения не выходят наружу, я могу обойтись без внешнего корпуса, но если он будет использоваться, то в
его верхней части не будет выходного отверстия для отвода тепла. В некоторых случаях его верхняя часть
может быть съемной, как крышка; в других случаях верхняя часть и боковые стороны будут одновременно
снабжены средствами, не проводящими тепло. В случае, если корпус не имеет крышки и боковых стенок
(контейнера), будут ли они снабжены непроводящими тепло средствами или изготовлены из хорошего
непроводящего материала? Боковые стороны крышки могут доходить до уровня или около уровня плиты и
могут опираться на бортик, расположенный на дне контейнера или около него, либо бортик может быть
расположен внутри на уровне или около уровня верхней части крышки, чтобы опираться на верхний край
контейнера.
В данном случае можно использовать любой подходящий непроводящий материал или аналогичные
средства, как описано для внешнего корпуса. В последнем примере я могу оснастить контейнер боковыми
стенками из толстого листового металла, которые будут выступать далеко за пределы плиты или варочной
поверхности. Боковые стенки изготавливаются из хорошо проводящего тепло материала, такого как медь, а
если предусмотрена центральная перекладина, она может быть изготовлена из того же материала и может
также выступать значительно вниз и, при желании, ниже дна контейнера.
Описанное устройство также может быть с успехом использовано для кипячения воды или другой жидкости
обычным способом.
В некоторых случаях я могу установить внешний кожух, простирающийся ниже контейнера, даже если
открытый огонь или газовая горелка не используются, например, в случае с масляной печью. В этом случае
корпус может состоять из одной или двух частей. Если нижняя часть состоит из двух частей, простирающихся
от выхода из дымохода лампы (снаружи) до верхней части печи или настолько высоко, насколько это
необходимо, а верхняя часть может поместиться или выдвинуться поверх нижней части. - Для любого типа
посуды, предназначенной для приготовления пищи, по желанию я могу предоставить крышку для
предотвращения конденсации пара на поверхности пищи, например, легкую металлическую крышку с
выпуклой поверхностью вверх и 6(0), снабженную желобом или каналом для сбора воды по краям, и такие
сосуды, при желании, могут быть снабжены асбестовым дном или дном из асбеста и сланца для уменьшения
нагрева снизу. 65 Для приготовления овощей, как описано выше, сухим способом без добавления воды или
пара в открытой камере или духовке.
В качестве обычной печи для выпечки и запекания может быть предусмотрена и помещена в нее закрытая
камера или контейнер, подобный описанному здесь для данных изделий. В некоторых случаях эта камера
может состоять из гибкого материала, сложенного вокруг картофеля или других предметов, таких как
герметичная бумага. При желании для этой цели можно использовать бумажные пакеты из этого материала,
или же пакеты могут быть изготовлены из любого подходящего гибкого материала. В каждый пакет или
упаковку можно поместить любое желаемое количество продуктов питания, и их можно использовать в любых
типах нагревателей или в контейнерах, подобных описанным здесь.
Описанное здесь устройство может быть модифицировано или адаптировано для работы с любым классом
нагрева (одиночным или многоступенчатым), используемым в настоящее время для приготовления пищи, и с
любым желаемым классом нагрева. Сверху может быть предусмотрена печь или нагревательная плита с
отверстиями для использования отработанного тепла или вторичного тепла, а в случае наличия дыма или,
при необходимости, дымоход может быть предусмотрен для сбора и отвода отработанного тепла или дыма от
плиты или от плиты, использующей вторичное тепло. 95 В соответствии с моим изобретением для
изготовления кухонных плит могут использоваться любые подходящие материалы, и все, что описано в одном
примере, может быть использовано, если это целесообразно, в отношении любых 100 других примеров,
описанных здесь.
Дата: 18 декабря 1925 года.
Исаак Белл.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ.
— № 2786, 1926 г. н.э.
Усовершенствования в кухонном оборудовании и для него.
Я, Исаак Белл, Уэмбли, Банбридж, графство Даун, Ирландия, ирландец, настоящим заявляю, что данное
изобретение представляет собой следующее: усовершенствование кухонного оборудования.
В рамках моего изобретения я предлагаю средство 110, с помощью которого овощи, фрукты (включая
корнеплоды) и другие съедобные продукты могут быть приготовлены без пригорания или существенного
пригорания, даже если к ним не добавляется жидкость или пар. 115 t268j014 их, и, нажав на рычаг вниз или
вверх, крышку можно легко ослабить до достаточного уровня, чтобы ее можно было снять. Однако, если
крышка достаточно свободна, это не потребуется, и ее можно будет снять рукой. Благодаря соединению с
внешним корпусом, все можно поднять одновременно.
