Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Управление цепями поставок. Учебное пособие
.pdf
Г.Г. Левкин, Д.И. Заруднев
УПРАВЛЕНИЕ
ЦЕПЯМИ ПОСТАВОК
Учебное пособие
Москва
Ай Пи Ар Медиа
2024
УДК 658
ББК 65.40
Л37
Авторы:
Левкин Г.Г. — канд. ветеринар. наук, доц. кафедры
экономики транспорта, логистики и управления качеством
Омского государственного университета путей сообщения;
Заруднев Д.И. — канд. техн. наук, доц. кафедры экономики,
логистики и управления качеством Сибирского государственного
автомобильно-дорожного университета
Рецензент:
Стукач В.Ф. — д-р экон. наук, проф. кафедры
менеджмента и маркетинга Омского государственного
аграрного университета им. П.А. Столыпина
Левкин, Григорий Григорьевич.
Л37 Управление цепями поставок : учебное пособие / Г.Г. Левкин, Д.И. За-
руднев. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. — 110 с. — Текст : электронный.
ISBN 978-5-4497-3137-1
В учебном пособии рассмотрены основы управления цепями поста-
вок. Изложены конфигурация логистической сети, бизнес-процессы, инте-
грация и оптимизация в цепях поставок. Описаны методики контроллинга,
планирования и проектирования цепей поставок. Отдельное внимание уде-
лено экономической эффективности при управлении цепями поставок,
а также управлению рисками и обратными материальными потоками.
Подготовлено с учетом требований Федерального государственного
образовательного стандарта высшего образования.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по
укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Экономика и управление», изучающих дисциплину «Управление цепями поставок». Может быть использовано в дополнительном образовании при по-
вышении квалификации и переподготовке.
Учебное электронное издание
ISBN 978-5-4497-3137-1 © Левкин Г.Г., Заруднев Д.И., 2024
© ООО Компания «Ай Пи Ар Медиа», 2024
Учебное издание
Левкин Григорий Григорьевич
Заруднев Дмитрий Иванович
Редактор А.Д. Талмаева
Технический редактор, компьютерная верстка А.Д. Талмаева
Корректор Т.Г. Саблина
Обложка Я.А. Кирсанов, С.С. Сизиумова, фотобанк Freepik
Подписано к использованию 10.06.2024. Объем данных 7 Мб.
ООО Компания «Ай Пи Ар Медиа»
8 800 555 22 35 (бесплатный звонок по России)
E-mail: sales@iprmedia.ru
4
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ...................................................................................................................... 6
Тема 1. Введение в управление цепями поставок .............................................. 8
1.1. Эволюция концепции управления цепями поставок .................................... 8
1.2. Классификация цепей поставок .................................................................... 11
Контрольные вопросы .......................................................................................... 15
Тема 2. Конфигурация логистической сети ....................................................... 16
2.1. Сетевая структура цепей поставок ............................................................... 16
2.2. Границы и структурные размерности логистической сети ....................... 17
2.3. Типы связей между участниками цепи поставок ........................................ 18
Контрольные вопросы .......................................................................................... 20
Тема 3. Бизнес-процессы в цепях поставок ....................................................... 21
3.1. Характеристика бизнес-процессов в цепи поставок ................................... 21
3.2. Объектная декомпозиция цепи поставок ..................................................... 23
3.3. Процессная декомпозиция цепи поставок ................................................... 24
Контрольные вопросы .......................................................................................... 25
Тема 4. Мощность цепи поставок ........................................................................ 26
4.1. Понятие мощности цепи поставок ............................................................... 26
4.2. Планирование использования мощности .................................................... 28
4.3. Корректировка мощности .............................................................................. 29
Контрольные вопросы .......................................................................................... 33
Тема 5. Интеграция в цепях поставок ................................................................ 34
5.1. Понятие интеграции при управлении цепями поставок ............................ 34
5.2. Концепция интегрированного взаимодействия контрагентов
в цепях поставок .................................................................................................... 36
5.3. Основные драйверы и препятствия в цепи поставок ................................. 37
5.4. Типы сотрудничества в цепи поставок ........................................................ 39
Контрольные вопросы .......................................................................................... 41
Тема 6. Оптимизация процессов в цепях поставок .......................................... 42
6.1. Задачи оптимизации в цепи поставок .......................................................... 42
6.2. Факторы внутренней и внешней среды предприятий
в цепи поставок ...................................................................................................... 43
