Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Новые интенсивные технологии выращивания и откорма индеек в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000. Монография
.pdf
98. Рахманов, А.И. Индейки и цесарки: Содержание. Уход . Кормление.
Разведение / А.И. Рахманов. – М. : Аквариум, 2003. – 47 с.
99. Рекомендации по технологии промышленного производства мяса
индеек / под ред. И.А. Бахтина. – М. : ВНИТИП, 1974. – 109 с.
100. Санцевич, Б. Внедряем новое, передовое / Б. Санцевич // Птицеводство. – 1984. – №12. – С. 6–9.
101. Симонян, Г.А. Ветеринарная гематология / Г
.А. Симонян, Ф.Ф. Хи-
самутдинов. – М. : Колос, 1995. – 256.
102. Скоробогатова, Т. Аминокислотный состав кормов для индеек /
Т. Скоробогатова // Птицеводство. – 1987. – №3. – С. 31–32.
103. Смирнова, О.В. Определение бактерицидной активности сыворот-
ки крови нефелометрическим методом / О.В. Смирнова, Т.А. Кузьмина // ЖМЭИ. – 1966. – № 4. – С. 28–30.
104. Солдатов, А.П. Полный каталог пород
домашних животных /
А.П. Солдатов. – М. : ЭКСМО-Пресс ; Лик пресс, 2001. – 128 с.
105. Столляр, Т.А. Клеточное выращивание и содержание индюков-
производителей / Т.А. Столляр, С. Смирнов // Птицеводство. –
1982. – №4. – С. 20–21.
106. Столляр, Т.А. Круглогодовое производство мяса индеек / Т.А. Стол-
ляр. – М. : МСХ СССР, 1974. – 5 с.
107. Столляр, Т.А. Научные основы
прогрессивной технологии произ-
водства мяса бройлеров / Т.А. Столляр, Л. Агеева, В. Коноплева //
Передовой науч.-произ. опыт в птицеводстве: ЭИ ВНИТИП. – Загорск. – 1977. – № 2. – С. 3–7.
108. Столляр, Т.А. Организация индейководства на промышленной
основе: Обзор. Информ. / Т.А. Столляр ; ВНИИИЭИСХ. – М.,
1973. – 62 с.
109. Столляр, Т.А. Промышленное индейководство / Т.А
. Столляр,
Ф.Ф. Алексеев. – М. : Россельхозиздат, 1978. – 145 с.
110. Столляр, Т. Совершенствование напольного содержания инде-
ек родительского стада / Т. Столляр, Ф. Алексеев, С. Смирнов,
Ю. Преснухин // Птицеводство. – 1980. – №8. – С. 26–28.
111. Столляр, Т.А. Технология мясного птицеводства (по материалам
Всемирного конгресса по птицеводству) / Т.А. Столляр // Птицеводство. – 1979. – № 5. – С. 45–47.
112. Токарев, А.
Кормление индюшат раннего возраста / А. Токарев,
А. Шевченко и др. // Птицеводство. – 1981. – №7. – С. 18–19.
113. Фаруга, А. Индюки как источник мяса / А. Фаруга // Нациндейка. –
2008. – №1. – С. 12–19.
121
121
114. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. – Сергиев Посад, 2003. –
375 с.
115. Фисинин, В.И. Настоящее и будущее отрасли / В.И. Фисинин //
Птицеводство. – 2010. – №2. – С. 5–8.
116. Фисинин, В.И. Наука и развитие мирового и отечественного пти-
цеводства на пороге
века / В.И. Фисинин // Зоотехния. – 1999. –
№ 3. – С. 33–35.
117. Фисинин, В.И. Научное обеспечение ускоренного развития животноводства России / В.И. Фисинин // Достижения науки и техники
АПК. – 2007. – № 10. – С. 3–7.
118. Фисинин, В. Птицеводство: итоги-2008 и перспективы-2009 /
В. Фисинин // Комбикорма. – 2009. – №2. – С. 21–23.
119. Фисинин, В.И. Птицеводство России – стратегия инновационного
развития / В.И
. Фисинин. – М. : ВНИТИП, 2009. – 148 с.