Во время работы тепло, излучаемое в контейнер, приводило к образованию пара от картофеля, овощей или
других продуктов питания (75), который не мог выйти наружу, только проходя вниз между стенками контейнера
и его крышкой. При желании, чтобы сделать нагрев более сухим, часть пара может выходить через одно или
более отверстий, предусмотренных в верхней части крышки. Эти отверстия могут регулироваться
автоматически давлением пара на клапан или клапаны, либо ими можно управлять вручную. При желании
увеличить влажность можно сделать шов на нижнем крае крышки ниже, закрыть его бумагой или
использовать любой подходящий материал для швов, либо сделать крышку с более глубоким краем, которая
будет закрывать большую часть контейнера и, следовательно, удерживать столько пара, сколько необходимо,
или же можно добавить немного воды или налить ее на дно контейнера сначала или по мере необходимости.
95 Чтобы предотвратить пригорание картофеля или других продуктов на дне и, при желании, по бокам
контейнера, я бы предусмотрел теплонепроницаемые или подвесные устройства.
В качестве примера непроводящего материала я могу использовать один или несколько листов
перфорированного стекла, керамики, глиняной трубки или любого другого подходящего перфорированного,
щелевого или шарообразного материала, или 105 материалов соответствующей формы. Перфорации могут
быть круглыми, квадратными, продолговатыми, радиально расположенными или любой желаемой формы и
размера, а также могут сужаться, становясь шире снизу или сверху, или на внешней или внутренней
поверхности, при этом нижний покрывающий лист может быть отделен от боковой или боковых непроводящих
частей или частей или состоять из одной или нескольких частей. Вместо перфорированных листов из
указанного выше материала или материалов, или из любого подходящего материала, при желании я могу
предложить непроводящие детали или элементы, изготовленные из прутков или решеток, отлитых или
изготовленных из одной или нескольких частей, собранных и соединенных вместе, или усиленных другим
материалом или материалами, и эти детали могут иметь любую желаемую форму в поперечном сечении,
например, сплошную или трубчатую, и 125 расположены трубками торцом, горизонтально или под углом, а
прутки, если они предусмотрены, могут быть расположены ребром или плоской стороной к контейнеру,
параллельно или радиально, и при желании могут 130 При реализации моего изобретения я бы, например,
предложил камеру или камеры для хранения пищевых продуктов, изготовленные из листового металла или
другого подходящего материала или материалов.
Эта камера, контейнер для пищи или сосуд могут быть круглыми, цилиндрическими или сужающимися кверху,
квадратными или продолговатыми, со скругленными углами или без них, овальными, шаровидными или
любой подходящей формы, и будут изготовлены как минимум из двух частей, две из которых могут быть
соединены или нет, и будут иметь одну или несколько внутренних камер или перегородок, или же могут иметь
один или несколько этажей. или же в нем могут быть теплопроводящие трубы или стержни.
В этом конкретном примере я опишу простую цилиндрическую посуду или контейнер, подходящий для
приготовления картофеля и других овощей, а также для запекания или жарки, нагреваемый центральной
горелкой.
Контейнер изготавливался бы из листового металла, такого как медь или олово, или из обоих материалов,
либо из алюминия, и был бы закрыт с одного конца, образуя дно, и открыт с другого, когда снимается крышка.
Крышка этого сосуда или контейнера может быть внутренней или внешней и может иметь фланец или ободок,
либо сама крышка может быть выполнена аналогично контейнеру, только перевернута и прилегать к нему
настолько плотно, насколько это необходимо, закрывая его снаружи до дна или лишь частично, насколько это
необходимо. В другом примере крышки горлышко может быть сужено, чтобы оно плотно прилегало при
надевании или прижимании, а горлышко контейнера может быть сужено или иметь резкую форму, чтобы при
подвешивании на него не проводящих тепло подвесных зажимов они не мешали правильному прилеганию
крышки, и/или на контейнере может быть предусмотрен выступ, на который будет опираться край крышки. В
некоторых случаях бортик контейнера может быть направлен внутрь, и при желании горлышко контейнера или
часть, закрытая крышкой, может быть уменьшено в размере, чтобы диаметр крышки не превышал диаметр
дна, или же контейнер может быть слегка сужен для достижения этого эффекта. На верхней части крышки и
по краю могут быть предусмотрены одна или несколько укрепляющих бусин или гофрированных элементов
(радиальных или круговых).
