Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Овцеводство и козоводство. Учебное пособие
.pdf
Мясные качества
Живая масса перед
убоем
кг
Предубойная масса кг
Масса туши кг .
Внутренний жир кг
Убойная масса кг
Убойный выход %
S мышечного глазка см2
Содержание мякоти
в туше
Содержание костей
в туше
Коэффициент
мясности
кг
%
кг
%
Выводы:
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
Формулы:
𝑥
∑𝑥
𝑛
𝜎
∑𝑥𝑥
𝑛1
𝜎
𝐶
⋅100%
𝑥
𝜎
𝑆
𝑛
√
𝑡𝑑
Контрольные вопросы
1. Чем баранина отличается от говядины и свинины?
2. Какие факторы влияют на мясную продуктивность овец?
3. Какие показатели определяют мясную продуктивность овец?
4. Какие существуют методы оценки мясной продуктивности овец?
5. Как определяют убойный выход?
6. Что показывает коэффициент мясности и как его определить?
41
7. В чем заключаются основные положения методики проведения контрольного откорма
и убоя?
8. Какие различия в технологии проведения откорма и нагула овец?
9. В каком возрасте экономически более выгодно реализация овец на мясо?
10. Укажите категории упитанности овец и охарактеризуйте их?
11. На какие категории делят туши и как их клеймят?
12. На какие
ТЕМА 14. ОЦЕНКА ЭКСТЕРЬЕРА И КОНСТИТУЦИИ, УПИТАННОСТИ И ВОЗРАСТА ОВЕЦ
Цель занятия. Научиться правильно оценивать и описывать основные стати телосло-
жения овец, а по ним экстерьер и тип конституции животного; брать промеры, вычислять индексы телосложения и определять возраст овец по зубам.
Материалы и оборудование. Овцы учебной фермы, измерительные инструменты
(
палки, циркули, линейки), стандарт по определению упитанности овец (ГОСТ Р52843-2007),
таблица возрастных изменений зубов у овец, рисунок статей, фотографии животных разных
конституциональных типов в пределах определенной породы (плановой для данной зоны),
шкалы условных обозначений оценки особенностей экстерьера.
Содержание и методика. В практической работе с животным оценке экстерьера при-
дается большое
сти овец, принадлежность к той или иной породе, состояние здоровья, возраст и пол животных; в определенной степени определить его шерстную и мясную продуктивность. Требования к отдельным статям овец устанавливают с учетом направления продуктивности. Экстерьер овец оценивают тремя способами:
1) глазомерно,
цательные его особенности;
2) путем взятия промеров и расчета индексов телосложения;
3) фотографированием животных и изучением его экстерьера по фотографиям.
При описании внешнего вида, обращают внимание на внешние или морфологические
признаки животного, т.е. рост, кожу, масть, форму головы, шеи, туловища, конечностей и
При глазомерном способе отмечаются следующие признаки:
кожа – по её свойству судят о шерстной продуктивности овец, качестве шерсти, овчин
и кожевенного сырья. У тонкорунных овец, от которых получают тонкую шерсть высокого качества, кожа тонкая и плотная; у мясо-шерстных – более толстая и несколько рыхлая. Очень
толстая и грубая
же овцы кожа на разных частях тела неодинакова: на затылке, шее, спине и особенно на
крестце она грубее, на брюхе – тонкая. Слишком тонкая кожа присуща овцам с нежной переразвитой конституцией. Толщину и плотность кожи определяют путем прощупывания на
боку или
определить тип конституции овец. Голова может быть нормальной, грубой (тяжелой) и нежной, в зависимости от соотношения её длины к ширине. У мериносовых овец, по М. Ф. Иванову, нормальным считается соотношение ширины к длине 3:8,
4:8. У мериносовых овец при соотношении 4:8 голова считается грубой, а при соотношении
2:8 – нежной.
стью, кроющий волос встречается только на ушах и возле кончика носа; у овец мясошерстных и грубошерстных пород она обрастает кроющим волосом. У
тяжелая и грубая, чем у маток. У мериносовых овец голова более длинная и сухая, а у мясо
-шерстных более широкая и короткая.
тонкорунных и каракульской пород, имеют большие спиральные рога, матки же обычно безроги.