120. Фисинин, В.И. Пути российского птицеводства: наука и практика /
В.И. Фисинин // Птицеводство. – 1991. – № 7. – С. 2–6.
121. Фисинин, В.И. Стратегия инновационного развития мирового и рос-
сийского птицеводства / В.И. Фисинин // Россия – Франция: двустороннее сотрудничество в развитии АПК : материалы III Международного агропромышленного форума и Всемирной
выставки
животноводства и птицеводства Space – 2009, Франция // Париж –
Бретань (Сен Мало, Ренн), 12–17 сентября 2009 г. – п. Персиановский, Ростовская обл. – С. 32–34.
122. Храппа, В. Изучение влияния различных методов кормления
на продуктивность бройлерных индюков и индеек / В. Храппа,
Ш. Коги, А. Северинова, А. Гром, Ж. Решовски // Науч. тр. НИИ
птицеводства, Иванка при Дунае. – 1985. – Вып. 21. –
С. 23–35.
123. Шабаев, С. Еще раз о витаминах / С. Шабаев и др. // Птицеводство. – 1998. – № 3. – С. 26–27.
124. Шевченко, А. Тенденция протеинового питания / А. Шевченко //
Птицеводство. – 1993. – №6. – С. 8–10.
125. Шевченко, А.И. Индейководству России быть! / А.И. Шевченко //
Птицеводство. – 2006. – №10. – С. 14–16.
126. Шевченко, А.И. История разведения индеек в России / А.И
. Шев-
ченко // Птица и птицепродукты. – 2008. – № 1. – С.34-36.
127. Шевченко, А.И. Разводите индеек / А.И. Шевченко. – М. : Агропро-
миздат, 1991. – 32 с.
129. Шевченко, А.И. Системы разведения индеек / А.И. Шевченко //
Птица и птицепродукты. – 2010. – № 6. – С. 23–25.
122
122
130. Шевченко, А.И. Руководство по откорму индеек селекции Северо-
Кавказской зональной опытной станции по птицеводству /
А.И. Шевченко, Л.А. Шинкоренко, Т.Р. Науменко и др. – с. Обильное : СКЗОСП, 1998. – 28 с.
130. Шомин, А.В. Эффективность новых технологических приемов в
содержании родительского стада индеек / А.В. Шомин, И.Н. Га
-
плевский, А.Г. Дуняков // Пути развития промышленного птицеводства. – Киев, 1977. – С. 67–75.
131. Щербина, П.Ф. Разведение индеек / П.Ф. Щербина. – М. : Колос,
1974. – 191 с.
132. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /
Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. – М. : Колос, 1978. – 255 с.
133. AMI defends importance of poultry in diet. World Poultry.net, 2010
134. Andrews, L. Performance of cage versus fl oor turkey hens / L. Andrews //
Poultry Sc. – 1977. – V. 56. – №5. – P. 1627–1629.
135. Arnold, H. The new Triple-5 male line from B.U.T. / H. Arnold //
Poultry Intern. – 1973. – V. 36. – №3.
136. Bacon, W. Body weight changes during the reproductive period in four
strains of turkey hens / W. Bacon, K. Nestor // Poultry Sc. – 1982. – V. 61.
137. Battle continues: HSUS vs. animal agriculture // Egg Industry. – 2010. –
Vol. 115. – №
6. – Р. 8.
138. Berg, R. Confi nement rearing of turkey / R. Berg // Turkeu World. –
1974. – V. 47. – №11. – P. 20–22.
139. Berk, J. Artgerechte Mastputenhaltung / J. Berk. – Munster :
Landwirtschaftsverlag, 2002. – 81 с.
140. Cooked, white turkey meat volume increased // Meat Poultry.com,
2010.
141. Danielis, S. Chicken proteins again show blood pressure benefi ts:
study / Stephen Danielis // Meat Process. Com. – 2010.
142. Ellerbrock, S. Beurteilung verschiedener Besatzdichten in der
intensiven Putenmast unter besonderer Berucksichtigung ethologischer
und gesundheitlicher Aspekte / S. Ellerbrock. – Hannover, 2000. – 155 р.