6.3. Ключевые моменты оптимизации процессов
при управлении цепями поставок ........................................................................ 44
Контрольные вопросы .......................................................................................... 46
5
Тема 7. Методики контроллинга цепей поставок ............................................ 47
7.1. Основные элементы системы сбалансированных показателей (BSC) ..... 47
7.2. Сущность референтной модели цепей поставок (SCOR-модель) ............. 48
7.3. DCOR-моделирование при управлении цепями поставок ......................... 50
Контрольные вопросы .......................................................................................... 51
Тема 8. Планирование и проектирование цепи поставок ............................... 52
8.1. Управление организационными изменениями в цепи поставок ............... 52
8.2. Цели и задачи планирования цепей поставок ............................................. 53
8.3. Логика проектирования цепи поставок........................................................ 55
Контрольные вопросы .......................................................................................... 56
Тема 9. Экономическая эффективность
при управлении цепями поставок ....................................................................... 57
9.1. Система сбалансированных показателей ..................................................... 57
9.2. Показатели эффективности функционирования предприятия
и цепи поставок ..................................................................................................... 59
9.3. Характеристика измерителей эффективности
логистических решений ........................................................................................ 61
Контрольные вопросы .......................................................................................... 62
Тема 10. Управление рисками в цепях поставок .............................................. 63
10.1. Подходы к управлению рисками в цепях поставок .................................. 63
10.2. Цели и задачи управления рисками в цепях поставок ............................. 65
10.3. Стратегическое планирование
при управлении логистическими рисками ......................................................... 67
Контрольные вопросы .......................................................................................... 69
Тема 11. Управление обратными материальными потоками
в цепях поставок ...................................................................................................... 70
11.1. Проблемы сбора и переработки твердых бытовых отходов .................... 70
11.2. Особенности использования концепции логистики и управления
цепями поставок при организации сбора и переработки
твердых бытовых отходов .................................................................................... 72
Контрольные вопросы .......................................................................................... 77
Контрольные тесты ................................................................................................ 78
Заключение ............................................................................................................... 97
Список использованной и рекомендованной литературы ............................. 99
Приложения ............................................................................................................ 105
6
ВВЕДЕНИЕ
Актуальной задачей развития предприятий и отраслей промышленности в
Российской Федерации является обучение логистов в высших учебных заведе-
ниях. Логист — это человек с особого рода компетенциями, поэтому при его
подготовке как в высшем, так и в дополнительном образовании следует учитывать необходимость развития системного мышления, способности к обобще-
нию крупных массивов информации и принятию решений в условиях неопре-
деленности внешней среды и высокого уровня рисков при функционировании
логистических систем на макро- и микроуровне. Одной из ключевых дисциплин, формирующих профессиональные компетенции и мышление логистика,
является «Управление цепями поставок».
Управление цепями поставок как методология современного предпринимательства развивается стремительными темпами в соответствии с потребностями внутренней и международной торговли, что требует создания методиче-
ского обеспечения преподавания дисциплины.
Использование концепции управления цепями поставок на предприятии
предполагает достижение состояния прозрачности результатов управленческих
воздействий при перемещении материального потока и управлении запасами в
логистических системах. Повышается надежность системы товародвижения в
макрологистических системах, что приводит к снижению уровня логистических
затрат и устранению логистических издержек, улучшению качества обслуживания клиентов.
Учебное пособие «Управление цепями поставок» разработано в соответ-
ствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего
образования и учитывает программные требования к подготовке студентов по
укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Экономика и
управление».
Цель преподавания учебной дисциплины «Управление цепями поставок»
заключается в получении знаний студентами в организации, планировании,
контроле и управлении основными и сопутствующими потоками от источника
возникновения до конечного потребителя.
