Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Новые интенсивные технологии выращивания и откорма индеек в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000. Монография
.pdf
2. Часто выходит из строя трос, регулирующий высоту
поилок, необходимо увеличить его диаметр.
3. Оправдал себя вариант сдвижных дверок с общей регулировкой.
4. Невозможно прожигать оборудование при подготовке
корпусов для новых посадок.
— По КБИ-2-00.000:
1. Исключить коррозию металла методом двойного цин-
кования или заменить его более качественным.
2. Усилить конструкцию дверок.
3.
Увеличить диаметр верхнего прута, на котором крепятся дверки.
4. Увеличить диаметр троса, регулирующего высоту
поилок.
5. В ярусах, в которых находятся самцы на откорме, уве-
личить на 20 см высоту клеток.
Данные недостатки были устранены, и в 2010 г. нами были проведены следующие серии научно-хозяйственных опытов по уточнению площади
посадки индюшат в клеточные батареи.
Для проведения опыта № 5 были взяты три наиболее результативных варианта, полученных в предыдущих поисковых опытах.
Для опыта были отобраны 408 суточных индюшат-аналогов, которых разделили на три группы. Индюшат первой группы разместили в клеточной батарее КБИ-1-00.000 в 8 секциях по 16 голов в каждой, индюшат
второй группы разместили в 8 секциях по 17 голов в
каждой и третьей группы – в 8 секциях по 18 голов в каждой.
Выращивание индюшат проводили до 8-недельного возраста.
В процессе опыта изучали показатели роста. В возрасте 56 дней от
10 индюшат из каждой группы брали кровь для морфологических и
биохимических исследований.
Шестой научно-хозяйственный опыт был
проведен в клеточных батареях КБИ-2-00.000. По окончанию выращивания индюшат
в клеточных батареях КБИ-1-00.000 было отобрано 144 индейкианалога по живой массе и развитию, без разделения по полу, которые были распределены на три группы и размещены в 8 секциях каждая.
Индеек первой группы выращивали по 5 голов в секциях, вто-
рой
группы – по 6 голов и третьей группы – по 7 голов в каждой.
Выращивание проводили до 20-недельного возраста, после чего
индейки были убиты, в процессе убоя изучали убойные и мясные ка-
41
41
чества. Перед убоем от 10 индеек (5 самцов и 5 самок) из каждой
группы брали кровь для гематологических исследований.
При проведении научно-хозяйственных опытов уровень кормления был одинаковым во всех опытных группах и соответствовал
нормам кормления ВНИИТИП (Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др., 2003).
Обслуживание индюшат производили согласно
распорядку дня.
Поедаемость кормов в течение всего опытного периода учитывали еженедельно по разнице между задаваемым количеством корма
и несъеденными остатками.
Затраты корма на 1 кг прироста определяли путем деления количества съеденного корма индейками каждой группы на прирост
живой массы.
При проведении экспериментов использовали зоотехнические,
гематологические и экономические методы исследований.
Контроль за ростом подопытных индюшат проводили путем их
взвешивания. По результатам взвешиваний рассчитывали абсолютный, среднесуточный прирост массы тела индюшат и относительную скорость роста по формуле Броди (Борисенко Е.Я. и др., 1984).
В крови определяли количество гемоглобина по Сали (ГС-3),
количество лейкоцитов и эритроцитов – методом подсчета в камере Горяева
(Меньшиков В.В., Делекторская Л.Н., Золотницкая Р.П.
и др., 1987).
Общий белок в сыворотке крови определяли рефрактометрическим методом, белковые фракции в сыворотке крови – нефелометрическим методом, резервную щелочность – диффузным методом (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1976, Антонов Б.И. и др., 1991).
Лизоцимную активность сыворотки крови определяли по
методике В.Г. Дорофейчук (1968). Бактерицидную активность сыворотки
крови – по методике О.В. Смирновой, Т.А. Кузьминой (1966).
Количество аминокислот в препаратах определяли на амино-
кислотном анализаторе ААА-332Т.
Для изучения мясных качеств проводили контрольный убой
индеек по общепринятой методике. Химический состав мышечной ткани определяли согласно методике зоотехнического анализа
( ВАСХНИЛ, 1987).
Содержание оксипролина в мышечной ткани определяли по методу Неймана-Логана в модификации Вербицкого и Детерейджа,
триптофана – по методу Спайза и Чембирза в модификации Г. Геллера (Поливода А.М., Стробыкина Р.А., Любецкий М.Д., 1977).
42
42
Дегустационную оценку мяса и бульона проводили по методи-
ке, разработанной ВНИИМП.
Физико-химические свойства внутреннего жира индеек, йодное
число, температуру плавления и коэффициент рефракции изучали по
общепринятым методикам. Температура плавления жира устанавливалась капиллярной пробой. Коэффициент рефракции жира определяли с помощью универсального рефрактометра Аббе при температуре +40 °С; йодное число
– классическим методом Гюбля.
