Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Овцеводство и козоводство. Учебное пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

2 Мб

Скачать

☆

1 / 141 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > Следующая >>>

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ

МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ – МВА имени К. И. СКРЯБИНА»

Ф. Р. ФЕЙЗУЛЛАЕВ, Ю. И. ТИМОШЕНКО, К. С. МЕХТИЕВА

Овцеводство и

козоводство

Учебное пособие

Москва 2023

УДК 636.3 (075.8) ББК 46.6я73

Фейзуллаев Ф. Р. Овцеводство и козоводство: учебное пособие / Ф. Р. Фей-

зуллаев, Ю. И. Тимошенко, К. С. Мехтиева. – Москва: ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, 2023. – 140 с. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – Текст: непосредственный.

ISBN 978-5-86341-529-1

Учебное пособие по изучению курса «Овцеводство и основы козоводства» составлено в соответствии с программами изучения дисциплин: «Овцеводство и козоводство» и «Технологические основы мелкого животноводства». В пособии приведено краткое изложение теоретического материала и основные темы, дающие возможность студентам, выполняя конкретные задания, получить знания по особенностям: конституции, экстерьера разных пород, количественным и качественным показателям шерстной, мясной, шубной продуктивности овец и коз, племенной работе, кормления и содержания животных, разведения и воспроизводства.

Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: 36.02.03 Зоотехния и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, очного, очно-заочного, заочного отделений и дистанционных форм обучения.

Рецензенты:

И. И. Кочиш – академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой зоогигиены и птицеводства имени А. К. Даниловой ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина.

С. А. Хататаев – д.с-х.н., профессор, заведующий лабораторией разведения овец и коз ВНИИ племенного дела.

Одобрено на учебно-методическом совете ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина (протокол №7 от 05 июля 2023 г.).

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие…………………………………………………………………………………. 4

Тема 1. Изучение овечьей шерсти разных видов…………………………………….... 5

Тема 2. Определение состава грубой шерсти по массе волокон разных типов (весовой анализ)…………………………………………………………………………..…. 7 Тема 3. Химический состав и морфогистологическое строение шерстных

волокон………………………………………………………………………………….....….. 8

Тема 4. Определение толщины шерстных волокон микроскопическим методом…………………………………………………………….….. 9

Тема 5 Извитость и истинная длина шерсти………………………………………….… 12 Тема 6. Крепость, растяжимость, упругость и эластичность шерсти……………..… 15 Тема 7. Торговая сельскохозяйственно-промышленная классификация шерсти…………………………………………………………………….. 17 Тема 8. Стрижка овец……………………………………………………………………..… 19 Тема 9. Классировка шерсти………………………………………………………….…… 22

Тема 10. Определение выхода чистой шерсти……………………………………….... 27

Тема 11. Оценка меховых и шубных овчин…………………………………………….. 30

Тема 12. Оценка каракульских смушков…………………………………………….…... 33

Тема 13. Мясная продуктивность овец. Техника убоя…………………………….….. 35

Тема 14. Оценка экстерьера и конституции,

упитанности и возраста овец…………………………………………………………….... 42

Тема 15. Бонитировка овец……………………………………………………………..….. 48 Тема 16. Формирование отар…………………………………………………………..….. 55 Тема 17. Оценка баранов по качеству потомства…………………………………..….. 60 Тема 18. Назначение баранов в случку………………………………………………..… 67 Тема 19. Составление плана племенной работы…………………………………..….. 71

19.1. Составление плана улучшения классного состава овец………………… 71

19.2. Расчет производства шерсти……………………………………………..….. 76

19.3. Расчет ответа на селекцию………………………………………………..…. 82

Тема 20. Определение потребности овец в кормах………………………………..….. 84 Тема 21. Породы овец и коз……………………………………………………………..…. 89 Тема 22. Молочная продуктивность овец……………………………………………..…. 93 Тема 23. Продукция козоводства………………………………………………………..… 94 Тема 24. Реализация шерсти (пуха) ………………………………………………….….. 97 Тема 25. Реализация племенных овец (коз)…………………………………………..… 98 Тема 26. Технология подготовки маток к случке…………………………………….…. 101 Тема 27. Технология содержания маток в период осеменения……………………... 104 Тема 28. Технология кормления и содержания маток в первую половину суягности…………………………………………………………………………………….… Тема 29. Технология кормления и содержания маток суягности………………………………………………………………………………………. Тема 30. Технология кормления и содержания маток в период лактации………… 112 Тема 31. Технология летнего пастбищного содержания маток с ягнятами…….…. 117

Тема 32. Технология содержания маток в течение года……………………………... 120

Подготовка курсовых работ………………………………………………………………… 122

Темы курсовых работ……………………………….………………………………………. 124

Краткий терминологический словарь…………….………………………………………. 133

во вторую половину

107

110

Предисловие

Овцеводство – важнейшая отрасль животноводства. По количеству пород и разнообразию продукции оно не имеет себе равных. Эта отрасль поставляет легкой промышленности ценные виды сырья (шерсть, овчина, каракуль) и обеспечивает население высококачественными продуктами питания (мясо, баранина, молоко, сыры, брынза). Некоторые продукты, получаемые от овец, используются в медицинской, фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Мировой генофонд овец насчитывает более 600 пород различных направлений продуктивности, которые постоянно видоизменяются в качественном и количественном отношении. Эти изменения в основном обусловлены развитием производительных сил общества и процессом интенсификации всего сельского хозяйства.

