Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Новые интенсивные технологии выращивания и откорма индеек в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000. Монография
.pdf
Анализируя преимущества и недостатки рассматриваемых технологий (табл. 12), следует отметить, что при клеточном выращивании, по сравнению с напольным, сохранность индюшат выше на
3–8%, живая масса и выход мяса – на 5–11%, затраты корма на единицу прироста ниже на 11–15%. При этом эффективность использования помещений возрастает в три раза, удельные капиталовложения
сокращаются на 20–40%, а количество циклов выращивания в
год достигает трех.
При напольной технологии сроки выращивания индюшатсамцов на 6 недель больше, количество циклов в году –два, присутствуют использование подстилочного материала и дополнительные
расходы на ветпрофилактику и обслуживание большего количества
производственных помещений.
Сокращение сроков выращивания по сравнению с напольной
технологией, увеличение количества
циклов выращивания, интенсификация производства и получение качественной продукции привлекут производственников к внедрению клеточной технологии
выращивания индеек на мясо (Канивец В.А., Шинкаренко Л.А., Воронцов А.Н., Фисинин В.И., Кравченко Н.А., 2010).
4.5. ПРОДУКТИВНЫЕ И ИНТЕРЬЕРНЫЕ
ОСОБЕННОСТИ ИНДЮШАТ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ
В КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЯХ КБИ-1-00.000
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ
(ОПЫТ №5)
4.5.1. Интенсивность роста, оплата корма
приростом живой массы и сохранность индюшат
Интенсивность роста является одним из основных критериев
хозяйственной эффективности производства мяса индеек. Она зависит от множества факторов, таких как кормление, содержание, порода и др.
На основании первого и второго поисковых опытов, проведенных в 2009 г., нами были выбраны наиболее результативные вари-
61
61
анты плотности посадки молодняка в секции клеточной батареи
КБИ-1-00.000 и в 2010 г. проведен пятый научно-хозяйственный
опыт по изучению продуктивности и интерьерных особенностей молодняка индеек кросса «Универсал».
Для проведения опыта в фрагменте клеточной батареи
КБИ-1-00.000 было размещено три группы суточных индюшат
(рис. 11).
Рисунок 11 – Общий вид клеточной батареи КБИ-1-00.000
Индюшат I группы содержали в восьми секциях по 16 голов в
каждой, II группы – в восьми секциях по 17 голов в каждой и III группы – по 18 голов в каждой.
Кормление во всех группах было одинаковое и соответствовало нормам (Калашникова А.П., Фисинина В.И., Щеглова В.В. и др.,
2003).
Для оценки продуктивности индюшат
определяли живую массу
в начале и конце опыта, абсолютный, среднесуточный и относительный прирост живой массы.
Результаты наших исследований (табл. 13) показали, что в за-
висимости от плотности посадки изменялась энергия роста индю-
62
62
шат. Наибольшая живая масса в возрасте 56 дней была у индюшат
I опытной группы – 2358 г, что больше, чем во II и III группах, соот-
ветственно на 128 и 268 г или на 5,74 и 12,82% (В>0,95–0,99).
Таблица 13 – Рост и сохранность подопытных индюшат
при выращивании в клеточной батарее КБИ-1-00.000
с 1 суток до 8 недель
Показатель
Количество секций, шт.8 8 8
Количество индюшат
в секции, гол.
Количество индюшат
в группе, гол.
Живая масса в возрасте
1 суток, г
Живая масса 1 головы
в 56 дней, г
Абсолютный прирост, г 2307,82 2279,80 2039,75
Среднесуточный прирост
живой массы, г
Относительный прирост
живой массы, %
Количество индюшат
в возрасте 56 дней, гол.
Сохранность, % 98,44 97,06 96,53
I II III
16 17 18
128 136 144
50,18±1,35 50,20±1,55 50,25±1,70
2358±111,85 2230±115,40 2090±112,78
41,21±0,87 38,93±0,75 36,42±0,91
191,67±0,02 191,19±0,03 190,61±0,002
126 132 139
Группы
По среднесуточному приросту живой массы молодняк I группы превосходил II-ю на 5,86, а аналогов III группы – на 13,15%
(В>0,99–0,999).
Абсолютный прирост живой массы, показывающий энергию
роста птицы, был также более высоким у индюшат I группы, содержащихся по 16 голов в секции.