В соответствии с целью изучения дисциплины определяются ее задачи,
среди которых:
- принятие управленческих решений в области управления цепя-
ми поставок;
- изучение методов управления в логистических цепях;
7
- формирование знаний и умений по управлению материальными потока-
ми в цепях поставок;
- рассмотрение реальных примеров управления в цепях поставок.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
1) знать:
- основных участников цепи поставок и типы посредников в це-
пях поставок;
- отличия идеологии SCM от концепции логистики;
- основы реинжиниринга бизнес-процессов;
- сущность бенчмаркинга;
- препятствия для осуществления внутренней и внешней интеграции;
- драйверы для осуществления внешней и внутренней интеграции.
2) уметь:
- принимать организационно-управленческие решения в цепях поставок;
- классифицировать существующую цепь поставок и определять тип свя-
зи между участниками цепи поставок;
- определять экономическую эффективность деятельности логистической
системы;
- находить причинно-следственные связи в деятельности фирмы для вы-
явления и устранения слабых мест;
- выявлять бизнес-процессы, подлежащие аутсорсингу.
3) владеть:
- навыками принятия ответственности за принятые решения;
- технологиями выделения ключевых бизнес-процессов;
- навыками использования концепции «лучших практик», приемами и ме-
тодами принятия управленческих решений;
- методами решения задач по оптимальной организации деятельности це-
пей поставок;
- алгоритмами решения задач по оценке качества функционирования цепи
поставок;
- знаниями в области применения ключевых показателей эффективности.
8
ТЕМА 1
ВВЕДЕНИЕ В УПРАВЛЕНИЕ ЦЕПЯМИ ПОСТАВОК
1.1. Эволюция концепции управления цепями поставок
1.2. Классификация цепей поставок
1.1. Эволюция концепции управления цепями поставок
Стремительное развитие рынка, глобализация бизнеса, ужесточение конкуренции, требование улучшения качества потребительского сервиса ставит
перед отечественными предприятиями новые задачи.
Чтобы сохранить конкурентоспособность и усилить свои преимущества,
современным организациям в сфере бизнеса необходимо оптимизировать все
процессы в цепи поставок (цепи создания ценности): от создания продукта и
его продажи до поддержания работоспособности изделия в течение жизненного
цикла и утилизации.
Для решения этих задач руководство многих передовых компаний все
чаще обращается к идеологии supply chain management (SCM) — управление
цепями поставок (УЦП). Широкую известность в настоящее время приобрел
лозунг одной из зарубежных компаний: «Из эпохи конкуренции отдельных
предприятий мир перешел в эпоху конкуренции их цепей поставок».
Управление цепями поставок является естественным продолжением концепции логистики в плане улучшения межфункционального взаимодействия на
предприятии и межорганизационной координации в макрологистической си-
стеме между предприятиями.
К основным факторам, которые вызвали появление и развитие концепции
УЦП можно отнести следующие: глобализацию рынков производства и сбыта
товаров; возрастание логистических затрат, связанное с уровнем запасов в цепи
поставок; развитие интернет-технологий; развитие концепции логистического
аутсорсинга; рост требований потребителей к качеству товаров и сервиса.
Цепь поставок — это три или более экономические единицы (организа-
ции или физические лица), которые напрямую участвуют в управлении материальными потоками, а также сопутствующими потоками услуг, информации и
финансов от источника их возникновения до конечных потребителей.
9
В настоящее время существует множество различных определений поня-
тия «Управление цепями поставок». К примеру, в сборнике стандартов по логистике и управлению цепями поставок приведено следующее определение:
«Управление цепями поставок — это организация, планирование, кон-
троль и перемещение товарного потока, от проектирования и закупок через
производство и распределение до конечного потребления в соответствии с тре-
бованиями рынка и эффективности по затратам».