При желании верхнюю часть крышки (вместо плоской) можно сделать вогнутой или выпуклой. В любом из этих
случаев, чтобы снять плотно прилегающую деталь, я бы предусмотрел фиксирующий винт или винты, или
зажим, или зажимы, состоящие из любого подходящего по форме элемента или элементов, закрепленных
снаружи возле горловины, в то время как соответствующая часть или части были бы выдвинуты на контейнер
(причем зажимы могут также служить направляющими для внешней оболочки) на подходящем расстоянии
ниже, но не непосредственно под теми, что на крышке, так чтобы рычаг можно было вставить между
выступами, чтобы удерживать основной корпус на подходящем расстоянии от стенок контейнера, цель
которого – предотвратить пригорание пищи от контакта с дном или боковыми стенками контейнера и
одновременно обеспечить свободное проникновение тепловых лучей в камеру контейнера. - b:
В качестве примера, для покрытия дна контейнера для еды можно использовать непроводящий материал,
изготовленный из асбеста, нарезанный полосками или брусками. Они могут быть установлены на место с
помощью металлических уголков (угол в поперечном сечении), соединенных между собой поперечными
балками и имеющих углубления для установки сланцевых балок в параллельном положении поперек уголков.
Если нижняя сторона этих уголков выполнена из двух- или трехслойного листового металла, они будут
прочными, а другая сторона – из однослойного металла, вырезанного или прорезанного по форме уголка.
Если центральный брус или бруски из асбестового сланца или другого материала закреплены к уголкам
проволокой или любым другим подходящим способом, всю конструкцию можно вынуть и установить
одновременно. В другом примере непроводящего материала я могу использовать для этой цели один или
несколько слоев шариков или мраморных шариков (как в играх), по крайней мере, для дна контейнера. Или,
при желании, я могу предоставить подвесные приспособления, опоры или подставки, закрепленные на
боковых стенках или крышке контейнера, которые предотвратят соприкосновение продуктов с контейнером и
будут служить указанной цели. Боковые непроводящие части могут быть подвешены на крюках на верхнем
крае контейнера в одном или нескольких местах или частях, при этом верхний край контейнера может быть
сужен или иметь бортик для этой цели, или может быть предусмотрена и закреплена часть для поддержки
непроводящих частей, или же круглые кольца могут быть приклепаны к непроводящим стержням,
расположенным вертикально и на подходящем расстоянии друг от друга, чтобы предотвратить контакт
продуктов питания со стенками контейнера.
При желании я могу установить вакуумные камеры в любом из элементов, предусмотренных для данной
конструкции, не проводящей тепло. Если изделия имеют такую конструкцию, что закрывают слишком много
отверстий, промежутков или проходов и тем самым препятствуют излучению тепла в контейнер, то такие
изделия предпочтительно помещать в небольшие емкости внутри контейнера, что позволит теплу излучаться
или подниматься между ними или вокруг них.
Для сохранения тепла и повышения эффективности приготовления пищи в аппарате я могу предусмотреть
внешний цилиндр или кожух, изготовленный из листового металла и достаточно большой, чтобы позволить
тепловым парам и тяге от горелки проходить между ним и стенками емкости или емкости и ее крышкой. В
некоторых случаях этот наружный цилиндр или корпус может располагаться на плите или варочной
поверхности, или же, если для нагрева используется открытый огонь, газовая горелка или другой
обогреватель, он может, по возможности, простираться вниз ниже дна контейнера настолько, насколько это
необходимо, и опираться на излучающие элементы или выступы, расположенные между ним и верхней
частью крышки контейнера, или в некоторых случаях я могу предусмотреть угловые или подходящие по
форме элементы, вертикально расположенные и закрепленные внутри и к наружному корпусу, чтобы
удерживать контейнер с едой на подходящем расстоянии от него. Эти элементы могут быть снабжены
частями, которые достаточно выступают под дном контейнера для еды и которые также располагаются на
верхней части нагревательной плиты, конфорки или духовки, так что внешний корпус опирается на него, и
контейнер для еды также опирается на него посредством этих выступающих частей, и, при желании, так,
чтобы контейнер для еды можно было вынимать из корпуса по желанию, когда крышка внешнего корпуса
снимается с боков.
Снаружи и/или внутри этого корпуса я могу использовать непроводящий тепло материал, такой как
асбестовый лист и/или волокно или асбестовый сланец, а снаружи (если предусмотрена наружная набивка) я
могу использовать другой лист листового металла, или я могу использовать обручи и/или дерево, согнутые в
цилиндрическую форму, или установленные в виде реек и обручей, или, по желанию, этот корпус может быть
сделан непроводящим с помощью вакуумной камеры или камер, или он может быть покрыт тканью,
материалом или любым подходящим материалом. При желании этот наружный корпус может быть изготовлен
из такого материала, который используется при изготовлении асбеста и цементного сланца, или из любого
подходящего непроводящего материала и может выступать несколько выше верхней части крышки камеры
для приготовления пищи и своего собственного верхнего края или торца, а также может иметь торц,
предназначенный для закрытия крышки контейнера для приготовления пищи, изготовленной из материала,
аналогичного его боковым сторонам; только древесина или горючий или легковоспламеняющийся материал
будут исключены или будут исключены из части 115, и будет иметь центральное отверстие или отверстия для
выхода отработанного тепла или дыма вверх.
