Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Специализированные средства размещения. Учебное пособие
.pdf
71
№
п/п
Название и месторасположение гостевого дома
Особенности обслуживания гостей
Соответствуют принципам экодома
Не соответствуют
принципам экодома
1.
2.
5. Какая международная организация занимается сертификацией экологич-
ности отелей за рубежом?
6. Охарактеризуйте Систему добровольной экологической сертификации в
России с присвоением экомаркировки «Листок жизни».
7. Понятие «экогостиница» является синонимом понятий:
а) «зелёный» отель;
б) рыбачий домик (дом рыбака);
в) эколодж;
г) туристский приют.
8. Обязательными требованиями к экогостинице являются:
а) малоэтажность;
б) отсутствие лампочек накаливания;
в) использование фильтров очистки воды;
г) рециркуляция использованной воды для повторного использования.
9. К принципам организации деятельности экоотеля не относятся:
а) снижение затрат на проживание клиентов и содержание отеля;
б) создание политики по энерго- и водопотреблению;
в) вовлечения клиентов в деятельность отеля по экономии ресурсов;
г) утилизация отходов.
10. Составьте примерный свод правил поведения гостей в экоотеле.
11. На территории Омской области функционируют более десятка сель-
ских гостевых домов, принимающих горожан на отдых. Проанализируйте информацию об этих гостевых домах по данным Интернет-источников. Как вы
считаете, являются ли гостевые дома Омской области экодомами?
Сделанные выводы занесите в таблицу:
12. Разработайте проект экологического сельского дома на территории
Омской области по примерному плану: расположение сельского дома; строительный материал дома; отопление, освещение, источники энергии; водопотребление; используемые моющие средства; утилизация отходов; продукты
питания для гостей; дополнительные (развлекательные) услуги.
Насколько реалистичен данный проект для Омской области?
72
Глава 5. ВИДЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ
В пособии решается задача формирования профессиональных
компетенций ПК-1 и ПК-6, включающих умения и навыки применения, адаптации и развития современных технологий обслуживания;
организации работы функциональных служб средств размещения и
эффективного использования их функциональных помещений. Эта
задача решается при освоении студентами знаний о специализированных средствах размещения, оборудованных на базе различных видов водного и наземного транспорта: флотелей, ботелей, флайтелей и
ротелей. Спрос на отдых в подобных средствах размещения возрастает с каждым годом. Описываются средства размещения с регламентированным режимом проживания в них. В санаториях, профилакториях, лагерях и домах отдыха регламентированию подлежит чередование питания, сна, отдыха, лечения и др. видов деятельности. Особое
внимание уделяется особенностям деятельности конгресс-центра –
специализированного средства размещения, предоставляющего услуги по размещению и имеющего оборудованные и оснащенные помещения для проведения конференций, семинаров, совещаний.
5.1. Понятие и особенности ботелей, флотелей,
ротелей, флайтелей
К специализированным средствам размещения относятся различные виды водного и наземного транспорта, переоборудованного под
средства размещения туристов. Наиболее популярны среди таких
средств размещения флотели, ботели, флайтели и ротели [8].
Флотель (от английского float – плавать, держаться на поверхно-
сти воды) – сезонный плавучий отель, специально оборудованное
крупное комфортабельное судно, «курорт на воде», который работает
по сезонам на плавучем основании (дебаркадер, баржа, теплоход и
др.). Туристам здесь предоставляется кроме комфортабельных номеров большой набор услуг: бассейны, водные лыжи, снасти для рыбной
ловли, оснащение для подводного плавания, тренажерные залы, видеотеки, конгресс- и конференц-залы, средства оперативной связи.
Гостиницы на воде – застрахованные комфортабельные суда – широко используются для организации специализированных путешествий,
таких как бизнес-туры, конгресс-круизы, туры с обучением и др.
73
Ботель (от англ. boat-hotel) – отель на корабле, в качестве кото-
рого используется морское судно. В основном ботели являются морскими суднами, ранее совершавшими круизы, но уже отслужившими
свой срок. После реконструкции такое судно становится гостиницей с
довольно комфортными и обустроенными номерами. Ботель, лишенный судовых механизмов, вынужден стоять на вечном приколе,
например как крейсер Аврора. В силу того, что под ботели перепрофилируют старые корабли, класс таких гостиниц редко превышает 3
звезды. Это объясняется, прежде всего, теснотой каютных помещений. Ботель отличается от флотеля, своеобразного «курорта на воде»,
тем, что флотель перемещается, плавает от одного тропического острова к другому.
Ботели можно найти там, где есть большие реки и развито судоходство. Обычно их открывают в крупных городах, где есть реки,
приближенные к центру города (рис. 6).
