Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Специализированные средства размещения. Учебное пособие
.pdf
31
тей, а также пить и шуметь после 23.00. Если все проживающие будут
соблюдать установленные правила, то отдых каждого из них может
стать качественным и полезным.
Хорошим показателем приличного хостела можно считать достойный завтрак – для уважающего себя заведения покормить гостей
завтраком считается хорошим тоном. Чем просторнее кухня в хостеле, и чем больше она оснащена всевозможной техникой в помощь
проживающим, тем выше будет статус хостела.
Чаще всего клиентами хостелов становится студенческая
молодёжь, а в Европе – путешествующие автостопом студенты. В
целом, клиента хостела можно обозначить как самостоятельного
путешественника, который не покупает готовый тур, а едет в
незнакомую страну самостоятельно. Их называют «рюкзачниками»
(англ. backpackers – пешие туристы). В последнее время такие
независимые туристы всё чаще появляются на улицах обеих
российских столиц. Но клиентами хостела могут быть не только
студенты, но и журналисты, молодые бизнесмены, которым хочется
чистоты, порядка за умеренные деньги и интеллигентного окружения
без челночников. Тем более что многие хостелы (в России –
практически все) предоставляют, кроме обычных спален, еще и
традиционные номера – двухместные и одноместные.
Изначально хостелы должны были принимать только
«официальных студентов», имеющих при себе международную
студенческую карту Интенешнел Стьюдентс Айдентети Кад АЙСИК
(International Students Identity Card ISIC). До сих пор официально без
карты могут не пустить под кров молодежной гостиницы в Германии.
Но такие жесткие правила на практике вменены в обязанность только
тем хостелам, которые непосредственно аффилированы с
университетами и высшими учебными заведениями. Остальные
частные хостелы, если есть свободные койки, принимают не только
«официальных студентов», но и просто молодых и не очень молодых
людей.
2.2. История развития хостелов за рубежом
Первые хостелы появились в Германии. Именно немцы, как самая экономная нация в мире, разработали концепцию хостелов, выгодную и владельцам этих гостиниц, и туристам, которые могут значительно удешевить свой отдых. Идея недорогой гостиницы для
32
небогатых молодых путешественников впервые пришла Ричарду
Ширманну – немецкому преподавателю. Свои мысли о будущих хостелах он опубликовал в журнале еще в начале XX-го века. Путешествуя с учениками своего класса, Ширманн не раз ночевал в амбарах,
в сараях, а также и в спортивных залах сельских школ. Историки
утверждают, что великая идея недорогой гостиницы пришла к нему
как раз во время одной из таких ночевок.
Вместе со своим коллегой, Вильгельмом Мюнкером, Ширманн
организовал первый хостел в той школе, где они работали. Вечером
учителя выносили в коридор парты из нескольких классов, а на их месте размещали мешки, набитые соломой (вместо кроватей). Идея так
понравилась всем, что уже в 1912 году первый европейский хостел
открылся в древнем замке города Альтена. Тот хостел до сих пор
успешно работает [7, с. 180].
Первые хостелы, появившиеся в начале прошлого века и создаваемые по образу и подобию творения Ричарда Ширманна, являлись
сторонниками идеологии немецкого молодежного движения Ди дойче
Югендбевегунг (Die deutsche Jugendbewegung), возникшего еще в
1896 г. и пропагандировавшего предоставление возможности путешествий для молодых необеспеченных людей. Отличительной особенностью хостелов в те времена являлась работа исключительно ночью,
днем эти заведения были закрыты, поскольку предполагалось, что
днем обитатели хостелов будут заняты на работе вне стен хостела, зарабатывая тем самым деньги на содержание хостела. С течением времени эта традиция канула в Лету, и обитатели хостела должны были
просто оплачивать своё проживание.
Начинание Ширманна нашло живой отклик в странах Европы и
стремительно распространилось по континенту. Во Франции первые
хостелы открылись также в начале XX-го века. К 1913 г., всего через
год после открытия первого хостела в замке города Альтена, в Европе
уже существовало 83 молодежных хостела, в которых было зафиксировано более 21000 ночевки. К 1921 г. количество ночевок достигло
рекордной цифры 500 000.
Хостелы в Америке появились чуть позже – в тридцатых годах
XX-го века. Побывав в Европе и познакомившись там с Ричардом
Ширманном, бывший бойскаут Монро Смит и его супруга Изабель
создали организацию Американ Юф Хостелс (American Youth
Hostels), которая впоследствии трансформировалась в Хостеллинг
Интенешнел ЮСА (Hostelling International USA). Но пика своей попу-
33
лярности хостелы в Америке достигли тридцать лет спустя, в шестидесятых годах, в связи с движением хиппи.