Эта верхняя часть или торцевая часть с отверстием или отверстиями располагается на подходящем
расстоянии 120 от верхней части крышки контейнера, чтобы горячий воздух проходил под верхней частью
корпуса и над крышкой контейнера к выходу или выходам; конструкция такова, что когда тепло или огонь
воздействует на нижнюю часть 125 контейнера, часть его проходит радиально под контейнером по окружности
дна контейнера и вокруг его угла или изгиба и вверх, наружу по бокам контейнера и/или также наружу по
бокам крышки контейнера, но внутрь внешнего корпуса, пока не пройдет к центру над крышкой контейнера и
одновременно под верхней частью корпуса и выйдет через центральное или расположенное по центру
отверстие или отверстия. При желании асбестовый лист может покрывать центральную часть или большую
часть крышки контейнера, простираясь на любую желаемую ширину. Над верхней частью корпуса я могу
установить радиальную решетку из прутьев или опор, на которую можно ставить посуду или тарелки для
кипячения или поддержания тепла, и при желании отработанный воздух может направляться к одной, двум
или более кухонным принадлежностям или к любой посуде или тарелкам, которые необходимо нагревать, то
есть верхняя часть может представлять собой пластину с отверстием в центре, снаружи которой в той же
пластине предусмотрено несколько отверстий, на любое из которых можно поставить посуду или любую еду
или пустые тарелки для нагревания или поддержания тепла.
Такая конструкция может предусматривать возможность перенаправления тепла к любому сосуду или
сосудам, которые необходимо нагреть. Это может быть достигнуто с помощью вертикально
поворачивающихся заслонок.
Очевидно, что в описанном выше устройстве можно готовить множество различных продуктов, включая рыбу,
мясо или птицу, овощи, хлеб, пудинги и т. д., причем при желании все это может находиться внутри емкости
одновременно, а при желании — либо в отдельных отсеках, либо в отдельных закрытых или открытых
сосудах, все в одном отсеке и может располагаться в два или более ярусов.
На крышке контейнера может быть предусмотрено небольшое отверстие или отверстия для вставки
прокалывателя, позволяющего проверять готовность клубней (или фруктов, хлеба, пудинга или чего-либо
еще, что готовится), и каждое из таких отверстий может быть снабжено крышкой или пробкой, либо
использоваться для выхода пара. В другом примере крышки контейнера и внешнего корпуса я могу
предусмотреть одно или несколько отверстий или проемов в крышке контейнера и верхней части внешнего
корпуса; каждое отверстие должно пропускать горшок или сосуд сверху так, чтобы его открытое горлышко
находилось над верхней частью внешнего корпуса, а его дно выступало в камеру контейнера для нагревания
и вывода пара в открытое пространство сверху. Такая посуда подходит для приготовления пищи, которая
может выкипеть или потребовать перемешивания. Когда эти отверстия не используются, в некоторых случаях,
при желании, верхняя часть внешнего корпуса и часть его боковых стенок могут сниматься без нижней части,
которая в этом случае может быть закреплена или зафиксирована на контейнере.
66 В данном примере верхняя часть корпуса и крышка контейнера могут быть выполнены отдельно или
соединены в одно целое, так что все они поднимаются одновременно.
Для крышки корпуса может быть предусмотрено подходящее плотное или герметичное соединение, или же
она может быть снабжена наружным ободком под углом 70 градусов, простирающимся вниз по внешним
корпусам на желаемую глубину, который может быть параллельным или коническим.
В любом из этих примеров при желании вертикальные стенки наружного корпуса могут выступать вверх над
крышкой или верхней частью корпуса настолько, насколько это необходимо, и выступающая часть может быть
неподвижной или съемной.
В последнем случае, или по желанию, оно может сужаться к вершине. 80 При желании на боковых стенках
контейнера или во внешней оболочке у дна или по всей ее длине могут быть предусмотрены
соответствующие направляющие, чтобы удерживать внешнюю оболочку в правильном положении в случае ее
подъема. Эти направляющие, при желании, могут проходить под контейнером, образуя подходящие опоры
или ножки, на которые он будет опираться, и обеспечивая необходимое расстояние между ним и плитой или
варочной поверхностью. В примерно 90 случаях может потребоваться покрыть плиту или варочную
поверхность листовым асбестом или листовым асбестовым сланцем, чтобы предотвратить потери тепла,
которые могли бы возникнуть при использовании плиты с металлической столешницей. 95 На различных
частях описанной здесь скороварки, где это необходимо, могут быть предусмотрены подходящие ручки для
подъема или разделения, а также предусмотрена возможность регулировки относительного положения
контейнера и крышки с целью увеличения или уменьшения его глубины или вместимости, например, путем
телескопического выдвижения, то есть путем изменения расстояния перекрытия крышки с контейнером.
