Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Новые интенсивные технологии выращивания и откорма индеек в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000. Монография
.pdf
Показатели, %
50
40
30
20
10
0
Рисунок 13 – Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки
БАСК ЛАСК
I группа II группа III группа
крови индюшат в 8-недельном возрасте
Таким образом, в нашем опыте плотность посадки в 16 голов
при выращивании индюшат в клеточных батареях КБИ-1-00.000
способствовала повышению бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови.
4.6. ПРОДУКТИВНОСТЬ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА
ИНДЕЕК ПРИ СОДЕРЖАНИИ В КЛЕТОЧНЫХ
БАТАРЕЯХ КБИ-2-00.000 В ЗАВИСИМОСТИ
ОТ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ (ОПЫТ № 6)
4.6.1. ПОКАЗАТЕЛИ РОСТА,
СОХРАННОСТИ И ОПЛАТЫ КОРМА ИНДЕЕК
После окончания выращивания в клеточных батареях
КБИ-1-00.000 в 8-недельном возрасте были отобраны индюшата-
аналоги по живой массе и развитию и пересажены в фрагмент клеточной батареи КБИ-2-00.000.
71
71
Индеек I группы разместили по 5 голов в секции, II – по 6 го-
лов и III – по 7 голов (рис. 14).
Рисунок 14 – Общий вид клетки КБИ-2-00.000
Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что
показатели роста индеек зависят от плотности посадки их в секции.
Показатели роста подопытных индеек при выращивании в клеточной батарее КБИ-2-00.000 с 9 до 20 недель приведены в таблице 19.
Наибольшей живой массой к 20-недельному возрасту обладали индейки II группы, содержащиеся по 6 голов в секции. Они
достоверно превосходили аналогов I и II групп по этому показателю на
3,07 и 6,46% (В>0,95).
Нами установлена зависимость абсолютного, среднесуточного
и относительного прироста живой массы от плотности посадки индеек в секции клеточной батареи КБИ-2-00.000.
72
72
Таблица 19 – Показатели роста подопытных индеек
при выращивании в клеточной батарее КБИ-2-00.000
с 9 до 20 недель
Показатель
Количество секций, шт.888
Количество индеек в секции, гол.5 6 7
Количество индеек в группе, гол.40 48 56
Живая масса 1 головы в возрасте
8 недель, кг
Живая масса 1 головы в возрасте
20 недель, г
Абсолютный прирост, г 6092 6350 5817
Среднесуточный прирост
живой массы, г
Относительный прирост
живой массы, %
Сохранность, % 100 100 100
I II III
2300±108,52 2290±110,26 2308±112,76
8392±156,80 8650±168,41 8125±173,55
72,52±0,98 75,60±1,00 69,25±0,90
113,95±0,01 116,09±0,02 110,51±0,01
Группы
Абсолютный прирост за весь период опыта у индеек II группы был больше, чем у аналогов I группы, на 258 г, или на 4,24%,
а III группы – на 533 г, или на 9,16%. Среднесуточный прирост у индеек II группы составил 75,60 г, что больше по сравнению с аналогами I и III групп на 4,25 и 9,17% (В>0,95 и 0,99).
Расчеты относительного прироста живой
массы показали, что
более высокой скоростью обладают индейки II группы. Они достоверно превосходят аналогов I и III групп по этому показателю на
2,14 и 4,58% (В>0,99).
Сохранность птицы во всех группах была одинаковая и соста-
вила 100%.
По результатам регистрации в журнале наблюдений количества задаваемого индейкам ежедневно комбикорма и его остатков
рассчитали затраты кормов
(табл. 20). Затраты кормов на весь период опыта были наименьшими у индеек II группы, содержащихся по 6 голов в секции. Индейки II и III групп на 1 кг прироста живой массы затратили на 0,18 и 0,35 кг больше комбикорма, чем их
аналоги II группы.
