Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация агробизнеса. Учебное пособие
.pdf
построены современные теплицы на площади около 7 га. К осени 2011
года планируется ввести еще 4-6 га теплиц. По ряду причин (мода на сорта,
появление новинок, снижение цен и пр.) многие «тепличники» расширят
ассортимент горшечных, вечнозеленых и лиственных растений, спрос на
которые обещает оставаться устойчивым еще долгое время.
В 2011году на 5-6 га увеличатся посадочные площади гербер, что в
конце года приведет к снижению рыночной стоимости этих цветов.
Очевидно, что изменится и структура продаж. Не менее (с учетом
изменений в площадях) 65% продаж придется на розы, около 15-20% – на
герберы. Остальное «поделят» между собой горшечные культуры и другие
цветы.
Рынок срезанных цветов. Особенность цветочного бизнеса –
подавляющий перевес импортной продукции. 90% роз, гвоздик, тюльпанов
и лилий привозят в Россию из-за границы. Доля российской продукции не
превышает 10%. В основном это розы из пригородных хозяйств населения
и других малых предпринимательских структур. Любимые населением
розы с высотой стебля 50-90 сантиметров, большинство тюльпанов,
гвоздик, лилий привозят из Нидерландов. Кстати, в Нидерландах ежегодно
составляются рейтинги стран-импортеров цветочной продукции. Россия с
конца 1990-х годов стабильно входит в десятку самых крупных
покупателей. По прогнозу Ассоциации голландских цветоводов, в
ближайшие десять лет Россия выйдет на второе место после Германии
среди импортеров срезанных растений из этой страны.
Колумбия и Эквадор поставляют в Россию крупные гвоздики и
незначительную долю роз. Экзотика (например, орхидеи, составляющие в
общем цветочном обороте менее 1%) поступает из Южной Африки.
Поставщик декоративной зелени для украшения букетов – Израиль.
Продавцы и флористы утверждают, что российский товар и дороже, и
менее качественный. По их мнению, работать с импортным материалом
проще и удобнее, так как каждый цветок строго соответствует стандартам.
Отечественные цветы по-своему красивы, и они занимают свою нишу в так
называемых «коротких» сортах роз. Правда, чаще распространением
пригородных «коротких» роз занимаются бабушки. Срезанный цветок
(например, роза) должен стоять в вазе от 14 до 30 дней, если он хранился в
правильных условиях и пропитан консервантами. Такие растения –
исключительно заграничные; как правило, они дороже на 20-30%. Но
позволить себе закупать «правильные» растения могут только крупные
сети. В остальных магазинах – ширпотреб, но тоже иностранный. Местные
цветы не вянут около недели, а импортные, которые не всегда содержатся
в подобающих условиях, сохраняются максимум 10 дней.
В последнее время появилось множество новых тенденций на
мировом рынке срезанных цветов. Во многом они обусловлены ростом
доходов потребителей, развитием процесса глобализации мировой
61
экономики, снижением импортных тарифов и изменениями во вкусах
потребителя.
1. В первую очередь отмечается рост требований потребителей к
качеству цветов.
2. Вторая тенденция – применение высоких технологий в
производстве. Большое внимание уделяется высоким экологическим и
трудовым стандартам. Наблюдается уменьшение использования
пестицидов и гербицидов при выращивании цветов.
3. Важнейшей тенденцией последних лет также является увеличение
доли развивающихся стран в цветочном бизнесе.
4. В качестве нового направления в маркетинговой деятельности
производителей цветов отмечается рост объемов продаж цветов в
универсамах и супермаркетах.
5. Наконец, следует отметить тенденцию увеличения торговли
цветами через Интернет.
В каждой стране существуют свои особенности потребительского
поведения. Например, американцы потребляют в среднем немного меньше
срезанных цветов по сравнению со странами ЕС. Швейцария имеет самый
высокий уровень потребления цветов на душу населения, почти в четыре
раза выше, чем в США. Согласно данным Цветочного Совета Голландии,
только 28% семьей в США покупают цветы, в то время как в Германии,
Великобритании и Франции этот показатель соответственно составляет
76%, 63% и 60%.
Российские потребители очень любят дарить и получать цветы. Они
хорошо ориентируются в цене и качестве цветов и в их приобретении
стремятся к разнообразию. Как правило, покупаются популярные цветы
(розы, тюльпаны, лилии). Предпочтения отдаются темным цветам, белому,
ярко-желтому цвету. Сегодня весьма модными становятся экзотические
цветы (орхидеи). Импортные цветы вытесняют отечественные. Цены на
цветы очень высокие, в праздники повышаются в 2-5 раз. Если в других
странах зелень для оформления и украшения букетов можно получить
бесплатно, в качестве бонуса за большую партию купленных цветов, то в
России порой нужно платить даже за целлофановую упаковку.