Экономическую эффективность выращивания и откорма индеек рассчитывали исходя из стоимости полученной продукции и всех
затрат на ее производство.
Основной экспериментальный материал, полученный в опытах,
обработан по стандартным программам вариационной статистики
(Плохинский Н.А., 1969, 1978, 1980; Меркулов В.К., 1970).
4.1. СОДЕРЖАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ
ПОДОПЫТНЫХ ИНДЕЕК
Микроклимат и световой режим в птичниках для индеек в значительной степени определяют эффективность круглогодового производства мяса. Параметры микроклимата для индеек представлены
в таблице 1.
Скорость движения воздуха в птичнике в зоне размещения молодняка составляла в теплый период года 0,2–0,6 м/сек., а в холодный – 0,1–0,5 м/сек.
Относительная влажность воздуха
в теплый период года под-
держивалась на уровне 60–70%, в холодный период года – 40–50%.
График светового и температурного режимов при выращивании
индюшат в 0–56-дневном возрасте приведен в таблице 2.
Продолжительность светового дня в первые сутки составляла 24 часа, после чего постепенно сокращалась и к 43–56 дню выращивания составляла 12 часов. Температура воздуха в птичнике
клеточными батареями КБИ-1-00.000 первые трое суток составляла
35 °С, после чего ежесуточно температура снижалась на один градус
и к 36–56 дню она равнялась 20 °С.
43
43
с
Таблица 1 – Параметры микроклимата для индеек
Показатели
Ед.
измерения
Теплый
период
года
Холодный
период
года
Минимальное количество
свежего воздуха для молодняка
на 1 кг живой массы в возрасте:
0–9 недель м
3
/час 5 0,65–1
старше 9 недель м3/час 5 0,6
Скорость движения воздуха
в зоне размещения индеек:
– молодняк м/сек. 0,2–0,6 0,1–0,5
– взрослые м/сек. 0,3–1,0 0,2–0,6
Скорость движения воздуха
в жарких зонах для индюшат
м/сек. 1,5–2,0
старше 9 недель
Относительная влажность
воздуха
% 60–70
допускается
40–50
Таблица 2 – График светового и температурного режимов
при выращивании индюшат 0–56-дневного возраста
Сутки
Время, час, мин.
вклю-
чения
выклю-
чения
Продолжительность
светового дня, часов
Температу-
ра, °С
Освещенность,
лк
12 3 4 5 6
1– – 24 35 50
2–3 24–00 23–00 23 35 30–40
4 3–00 23–00 20 34 20–30
5 3–00 20–00 17 33 20–30
6 3–00 20–00 17 33 20–30
7 6–00 20–00 14 32 20–30
8 6–00 20–00 14 32 20–30
9–10 6–00 20–00 14 31 20–30
11–12 6–00 20–00 14 30 20–15
13–14 6–00 20–00 14 29 20–15
15–18 6–00 20–00 14 28 15
44
44
Окончание табл. 2
12 3 4 5 6
19–21 6–00 20–00 14 27 15
22–24 6–00 20–00 14 26–21 15
25–35 6–00 20–00 14 21–20 15
36–42 6–00 20–00 14 20 10
43–45 8–00 20–00 12 20 10
46–56 8–00 20–00 12 18–17 10
Освещенность в первые сутки составляла 50 лк и к 43–56 дню
снижалась до 10 лк.
После перевода индюшат в помещения с клеточными батареями КБИ-2-00.000 график светового и температурного режимов изменился (табл. 3).
Таблица 3 – График светового и температурного режимов
при откорме индюшат 57–140-дневного возраста
Возраст,
сутки
57–91 8–00 17–00 9 18–17 до 5
91–119 8–00 17–00 9 18–17 до 5
120–140 8–00 17–00 9 14 до 5
Время, час, мин.
вклю-
чения
выклю-
чения
Продолжительность светового
дня, часов
Температура, °СОсвещенность,
лк
Продолжительность светового дня составляла 9 часов (с 8-00
по 17-00). Температура воздуха в птичнике составляла 18–17 °С и к
концу откорма 14 °С. Освещенность помещения – 5 лк.
Современная интенсивная технология мяса индеек предусматривает сухой тип кормления птицы сбалансированными по всем
питательным веществам комбикормами (Лемешева М.Н., 1991; Архипов А., 1996; Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов
С.Б., 2004; Кор-
нилова В.А., 2009).
Многочисленными опытами установлено, что пищевой режим
является одним из могущественных факторов, влияющих на рост и
45
45
развитие организма (Храпа В.И др., 1985; Savage T.F. et. al., 1985;
Richter G. et. al., 1989).