73
73
Таблица 20 – Затраты кормов на продукцию
при выращивании индеек в клеточной батарее КБИ-2-00.000
Показатель
Количество секций, шт.888
Количество индюшат в секции, гол.567
Расход комбикорма на 1 голову за 84 дня, кг 23,61 23,43 23,50
Расход комбикорма на все поголовье, кг 994,40 1124,64 1316,00
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 3,87 3,69 4,04
Группа
I II III
Таким образом, можно сделать вывод, что наиболее результативным является содержание индеек в клеточных батареях
КБИ-2-00.000 по 6 голов в секции.
4.6.2. Морфологические и биохимические
показатели крови индеек
Уровень продуктивности птицы, определяется направлением и
интенсивностью обмена веществ. Поэтому изучение интерьерных
особенностей организма позволяет понять и объяснить изменчивость многих хозяйственно-полезных признаков. Большое значение
имеет всестороннее изучение гематологических показателей сельскохозяйственной птицы. Кровь выполняет функции, обеспечивающие постоянство внутренней среды организма. Изменение состава
крови дает возможность судить о сдвигах
в обмене веществ в за-
висимости от изучаемых факторов (Эйдригевич Е.В., Раевская В.В.,
1978; Sowinska J., 2002).
В 20-недельном возрасте мы также взяли кровь у подопытных
индеек и изучили морфологический состав крови (табл. 21).
Эритроциты выполняют важную роль в поддержании гомеостаза организма. Они служат носителями гемоглобина, обеспечивающего организм кислородом, переносят углекислый
газ из тканей в
легкие, принимают участие в регуляции кислотно-щелочного равновесия, транспортируют к тканям аминокислоты, липиды, абсорбируют токсины.
74
74
Таблица 21 – Морфологический состав крови подопытных индеек
при выращивании в клеточных батареях КБИ-2-00.000
(в возрасте 20 недель)
Показатель Группы
I II III
Эритроциты, 1012/л 2,86±0,19 2,90±0,21 2,78±0,21
Гемоглобин, г/л 118,27±1,43 120,86±2,15 116,54±1,57
Лейкоциты, 109/л 18,45±0,31 19,00±0,65 18,29±0,58
Результаты наших исследований показали, что содержание эритроцитов в крови индеек находилось в пределах физиологической
нормы. Статистически достоверных различий между индейками
различных групп не выявлено. Однако следует отметить, что индейки II группы превосходили аналогов I и III групп по содержанию
эритроцитов соответственно на 1,40 и 4,32%.
Гемоглобин выполняет окислительно-восстановительные функции, имеет непосредственное отношение
к интенсивности обмена
веществ в организме. Увеличение в крови гемоглобина способствует
поступлению к тканям кислорода и повышает процессы обновления
отдельных структур и тканей организма. В наших исследованиях самое высокое содержание гемоглобина имели индейки II группы –
120,86 г/л, что больше, чем у аналогов I и III групп, на 2,20 и 3,71%
соответственно (В>0,95).
При изучении
естественной резистентности организма большая роль отводится лейкоцитам, участвующим в становлении неспецифического иммунитета.
Нашими исследованиями установлено, что количество лейкоцитов в крови индеек всех подопытных групп было в пределах физиологической нормы, однако индейки II группы, содержащиеся по
6 голов в секции, превосходили аналогов I и III групп по содержанию лейкоцитов на
2,98 и 3,88% (В>0,95).
Таким образом, можно заключить, что повышенное содержание
гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови индеек II группы
свидетельствует о том, что окислительно-восстановительные процессы в их организме проходят более интенсивно.
Важным показателем белкового обмена в организме являются
белки сыворотки крови, их качественная и количественная характеристика. Белки сыворотки крови
содержат четыре основные фрак-
75
75
ции: альбумины, альфа-, бета- и гамма-глобулины, которые выполняют свои определенные физиологические функции.
Показатели белкового обмена у подопытных индеек при выращивании в клеточных батареях КБИ-2-00.000 в возрасте 20 недель
представлены в таблице 22.