Распределение цветов по месяцам происходит следующим образом:
пик приходится на канун 8 Марта и майских праздников. Наблюдается
незначительное, но устойчивое увеличение продаж в период с середины
августа до конца года.
Однако у россиян, в отличие от европейцев, пока нет привычки
покупать цветы постоянно. Например, в Европе на каждую семью
приходится в среднем по букету в неделю, в России этого пока нет, зато
многие праздники здесь длятся до 5 и более дней.
Поскольку рынок цветочной индустрии нашей страны не развит,
большая часть цветоводов пока не имеет навыков эффективного
62
продвижения цветов на внешние рынки. В решении указанных проблем
Длина стебля розы
40 см
50 см
60 см
70 см
80 см
руб./шт.
руб./шт.
руб./шт.
руб./шт.
руб./шт.
Ред Наоми
Бордовый
34
40
47
53
56
Ярко-
розовый
Слоновая
кость
Авеланж
Пинч
Персиков
ый
Вайт
Наоми
Бело-
зеленый
Мисс
Пиги
Оранжево
-розовый
Илиос
Желтый
34
40
47
53
56
большую роль играет активная маркетинговая деятельность предприятийпроизводителей, а также вопросы практического использования
маркетинга на рынке цветов.
В настоящее время производители цветов особых проблем со сбытом
своей продукции не испытывают и намерены в ближайшее время
расширять собственные хозяйства. Следовательно, в России сложилась
благоприятная ситуация для инвестирования в цветочное производство. В
ближайшие несколько лет места на рынке хватит всем. Пока на нем мирно
сосуществуют крупные и мелкие участники. Крупные выращивают цветы
на больших площадях по новейшей технологии – гидропонике (без почвы).
Мелкие, по старинке, – в теплицах на грунте.
Цены устанавливаются с учетом стоимости их приобретения на торгах
и доставки. Например, стоимость доставки одного килограмма груза от
Боготы (Колумбия) до Амстердама стоит в среднем USD$2,30 (74 руб./кг),
в зависимости от используемой авиалинии. Стоимость доставки одного
килограмма груза от Боготы до Москвы стоит в среднем USD$3,20 (102
руб./кг). Одна коробка с розами весит в среднем 25 кг, а одна коробка с
гвоздиками – в среднем 30 кг.
Цена на кусты роз колеблется от 200-250 руб. у мелких
товаропроизводителей до 590-890 руб. иностранных производителей.
Цены на срезанные розы на примере ООО «Тепличный комплекс
«Мокшанский» (Пензенская область) представлены в таблице 7.
Таблица 7 – Цены на цветы ООО «Тепличный комплекс
«Мокшанский» (Пензенская область)
Сорт розы Цвет розы
Аква
Талея
34 40 47 53 56
34 40 47 53 56
34 40 47 53 56
34 40 47 53 56
34 40 47 53 56
63
Рынок декоративно-лиственных растений. По экспертным
оценкам, объем декоративно-лиственного «зеленого» рынка России
составляет более $170 млн. Товары, реализуемые на рынке: живые
декоративные растения, кусты и кустарники, цветы. Оказываемые услуги:
озеленение территорий, дизайн интерьеров, ландшафтное строительство,
создание систем орошения. Структура рынка: 53% – импортная продукция;
47% - отечественная. Продано продукции отечественного производства: в
2008 г. – на $6974 тыс., в 2009 г. – на $9180 тыс. Импортировано
продукции: в 2008 г. – на $9578 тыс.(58%), в 2009 г. – на $10352 тыс.(53%).
Ситуация на декоративно-цветочном рынке, по мнению операторов,
стабилизируется. Выращивать самый ходовой товар – розы, герберы,
гвоздики, хризантемы – в России уже умеют не хуже голландцев. Если еще
в 2005 году доля отечественной продукции составляла, по данным
официальной статистики, около 30% импорта, то сегодня борьба за этот
сегмент рынка идет почти на равных – 47 на 53. По данным статистики,
объем этого рынка оценивается не менее чем в $20 млн в оптовых ценах.
Хотя операторы считают эту цифру заниженной почти в 2 раза. В 2009
году цветоводы России закупили за границей саженцев новых сортов роз
почти в полтора раза больше, чем в 2005, что позволило значительно
увеличить на рынке долю отечественных цветов для высадки в грунт.
Количество крупных операторов: 26 промышленных теплиц, около 25
импортеров декоративно-лиственной и цветочной продукции, 70 садовых
центров, более 140 ландшафтных бюро и около 80 фирм по озеленению.