105 При желании сбоку контейнера может быть предусмотрено сиденье или фланец, на который будет
опираться его крышка, с упаковочным листом или без него; для изменения размера контейнера могут
использоваться крышки с разной глубиной боковых стенок. Высота внешнего корпуса также может
регулироваться.
Это может быть достигнуто за счет дополнительного кольца корпуса, расположенного внизу и снаружи
первого указанного корпуса, а также могут быть предусмотрены 115 телескопических регулировочных
элементов, стопоров и направляющих, чтобы удерживать контейнер в центральном положении и
обеспечивать постоянное достаточное открытие канала для отвода горячего воздуха. 120 В случае
использования теплопроводящих и излучающих стержней, таких как медные, они могут заканчиваться в
любом подходящем месте внутри контейнера и выступать за пределы дна контейнера настолько, насколько
это необходимо 125, чтобы поглощать тепло и передавать его внутрь плиты или контейнера.
При желании эти теплоносители могут быть также предусмотрены в боковой части контейнера или крышке и
могут выступать наружу в сторону корпуса на желаемое расстояние, а также внутрь контейнера. В некоторых
случаях, при желании, дно контейнера может быть коническим или заостренным внутри или снаружи, либо
вогнутым или выпуклым снаружи. Это также может относиться к верхней части крышки контейнера и верхней
части корпуса, и вместо того, чтобы крышка плотно прилегала к контейнеру, как описано выше, в некоторых
случаях она может плотно прилегать внутри или снаружи и внутри одновременно. При желании любой тип
контейнеров для пищевых продуктов, согласно моему изобретению, может быть изготовлен из
гофрированных листов либо в нижней части, либо в боковых стенках, либо в крышке, либо в любой из этих
частей, либо листы могут быть спрессованы в ребра, швы или каналы для увеличения поглощения и
излучения тепла.
В некоторых случаях, например, при использовании плиты на обычной плите или варочной поверхности,
контейнер и/или внешний корпус могут быть съемно прикреплены к плите или варочной поверхности. В случае
плиты или духовки, у которой дно согревающего устройства располагается на плите или духовке, или на
отверстии в ней, и где дым или испарения не выходят за пределы контейнера, я могу обойтись без внешнего
кожуха, но если он используется, то на его верхней части не будет выходного отверстия для отвода тепла. В
некоторых случаях верхняя часть может быть съемной, как крышка; в других случаях верхняя часть и боковые
стороны будут одновременно снабжены теплопроводящими элементами, которые в любом случае не
проводят тепло. В случае, если корпус не имеет крышки, и сторона крышки (контейнера) снабжена
нетеплопроводящими элементами или изготовлена из хорошего нетеплопроводящего материала, а сторона
крышки может доходить до уровня плиты или находиться рядом с ней, или может опираться на бортик,
расположенный на дне контейнера или рядом с плитой, или бортик может быть расположен внутри или рядом
с верхней частью крышки, чтобы опираться на верхний край контейнера. В данном случае можно
использовать любой подходящий непроводящий материал, например, описанный для внешнего корпуса.
В последнем примере я могу оснастить контейнер боковыми стенками из толстого листового металла,
которые будут выступать далеко за пределы плиты или варочной поверхности. Боковые стенки изготовлены
из хорошо проводящего тепло материала класса E, такого как медь, а если предусмотрена центральная
перекладина, она может быть изготовлена из того же материала и может также выступать вниз и, при
желании, ниже дна контейнера. Описанное устройство также может с успехом использоваться для кипячения
воды или других жидкостей обычным способом.
В некоторых случаях я могу установить внешний кожух, простирающийся ниже контейнера, даже если
отсутствует открытый огонь или газовая горелка, например, в случае использования масляной печи. В этом
случае процесс "the-daing" может состоять из одной или двух частей. Если нижняя часть состоит из двух
частей, простирающихся от выхода из дымохода лампы (снаружи) до верхней части печи или настолько
высоко, насколько это необходимо, а верхняя часть может поместиться или выдвинуться поверх нижней
части. Для любого типа посуды, предназначенной для приготовления пищи, по желанию я могу предложить
крышку, предотвращающую конденсацию пара на поверхности продуктов, например, легкую металлическую
крышку с выпуклой поверхностью, направленной вверх, и снабженную желобом или каналом для сбора воды
по краям. Такие сосуды, при желании, могут быть снабжены асбестовым дном или дном из асбеста и сланца
для снижения нагрева снизу.