143. Faruga, A. Intensywna produkcja mlodych indykow rzeznych /
A. Faruga. – Warszawa : Aanstw. wydaw. rol. i lesne., 1988. – 175 c.
144. Faruga, A. Ocena wynikow odchowu importowanych z trzech fi rm
indycow reprodukcyjnych rasy bialej szerokopiersnej / A. Faruga //
Zootechnika. – Oisztyn, 1984.
145. Fort, M. Provnani uzitkovosti krut vykrmovanjch v kleacich na rostech
a na podstylct / M. Fort // Zivocisna Vuroba. – 1983. – V. 20. – №8. –
P. 607–613.
123
123
146. Geraedts, L.H.J. De kalkoenenhouderij in Nederland / L.H.J. Geraedts. –
Beekbergen, 1986. – 49 c.
147. Gerendai, D. Keeping broiler-turkeys in cages / D. Gerendai,
T. Cippert // Proceedings and abstracts. – 1984.
148. Gilliat A. Like poultry, like beef Bad farming and bad factories can ruin
meat quality. // Hereford Breed J. – 1989. – V. 13. – №2.
149. Global poultry market bounces back // Executive Guide. – 2010. – Р. 4–5.
150. Hahn, G. Mastleistung, Schlachtertrag und Schlachtkorperqualitat von
Putenlinien mit unterschiedlichem Wachstumsvermogen / G. Hahn. –
Stuttgart-Hohenheim, 2002. – XII, 133 р.
151. Hughes, H.A. Turkey production systems used in the Southeast /
H.A. Hughes. – St. Joseph (Mich.), 1983. – 16 c.
152. Kassemodel, M. Schwerpunkte bei der weiteren Verbess-rung der
Effektivital in der Fatenproduktion / M. Kassemodel, K. Gergi //
Ticrzucht. – 1983. – Bd. 37. – №9. – Р. 417–419.
153. Lazar, V. Vpluv perioda roky na vykrm morciat / V. Lazar, I. Lux //
Hydi-na Ivanko pri Dunay. – 1988. – №7/8. – P. 21–25.
154. Lewis, N. Stimulation of feeding in neonatal turkeys by fl ashing lights /
N. Lewis, J. Hurnik // Applied animal Etholody. – 1979. – V. 5. – №2. –
P. 161–167.
155. Martland, M. Lameness in turkeys / M. Martland // Turkeys. – 1983. –
V. 31. – №3. – P. 23.
156. Moran, E.Т. Effect teoclipping fnd pen population densiti on performans
and carcass quality of larqe turkeys reared sexes separately / E.Т. Moran
et al. // Poultry Sc. – 1985.
157. Morris, T.R. The place of the turkey in the animal industry of the future /
T.R. Morris // Poultry science symposium series. – 1989. – V. 21. –
Р. 351–355.
158. Pereneyi, M. A hazankban forgalmazoft pulyka hibrrdek hustermelo
kepessegenek vizspoland / M. Pereneyi, S. Zolton // Boromfi tenybsztes
Feldolgozas. – 1979. – V. 26. – №6. – P. 250–254.
159. Petracci, M. Problems / M. Petracci, M. Bianchiancj, C. Cavani //
World‘s Poultry Science Journal. – 2010. – Vol. 66. – №1. – Р. 17–26.
160. Poultry industry set to rebound in 2010 // WorldPoultry.net. – 2010. –
08 February.
161. Poultry, fi sh and nuts may lower chance for heart diseanse //
WorldPoultry.net. – 2010.
162. Richter, G. Einfl uss der Besatzdichte auf die Leistungen in der
Putenmast / G. Richter, M. Prinz, M. Putsche // Arch. Tierzucht. – 1985.
V. 28. – №1.
124
124
163. Richter, G. Untersuchungen zur optimalen Dauer der Phasenfulterung
bei Mastputen / G. Richter, M.M. Putsche, R. Fulle, M. Prinz // Berichte
zur Gefl ugelproduktion. – 1989. – V. 23.
164. Ristic, M. Ertrag und Qualitat von Putenfl eisch / M. Ristic, G. Korthas //
Fleschwirtschaft. – 1987. – V. 67.
165. Savage, T.F. Problems / T.F. Savage, H.S. Nakaue, Z.A. Holmes //
Nutrit. Rep. Inter. – 1985. – V. 31. – №3.