Количество мелких производителей и импортеров учету не поддается.
Последние 2-3 года рынок декоративно-лиственной и цветочной
продукции в России стабильно растет. Увеличивается и потребительский
спрос, что подтверждают возросшие объемы отечественного производства
и импорта. В декоративно-лиственный и цветочный бизнес приходят
новые технологии, появляются и развиваются новые направления –
ландшафтные, поливочные, предоставляются услуги по озеленению.
Отечественные производители постоянно изучают иностранный опыт,
внедряют новинки и постепенно вытесняют иностранных конкурентов.
Российская индустрия цветочно-декоративного бизнеса развивается
сегодня одновременно в нескольких направлениях: выращивание
цветущих декоративно-лиственных растений, оказание услуг по
озеленению зданий, офисов и приусадебных территорий, ландшафтное
строительство, создание современных систем орошения и полива.
Предприниматели намерены возродить давнюю культуру оформления
парков, скверов, внедряют малые ландшафтные формы, в которых
применяют современные технологии полива, выращивания саженцев
декоративно-лиственных пород и однолетних цветочных культур.
Строятся и реконструируются теплицы, расширяется ассортимент и
проводятся эксперименты с новыми культурами, сортами, технологиями и
64
делаются попытки отстроить разрушенную когда-то структуру
производства и сбыта.
К сожалению, положительные процессы на этом рынке
сопровождаются и рядом проблем: отсутствием водорастворимых
удобрений, слабым развитием селекции и семеноводства, плохой
агротехникой и т.д. Участники рынка не пытаются объединиться,
выработать единую ценовую политику и предложить меры борьбы с
контрабандой зеленой продукции. К положительным явлениям можно
отнести то, что в регионах рынок этой продукции растет не менее
интенсивно, чем в столице. Известна деятельность таких компаний, как
«Тендем», «Голландская Троянда», «Днепровский», «Сиеко», «Флорис» и
др. Таких наиболее известных отечественных фирм – производителей
зеленых насаждений насчитывается около 20. Количество средних и
мелких подсчитать невозможно.
Большинство операторов утверждают, что возрождению этой
индустрии Россия обязана опыту законодателей моды – Голландии,
Германии и Польше, продукция которых (семена, луковицы, саженцы,
цветы на срезку) занимает сегодня, по их мнению, около 60%
отечественного рынка. Считая потенциально емкий российский рынок
привлекательным, иностранные компании намерены и в дальнейшем
открывать здесь свои представительства, филиалы и задействовать
отечественных дистрибуторов для продвижения своего товара.
Но говорить о том, что отечественные цветоводы сумеют уменьшить
ежегодно возрастающий импорт растений в Россию, пока рано.
Недостаточный ассортимент отечественной продукции, слабая
агротехника, высокая стоимость технологических новинок и
неудовлетворенный спрос нашего рынка еще долго не позволят на равных
конкурировать с западными производителями. К примеру, только для того
чтобы «закрыть» потребность России в саженцах роз, необходимо около
400 га открытого грунта, считают некоторые операторы. Сегодня же, по
разным оценкам производителей, площадь под ними составляет всего 3540 га. По мнению специалистов, строительство 1 га супертехнологичных
теплиц обходится в $1 млн, и позволить себе такое могут только крупные
производители. А их единицы.
В последнее время растет количество частных пленочных теплиц по
выращиванию летних растений. Только в окрестностях Москвы десятки
частных фирм арендовали землю или заключили договоры с фермерами на
выращивание саженцев декоративных и цветочных растений. Как
утверждают торговцы, в летнее время ощутимую выгоду им приносит
именно эта продукция. А импортеры и промышленные цветоводы в это
время жалуются на снижение спроса – мелкие предприниматели сбивают
цену, и продать товар становится сложнее. Однако рассчитывать на
массовое появление мелкого тепличного цветоводства в ближайшие годы
65
не стоит. Причина тому – дороговизна тепловой и электрической энергии.
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Тыс.шт.
Тракторы Зерноуборочные комбайны Культиваторы Сеялки
Поэтому строительство капитальных теплиц по-прежнему остается
рискованным вложением денег. Таким образом, сложившаяся
конъюнктура рынка цветов свидетельствует о необходимости его развития
со стороны российских товаропроизводителей, на фоне роста уровня
доходов граждан РФ и общего подъема экономики страны в целом.
2) Оценить на основе представленной информации емкость
цветочного рынка города с численностью населения 50 тыс.чел. со
среднероссийскими темпами его развития и уровнем спроса:
- цветы срезанные
- декоративно лиственные растения
- всего
3) Определить основных конкурентов – поставщиков цветочной
продукции в торговые точки конкретного населенного пункта.