Рис. 6. Ботель. Стокгольм, Швеция
Ботели можно найти во Франции, Германии, Нидерландах, Словакии, Венгрии, Чехии. Появление ботелей связано с богатыми традициями судоходства. Появились ботели и в России, есть они в Карелии, Нижнем Новгороде, на Байкале. На Украине ботели располагаются в Киеве на живописных набережных Днепра. Есть ботели и в
более удаленных уголках мира. Так, в ОАЭ после глобальной реконструкции ботелем стал огромный круизный лайнер.
74
Вначале, когда ботели только начинали появляться, их класс редко превышал три звезды. Каюты были тесными, а возможностей для
развлечений – немного. Однако со временем эта проблема была решена, и теперь можно найти ботели любой степени звездности.
Спектр предлагаемых услуг очень широк, а на борту можно найти абсолютно все – начиная от магазинов и заканчивая СПА-салонами.
Флайтель – аэрогостиница, или «летающий отель», вид мобиль-
ного воздушного отеля. Этот очень дорогой тип размещения оборудован посадочной площадкой и располагается вдали от цивилизованных
мест, добраться до которых можно только по воздуху (рис. 7).
Рис. 7. Летающий отель Хотелкопте (Hotelicopter)
Первый в мире летающий отель Хотелкопте (Hotelicopter) был
открыт на основе бывшего советского военного вертолета Mи-12, который имеет всего два существующих прототипа. Американская компания Хотелкопте Компани (Hotelicopter Company) купила один из
этих прототипов у вертолётного завода М. Л. Миля в Томилино, в
России в 2004 году.
Ми-12 – самый тяжелый и грузоподъёмный вертолёт в мире.
Стены номеров в вертолёте звуконепроницаемы, гарантируется
максимальный комфорт и высшее качество обслуживания. Эта гигантская машина имеет все, что можно ожидать от 5-ти звёздного
отеля: развлекательные системы и обслуживание номеров экстракласса, лечебные процедуры, занятия йогой, всевозможные игры и
чайный сад. Отель в целом компания именует пятизвёздочным, хотя
75
сравнивать роскошные наземные отели с летающим флайтелем некорректно. И всё же флайтель предлагает услуги: спа, массажный салон, джакузи и сухая сауна, блэк-джек и настольный теннис. Здесь
поместилось 18 роскошных номеров, 16 из которых – однокомнатные,
а 2 – многокомнатные. Все номера снабжены комфортабельными санузлами и огромными двухспальными кроватями. Также есть минибары, кофемашины, DVD-проигрыватели, имеется доступ в Интернет.
Ротель (сокращение от rollende hotel – «катящийся отель») –
отель на колесах, передвижная гостиница, обычно представляющая
собой двухэтажный автобус дальнего следования, у которого пассажирское помещение с мягкими сиденьями и бытовое отделение расположены на первом этаже, а спальное отделение – на втором (рис. 8).
Рис. 8. Ротель компании Ротел Турс
Разработал ротель и запатентовал принцип его работы предприниматель Георг Хёльтль (Georg Höltl). Свою компанию Георг основал
в 1945 году как семейное предприятие. Оно стало пионером в туристическом бизнесе в послевоенной Германии, а чуть позже – мировым
пионером в этом начинании.
Немецкая компания Ротел Турс (Rotel Tours) утверждает, что
аналогов в мире этому опыту путешествий до сих пор нет. Ротели
можно, конечно, сравнить с поездками в автокемперах и прицепахдачах. Но эти поездки проходят «частным порядком». А вот как общедоступный сервис близкой к ротелю аналогией являются традици-
76
онные автобусные туры. Но их маршруты привязаны к стационарным
отелям. Ротель же совершенно свободен и может подарить возможность провести незабываемые ночи вдали от цивилизации, например в
пампасах Патагонии, причём, с приемлемым уровнем комфорта.
В этих автобусах установлены кресла для пассажиров в передней
части салона и обустроены спальные места – в задней (две «лишние»
кровати предназначены для водителя и гида). Этот автобус «всё
своё», то есть всё необходимое для отдыха вдали от населённых
пунктов – везёт с собой. Например, на стоянке путешественники могут разложить дополнительные тенты, мобильную гостиничную кухню, столы и стулья.
Кровати в ротеле устанавливаются длиной 1,83 метра. Высота же
«пенала», предоставляемого в распоряжение человека, всего 0,9 м.
Тут имеется окно со шторками и внутреннее освещение. Один пенал
закрепляется за одним владельцем на весь тур. Есть здесь и двухместные «номера» (рис. 9).