В настоящее время общая численность овец в мире составляет более 1 млрд гол. Наибольшее распространение овцеводство получило в странах Азиатского континента, несколько меньшее в Австралии и Океании, а также странах Африканского, Европейского и Американского континентов.

К концу 90-х гг. 20 столетия Российская Федерация имела около 58 млн овец. Однако за последнее десятилетие из-за несправедливого диспаритета цен на сельскохозяйственные и промышленные товары и недостаточного внимания к этой отрасли, поголовье овец сократилось почти в 3 раза и в настоящее время составляет около 22,5 млн, сократилось также производство шерсти, баранины и другой продукции.

Российская Федерация имеет обширные территории с суровым климатом и холодной зимой, пережить которую невозможно без одежды из натуральной шерсти и овчин. При этом страна располагает до 80 млн га естественных кормовых угодий, которые могут быть рационально использованы в основном только овцами для производства дешевой баранины и шерсти.

Все это свидетельствует о скорейшем восстановлении и дальнейшем развитии отрасли овцеводства путем создания новых и совершенствования существующих пород овец. С учетом конъюнктуры рынка больше внимания должно быть уделено улучшению качества шерсти, увеличению мясной и молочной продуктивности овец на основе применения энергосберегающих технологий.

ТЕМА 1. ИЗУЧЕНИЕ ОВЕЧЬЕЙ ШЕРСТИ РАЗНЫХ ВИДОВ

Цель занятия. Научиться определять типы волокон и группы овечьей шерсти. Материалы и оборудование. 1. Руна и образцы-планшеты тонкой, полутонкой, полугру-

бой и грубой шерсти. 2. Пакеты с образцами шерсти четырех видов (по одному набору на каждого студента). 3. Линейки. 4. Образцы шерсти других видов животных, синтетических и искусственных волокон для демонстрации. 5. Планшеты с разными типами волокон и шерстью с разным цветом жиропота.

Содержание и методика. Овечья шерсть подразделяется на однородную (тонкая и полу-

тонкая) и неоднородную (полугрубая и грубая). Тонкая шерсть состоит из пуховых волокон, характеризующихся наименьшей толщиной, мягкостью и извитостью среди других типов волокон.

Полутонкая шерсть состоит из переходных (промежуточных) волокон, отличающихся от пуховой большей толщины, длиной и меньшей извитостью. В ней также встречаются более толстые пуховые волокна.

Полугрубая шерсть состоит из смеси пуховых, переходных и остевых волокон. Последние отличаются от переходной большей толщины, грубостью и практическим отсутствием извитости. Грубая шерсть в отличие от полугрубой характеризуется меньшим содержанием пуха и переходного волоса, более грубой остью и часто наличием мертвых волос. Последние отличаются наибольшими толщиной и ломкостью.

Волокна однородной шерсти в руне образуют штапель, неоднородной – косицу.

Описание образцов шерсти производят по следующим показателям: однородность, типы волокон, встречающихся в шерсти, высота штапеля или косицы, количество извитков, глубина загрязнения и вымытости. На основании описания устанавливают вид шерсти (тонкая, полутонкая, полугрубая или грубая).

Однородность шерсти устанавливается путем осмотра образца и выделения волокон

разных типов.

Высота штапеля однородной шерсти определяется путем измерения его длины в пяти местах каждого образца. Высота косицы неоднородной шерсти измеряется подобным же образом, но одновременно двух ярусов: пухового и остевого (или переходного). В этом случае результаты измерения записываются дробью:

длина косицы

длина пухового яруса

Измерения производят с точностью до 0,5 см. В таблицу записываются средние результа-

ты пяти измерений.

Количество извитков на 1 см длины штапеля устанавливается только в образцах однородной шерсти. Подсчет извитков производится в пяти местах образца, в средней зоне штапеля. Среднее из пяти измерений записывается в таблицу.

Определение глубины загрязнения и вымытости производят только в образцах однород-

ной шерсти путем замеров по той же методике, что и высоты штапеля.

Количество жиропота определяется только в однородной шерсти по следующей шкале: при глубине незагрязненной части меньше половины высоты штапеля ставится оценка «мало», от 50 до 80 % – «достаточно» и более 80 % – «много».