Большое влияние на продуктивность птицы оказывают витамины, минеральные вещества, биологически активные добавки и
ферменты (Шабаев С., 1998; Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др., 2003; Корнилова В.А., Маслов М.Г., 2008).
В связи с вышеизложенным, в своей работе мы уделяли
огром-
ное внимание полноценности кормления подопытных индеек.
Основными источниками энергии служили зерновые корма,
производимые в хозяйстве: пшеница, кукуруза, соя, жмых подсолнечный (табл. 4).
Таблица 4 – Рецепт полнорационного комбикорма № ПК-11-1
для индеек на выращивании 1–4 недели
Состав В рецепте, %
Пшеница 20,15
Кукуруза 16,00
Соя полножирная экструдированная СП 37% 24,20
Жмых подсолнечный СП 36%, СК 17% 24,00
Мука рыбная СП 65% 10,00
Масло подсолнечное 1,00
Монохлоргидрат лизина 98% 0,10
DL-метионин 98,5% 0,05
Соль поваренная 0,30
Трикальцийфосфат 0,90
Ракушечная мука 1,60
Сода пищевая (бикарбонат натрия) 0,30
Кемзайм W 0,10
Кемзайм HF 0,10
Клинофид 0,10
Сал карб 0,10
П7-3 молодняк индеек в возрасте 1–17 1,00
Питательность полнорационного комбикорма № ПК-11-1 следующая: обменной энергии 294 ккал/100 г, сырого протеина 28,0%,
46
46
линолевой кислоты 5,96%, сырой клетчатки 6,28%, лизина 1,51%,
метионина 0,61%, метионин + цистин 1,00%, треонина 1,06%, аргинина 1,95%, валина 1,44%, Ca 1,41%, P 0,80%, Na 0,36%, витамина A
15,00 млнМЕ/т, витамина D
тамина B
тамина B
2,00 г/т, витамина B2 6,00 г/т, витамина B4 1000,00 г/т, ви-
1
30,00 г/т, витамина B6 4,00 г/т, Fe 25,00 г/т, Cu 2,50 г/т,
5
2,50 млнМЕ/т, витамина E 20,00 г/т, ви-
3
Zn 70,00 г/т, Mn 100,00 г/т, Co 1,00 г/т, J 0,70 г/т, Se 0,20 г/т.
С возрастом индюшат питательность комбикорма увеличивали. Рецепт полнорационного комбикорма № ПК-11-2 приведен в
таблице 5.
Таблица 5 – Рецепт полнорационного комбикорма № ПК-11-2
для индеек на выращивании 5–13 недель
Состав В рецепте, %
Пшеница 19,03
Кукуруза 15,00
Соя полножирная экструдированная СП 24,90
Жмых подсолнечный СП 36%, СК 17% 25,00
Мука рыбная СП 65% 7,30
Масло подсолнечное 2,20
Соль поваренная 0,27
Трикальцийфосфат 2,80
Ракушечная мука 1,90
Сода пищевая (бикарбонат натрия) 0,20
Кемзайм W 0,10
Кемзайм HF 0,10
Клинофид 0,10
Сал карб 0,10
П7-3 молодняк индеек в возрасте 1–17 1,00
Питательность полнорационного комбикорма № ПК-11-2 следующая: обменной энергии 294 ккал/100 г, сырого протеина 26,52%,
линолевой кислоты 6,80%, сырой клетчатки 6,43%, лизина 1,20%,
метионина 0,48%, метионин + цистин 0,81%, треонина 1,00%, триптофана 0,31%, аргинина 1,89%, валина 1,37%, Ca 2,02%, P 1,00%,
Na 0,29%, витамина A 15,00 млнМЕ/т, витамина D
47
2,50 млнМЕ/т,
3
47
витамина E 20,00 г/т, витамина К 2,00%, витамина B1 2,00 г/т, витамина B
витамина B
6,00 г/т, витамина B3 15,00 г/т, витамина B4 1000,00 г/т,
2
30,00 г/т, витамина B6 4,00 г/т, витамина BС 1,00 г/т,
5
Fe 25,00 г/т, Cu 2,50 г/т, Zn 70,00 г/т, Mn 100,00 г/т, Co 1,00 г/т,
J 0,70 г/т, Se 0,20 г/т.
На заключительном откорме использовался комбикорм
№ ПК-12-1, рецепт которого приведен в таблице 6.