Рис. 9. Спальные места ротеля компании Ротел Турс
Большую же часть путешествия условия тура в ротеле можно
назвать спартанскими. Именно такова философия всего проекта. Путешествия в ротеле выбирают те, кому особый комфорт не нужен, а
куда важнее редкая возможность посетить подлинную глубинку в самых разных странах, расположенных практически по всему земному
шару. Душ в этом отеле на колесах не предусмотрен, но есть вакуумный туалет и кухня.
77
Гостиничная кухня предоставляет обитателям отеля завтраки и
ужины. При этом компания старается больше закупать продуктов в
странах пребывания, с учётом национальной кухни. На обеды ездящий отель останавливается у ресторанов или иных точек общепита,
либо путешественникам предоставляется возможность самим купить
какое-либо местное съестное. Но если ничего такого в данной точке
маршрута и близко не наблюдается – кухня открывается на обед.
Rotel Tours подчёркивает, что стремится показать туристам не
музеи и «народные шоу», а подлинные природу и культуру выбранной страны. Так что заезды в глухие деревеньки где-нибудь в Африке
или Южной Америке для ротеля – обычное дело.
На сегодняшний день ротели пользуются огромной популярностью у туристов, отправившихся в экскурсионный тур. Связано это с
огромным удобством и преимуществом по сравнению с обычными
гостиницами, особенно в экскурсионных турах. Существует несколько видов этих необычных гостиниц. Модели различаются не только
по количеству мест – от 20 до 40, но и по типу. Две модели предназначены для поездок по трассам, две другие – для поездок по бездорожью. Вторые идеально подходят для экскурсий в горы, к реке, на
озеро, в лес и т. д.
5.2. Санатории, профилактории, лагеря и дома отдыха
Среди специализированных средств размещения выделяется
группа средств размещения с регламентированным режимом проживания в них. Регламентированию подлежит чередование питания, сна,
отдыха, лечения и других видов деятельности.
Санаторий (лат. sano – лечить, исцелять) – средство размещения,
расположенное на территории курорта или рекреационной зоны,
предоставляющее услуги лечения в регламентированном режиме, в
котором в лечебно-профилактических целях используют природные
факторы (климат, минеральные воды, лечебные грязи и др.) в сочетании с физиотерапией, лечебной физкультурой и др. методами лечения
при соблюдении больными санаторного и курортного режима. Различают санатории для взрослых, детей, родителей с детьми. Все санатории специализированы и могут быть однопрофильными (например,
кардиологические) или многопрофильными (например, кардиологического и неврологического профиля). Специализация санаториев зависит от лечебных средств, которыми располагает курорт.
78
Санаторно-курортное лечение является важной формой медицинской реабилитации: основная функция санаторно-курортных организаций – восстановление здоровья людей, их реабилитация. Помимо
восстановления здоровья граждан (реабилитации) санаторнокурортные организации призваны поддерживать нормальное состояние практически здоровых граждан. Важнейшим направлением в системе государственного здравоохранения в настоящее время становится медицинская профилактика.
Между тем в современной системе санаторно-курортной помощи,
по данным Росстата, в России наблюдается сокращение общей численности санаториев и пансионатов с лечением и санаториевпрофилакториев. Несмотря на снижение численности санаторнокурортных организаций, в последние годы активизируется их деятельность – численность населения, воспользовавшегося санаторнокурортными услугами, увеличивается. Следует отметить, что в последние годы происходит увеличение доли санаторно-курортных организаций, имеющих негосударственную форму собственности: к
началу 2008 года доля таких санаторно-курортных организаций превысила 50 % от общего числа.
В Омской области в настоящее время работает около 20 санаториев, и их деятельность в первую очередь направлена на лечение заболеваний и организацию рационального отдыха для пациентов.
Наибольшей популярностью пользуются такие омские санатории:
«Русский лес», «Автомобилист», «Колос», «Меркурий», «Рассвет»,
«Омский центр санаторной реабилитации» и другие.
Профилакторий – средство размещения, как правило, ведомственного подчинения, предназначенное для организации отдыха и
общего оздоровления, которое имеет условия для предоставления
услуг профилактического лечения профессиональных заболеваний.
На территории Омской области действуют профилактории: «Аэлита»
(пос. Чернолучье), «Восход» (в черте г. Омска), «Железнодорожник»
(в парковой зоне в черте г. Омска), «Иртышский» (пос. Чернолучье),
«Коммунальник» (пос. Красноярка) и другие.
– (pensionnat от pensio – вклад) – средство размещения
оздоровительного направления, расположенное в загородной или рекреационной зоне, с регламентированным режимом питания и отдыха. Это род дома отдыха или гостиницы для отдыхающих на курортах.