4) Оценить экспертно конъюнктуру рынка.
ЗАДАНИЕ 3. Анализ рынка услуг МТС
Цель выполнения задания – ознакомиться с особенностями оценки
рынка услуг в отрасли растениеводства.
Анализ рынка можно начать с подготовки подробной оценки
существующей емкости и потенциала рынка или максимально возможного
спроса всего рынка. С этой целью необходимо оценить обеспеченность
сельхозтоваропроизводителей Ставропольского края основными видами
техники, к которым относятся зерноуборочные комбайны и грузовые
автомобили.
1) Провести анализ данных рисунке 6.
Размеры машинно-тракторного парка сельхозтоваропроизводителей
Ставропольского края представлены ниже (рис. 3).
Рисунок 3 – Наличие техники в сельхозпредприятиях Ставропольского
края
66
Частично снижение количества техники компенсируется изменением
Значение показателя
в расчете на
1 комбайн
Посевная площадь зерновых культур
(вкл.кукурузу на зерно), тыс.га (га)
2001
1864
2009
2267
Валовой сбор зерна в перв.весе,
тыс.тонн (т)
2001
4773
2009
6935
2001
2,6
2009
3,1
Зерноуборочные и кукурузоуборочные комбайны:
2001
5,6
2009
4,2
нормативная нагрузка уборочной
площади, га
нормативный намолот зерна за сезон при двухсменной работе, тонн:
СК-6
588
ДОН-1500
697
2001
6,7
2009
2001
84,1
2009
2001
22,5
2009
2001
1,1
2009
мощности и других качественных характеристик машинно-тракторного
парка. Но энергетические мощности тоже снижены в 2,2 раза по
отношению к 1990 г., в т.ч. на 22,1% – за последние 10 лет. За этот же
период списание тракторов в 3,2 раза превысило их приобретение.
В результате значительно возросла нагрузка на единицу техники.
Результатом возросшей нагрузки на технику является нарушение
технологических процессов в системе земледелия, рост расходов на
ремонт, увеличение потерь и недобор продукции.
2) Более подробно проанализировать изменения с наличием и
использованием зерноуборочной техники за последние годы, заполнив
данные таблицы 8.
Таблица 8 – Обеспеченность сельхозтоваропроизводителей
Ставропольского края зерноуборочными комбайнами
Показатели Годы
Урожайность зерновых культур, т/га
наличие, тыс.шт.
нормативная потребность, тыс.шт.
всего
280
обеспеченность, %
продолжительность уборки, дней
недостаток, шт.
67
Учесть также, что износ данного вида техники составляет более 75% и
Значение показателя
в расчете на 1
трактор
2001
3992
2009
3995
Тракторы:
2001
22,3
2009
13,9
суммарная номинальная
тракторов, тыс.л.с.
2001
2228
мировой
стандарт
спец. МСХ СК
103
нормативная потребность,
тыс.шт.
2001
38,8
2009
2001
57,5
2009
2001
16,5 2009
в последние годы в статистической отчетности вообще не публикуется.
Тем не менее, среднегодовое выбытие превышает 7% общего их наличия,
а приобретение новой техники – не более 2-3% к имеющейся. Это является
одной из причин того, что в последние годы активно возрастает старение
комбайнового парка сельхозпредприятий. В связи с этим указанный нами
нормативный намолот в расчете на 1 комбайн в целом ряде хозяйств не
выполняется даже при увеличении сроков уборочных работ по отношению
к оптимальным в 1,5-2 раза. Развивается практика выполнения уборочных
работ сторонними организациями, расположенными как на территории
Ставропольского края, так и за его пределами: Самарская область,
Краснодарский край и т.п. Общее количество привлекаемых
сельхозпредприятиями со стороны комбайнов оценивается специалистами
Министерства сельского хозяйства Ставропольского края в 1,5-2 тыс.ед.
3) Выполнить аналогичный анализ обеспеченности тракторами
сельскохозяйственных товаропроизводителей на основе данных
таблицы 9.
Таблица 9 – Обеспеченность сельхозтоваропроизводителей
Ставропольского края тракторами
Показатели Годы
Пашня, тыс.га
наличие, тыс.шт.
мощность двигателей
нормативная нагрузка пашни,
га
обеспеченность, %
недостаток, шт.
всего
2009 1676
80
68
4) Ознакомиться со вторым этапом анализа рынка –
прогнозированием перспективной емкости рынка услуг МТС,
являющейся основой для решения вопроса о действительной или
предполагаемой рыночной доле предприятия.