по сравнению с животными шерстного типа. У тонкорунных овец она средняя по длине, с 2–3
складками кожи (бурда). Очень длинная и тощая шея указывает на переразвитость животного.
органы – сердце
на ушах.
Голова в какой-то степени служит показателем развития костяка. По её форме можно
У овец большинства тонкорунных пород голова почти полностью покрыта рунной шер-
Рога, как и голова, отличительный породный и половой признак. Бараны большинства
Шея у
Грудная клетка должна быть широкой и глубокой, так как в ней расположены важные
сорта делят туши и каков их состав?
значение. По внешнему виду можно определить направление продуктивно-
путем описания экстерьера по статям, отмечая положительные и отри-
т.д.
кожа нежелательна, являясь признаком грубой конституции. У одной и той
у мясо-шерстных пород –
баранов голова более
овец шерстно-мясных скороспелых пород более короткая, округлая, массивная,
и легкие. Мясным овцам свойственны более широкая, бочкообразная грудь,
42
у шерстных она несколько уже, но глубокая. Узкая и неглубокая грудь – признак слабости
конституции и плохого здоровья животного.
Холка характеризует мясные свойства овец. У мясных скороспелых пород холка низ-
кая, широкая, расположена на уровне линии спины. У овец шерстных, в том числе и грубошерстных, она относительно узкая и высокая, несколько
сокая и острая холка – порок для овец любого направления продуктивности.
Спина, поясница, крестец у овец всех пород должны составлять ровную, широкую,
прочную линию верха туловища. Провислая спина и поясница, свислый крестец – признаки
слабости костяка. Горбатая спина и поясница считаются порочными.
Брюхо у овец шерстного, шубного,
расширено к задней части, придавая туловищу форму усеченного конуса. Такое брюхо считается нормальным. Сильно объемистое провислое брюхо называют сенным или отвислым
и такое брюхо является результатом кормления ягнят грубым малопитательным кормом или
слабым спинным отделом позвоночника, что является пороком. Слишком подтянутое брюхо
в задней части, как
тельно для овец всех направлений продуктивности. Оброслость брюха должна быть хорошей. У овец с хорошей оброслостью брюха, при прочих равных условиях, выше настриг
шерсти, они дают овчины высокого качества и большей площади.
Ноги – показатель крепости конституции. У животных с крепкой конституцией
крепкие, хорошо развитые, правильно поставленные, с крепким копытным рогом (черный
копытный рог обычно крепче белого). При правильной постановке ног соединение линиями
точек опоры четырех конечностей образует правильный прямоугольник. У мясных пород он
более широкий, а сами конечности сравнительно короткие и толстые. Иксообразная постановка передних ног, саблистость задних ног, высоконогость
исправлять.
Хвост – по его длине и форме основана зоологическая классификация овец. Жирный
хвост, и особенно курдюк, для ряда пород – важный селекционируемый признак.
Вымя, состоящее из двух молочных желез (долей), хорошо развито у молочных и мно-
гоплодных романовских овец. Основное требование к вымени – отсутствие пороков строения, хорошее
Семенники должны быть достаточно развитые, одинаково развитые. Крипторхов, как
односторонних, так и двухсторонних, выбраковывают. При различной величине тестикул,
наличии опухолей семенников, жидкости в мошонке, серьезных травм, зачервленности препуция бараны подлежат выбраковке.
Все стати овец оценивают с учетом пола, возраста, породы и направления продуктивности. При индивидуальной бонитировке экстерьер
развития отдельных статей по пятибалльной системе.
Для удобства и более подробного изучения состояния статей телосложения можно
пользоваться системой прямоугольников, на которых отмечают степень развития стати условными обозначениями и по ним определяют балл.
Условные обозначения экстерьера: (взять из новой инструкции).
При измерении статей животные должны
ла (на деревянной площадке). Если смотреть на овцу сбоку, ноги левой стороны должны закрывать ноги правой стороны, а если смотреть на животное спереди, то передние ноги
должны закрывать задние. Промеры берут в определенных точках (табл. 33)
№
1 Высота в холке Мерная палка От наивысшей точки холки по вертикали
2 Высота в крестце Мерная палка От наивысшей точки крестцовой кости до
3 Косая длина
развитие сосков.