79
Пансионаты располагаются в основном за городом, в живописных местах у берега озера, в горах или на морском побережье. Как
правило, номера в пансионатах не отличаются повышенной комфортностью. Номера в пансионатах бывают: одноместные, двухместные и
реже 4-х местные. Из бытовых приборов имеются холодильник и телевизор. Традиционно скупая меблировка номеров.
Главное достоинство – не комфорт, а возможность отдохнуть на
природе. Пансионаты нередко размещаются в особых климатических
зонах, сосновом бору, вблизи от минеральных источников. Многие
пансионаты, особенно на морских курортах, предлагают различные
лечебные процедуры, в том числе и модный сейчас курс спа-терапии.
Среди персонала есть несколько специалистов-медиков разных
направлений: диетолог, невролог, психотерапевт.
Уровень комфорта соответствует 3 звездам.
Самые известные пансионаты Сибирского региона находятся в
Алтайском крае: пансионат «Адару», расположенный на берегу реки
Катунь, «Горлица» (с. Соузга), «Парма» (в 15 км от Айского моста) и
другие.
Дом отдыха – средство размещения, как правило, круглогодично-
го функционирования, расположенное в рекреационной зоне, которое
обеспечивает условия для отдыха с предоставлением услуг оздоровительно-профилактического характера в регламентированном режиме.
База отдыха – средство размещения, с минимальными удобства-
ми, обычно, сезонного функционирования, расположенное в рекреационной зоне, которое обеспечивает условия для отдыха.
Гостевой дом (недорогая гостиница) – аналогичное гостинице
средство размещения, с меблированными комнатами и минимальными удобствами.
Также к специализированным средствам размещения относятся
детские лагеря и лагеря труда и отдыха, и они являются наиболее
распространёнными среди лагерей отдыха.
Детский лагерь – средство размещения, как правило, сезонного
функционирования для активного отдыха и оздоровления детей в регламентированном режиме. Традиционно во всем мире детские лагеря
организовывались на природе, в лесистой местности. Отдыхающие в
них дети совершали пешие походы, сплавы по рекам на байдарках
или плотах, а вечерами собирались вокруг костра. В настоящее время
популярность таких классических лагерей снизилась: снижение рождаемости, увеличение конкуренции на рынке образовательных услуг
80
повлекли за собой усиление специализации лагерей и появление программ отдыха для детей различной направленности.
Сегодня детям предлагаются музыкальные и художественные лагеря, теннисные и футбольные, с верховой ездой или лагеря с обучением иностранным языкам или программированию, с углубленным
изучением математики или со специальной программой для снижения
веса или лагеря для подростков с тренингом лидерских качеств. Есть
также летние лагеря с религиозной направленностью и политически
ориентированные (например, лагеря с патриотическим воспитанием).
В общем, сейчас можно найти лагерь с любой, даже самой экзотичной
программой (например, с обучением паркуру или дельтапланеризму).
Детские лагеря рассчитаны на разный возраст: от дошкольников
до 18–19-летних девушек и юношей. Основная цель большинства лагерей – образовательное или культурное развитие. В условиях полной
безопасности и благоприятной окружающей среды ребята могут почувствовать себя взрослее и самостоятельней, чем дома.
С учетом пожеланий детей и их родителей в лагере могут быть
организованы профильные смены, отряды, группы, объединения детей (далее – отряды), в том числе разновозрастные, специализирующиеся в спортивно-оздоровительном, оборонно-спортивном, спортивно-туристическом, трудовом, эколого-биологическом, техническом, краеведческом и любом другом направлении деятельности.
В зависимости от размещения лагерь может быть загородным,
либо находиться в пределах границ населенного пункта; может быть
организован на стационарной базе и с использованием палаток; с
круглосуточным либо дневным пребыванием детей.
В Омской области летом 2013 года работало 47 стационарных лагерей: «Смена», «Березка», «Дружные ребята», «Спутник», «Химик»,
«Юбилейный», «Березка» и другие.
Особенности деятельности детского лагеря рассмотрим на примере омского детского оздоровительного лагеря «Орленок». Лагерь расположен на берегу
реки Омь в экологически чистом месте Калачинского района.
Условия проживания: дети размещаются в комнатах по 4 человека в девяти
одноэтажных кирпичных спальных корпусов. Каждый корпус оборудован санитарными блоками (душевые, комнаты гигиены, санузлы, сушилки).
Инфраструктура лагеря:
o Кинозал, где организуется просмотр фильмов, проведение общелагерных
мероприятий, дискотек.
o Спортивный комплекс: спортзал, бассейн, коктейльный зал.
o Летняя эстрада, танцплощадка, качели.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]