При увеличении плотности посадки молодняка в секции энергия роста птицы снижалась. Так,
у индеек II и III групп относитель-
ный прирост живой массы был ниже, чем у аналогов I группы, на
0,48 и 1,06% (В>0,95–0,99).
63
63
Более высокой сохранностью отличались индюшата I группы.
За период опыта их сохранность оказалась выше – на 1,38 и 1,91%
по сравнению с аналогами II и III групп.
Важным зоотехническим и экономическим показателем является оплата корма продукцией. Нашими исследованиями установлено,
что плотность посадки в секции при содержании в клеточных батареях КБИ-1-00.000 оказывает существенное влияние на оплату
кор-
ма приростом живой массы (табл. 14).
Таблица 14 – Затраты кормов на продукцию
при выращивании индюшат в клеточной батареи КБИ-1-00.000
Показатель
Количество секций, шт. 888
Количество индюшат в секции, гол. 161718
Расход комбикорма на 1 голову за 56 дней, кг 3,92 4,00 4,00
Расход комбикорма на все поголовье, кг 501,76 560,32 594,72
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,70 1,84 1,96
Группа
I II III
Расход комбикорма на 1 голову за период выращивания был
выше у индюшат II и III групп на 0,08 кг, а в расчете на все поголовье на 58,56 и 92,96 кг по сравнению с I группой.
Лучшей оплатой корма продукцией характеризовались индюшата, содержащиеся по 16 голов в секции (I группа). Они затратили
на 1 кг прироста живой массы меньше на
0,14 и 0,26 кг комбикорма,
чем их аналоги II и III групп.
Таким образом, можно заключить, что индюшата, выращиваемые в клеточных батареях КБИ-1-00.000 по 16 голов в секции, обладают лучшими показателями роста, сохранности и оплаты корма
приростом живой массы.
4.5.2. Гематологические показатели индюшат
Кровь является одним из важнейших критериев для суждения о
состоянии организма птиц и их продуктивности. В состав крови входят эритроциты, лейкоциты, гемоглобин. Эритроциты у птиц оваль-
64
64
ной формы. Количество и размер их могут изменяться в зависимости от сезона года.
Эритроциты содержат вязкую коллоидную жидкость, состоящую из 60% воды и 40% сухого вещества. В составе сухого вещества крови содержится 90% гемоглобина, 5,8% других белков и 4,2%
остальных веществ (липоиды, глюкоза, минеральные вещества).
Гемоглобин относится к сложным белкам и состоит из
белкаглобина и небелковой группы, содержащей железо. В легких гемоглобин легко присоединяет кислород, который поступает в кровеносные капилляры. Он участвует в транспортировке углекислого
газа из кровеносных капилляров в легкие. Содержание гемоглобина
в крови птиц изменяется в зависимости от возраста. В эритроцитах
он обуславливает кислородную емкость крови. Каждый грамм
гемо-
глобина птиц связывает 1,4–1,41 мл кислорода.
Кровь как внутренняя среда организма выполняет многочисленные функции, регулируя тем самым обмен веществ. Кровь доставляет к клеткам питательные вещества и кислород, удаляет продукты обмена, участвует в гормональной регуляции и осуществляет
защитные реакции, поддерживает равновесие электролитов в организме (Симонян Г.А., Хисамутдинов
4.5.2.1. Морфологические показатели крови
Ф.Ф., 1995).
Морфологические показатели крови позволяют использовать
их для оценки состояния обменных процессов в организме животных. Уровень кормления животных и особенно его полноценность
оказывают большое влияние на эти показатели.
Наиболее важным морфологическим показателем крови является количество эритроцитов. Основная функция эритроцитов –
транспорт кислорода от легких к тканям и углекислого газа от тка
ней к легким. Эритроциты переносят также адсорбированные на
их поверхности питательные и биологически активные вещества,
участвуют в регуляции кислотно-щелочного равновесия и водносолевого обмена в организме, в ряде ферментативных процессов.
Они принимают участие в нормализации состояния иммунной системы, а также в регуляции свертывания крови (Смирнов А.М., Конопелько П.Я., Пушкарев Р.П. и др., 1988).
Свою основную функцию – перенос газов кровью – эритроциты выполняют благодаря наличию в них гемоглобина.