Наименование
промера
туловища
результат скудного кормления животных с раннего возраста, нежела-
Основные промеры статей тела овец
Инструменты
для взятия про-
мера
Мерная палка От переднего выступа плечелопаточного
молочного, каракульского направлений несколько
стоять правильно, на ровной поверхности по-
Точки, учитываемые при взятии промера
до земли
земли
сочленения до заднего выступа седалищного бугра
выступающая за линию спины. Вы-
ноги
– недостатки, которые следует
оценивают на основе совокупной оценки
Таблица 33
43
4 Глубина груди Мерная палка От наивысшей точки холки до грудной
– Г
кости по вертикали, касательной к заднему углу лопатки
5 Ширина груди за
лопатками
Мерная палка или
циркуль
Между левым и правым плечелопаточном
сочленении
6 Ширина в маклоках Циркуль В крайних наружных выступах подвздош-
ных костей в маклоках
7 Длина головы Циркуль От углубления на задней части теменной
кости до конца морды
8 Ширина головы Циркуль В наиболее удаленных точках глазных
орбит
9 Обхват груди за
Мерная лента Касательно к заднему углу лопатки
лопатками
10 Обхват пясти Мерная лента В нижней части верхней трети пястной
кости
По взятым промерам вычисляют индексы телосложения. Формулы для вычисления
индексов телосложения:
Сбитости =
Обхват груди за лопатками
Косая длина туловища
х 100%
Растянутости =
Косая длина туловища
Высота в холке
х 100%
Грудной =
Ширина груди
Глубина груди
х 100%
Костистости =
Обхват пяти
Высота в холке
х 100%
Высоконогости =
Высота в холке
Высота в холке
лубина груди
х 100%
В производственных условиях возраст овец по зубам (при отсутствии данных о сроках
рождения животных) определяют по смене молочных резцов на постоянные, затем по степени стирания резцов, далее по появлению пространств между ними и изменению формы
резцов.
У взрослой овцы 32 зуба: в верхней челюсти резцов нет, в нижней челюсти 8 и 24
ко-
ренных зуба, по 6 с каждой стороны нижней и верхней челюсти.
Зубная формула взрослой овцы =
6+0+6
6+8+6
Ягненок рождается без зубов или с двумя прорезывающимися зацепами. За первую
неделю у него развиваются зацепы, к месячному возрасту вырастают остальные шесть резцов и три ложнокоренных (премоляры) зуба. К началу второго месяца у ягненка бывает 20
молочных зубов, при этом зубная формула имеет следующий вид:
3+0+3
3+8+3
Смена резцов у овец происходит в следующей последовательности: зацепы сменяются в возрасте 1–1,6 года, средние внутренние – в 2 года, средние наружные – в 2,6–3 года и
окрайки – в 3–3,6 года. В возрасте четырех лет зубная аркада ровная, зубы хорошо сомкнуты, еще не стерты. В 6–7 лет зубы начинают принимать долотообразную форму, между ними образуются
пространства, а в 7,6–8 лет резцы сильно стираются и овец выбраковывают
как «зубной брак».
Задание 1. На контуре овцы указать основные стати тела.
Задание 2. Изучить последовательность глазомерной оценки экстерьера. Провести
оценку экстерьера пяти животных учебной фермы по 5-бальной системе и определить тип
конституции.
44
Задание 3. Изучить технику взятия основных промеров статей телосложения. Данные
записать в таблицу.
Задание 4. В виварии на овцах изучить стати овец в зависимости от породы и провести оценку упитанности, взять промеры. По полученным данным рассчитать индексы телосложения и построить экстерьерный профиль.
Задание 5. Зарисовать зубную аркаду резцов, отметить название зубов и
возраст сме-
ны резцов на постоянные.
Конституция. Совокупность экстерьерных и интерьерных особенностей организма,
определяющих весь комплекс его жизнедеятельности, принято называть конституцией животного.
В основу существующей классификации типов конституции положен биологический закон соотношений в развитии частей целого организма.
Изучив развитие костей, кожи, мышц, пищеварительных и других внутренних органов у
овец различной продуктивности, П. Н. Кулешов построил схемы соотносительного развития
частей тела. Так, у шерстных овец хорошо развиты кожа и костяк, у мясных – мышечная
ткань и подкожная клетчатка, у молочных – пищеварительные органы.