Для приготовления овощей, как описано выше, сухим способом без добавления воды или пара (или с
небольшим количеством воды вначале или по желанию) в обычной нагревательной камере или печи,
например, в обычной печи для выпечки и запекания, может быть предусмотрена и помещена в нее закрытая
камера или контейнер для продуктов, подобный описанному здесь (только без внешней оболочки). В этом
сосуде могут быть предусмотрены непроводящие элементы внутри, либо на дне, либо по бокам, либо сверху,
либо в любом другом желаемом месте, а края его крышки могут выступать наружу до дна контейнера или на
любое желаемое расстояние. При изготовлении контейнера или емкости для пищевых продуктов по моему
изобретению для плиты или духовки я могу сделать крышку шарнирной на горизонтально расположенной оси
у ее нижнего края или около него, а также сделать крышку достаточно большой, чтобы ее можно было
поднять с противоположного конца или стороны, или, если необходимо, контейнер для пищевых продуктов
может быть достаточно сужен сбоку или с торца, где поднимается крышка, чтобы это было возможно.
Для обеспечения движения и/или я могу предусмотреть заслонку или дверцу в верхней части крышки, которую
можно открывать для осмотра продуктов и закрывать, чтобы поддерживать пар внутри. В некоторых случаях
эта камера обычной печи для выпечки или запекания может состоять из гибкого материала, сложенного вокруг
картофеля или других предметов, таких как воздухонепроницаемая бумага. При желании для этой цели
можно использовать бумажные пакеты из этого материала, или же пакеты могут быть изготовлены из любого
подходящего гибкого материала. В каждый пакет 115 или посылку можно поместить любое желаемое
количество продуктов питания, и их можно использовать в любом типе обогревателей или в контейнерах,
подобных описанным здесь.
Описанное здесь устройство может быть модифицировано или адаптировано для использования с любым
типом нагревателя (одиночным или многоканальным), используемым в настоящее время для приготовления
пищи, а также может быть предусмотрен любой желаемый тип нагревателя, духовки или плиты с отверстиями
сверху для использования отработанного тепла или вторичного тепла, а в случае наличия дыма или, при
желании, может быть предусмотрен дымоход для сбора и отвода отработанного тепла или дыма от плиты или
от плиты, использующей вторичное тепло. 130 268,014 Когда крышка контейнера для продуктов и крышка
внешней оболочки соединены вместе и одновременно снимаются, я могу предусмотреть вертикальную ось
или вал, вращательно установленный в подшипниках, расположенных снаружи или внутри внешней оболочки,
на которой будут крепиться крышки, так что они будут подниматься вертикально, а после того, как отойдут от
стенок оболочки и стенок контейнера, будут поворачиваться вокруг вертикальной оси до тех пор, пока
контейнер не будет должным образом открыт. Крышки могут быть снабжены подшипником и могут либо
вращаться и скользить по валу, либо вал может быть закреплен на наружном корпусе крышки и вращаться и
скользить на подшипниках со стороны корпуса.
При желании внешняя крышка корпуса или одна из крышек, или обе крышки, могут быть изготовлены из
алюминия или любого подходящего легкого материала, чтобы уменьшить вероятность опрокидывания сосуда
в открытом состоянии. Для предотвращения раскачивания крышки (или крышек) в закрытом положении может
быть предусмотрен ограничитель, препятствующий ее опусканию в нужное положение. При необходимости
открыть сосуд крышки поднимаются, а затем поворачиваются. При вращении они могут поддерживаться
штифтом, пером или другим подходящим средством, и в подшипнике может быть вырезано углубление или
паз для работы штифта или пера, и этот штифт может также служить упором, но в этом случае для
перемещения крышки или крышек вверх и в крайнем положении при вращении крышки. При желании для
поддержки крышек или части их веса может быть предусмотрена одна или несколько пружин. В некоторых
случаях, при необходимости, вертикальный вал или валы могут быть расположены по центру или с обеих
сторон крышек, а крышки будут перемещаться вверх и вниз (вручную или с помощью шнура, веревки или цепи
через один или несколько шкивов), будучи установленными на валах или валу с помощью соответствующих
скользящих подшипников. В другом примере я могу предусмотреть два вертикально установленных вала на
подходящем расстоянии друг от друга с одной стороны аппарата внутри или снаружи внешнего корпуса и два
соответствующих параллельных подшипника для скольжения по валам.
Валы шарнирно соединены с верхним краем внешнего корпуса или расположены вблизи него, так что при
поднятии крышек их можно поднять за один край и повернуть на шарнире до упора или настолько, насколько
это необходимо для открытия контейнера. Для того чтобы замкнуть 56-ю цепь, произойдут обратные
движения.
В случае отсутствия вала или при отсутствии каких-либо ручек, при желании их можно расположить ниже
уровня края крышки внешнего корпуса (60) или в любом другом подходящем месте для снятия и установки
крышек.
Если крышка внешнего корпуса снимается, или в любом другом случае по желанию, я могу предусмотреть
дополнительный внешний корпус 65 с закрытым верхом, при этом выходное отверстие или отверстия для
отвода выхлопных газов будут расположены в его нижней части или рядом с ней, либо в любом другом
подходящем месте. Этот кожух может быть изготовлен из листового металла, ткани или любого подходящего
материала или материалов и должен располагаться на соответствующем расстоянии от другого кожуха,
чтобы выхлопные газы проходили вниз между ними.