Признанные американские ученые в области Supply Chain Management
Д. Ламберт и Дж. Сток так определяют это понятие:
«Управление цепями поставок — это интегрирование ключевых бизнес-
процессов, начинающихся от конечного пользователя и охватывающих всех
поставщиков товаров, услуг и информации».
В самой общей трактовке управление цепями поставок — это создание и
оптимизация добавленной ценности для потребителя в цепи поставок за счет
интеграции бизнес-процессов и координации деятельности контрагентов цепи.
Концепция управления цепями поставок основана на принципах взаимо-
действия, синхронизации основных бизнес-процессов и моделей управления на
основе единых информационных каналов фокусной компании с поставщиками
и клиентами по всей цепи поставок.
Управление цепями поставок (УЦП) обладает междисциплинарным характером и находится на стыке маркетинга, логистики, коммерческой деятель-
ности, операционного менеджмента и стратегического управления предприяти-
ем. Поэтому особенностью управления цепями поставок как научного направления и сферы практической деятельности является наличие большого количе-
ства терминов из разных областей знаний.
УЦП является одним из самых динамичных направлений научной и практической деятельности на протяжении последних десятилетий.
Возникновение концепции УЦП связано с тем, что в западных странах
сложилась ситуация, при которой себестоимость производства продукции снизилась настолько, насколько это было практически возможным. Поэтому предприятия стали искать пути дальнейшего снижения затрат и повышения конкурентоспособности. В результате появилась идея координации движения материальных потоков не только внутри одного предприятия, но и в ряде смежных
предприятий, связанных между собой по прямым и обратным связям.
Развитие теории и практики УЦП включает в себя четыре этапа.
Этап 1. Зарождение теории УЦП. 80-е годы ХХ века. Понятие УЦП почти
не отличается от расширенного толкования интегрированной логистики и рассматривается как логистика, только осуществляемая за пределами конкретного
предприятия.
10
Этап 2. Отделение теории УЦП от теории логистики. Первая половина
1990-х годов. Появляются обособленные научные исследования в области УЦП.
Этап 3. Формирование классической концепции УЦП. Вторая половина
1990-х — начало 2000-х годов. Четко обозначается различие между интегриро-
ванной логистикой и УЦП. Функции контроллинга, координации и интеграции
при управлении материальными потоками закрепляются за УЦП. Научные исследования в это время сосредотачиваются на создании стратегических партнерских
отношений с поставщиками, потребителями и логистическими посредниками.
Этап 4. Современное развитие. Вторая половина 2000-х годов до настоя-
щего времени. Происходит развитие теории и практики управления цепями поставок, их адаптация под разные рынки. Современная практика управления цепями поставок акцентируется на внутрифирменном планировании, построении
взаимоотношений между фокусной компанией и остальными участниками цепи
поставок.
Согласно мнению European Logistics Association (ELA), прежняя коорди-
нирующая роль логистики и сквозное управление товарными потоками в цепях
поставок становятся прерогативой Supply Chain Management. Логистика же
трактуется как функционал контроллинга и оптимизация всех видов деятельно-
сти, связанных с движением и размещением товарно-материальных ценностей,
т.е. фокус смещается на операционную деятельность (транспортировку, складирование, грузопереработку, перевалку и т.п.), а также размещение логистиче-
ских и производственных мощностей.
Согласно мнению известного специалиста в области управления цепями
поставок Д.А. Иванова, предметом логистики является формирование и реализация потоков в локальных узлах цепей поставок, а предметом SCM является
согласование (координация) и балансирование поставок между этими локальными узлами на всей протяженности цепи создания добавленной стоимости для
возможно полного удовлетворения потребностей клиентов.
Примерами задач, решаемых в логистике, могут служить:
- управление внутрискладскими операциями;
- оптимизация транспортных маршрутов;
- расчет оптимального размера заказа;
- оптимизация запасов материалов;
- проектирование подъемно-транспортных систем и систем перегрузки
при интермодальных перевозках.
Примерами задач управления цепями поставок могут являться:
- формирование сети дистрибьюции, производства и поставок;
- прогнозирование спроса и поставок;
- интеграция и координация поставок;
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]