П. Н. Кулешов и М. Ф. Иванов предложили различать следующие типы конституции:
крепкую, нежную, грубую, рыхлую и плотную. Определение
типа конституции по экстерьерным признакам – занятие условное, более точное определение требует изучения и интерьерных признаков: состава и биохимического анализа крови, реакция нервной и эндокринной
систем, температуры тела, частоты дыхания и пульса, гистологических особенностей кожи,
костей и др. Однако, в производственных условиях без учета экстерьера и конституции не
обойтись.
Особенно это важно при оценке животных. Деление овец при бонитировке на
классы основывается на учете исторически сложившихся соотношений в развитии признаков и на возможности изменить эти соотношения в желательном направлении.
Формы телосложения (экстерьер) овец находятся в тесной связи с направлением про-
дуктивности, конституцией и состоянием здоровья.
Обязательным условием является пропорциональность сложения животного, отсутствие пороков статей. Спина, поясница и крестец должны составлять прямую линию, костяк –
нормально развит. Крепкие ноги обуславливают выносливость (т.к. животные пастбищные).
Овцы крепкого типа конституции дают высокую мясную и шерстную продуктивность.
Многообразие пород овец обусловлено различным типом телосложения животных.
Конституцию овец определяют на основе комплексной оценки статей, развития кожи
(ее толщина и плотность), состояния руна (тонкий или грубый волос, густой или редкий шерстный покров, большое или малое содержание жиропота).
При селекции овец разных направлений продуктивности первоочередное внимание
уделяют их оценке по экстерьеру и типу конституции.
а б в
Рис. 5. Схематическое изображение типов конституции овец по П. Н. Кулешову
а – молочная овца; б – мериносовая; в – мясная овца:
1 – кожа; 2 – подкожная клетчатка; 3 – мышечная ткань; 4 – костная ткань;
5 – пищеварительные органы
45
Цель занятия. Научиться устанавливать по экстерьеру тип конституции овец, пра-
вильно определять и оценивать стати, упитанность и возраст овец по зубам.
Материал и оборудование. Овцы различных пород и возраста, муляжи и фотогра-
фии овец, ГОСТ 31777-2012, таблицы (1–2), мерные палки, циркули и ленты.
Задание 1. Указать основные стати тела на контуре овцы, отметить точки взятия про-
меров (рис. 6).
Рис. 6. Основные стати тела овцы
Задание 2. Определить тип конституции, упитанность овец, измерить стати их тела и вы-
числить индексы телосложения, начертить экстерьерные профили.
Таблица 34
Результаты измерения статей тела и вычисление индексов телосложения
Показатель № животного
Промеры,
см
Порода
Пол
Тип конституции
Группа: опыт/ контроль
Высота в холке
Высота в крестце
Косая длина туловища
Глубина груди
волгоградская тонкорунная мясо-шерстная
баранчики
крепкий
о к о к о К о к о к ср.о ср. к
67 73 66 66 66 64 70 63 69 67
68 73 67 67 66 64 70 63 69 67
56 66 57 56 55 54 54 60 57 64
27 30 28 27 27 27 27 27 25 28
Ширина груди
Ширина в маклоках
14 18 15 18 15 18 15 18 12 19
12 19 14 17 12 19 12 19 13 18
46
Длина головы
Ширина головы
Обхват груди за лопатками
Обхват пясти
Сбитости:
Растянутости:
Индексы,
%
%
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
-60
-70
Костистости:
Грудной:
Высоконогости:
(высота в холке – глубина груди) х 100
Обхват груди х 100
Косая длина туловища
Косая длина туловища х 100
Высота в холке
Обхват пясти х 100
Высота в холке
Ширина груди х 100
Глубина груди
высота в холке
72 85 73 75 71 74 75 77 79 81
8,5 9 8 9 7,4 7,5 7,2 9 7,5 8
Высота в
холке
Косая длина
туловища
Глубина гру-
ди
Ширина груди
Обхват груди
Обхват пясти
Рис. 7. Экстерьерный профиль
47
Задание 3. Зарисовать зубную аркаду резцов, отметить название зубов и возраст смены
молочных резцов на постоянные (для самостоятельного изучения).
Контрольные вопросы
1. Что такое экстерьер? С какой целью и в каком возрасте проводят оценку экстерьера?
2. По каким основным статям оценивают экстерьер?
3. Какие промеры и какими инструментами берут промеры?
4. С какой целью и как определяют индексы телосложения?