65
65
-
Гемоглобин – дыхательный пигмент крови, состоит из белка глобина и простетической группы – гемма. Глобин по строению
близок к альбумину, синтезируется в печени, представляет хелатный
комплекс протопорфирина с двухвалентным железом.
Уровень содержания гемоглобина зависит от функции кроветворных органов и печени, а также обеспеченности организма полноценным белком, макро- и микроэлементами (Вишняков
С.И.,
1988). Сложный механизм окислительно-восстановительных про-
цессов находится в прямой связи с функцией гемоглобина.
Лейкоциты – разнообразные по морфологическим признакам и
функциям клетки сосудистой системы крови. Они участвуют в защите организма путем фагоцитарной активности и участия в формировании гуморального иммунитета, в восстановительном процессе
при тканевом повреждении, выполняют трофическую
и транспортную функции. Определение общего количества лейкоцитов в крови
характеризует иммунный статус и состояние обменных процессов в
организме животных.
Наши российские ученые В.А. Корнилова, Г.В. Журавлева,
Л.В. Запрометнова (2007), М.О. Муллакаева, А.Х. Волков (2010)
проводили исследования морфобиохимического состава крови индеек и установили, что они значительно
колеблются в зависимости
от способа содержания индюшат.
Результаты наших исследований приведены в таблице 15.
Таблица 15 – Морфологический состав крови подопытных индеек
при выращивании в клеточных батареях КБИ-1-00.000
(в возрасте 8 недель)
Показатель
Эритроциты, 1012/л 2,82±0,21 2,80±0,18 2,74±0,18
Гемоглобин, г/л 109,9±2,1 106,9±1,2 103,0±1,3
Лейкоциты, 109/л 20,90±0,66 19,18±0,30 19,65±0,73
I II III
Группы
Анализируя таблицу 15, можно сказать, что в 56-дневном возрасте по всем показателям крови индюшата I группы лидировали.
Так, по содержанию эритроцитов они превосходят II и III группы
на 0,71 и 2,92%, по гемоглобину – на 2,81 и 6,70%, по лейкоцитам
66
66
данное превосходство составило 8,97 и 6,36%. Хотя полученные
данные и были недостоверными, позитивная тенденция была на
стороне I группы, что говорит об активных окислительно-востановительных процессах и подтверждается их лучшим ростом и развитием.
4.5.2.2. Содержание общего белка
и белковых фракций в сыворотке крови
Плотность посадки индюшат оказала влияние на показатели
белкового обмена в их организме (табл. 16).
Таблица 16 – Показатели белкового обмена у подопытных индюшат
при выращивании в клеточных батареях КБИ-1-00.000
в возрасте 8 недель
Показатель
Общий белок, г/л 40,8±0,06 39,9±0,04 39,8±0,08
Альбумины, % 39,22±0,48 40,10±0,41 41,31±0,47
Глобулины, % 60,78±0,91 59,90±1,02 58,69±0,79
α-глобулины, %
β-глобулины, %
γ-глобулины, %
Отношение альбуминов
к глобулинам
I II III
24,64
14,59
21,55
0,65 0,67 0,70
Группы
27,53
13,68
18,69
23,60
14,16
20,93
Так, у индюшат I группы в 56-дневном возрасте общего белка
в сыворотке крови было больше на 2,26 и 2,51% по сравнению со II
и III группами.
Аналогичная ситуация наблюдается по содержанию глобулинов. У индюшат I группы данный показатель составил 60,78%, в то
время как во II и III группах он был на уровне 59,90 и 58,69% соответственно. По содержанию альбуминов
лидирующее положение за-
нимали индюшата III группы – 41,31%.
По содержанию глобулиновых фракций в сыворотке крови наметилась следующая тенденция (рис. 12).
67
67
Показатели, %
30
25
20
15
10
5
0
I II III Группы
α-глобулинов
Рисунок 12 – Глобулиновые фракции крови подопытных индюшат
в возрасте 8-недель
β-глобулинов γ-глобулинов
По содержанию α-глобулинов на первое место вышли индюшата II группы – 27,53%. По содержанию β-глобулинов и γ-глобулинов
лидерами оказались индюшата I группы. Они имели больше на 0,91
и 0,43 абс.% β-глобулинов и на 2,86 и 0,62 абс.% γ-глобулинов. Все
это свидетельствует о том, что обменные процессы в организме индюшат, содержавшихся по 16 голов
в секции, происходили интен-
сивнее, чем у индюшат с плотностью посадки 17 и 18 голов.