166. Schmidt, A. Bioactive substances in meat and meat products / Alexandra
Schmidt // Fleisch-wirtschaft International. – 2010. – №. 2. – Р. 127–133.
167. Singh, В. Effect of stocking density and age of birds on the performance
of turkeys under different systems of management / В. Singh,
R.A. Singh // Indian J. Poultry Sс. – 1989. – V. 24. – №2.
168. Sowinska, J. Wplyw systemu utrzymania, typu uzytkowego i obrotu
przedubojowego na wybrane wskazniki krwi, obraz morfologiczny
miesnia piersiowego oraz jakosc miesa indykow rzeznych /
J. Sowinska. – Olsztyn : Wydaw. UWM, 2002. – 74 c.
169. Viktorovik, D. Karakteristikc porasta raslicitih tkiva mizjaka curaka /
D. Viktorovik, S. Mitrovik //Arh. poljoprivr. nauke. – 1988. – V. 49.
170. www.indeikastav.ru / Индейководство.php.
125
125
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ..................................................................................3
1. ИНДЕЙКОВОДСТВО – ПЕРСПЕКТИВНАЯ ОТРАСЛЬ
МЯСНОГО ПТИЦЕВОДСТВА .................................................. 5
2. ОСНОВНЫЕ ПОРОДЫ И КРОССЫ ИНДЕЕК ..................... 13
3. СПОСОБЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ИНДЕЕК ............................... 24
4. ИННОВАЦИОННЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ
ИНДЕЕК НА МЯСО В КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЯХ .............. 37
4.1. Содержание и кормление подопытных индеек ...................... 43
4.2. Техническая характеристика клеточных батарей
КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000 ................................................. 50
4.3. Разработка кормораздатчика для многоярусной
клеточной батареи (Формула полезной модели) .................... 53
4.4. Результаты производственных
фрагментов клеточных батарей
КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000 (опыты №1–4) ........................ 54
4.5. Продуктивные и интерьерные особенности индюшат
при выращивании в клеточных батареях
КБИ-1-00.000 в зависимости от плотности посадки
(опыт №5) .................................................................................. 61
4.5.1. Интенсивность роста, оплата корма приростом
живой массы и сохранность индюшат .................................... 61
4.5.2. Гематологические показатели индюшат ................................. 64
4.5.2.1. Морфологические показатели крови ....................................... 65
126
испытаний
4.5.2.2. Содержание общего белка
и белковых фракций в сыворотке крови ................................. 67
4.5.2.3. Содержание минеральных веществ в крови ........................... 68
4.5.2.4. Показатели неспецифической резистентности организма .... 70
4.6. Продуктивность и мясные качества индеек
при содержании в клеточных батареях КБИ-2-00.000
в зависимости от плотности посадки (опыт №6) ................... 71
4.6.1. Показатели роста, сохранности и оплаты корма индеек ....... 71
4.6.2. Морфологические и биохимические
показатели
крови индеек .............................................................................. 74
4.6.3. Мясная продуктивность подопытных индеек ........................ 81
4.6.4. Качество мышечной и жировой тканей индеек ..................... 83
4.6.4.1. Химический состав мышечной ткани ..................................... 83
4.6.4.2. Аминокислотный, витаминный
и минеральный состав мышечной ткани ................................ 85
4.6.4.3. Физико-химические свойства жировой ткани ........................ 90
4.6.4.4. Дегустационная оценка качества мяса и бульона .................. 91
4.7. Технология переработки мяса и ассортимент
мясопродуктов из индеек ......................................................... 92
4.8. Экономическое обоснование
результатов исследований ...... 98
4.8.1. Экономическая эффективность выращивания индюшат
в клеточной батарее КБИ-1-00.000 .......................................... 99
4.8.2. Эффективность выращивания индеек
в клеточной батарее КБИ-2-00.000 ........................................ 101
5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ОТКОРМА МОЛОДНЯКА ИНДЕЕК
В КЛЕТОЧНЫХБАТАРЕЯХ
КБИ-1.00.000, КБИ-2.00.000 .................................................. 103
Заключение ...............................................................................111
Библиографический список ....................................................114
127
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]