5. Как определяют конституцию овец и какие типы конституции овец по П. Н. Кулешову?
6.
Как определить возраст овец по зубам?
7. В каком возрасте рекомендуется определять живую массу у овец?
8. Как определить упитанность и какие кондиции различают у овец?
ТЕМА 15. БОНИТИРОВКА ОВЕЦ
Цель занятия. Ознакомиться с организацией и основными техническими приемами
классной и индивидуальной бонитировки, мечения овец, с племенной и производственной
документацией.
Бонитировка
тивности, отбор лучших из них и выбраковка худших.
Бонитировку овец проводят, как правило, зоотехники-бонитёры, имеющие специальную
подготовку, или зоотехники с высшим и средним образованием, имеющим практический
стаж по бонитировке овец.
Применяют два вида бонитировки: индивидуальную и классную.
Индивидуально бонитируются: бараны-производители (основные, резервные); весь приплод в племенных хозяйствах, полученный от маток селекционной группы и баранов, проверяемых по качеству потомства; все племенные баранчики, предназначенные для ремонта
собственного стада и продажи на племя другим хозяйствам. При индивидуальной бонитировке все показатели оценки каждого животного записывают при помощи так называемого
бонитировочного
Классная бонитировка
пертной оценки их породных, конституциональных и продуктивных качеств, но без записи
результатов оценки в журнал. Классной бонитировке подвергают все поголовье овец на товарных фермах, а в племенных хозяйствах (фермах) – всех животных, не подлежащих индивидуальной бонитировке.
Организация, техника и сроки проведения
обходимо подготовить соответствующие щипцы для мечения выщипов на ушах, для татуировки с набором цифр (бирки, микрочипы), журнал для записи результатов индивидуальной
бонитировки.
Бонитер проверяет правильность племенных записей, знакомится с данными зоотехнического учета (стрижка, случка, ягнение, отъем ягнят, кормление) и с санитарным состоянием
стада.
Для
проведения бонитировки оборудуется соответствующее место. Бонитировку овец
можно проводить в тамбуре при выходе из овчарни или из база. Если бонитировку овец
проводят в полевых условиях (летний лагерь и др.), то в этом случае из переносных щитов
делают временный загон.
Овец из овчарни или из загона к бонитеру направляют по узкому
рый делают из щитов или жердей. Длина раскола 6–8 м, ширина – 40–50 см. В конце раскола устанавливают весы для взвешивания овец, после чего овец по трапу направляют на
стол, с одной стороны (слева) которого стоит рабочий, поддерживающий овцу, с другой стороны (справа) – бонитер. Овцу спускают со стола также
ширина – 60–70 см; длина – 100–130 см. Или строят бонитировачные ямы длиной 1–1,2 м,
шириной 60–70 см и глубиной 60–70 см. Без ям или специальных столов проводить бонитировку не рекомендуется.
Бонитировочный стол надо ставить на равномерно и хорошо освещенном месте. Рассеянный свет лучше яркого солнечного, поэтому при бонитировке на
надо выбирать затененное место или создавать его искусственно.
Рядом с бонитером ставят стол, за которым учетчик ведет запись результатов бонитировки.
– это комплексная оценка животных по конституции, экстерьеру и продук-
ключа в специальный журнал.
– отнесение животных к соответствующему классу на основе экс-
бонитировки. До начала бонитировки не-
по трапу. Высота стола – 30–40 см;
проходу-расколу, кото-
открытом пространстве
48
По данным бонитировки селекционер осуществляет селекционный процесс – соответствующий подбор животных.
Основную бонитировку, по которой определяют дальнейшее использование животного,
проводят один раз в его жизни, как правило, в том возрасте, в котором основные бонитируемые признаки выражены достаточно полно и когда главному виду продуктивности можно
дать правильную экспертную оценку. Поэтому в
новлены различные сроки бонитировки животных. Тонкорунных и полутонкорунных овец бонитируют в возрасте 1 года весной, перед первой стрижкой. В овцеводстве смушкового направления ягнят бонитируют обычно в возрасте от 1 до 3 дней, когда качество смушка выражено наиболее полно. В шубном овцеводстве молодняк бонитируют в возрасте 8–9
что, как правило, приходится на конец лета или начало осени.