Таблица 22 – Показатели белкового обмена у подопытных индеек
при выращивании в клеточных батареях КБИ-2-00.000
в возрасте 20 недель
Показатель
Общий белок, г/л 52,86±0,3 9 54,72 ±0,4 7 52,64±0,35
Альбумины, % 47,73±0,48 47,80 ±0,52 47,38±0,55
Глобулины, % 52,27±0,85 52,20 ±0,90 52,62±0,80
α-глобулины, %
β-глобулины, %
γ-глобулины, %
Отношение альбуминов
к глобулинам
I II III
23,30
11,36
17,61
0,913 0,916 0,900
Группы
22,03
11,00
19,17
22,99
12,15
17,48
Нашими исследованиями установлено, что по содержанию общего белка в сыворотке крови различия между группами были статистически недостоверны.
Однако следует отметить, что индейки II группы превосходили аналогов I и III групп по этому показателю на 3,52 и 3,95% соответственно.
При изменениях обмена веществ у птиц происходят количественные колебания белкового спектра крови. Уменьшение
глобули-
нов компенсируется повышенным синтезом альбуминов, и наоборот.
В наших исследованиях содержание альбуминов у индеек всех
подопытных групп находилось примерно на одном уровне.
Индейки II группы отличались большим содержанием в крови
гамма-глобулинов, являющихся носителями антител – 19,17%, что
на 1,56 и 1,69 абс.% больше, чем у аналогов I и III групп (рис. 15).
Более высокий уровень гамма-
глобулинов свидетельствует о
хороших защитно-приспособительных возможностях индеек, содержащихся по 6 голов в секции.
76
76
Показатели, %
30
25
20
15
10
5
0
Рисунок 15 – Глобулиновые фракции сыворотки крови
I II III Группы
α-глобулинов
подопытных индюшат в возрасте 20 недель
β-глобулинов γ-глобулинов
Большое значение имеет соотношение в сыворотке крови белковых фракций альбуминов к глобулинам. В наших исследованиях
это соотношение было более высоким у индеек II группы – 0,916,
что свидетельствует о лучшем использовании ими протеина корма.
Аминокислоты, которые образуются из питательных веществ
корма или других аминокислот в нужном количестве, называются
заменимыми, а синтезирующиеся в организме
с недостаточной скоростью – незаменимыми. К ним относятся: аргинин, гистидин, изолейцин, лизин, метионин, цистин и др.
В настоящее время установлено, что для птицы наиболее важ-
ны лизин, цистин и метионин.
Роль аминокислот в организме разнообразна: они являются
структурными элементами белков, входят в состав ферментов и гормонов.
Лизин необходим
для нормального роста птицы, он регулирует азотистый обмен в организме. При недостатке в рационе лизина
снижается продуктивность взрослых индеек и замедляется рост молодняка; уменьшается в крови число эритроцитов и количество гемоглобина; плохо используется кальций из корма.
Метионин – серосодержащая аминокислота. Он регулирует жи-
ровой обмен, необходим для размножения клеток
77
, выработки фор-
77
менных элементов крови, вместе с цистином участвует в образовании пера. Метионин не только повышает прирост молодняка, но
и улучшает качество тушек в результате повышенного отложения
жира в мышцах и подкожной клетчатке.
Цистин – серосодержащая аминокислота. Играет важную роль
в углеводном обмене, взаимосвязан с метионином, имеет большое
значение для роста молодняка, способствует
образованию веществ,
обезвреживающих кишечные яды, участвует в образовании пера.
Учитывая огромное значение незаменимых аминокислот, мы
провели исследования по изучению их содержания в сыворотке
20-недельных индеек. В крови индюшат наблюдалось небольшое
увеличение таких незаменимых аминокислот, как цистин, лизин, метионин (табл. 23).
Таблица 23 – Содержание незаменимых аминокислот
в сыворотке крови 20-недельных индеек, мг/%
Аминокислота
Цистин 3,84±0,12 3,88±0,11 3,76±0,21
Лизин 3,04±0,10 3,12±0,13 2,89±0,11
Метионин 3,05±0,09 3,20±0,11 2,73±0,10
I II III
Группы
Лидирующее положение занимали индейки II группы. Так, цистина в сыворотке их крови было 3,88%, лизина – 3,12 и метионина – 3,2%.