По мнению специалистов, ситуация с технической обеспеченностью
сельскохозяйственных предприятий в ближайшие 5-7 лет может только
усугубиться. Это связано с тем, что средний размер прибыли в расчете на
одно прибыльное хозяйство в течение 2005-2009 гг. был на уровне от 20
млн.руб. А в среднем 15% предприятий вообще оставались убыточными.
В связи с этим размер кредиторской задолженности достиг 25,5 млрд.руб.,
т.е более 105 млн.руб. в расчете на 1 предприятие отрасли. Поэтому
большая часть прибыли идет на ее обслуживание и погашение. А
большинство сельхозпредприятий не располагает как собственными
инвестиционными ресурсами, так и достаточной кредитоспособностью для
получения их из других источников.
Следует отметить, что за последние три года средний размер
инвестиций в сельское хозяйство Ставропольского края заметно возрос: с
9,1 в 2007 до 12,6 млрд.руб. в 2009 г. или на 38%. Это перекрывает
выбытие основных средств в сельхозпредприятиях. В результате
стоимость их основных производственных фондов за анализируемый
период увеличилась с 46 до 69 млрд.руб. или на 50%.
При этом в большей степени возросла стоимость машин и
оборудования, в результате чего их удельный вес в стоимости основных
производственных фондов превысил 50%. Но сравнение с темпами роста
цен на трактора и автомобили, а также учет того факта, что балансовая
стоимость большей их части не соответствует фактически сложившимся
свидетельствует о снижении обеспеченности хозяйств данными видами
техники.
Представленный анализ позволяет прогнозировать значительное
увеличение в ближайшие 5-7 лет спроса на выполнение механизированных
полевых работ в сельскохозяйственных предприятиях сторонними
организациями. Рыночная доля уборочных работ для сторонних
организаций уже в ближайшие 2-3 года поднимется до 30-50%, по
остальным полевым работам – до 20-30%.
Это позволяет оценить емкость рынка и тенденции его изменения, как
достаточно перспективные для действующих и вновь создаваемых
машинно-технологических станций. Основными конкурентами новых
формирований будут, естественно, действующие МТС, имеющие от 1-2 до
70 зерноуборочных комбайнов, расположенные как на территории
Ставропольского края, так и других южных краев и областей.
5) Определить возможные конкурентные преимущества вновь
организуемой МТС.
69
2.3. ОЦЕНКА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СПОСОБНОСТЕЙ
Цель занятия – оценить предпринимательские способности и личный
предпринимательский потенциал слушателей
ПЕРВЫЙ ЭТАП. Быть предпринимателем в малом бизнесе – это
значит заниматься разносторонней работой. Вы будете в той или иной
степени выступать в роли: продавца, снабженца, бухгалтера, эксперта или
исследователя рынка. Вас ожидает много бумажной работы: юридические
документы, ваши собственные планы и контроль их исполнения. Готовы
ли к этому лично вы?
Для предпринимательской деятельности необходимы различные
задатки и качества характера человека. Поэтому перед открытием бизнеса
необходимо проверить стоит ли Вам вообще начинать это дело. Или Вы
окажетесь в долгах, и у Вас ничего не получится.
Чтобы определить свои способности к предпринимательской
деятельности, возьмите лист бумаги и честно ответьте «да» или «нет» на
предложенные вопросы.
Вопросы теста:
1. Умеете ли вы доводить начатое дело до конца, несмотря на
возникающие препятствия?
2. Умеете ли вы настоять на принятом решении или вас можно легко
переубедить?
3. Любите ли вы брать на себя ответственность, руководить?
4. Пользуетесь ли вы уважением и доверием своих коллег?
5. Вы здоровы?
6. Готовы ли вы усердно трудиться, не получая немедленной отдачи?
7. Любите ли вы общаться и работать с людьми?
8. Умеете ли вы убеждать других в правильности избранного пути?
9. Понятны ли вам идеи и мысли других?
10. Есть ли у вас опыт работы в той области, в которой вы хотите
начать собственное дело?
11. Знакомы ли вы с действующими правилами налогообложения,
ведения бухгалтерского учета?
12. Будет ли в вашем населенном пункте спрос на товар или услугу,
которые вы собираетесь предложить?
13. Есть ли у вас начальная подготовка в области маркетинга и
финансов?
14. Хорошо ли идут дела в вашем населенном пункте у других
предпринимателей вашего профиля?
15. Есть ли у вас на примете помещение, которое можно арендовать?
16. Располагаете ли вы достаточными финансовыми средствами,
чтобы поддержать свое предприятие в течение первого года его
существования?
70
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]