Кроме указанных основных сроков бонитировки в племенной части стада проводят предварительную бонитировку животных в более раннем возрасте. Это делается для того, чтобы
иметь более полные данные о развитии животных и возможно ранее определить, каких из них
следует оставить для
Тонкорунных и полутонкорунных ягнят предварительной оценке подвергают чаще всего в
возрасте 15–20 дней и при отъеме от матерей, что имеет существенное значение для предварительного заключения об их дальнейшем использовании. В 15–20-дневном возрасте ягнят оценивают главным образом по развитию, состоянию здоровья,
покрова – есть или нет песиги. При отъеме от матерей конституционально-продуктивные показатели у молодняка настолько хорошо выражены, что по ним можно решать вопрос об их
отборе для ремонта. В дальнейшем молодняк оценивают в годовалом возрасте – основная
бонитировка.
Романовских ягнят до основной бонитировки (8–9 мес.) осматривают и оценивают по раз
витию, живой массе, типичности, наличию пороков в окраске шерстного покрова при отъеме
от матерей (90–100 дней), а перед стрижкой поярковой шерсти (5–6 мес.) оценивают развитие и шубные качества.
Бонитировка курдючных грубошерстных и полугрубошерстных овец проводится с предварительной оценкой качества и настрига весенней шерсти в возрасте года, а окончательно
этих овец
чества и общего настрига весенней и осенней шерсти.
Племенных производителей осматривают ежегодно, чтобы проверить, насколько у них
сохранились конституционально-продуктивные показатели, установленные при основной
бонитировке, и в случае надобности вносят соответствующие изменения в план их использования.
Ниже приводим
Требования к овцам шерстно-мясного направления продуктивности. Овцы шерстно-
мясного направления продуктивности должны быть крупными, крепкой конституции с хорошо развитым костяком и пропорциональным телосложением.
Бараны должны быть рогатые или комолые (безрогие), матки комолые, голова средней
величины (у маток с прямым профилем, у
нов широко поставлены. Оброслость головы рунной шерстью до линии глаз, ног – до скакательного и запястного суставов, допускается до копыт. Туловище массивное, немного растянутое. Шея нормальной длины, холка широкая, может возвышаться над линией спины,
грудь глубокая и широкая, спина ровная, поясница широкая, крестец, лопатки
шо развиты. Ноги крепкие, широко поставлены. Кожа средней толщины, складчатость умеренная, на шее одна-две полные или неполные складки. На туловище небольшие морщины,
видимые на остриженных овцах.
Руно должно быть плотное, замкнутое, штапельного строения. Шерсть мериносовая
прочная, упругая, эластичная. Толщина шерстных волокон у маток – 20,6–25 мкм (64–60 качества), у баранов – 20,6–27 мкм (64–58 качества). Разница в тонине шерсти на боку и середине ляжки не должна превышать 2–3 мкм (одного качества). Длина шерсти на боку у маток
– не менее 8 см, у баранов – 9 см. Разница в длине шерсти на боку и спине не должна превосходить 1–1,5 см, различия в густоте волокон
выраженная, полукруглой формы. Жиропот стойкий, светло-кремовый и белый. Выход мытой шерсти без учета низших сортов у баранов не менее 50 %, у маток – 52 %.
Требования к овцам шерстного направления продуктивности. Овцы шерстного направления продуктивности должны быть средней величины, сухой крепкой конституции. Голова легкая с прямым
бонитируют осенью, после нагула, в возрасте 18 мес., с учетом живой массы, ка-
племенного использования, а каких назначить для откорма на мясо.
Порядок и условия бонитировки овец тонкорунных пород.
баранов допускается горбоносость). Рога у бара-
профилем, у баранов встречается небольшая горбоносость. Бараны
связи с направлением овцеводства уста-
мес.,
характеру шерстного
и ляжки хоро-
не существенные. Извитость шерсти хорошо
-
49
должны быть рогатые или комолые, матки – комолые. Костяк относительно крепкий и прочный. Туловище компактное, пропорционально сложенное. Холка возвышается над линией
спины, грудь глубокая, спина и поясница ровные. Лопатки и ляжки развиты удовлетворительно. Ноги крепкие, правильно поставленные. Кожа тонкая, плотная, эластичная. Складчатость кожи умеренная, на шее одна-две развитые
вище мелкие морщины, видимые у остриженных животных. Оброслость головы рунной шерстью – до линии глаз, ног – до копыт, допускается до запястного и скакательного суставов.