4.5.2.3. Содержание минеральных веществ в крови
Минеральный состав крови непостоянен и зависит от множества факторов: биологических особенностей организма, технологии
кормления, физиологического состояния, сезона года, возраста, видовой принадлежности.
Кальций и фосфор в теле птицы составляют около 65–70% всех
минеральных веществ, содержащихся в нем. Большую роль кальций
играет в процессах свертывания крови, в нормализации деятельности нервной системы
. Он способствует уплотнению протоплазмы
клеток, активизирует некоторые ферменты. Недостаток кальция в
68
68
рационе приводит к истончению скорлупы яиц и снижению их инкубационных качеств, к ухудшению использования некоторых питательных веществ, в частности протеина, уменьшению интенсивности роста молодняка и т.д.
Под общим кальцием понимают кальций, связанный с белка-
ми сыворотки крови (главным образом с альбуминами) и кислотами.
Исключительно большое значение для
жизнедеятельности организма имеет фосфор. Небольшая часть его (85%) откладывается
в костяке в виде неорганических кальциевых и магниевых солей.
Часть неорганического фосфора присутствует в сыворотке крови в
виде фосфатов, которые обладают способностью поддерживать ее
рH на определенном уровне. Главная функция фосфора связана с ростом и поддержанием целостности костной ткани. Остальной
фосфор находится в мягких тканях, где он участвует в анаболических и
катаболических процессах, что видно из роли фосфата в образовании высокоэнергетических соединений.
Фосфор входит в состав фосфолипидов, которые играют важную роль в образовании клеточных мембран и регуляции их проницаемости; служит предшественником в синтезе генетически важных
соединений, в
частности ДНК; участвует в создании буферной емкости жидкостей и клеток тела; необходим для почечной экскреции;
играет важную роль в обмене и транспорте жиров, белков и углеводов; необходим для нормального усвоения кальция и входит в состав всех тканей организма. Гормон поджелудочной железы инсулин
повышает расход неорганического фосфора (Микулец
Ю.И., Цыга-
нов А.Р., Тишенков А.Н. и др., 2002).
Уровень содержания неорганического фосфора в сыворотке
крови животных служит одним из критериев оценки полноценности питания и уровня окислительно-восстановительных процессов.
В процессе исследований нами было изучено содержание кальция и фосфора в крови подопытных индюшат (табл. 17).
Таблица 17 – Содержание кальция и фосфора в крови
подопытных индюшат в 8-недельном возрасте, моль/л
Показатель
Кальций 2,00±0,07 1,93±0,06 1,90±0,05
Фосфор 1,53±0,13 1,44±0,09 1,38±0,12
I II III
Группы
69
69
Полученные результаты показали, что содержание кальция и
фосфора в крови подопытных индюшат находилось в пределах физиологической нормы. Плотность посадки в 16 голов способствовала большей концентрации в крови кальция и фосфора по сравнению
с плотностью посадки в 17 и 18 голов. Так, кальция и фосфора в крови индюшат 56-дневного возраста содержалось 2,00 и
1,53 моль/л,
что оказалось больше на 3,5 и 5% (по содержанию кальция) и на
5,9–9,8% (по содержанию фосфора) соответственно по сравнению
со II и III группами.
4.5.2.4. Показатели неспецифической
резистентности организма
Для выявления неспецифической способности организма индеек мы изучали такие показатели, как бактерицидная и лизоцимная
активность сыворотки крови (БАСК и ЛАСК).
Данные по бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови подопытных индеек приведены в таблице 18 и на рисунке 13.
Таблица 18 – Показатели неспецифической резистентности
организма подопытных индюшат
в 8-недельном возрасте, %
Показатель
Бактерицидная активность
сыворотки крови
Лизоцимная активность
сыворотки крови
I II III
46,58±1,15 43,50±1,52 42,00±1,86
42,50±1,45 37,50±1,82 34,45±1,36
Группы
Показатели неспецифической резистентности организма оказались выше у индюшат I группы. Они превосходили аналогов II и
III групп по бактерицидной активности сыворотки крови на 3,08 и
4,58 абс.%, а по лизоцимной активности сыворотки крови – на 5,0 и
8,05 абс.%.
70
70
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]