Для обеспечения опоры для различных емкостей, которые могут использоваться в контейнере, я могу
предусмотреть проволочные лотки, которые могут иметь подходящие ручки и могут поддерживаться по бокам
контейнера подходящими угловыми элементами или закрепленными на них деталями, либо они могут
опираться на ножки, установленные на дне контейнера.
Для обеспечения надежной фиксации непроводящего асбестового листа я могу предусмотреть загнутые
вверх и/или вниз кромки на металлическом листе 85, из которого изготовлена внешняя оболочка, и при
желании снаружи оболочки может быть использована прокладка.
Для установки аппарата над любым огнем или обогревателем при необходимости можно предусмотреть
подходящую подставку или кольцо с ножками или опорами.
При изготовлении кухонных плит по моему изобретению могут использоваться любые подходящие
материалы, и все, что описано со ссылкой на один пример, может быть использовано там, где это уместно, со
ссылкой на любой другой пример, описанный здесь. Дата: 29 января 1926 года.
Айзек Белл. Полная спецификация.
Усовершенствования в кухонном оборудовании и для него.
Я, Исаак Белл, Уэмбли, Банбридж, графство Даун, Ирландия, ирландец, настоящим заявляю о характере
данного изобретения и о том, каким образом оно должно быть осуществлено, что подробно описано и
установлено в следующем заявлении:
Данное изобретение относится к устройствам для приготовления пищи данного класса, которые снабжены
наружным корпусом и дымоходным пространством 110 между контейнером для пищи и наружным корпусом, и
в которых дно контейнера для пищи снабжено средствами, предотвращающими контакт пищи или внутренней
посуды, помещенной в него, с ним, и 115 обеспечивает средства, благодаря которым дымоход 10 268;014
выдвигается над крышкой контейнера для пищи и под крышкой наружного корпуса до тех пор, пока
отработанное тепло не будет отведено через одно или несколько подходящих отверстий или выходов,
предусмотренных в крышке наружного корпуса, при этом крышка контейнера для пищи и крышка наружного
корпуса открываются и закрываются отдельно или вместе. В последнем случае крышки скреплены между
собой как единая деталь.
Если крышки соединены в единое целое, их можно снять вручную, или же они могут быть установлены на
вертикально расположенном валу с возможностью скольжения и вращения, или в некоторых случаях —
шарнирно соединены на двух валах с возможностью скольжения, или в некоторых случаях могут подниматься
с одной стороны, в то время как другая сторона шарнирно соединена с осью, расположенной горизонтально.
При желании крышки можно приподнять с помощью подходящих шкивов.
Для того чтобы мое изобретение было понятно, я прилагаю к настоящему документу чертежи, на которых фиг.
1 представляет собой вид спереди (частично отломанную часть) скороварки, имеющей крышку контейнера
для продуктов и крышку внешнего корпуса, соединенные вместе, которые можно поднимать и опускать
вручную. На рис. 2 показан вид спереди (частично в разрезе), на котором l Iids соединены вместе и
установлены на вертикальном валу; а на рис. 2а показан детальный вид сбоку, демонстрирующий шпонку и
часть вала.
На рисунках 3 и 4 представлены вид сверху и вид спереди (частично обрезанный) рисунка 2,
демонстрирующие средство предотвращения контакта продуктов питания или внутренних емкостей с дном и
стенками контейнера для продуктов, а также положение крышек в открытом состоянии. На рис. 5 представлен
увеличенный фрагмент чертежа, демонстрирующий непрерывность дымоходного пространства от источника
тепла до его выхода; а на рис. 6 — план части рис. 5 со снятой верхней частью.
На рис. 7 представлен детальный конструктивный план нагревательной пластины, расположенной на верхней
части 46 крышки наружного корпуса. На рис. 8 показан вид сбоку (с отломанной частью) кухонной плиты, у
которой крышки соединены между собой и закреплены на шарнире с горизонтальным креплением; и на рис.
9 Это схематический план со снятыми крышками. На рисунках 10 и 11 представлены виды сбоку и сверху,
демонстрирующие модификацию рисунков 8 и 9. На рис. 12 представлен частичный разрез,
демонстрирующий внутреннее устройство плиты. _ На рис. 13 показан вид сбоку плиты, крышки которой
соединены между собой и установлены на двух валах для открывания, а на рис. 14 — детальный план этой
плиты. На рис. 15 показан вид сбоку плиты, в которой внешний корпус и крышка или верхняя крышка
представляют собой единую деталь.
Пунктирные линии 1 (рис. 1) обозначают контейнер для еды. Данное изделие снабжено выступающим наружу
бортиком 2 и внутренним бортиком 3. Его крышка обозначена [ 65 пунктирными линиями 4 и закреплена на
крышке 5 внешнего корпуса 6, причем как крышка, так и корпус снабжены теплонепроводящей прокладкой 7.