Задание. Изучить и описать образцы овечьей шерсти разных видов.

Таблица 1

Характеристика видов текстильного сырья (выполнить самостоятельно)

Наименование Характеристика

1. Натуральные волокна:

Вырабатываемые

изделия

овечья шерсть

Наименование Характеристика

козья шерсть

верблюжья шерсть

коровья шерсть

конская шерсть

кроличий пух

Вырабатываемые

изделия

2. Искусственные волокна

3. Синтетические волокна

Характеристика типов шерстных волокон

Тип шерстных

волокон

Пух

Переходное волокно

Ость

Сухой волос

Характеристика

Таблица 2

Мертвый волос

Песига

Кемп

Кроющий волос

Характеристика овечьей шерсти разных видов

Образцы шерсти (номера)

Таблица 3

№ Показатель

А Б В Г

1 Однородность шерсти

Типы волокон, входя-

щих в состав шерсти Строение руна (шта-

пельное или косичное)

Высота штапеля или

косицы (см)

Глубина проникновения

грязи (мм)

Глубина вымытой зоны

(мм)

Количество извитков на

1 см длины штапеля

Количество жиропота и

его цвет

9 Вид шерсти

Контрольные вопросы

1. Какие бывают волокна?

2. Что такое шерсть? Чем шерстные волокна отличаются от других волокнистых материалов?

3. Из каких слоев состоит кожа, их роль в шерстообразовании?

4. Когда и в каких слоях кожи закладываются шерстные фолликулы?

5. Какие типы волокон образуются в первичных и вторичных шерстных фолликулах?

6. Из каких типов волокон

может состоять овечья шерсть?

7. Дайте характеристику волокон разных типов?

8. На какие группы подразделяют шерсть по составу образующих ее волокон?

9. Что такое руно, типы его строения? Факторы, обуславливающие разное строение руна?

10. Дайте характеристику шерсти разных видов?

11. Каковы состав и свойства жиропота? Какую роль играет жиропот? Как подразделяют

жиропот по

цвету, какого цвета он более желателен и почему?

ТЕМА 2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА ГРУБОЙ ШЕРСТИ ПО МАССЕ ВОЛОКОН РАЗНЫХ

ТИПОВ (ВЕСОВОЙ АНАЛИЗ)

Цель занятия. Научиться определять морфологический состав неоднородной шерсти

методами весового и счетного анализа.

Материалы и оборудование. 1. Образцы неоднородной мытой шерсти (по одному на

студента). 2. Пинцеты. 3. Весы торсионные или аптечные. 4. Планшеты с эталонами волокон различных типов. 5. Бумажные листы, черные суконки.

Содержание и методика. Изучение морфологического состава неоднородной шерсти

осуществляют методами весового и счетного анализа. При весовом анализе состав неоднородной шерсти определяется путем взвешивания волокон каждого типа и вычисления их удельного веса.

Из исследуемой шерсти отбирают две параллельные пробы (цельные косицы) весом примерно по 0,2–0,3 г. Промывают, затем высушивают и тщательно очищают от примесей. Каждую пробу взвешивают с точностью до одного миллиграмма и подвергают глазомерному разделению на составные части по типам волокон.

Каждую фракцию волокон взвешивают отдельно. Взвешивают также остаточный сор – перхоть с обрывками волокон. Полученные данные записывают в таблицу и вычисляют в процентах.

Задание. Произвести весовой анализ неоднородной шерсти: сделать заключение о ка-

честве грубой шерсти на основании ее весового анализа.

Таблица 4

Весовой состав грубой шерсти

Проба

Показатель

Масса образца мытой шерсти, (пробы)

В пробе содержится: пуха переходного волокна

ости и сухого волоса

основная параллельная

мг % мг % мг %

В среднем

мертвого волоса

Масса волокон всех типов

Потери

Группы волокон разных типов сохраняются для дальнейших лабораторных исследований.

1. Из каких волокон состоит грубая шерсть?

2. Чем определяется качество грубой шерсти?

3. Какими методами определяют соотношение основных типов шерстных волокон?

4. Как подготовить образцы неоднородной шерсти для анализа на соотношение основных типов шерстных волокон?

5. Какова последовательность анализа образца неоднородной шерсти?

ТЕМА 3. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И МОРФОГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ШЕРСТНЫХ

Цель занятия. Научиться определять гистологическое строение шерстных волокон раз-

ных типов.

Материалы и оборудование. 1. Образцы шерстных волокон. 2. Глицерин. 3. Ножницы

или лезвия. 4. Препаровальные иглы. 5. Предметные и покровные стекла. 6. Микроскоп.

Содержание и методика. Гистологическое строение шерстных волокон изучают под мик-

роскопом с поверхности или по поперечным срезам.