Во многих биохимических и физиологических процессах ионы
2+
Ca
занимают ключевые позиции. Кальций участвует в передаче
нервного возбуждения, т.е. понижает возбудимость центральной и
периферической нервной системы. Ионы Ca
2+
участвуют в образовании неорганической фракции костной ткани, т.е. уплотняют и цементируют ткани, а находясь в саркоплазматической сети мышечных клеток, способствуют взаимодействию актина и миозина, т.е.
участвуют в сокращении мышц, в том числе миокарда; уменьшают
проницаемость мембран и снижают способность тканевых коллоидов связывать воду; участвуют во
всех стадиях свертывания крови;
активизируют ферменты: актомиозин-АТФазу, лецитиназу, сукцинатдегидрогеназу и стабилизируют трипсин поджелудочной желе-
78
78
зы; повышают устойчивость к инфекциям; замедляют действие токсинов (Микулец Ю.И., Цыганов А.Р., Тишенков А.Н. и др., 2002).
Фосфор необходим для нормального клеточного и межклеточного обмена, является структурным элементом при построении тканей. Наибольшее количество фосфора (около 80%) входит в основу
костной ткани, 10% содержится в мышцах, 1% – в нервной ткани
и
около 9% – в других органах. Обмен фосфора тесно связан с обменом не только других минеральных элементов, но также протеина,
жира и углеводов.
В процессе исследований нами было изучено содержание каль-
ция и фосфора в крови 20-недельных индеек (табл. 24).
Таблица 24 – Содержание кальция в крови подопытных индеек,
моль/л
Показатели
Кальций 1,98±0,06 2,10±0,06 1,96±0,04
Фосфор 1,88±0,19 1,91±0,08 1,85±0,16
I II III
Группы
Полученные результаты показали, что содержание кальция и
фосфора в крови подопытных индюшат находилось в пределах нормы. Плотность посадки в 6 голов способствовала большей концентрации в крови кальция и фосфора по сравнению с плотностью посадки
в 5 и 7 голов. Так, кальция и фосфора в крови индюшат 140-дневного возраста содержалось 2,10 и 1,91 моль
/л, что оказалось больше на
5,7 и 6,7% (по содержанию кальция) и на 1,6 и 3,1% (по содержанию
фосфора) соответственно по сравнению с I и III группами.
Следовательно, на основании полученных данных можно сделать вывод, что содержание индюшат до 140-дневного возраста по
6 голов в клеточных батареях КБИ-2-00.000 благоприятно сказывается на повышении концентрации в
крови кальция и фосфора.
Устойчивость организма птиц к неблагоприятным воздействиям внешней среды определяется состоянием его защитных сил (Грошева Г.А., Есакова Н.Р., 2000). Роль иммунной системы в противоинфекционной защите организма доказана. В своем эксперименте мы
изучили бактерицидную и лизоцимную активность сыворотки крови
79
79
подопытных индеек в 20-недельном возрасте. Результаты исследований приведены в таблице 25 и на рисунке 16.
Таблица 25 – Бактерицидная и лизоцимная активность
сыворотки крови подопытных индеек, %
Показатели
Бактерицидная активность
сыворотки крови
Лизоцимная активность
сыворотки крови
50
40
30
20
10
Показатели, %
0
I группа II группа III группа
Рисунок 16 – Бактерицидная и лизоцимная активность
БАСК ЛАСК
сыворотки крови индеек в 20 недель
Группы
I II III
37,34±0,93 40,52±1,12 36,75±1,14
32,75±0,98 35,00±1,93 31,50±1,14
Показатели неспецифической резистентности организма (бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови) оказались
больше у индюшат II группы на 3,18 и 3,77 абс.% ; 2,25 и 3,50 абс.%,
чем в I и III группах, соответственно. Так, БАСК в крови индеек
II группы составила 40,52%, а ЛАСК – 35,00%.
Таким образом, проведенные исследования дают основания
сделать заключение, что индейки, содержащиеся в клеточной ба-
80
80
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]