Между уплотнением 7 на корпусе 6 и сосудом 1 имеется дымоходное пространство 8, которое 70
простирается над верхней частью крышки 4 до выхода 9 через отверстие для отвода дымовых газов в
верхней части крышки корпуса 5 (см. рис. 3). Крышки 4 и 5 скреплены между собой болтами (см. также рис. 3).
Эти болты снабжены дистанционными кольцами или элементами 11 (см. также рис. 5), которые регулируют
ширину дымоходного зазора 8 между крышками 4 и 5. Пунктирная линия 5b снаружи крышки 5 обозначает
тканевое покрытие. На рис.
2
Часть вида показана в разрезе. В данном случае между сосудом 1 и корпусом 6 и наполнителем 7
установлены угловые распорные элементы 12 (см. также рис. 3, 5 и 6), а также распорные элементы 11 85
установлены между крышками 4 и 5, так что пространство 8 остается открытым по всему периметру сосуда, а
также над крышкой 4. Внешний корпус 6 изнутри облицован асбестовым листом или любым подходящим
теплонепроводящим материалом 7. Кольца этой набивки также предусмотрены снаружи корпуса в точке 7a,
оставляя внутри листовой набивки 14 замкнутое воздушное пространство 13, которое само окружено фанерой
или любой подходящей теплопроводящей набивкой 15. Угловые распорки 12 имеют выступающие элементы
12а (см. также рис. 12), которые могут опираться на варочную поверхность 16 (рис. 5), а также поддерживать
сосуд 1. Для обеспечения равномерности открытого пространства дымохода сосуд 1 (рис. 2 и 5) имеет
коническую форму снизу вверх, и по той же причине сосуд 1 сужается от края 2 до верха 1a, как показано на
рис. 1. Крышка 4 также имеет сужающиеся края 4a, а ее верхняя часть несколько менее изогнута, чем верхняя
часть наружного корпуса.
На фиг. 8 и 9 показана скороварка, имеющая крышку 4, сужающуюся с одной стороны в точках 1b и 110 4b, так
что ее крышка 4, будучи прикрепленной к крышке 5 внешнего корпуса и шарнирно закрепленной в точке 17,
может быть поднята с одной стороны с помощью ручки 17a в открытое положение, показанное на фиг. 5a.
Аналогичная схема реализуется в продолговатой печи, показанной на рисунках 115.
и 11. В этих примерах корпус 6 и его уплотнения разрезаны в точке 6b, при этом верхняя часть поднимается
вместе с крышкой. Наружная крышка корпуса 5 и крышка контейнера для пищевых продуктов 120 4,
показанные на фиг. 2, 3 и 4, снабжены подшипником 18, закрепленным на крышке 5 заклепками 19. Этот
подшипник установлен вращательно и скользяще на валу 20 таким образом, что при подъеме вместе с
крышками 125 нижняя часть ободка 4c крышки 4 выступает выше верхней части 6a корпуса 6, как показано
пунктирными линиями в верхней части рис. 4 (левая сторона); он может поворачиваться и открывать
скороварку, как, например, дно, или же для этой цели можно использовать лист или ряд мраморных шариков,
плотно уложенных на дно контейнеров с продуктами. При желании крышка 4 в любом классе скороварок,
согласно моему изобретению, может быть изготовлена с плоской верхней частью 45 (70 градусов) или даже с
вогнутой верхней частью 46 (см. пунктирные линии на рис. 15). На рис. 12 показана скороварка без внешней
оболочки. В данном случае, опираясь на показанное вертикальное нетеплопроводящее средство 75,
предусмотрены сиденья 47 и 48, на которые будут опираться подносы 49 и 50.
Аналогичная опора для лотка показана на рис. 4 (50а). На рис. 12 элементы 51 зацеплены за борта варочного
сосуда 80 1. В данном примере элементы 12а показаны соединенными радиальными стержнями 52 и 53, а
внутри, на дне пищевого контейнера 1, может быть также предусмотрена радиальная решетка. 85 Любая
информация, описанная здесь со ссылкой на один чертеж, может быть использована на любом другом
чертеже, если это применимо.
Подробно описав и определив природу моего изобретения и способ его осуществления, я заявляю, что то, что
я...
=== НАЧАЛО ФАЙЛА: patent_268015.txt ===
ССЫЛКА: https://translationportal.epo.org/emtp/translate/?ACTION=description-retrieval&COUNTRY=GB&ENGINE=
google&FORMAT=docdb&KIND=A&LOCALE=sq_AL&NUMBER=268015&SRCLANG=EN&OPS=ops.epo.org/3.2&T
RGLANG=ru
Соседние файлы в папке патенты