Образцы шерстных волокон разных типов студент подготовил (получил) на предыдущем

занятии и использует их для изготовления препаратов

Из 20–30 волокон каждого типа изготовляют пучок. Пучок разрезают посередине. От ровного конца половины пучка отсекают отрезки волокон не длиннее 0,5–1,0 мм и переносят их в каплю глицерина, нанесенного на предметное стекло. Тщательно размешав отрезки препаровальной иглой, накрывают покровным стеклом. Препарат ставят на столик микроскопа, находят при малом и большом увеличении. При большом увеличении делают зарисовку.

Контрольные вопросы

ВОЛОКОН

Задание. Изучить гистологическое строение шерстных волокон разных типов, а также растительных, искусственных и синтетических волокон.

Таблица 5

Гистологическое строение исследуемых волокон

Тип волокон

Рисунок

внешний вид

поперечный

срез

Особенности

строения

волокон

Пух

Переходное волокно

Ость

Мертвый волос

Хлопок

Искусственное волокно

Синтетическое волокно

Контрольные вопросы

1. Из каких слоев состоят шерстные волокна: пух, переходный, остевой и мертвый волос?

2. Какие свойства шерсти обуславливают слой чешуйчатый, корковый и сердцевина?

3. Как определить группу овечьей шерсти по гистологическому строению шерстных волокон?

4. Чем шерстные волокна отличаются от других натуральных, искусственных и синтетических волокон?

ТЕМА 4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОЛЩИНЫ ШЕРСТНЫХ ВОЛОКОН МИКРОСКОПИЧЕСКИМ

МЕТОДОМ

Цель занятия. Освоение лабораторного метода определения тонины шерстных волокон.

Материалы и оборудование. Образец тонкой или полутонкой мытой шерсти, ножницы или

лезвия, глицерин, стеклянные палочки и часовые стекла, препаровальные иглы, предметные и покровные стекла, объективные и окулярные микрометры, микроскопы, ланометр.

Содержание и методика. Одним из важных физико-механических свойств шерсти являет-

ся толщина волокон. Из ряда методов, позволяющих определять ее, наиболее точным является микроскопический метод.

Приготовление препарата: из испытуемого образца шерсти изготовляют два параллельных

пучка диаметром по 3–5 мм. Из каждого пучка однократно отсекают отрезки волокон длиной

не более 0,5 мм, переносят их в каплю глицерина на предметном стекле и, размешав тщательно препаровальной иглой, накрывают покровным стеклом.

Участок пучка, где нужно брать отрезки волокон, указывает преподаватель. Обычно берут

среднюю зону штапеля или усредненный по штапелю образец.

Подготовка микроскопа для измерения диаметра шерстных волокон. К микроскопу придаются объективный и окулярный микрометры с соответствующими делениями. Основным измеряющим инструментом является окулярный микрометр, представляющий стеклянный круг с делениями, вставляемый в окуляр микроскопа

Поскольку параметры изучаемого объекта при разных объективах и окулярах резко меняются, то в каждом случае заново определяют цену деления окулярного микрометра. Для этого используют объективный микрометр, представляющий металлическую или стеклянную пластинку со шкалой делений в середине. Цена одного деления объективного микрометра составляет 0,01 мм, или 10 мкм. Она указана на пластинке.

Для установления цены деления окулярного микрометра на предметный столик микроскопа кладут объективный микрометр. В поле зрения микроскопа под малым увеличением находят шкалу объективного микрометра. Затем микроскоп переводят на то увеличение, при котором будут определять параметры изучаемого предмета. После этого в окуляр микроскопа вставляют окулярную линейку. В поле зрения микроскопа находят две шкалы (объективного и окулярного микрометров), отличающихся между собой по длине линий.

Шкалы располагают параллельно горизонтальным осям (рис.1). В двух разных участках на-

ходят строгое совпадение линий делений обеих шкал.

Рис. 1. Определение цены деления окулярного микрометра и измерение диаметра волокна

Пересчитывают количество делений между совпавшими линиями в обеих шкалах и цену

деления окулярного микрометра (X) определяют по формуле:

Количество делений объективного микрометра

Х=

Количество делений оку-

Х 10 мкм

лярного микрометра

Пример: 10 делений объективной линейки совпали с 14 делениями окулярной линейки.

10х10 мкм

Х=

= 7,14

Цена деления, следовательно, составила 7,14 мкм.

После определения цены деления окулярного микрометра приступают к измерению диа-

метра шерстяных волокон.

Измерение и обработка данных. Измерение диаметра волокна сначала осуществляют в

делениях окулярного микрометра. Для этого шкалу располагают строго перпендикулярно к продольной оси волокна (см. рис. 1) и подсчитывают количество делений с точностью до 0,5

1 / 141 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]