Таблица 6 – Рецепт полнорационного комбикорма № ПК-12-1
для индеек на откорме 14–17 недель и старше
Состав В рецепте, %
Пшеница 17,89
Ячмень 10,00
Кукуруза 26,00
Горох 2,00
Соя полножирная экструдированная СП 20,00
Жмых подсолнечный СП 36%, СК 17% 11,00
Мука рыбная СП 65% 4,00
Масло подсолнечное 3,00
Монохлоргидрат лизина 98% 0,13
DL-метеонин 98,5% 0,08
Соль поваренная 0,30
Трикальцийфосфат 2,35
Ракушечная мука 1,65
Сода пищевая (бикарбонат натрия) 0,20
Кемзайм W 0,10
Кемзайм HF 0,10
Клинофид 0,10
Сал карб 0,10
П7-3 молодняк индеек в возрасте 1–17 1,00
Питательность полнорационного комбикорма № ПК-12-1 следующая: обменной энергии 305 ккал/100 г, сырого протеина 20,01%,
линолевой кислоты 5,56%, сырой клетчатки 4,65%, лизина 1,07%,
метионина 0,43%, метионин + цистин 0,73%, треонина 0,73%, трип-
48
48
тофана 0,22%, аргинина 1,32%, валина 0,99%, Ca 1,60%, P 0,80%,
Na 0,26%, витамина A 15,00 млнМЕ/т, витамина D
тамина E 20,00 г/т, витамина К 2,00%, витамина B
мина B
тамина B
6,00 г/т, витамина B3 15,00 г/т, витамина B4 1000,00 г/т, ви-
2
4,00 г/т, витамина B12 0,02 г/т, Fe 25,00 г/т, Cu 2,50 г/т,
6
2,50 млнМЕ/т, ви-
3
2,00 г/т, вита-
1
Zn 70,00 г/т, Mn 100,00 г/т, J 0,70 г/т, Se 0,20 г/т.
Отечественные ученые А. Токарев, А. Шевченко (1981);
М.М. Лемешева (1986, 1991); Т. Скоробогатова (1987); А. Шевченко
(1993) и др. пришли к единому мнению, что при кормлении индеек
особое внимание нужно уделять протеиновому и аминокислотному
питанию, особенно индюшат раннего возраста.
Питательность комбикормов изменялась с возрастом (табл. 7),
так обменная энергия увеличилась с 300 (1–4 недели) до 310 (12 недель и старше) ккал/100 г.
Таблица 7 – Питательность комбикормов для индюшат,
выращиваемых на мясо
лимитирующие факторы
Обменная энергия, ккал 300,0 300,0 300–310 310,0 310,0
Сырой протеин, % 28,0 26,5 24,0 20,0 18,0
Кальций, % 1,4 2,0 1,6 1,6 1,6
Фосфор, % 0,8 1,0 0,8 0,8 0,8
Основные
1–4 5–8 9–12 13–17 старше 17
Возраст, недель
Содержание сырого протеина в рационах снижалась с 28,0%
(1–4 недели) до 18% (17 недель и старше). Количество кальция и
фосфора изменялось незначительно.
Таким образом, параметры микроклимата птичника и уровень
кормления соответствовали зоогигиеническим требованиям, что
способствовало хорошему росту и развитию подопытных индеек.
49
49
4.2. ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЙ
КБИ-1-00.000 И КБИ-2-00.000
Комплексный план модернизации производства на ППЗ
«Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству»
Россельхозакадемии предусматривает разработку новых интенсивных технологий по выращиванию индеек на мясо.
Существующее оборудование создает ряд неудобств и не позволяет эффективно использовать производственные площади. Поэтому с учетом накопленного опыта было принято решение о созда-
специальных клеток для выращивания индеек. Одновременно
нии
в рамках выполнения программы по разработке и усовершенствованию технологических приемов повышения воспроизводительных
качеств индеек, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности, совместно с ОАО «ГСКБ г. Пятигорск» были разработаны, изготовлены и прошли производственную
проверку клеточные батареи КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000 для откорма индеек
кросса «Универсал» на мясо без деления по полу до
20 недель.
Клеточная батарея КБИ-1-00.000 предназначена для выращивания индеек до 8 недель. В батарее механизированы и автоматизированы основные технологические процессы по выращиванию птицы:
кормление, поение, удаление помета.
Клеточная батарея представляет собой металлический каркас,
разделенный на клетки. С торцов каркаса расположены передняя
и
задняя стойки, на которых установлены приводы кормораздачи и пометоудаления. Каждый ярус снабжен лентой пометоуборки. Батарея оснащена навесным бункерным раздатчиком корма. Конструкция кормораздатчика позволяет производить избирательную выдачу
корма в кормушки любого яруса. Регулирование дозы выдачи корма происходит одновременно по всем ярусам за счет изменения за-
между кормушкой и бункером, что обеспечивает практически
зоров
любое нормативное кормление птицы. Разовая доза выдачи корма от
50 г/пог. м до 2000 г/пог. м. Система поения ниппельная с каплеуловителями. Конструкция батареи позволяет производить кормление и
поение птицы с первого дня без использования вакуумных поилок и
поддонов.
50
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]