Руно должно быть плотное, замкнутое. Наружный штапель мелкодосчатый или квадратный. Шерсть мериносовая густая, эластичная, мягкая на ощупь, уравненная по
длине волокон в штапеле и по руну, с шелковистым блеском. Извитость шерсти, четко выраженная по всей длине полукруглой формы, может быть несколько растянутая.
Толщина шерстных волокон у маток – 21–24 мкм (64–60 качества), у некоторой части маток – 18,1–20,5 мкм (70 качества), у баранов – 21–25 мкм (6–60 качества). Разница в тонине
шерсти на боку и
боку у маток не менее 8 см, у баранов – 9 см. Разница в длине шерсти на боку и спине не
должна превосходить 1–1,5 см. Оброслость брюха хорошая или удовлетворительная. Жиропот стойкий, белый и светло-кремовый. Выход мытой шерсти без учета низших сортов
баранов не менее 50 %, у маток – 52 %.
Требования к овцам мясо-шерстного направления продуктивности. Овцы мясошерстного направления продуктивности должны быть крупные, крепкой конституции, с прочным костяком. Бараны должны быть комолые или рогатые, матки – комолые. Профиль головы у маток ровный, у баранов – небольшая горбоносость. Оброслость головы рунной шерстью – до
облегать туловище, на шее – бурда и фартук, у части животных на туловище – мелкие морщины, видимые на остриженных животных. Туловище широкое, округлое, с выраженными
мясными формами. Грудь широкая и глубокая, холка широкая, спина и поясница ровные,
крестец, ляжки и
Руно должно быть средней плотности, штапельного строения, закрытое. Толщина шерстных волокон у маток 23,1–25 мкм (60 качества) – 20,6–23 мкм (64 качества), у баранов – 23,1–
27 мкм (60–58 качества). Допускаются бараны с диаметром шерстных волокон 27,1-29 мкм (56
качества), матки – с толщиной шерстных волокон 25,1–27 мкм (58 качества) с длинной густой
шерстью, уравненной по толщине волокон в штапеле
ная или плоская, достаточно выраженная. Шерсть прочная, упругая, эластичная.
Длина шерсти на боку у маток – 8 см, у баранов – 9 см. Разница в длине шерсти на боку и
спине не должна превышать 1–1,5 см. Оброслость брюха удовлетворительная или хорошая.
Жиропот светло-кремовый или белый удовлетворительного качества. Выход мытой
без учета низших сортов у баранов не менее 50 %, у маток – 52 %.
Разделение овец тонкорунных пород на классы. Овцы тонкорунных пород в зависимости от породных особенностей, уровня шерстной и мясной продуктивности подразделяются на классы:
– бараны – элита, I класс;
– матки – элита, I и II классы.
К классу элита относятся животные, которые по
ствам и свойствам соответствуют либо превосходят установленные настоящим Порядком
минимальные требования к животным данного класса. В этот класс могут быть отнесены
животные, обладающие отдельными выдающимися качествами при условии, что по степени
выраженности других хозяйственно-полезных признаков они соответствуют минимальным
требованиям I класса.
К I классу относятся животные, которые по конституционально
особенностям развития, телосложения, уровню шерстной и мясной продуктивности соответствуют установленным настоящим Порядком минимальным требованиям к животным данного класса и не соответствуют минимальным требованиям к классу элита.
Ко II классу относятся животные, которые по конституционально-продуктивным качествам, особенностям развития, телосложения, уровню шерстной и мясной продуктивности соответствуют
класса и не соответствуют минимальным требованиям к животным I класса.
Животные, не отвечающие минимальным требованиям II класса, установленным настоящим Порядком по одному или нескольким признакам, подлежат выбраковке.
Животные, не достигшие возраста 12 мес., по шерстной продуктивности не оцениваются.
линии глаз, ног – до запястного и скакательного суставов. Кожа должна свободно
середине ляжки не должна превышать одно качество. Длина шерсти на
лопатки хорошо развиты.
установленным настоящим Порядком минимальным требованиям данного
складки или развитая бурда. На туло-
толщине и
у
и по руну. Извитость шерсти – правиль-
шерсти
конституционально-продуктивным каче-
-продуктивным качествам,
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]