Хостелы идеально соответствовали философии хиппи, предпочитавших политическим дебатам посиделки с друзьями. Движение
получило в народе название «рюкзачной революции». Немногим позже жить в хостелах стали и европейские «рюкзачники», или «бэкпекеры». И по сей день многие европейские, американские, австралийские выпускники учебных заведений предпочитают не сразу приступать к работе, а после путешествия по миру. Денег у таких путешественников немного, и хостелы, предоставляющие дешёвый ночлег –
самое подходящее жилье для таких странников.
Сегодня этот вид ночлега активно развивается. Правда, к настоящему времени хостелы несколько изменились: они предлагают все
большее количество дополнительных услуг, хотя изначально их суть
была в сдаче кроватей и предоставлении спартанских условий для
ночлега.
Особенности современных европейских студенческих хостелов
можно рассмотреть на примере хостелов Парижа (рис. 2).
Студенческих хостелов в Париже – множество. Цена за ночь за
кровать колеблется от 23-х до 30 евро. Гостям предоставляются номера от 2-х, 3-х до 16 местных, все удобства – на этаже, но в отдельных
номерах есть душ и туалеты.
Рис. 2. Общий зал с компьютерами для путешественников
хостела Woodstock Hostel (Париж)
34
Пример. Один из парижских хостелов – Woodstock Hostel предлагает сле-
дующие услуги:
ежедневная уборка номера бесплатно;
завтрак (включен в стоимость проживания со дня пребывания туриста);
полностью оборудованная кухня;
камера хранения;
свободный доступ в Интернет;
общий зал, в котором создано пространство для дружественного и непри-
нужденного общения путешественников;
терраса с потрясающим видом базилика Сакре-Кёр;
туристская информация, путеводители, карты Парижа.
Все современные зарубежные хостелы можно условно разделить
на две группы. Большая группа хостелов – это молодежные отели в
самом привычном смысле этого слова, где путешественники снимают
номера на несколько дней. Другая категория хостелов – это общежития для длительного проживания. В них традиционно живут люди,
которым негде жить – обычно, бомжи и наркоманы. В России такие
общежития называют «ночлежками», а в Европе – хостелами. Особенно много таких ночлежек-хостелов в Великобритании.
На данный момент Международная ассоциация хостелов (IYHF)
включает в себя 60 хостельных ассоциаций и 37 ассоциированных
членов. В мире работает больше 4500 хостелов в почти 60 странах
мира. При этом кампании, которые занимаются сбором информации о
такого рода общежитиях, отмечают, что даже они не в состоянии ответить, сколько конкретно существует хостелов в мире – поскольку
постоянно появляются новые и учесть всех практически невозможно.
Более того, сети хостелов существуют даже в таких отдаленных странах, как Бахрейн, Кения, Марокко, Пакистан, Саудовская Аравия и
Уругвай. В настоящее время в хостелах ежегодно отдыхает около 31
миллиона путешественников.
2.3. Организации, регулирующие деятельность хостелов
Принимая во внимание быстрое развитие хостелов на территории
Западной Европы, вполне логичным был шаг по созданию первого
сообщества хостелов. Так, в 1919 г. идеолог и основатель хостельного
движения Ричард Ширманн основал национальную ассоциацию молодежных хостелов Германии – Герман Иоут Хостель Ассоциацион,
ГИХА (German Youth Hostel Association, GYHA), а спустя три года
35
ушел с учительской работы, полностью сосредоточившись на развитии своего детища.
Другие страны подхватили эту идею Ширманна и стали учреждать собственные национальные ассоциации. В результате, к лету
1931 г. на свет появилось 12 европейских ассоциаций хостелов, в состав которых входило 2600 хостелов. Тем не менее, между данными
ассоциациями практически отсутствовала связь, и не происходило
никакой координации действий в международном масштабе.
Подобной «анархии» пришел конец 20 октября 1932 года, когда в
Амстердаме на первой международной конференции по хостелам
представителями 11 европейских стран была учреждена Интенешенл
Юуф Хостел Федерейшен (International Youth Hostel Federation
(IYHF)), ныне известная как Хостелин Интенешенл (Hostelling
International (HI)). В 1933–1936 гг. Ричард Ширманн возглавлял
IYHF, однако под давлением нацистов был вынужден оставить этот
пост.
В наши дни, когда ежегодное число проживающих в хостелах
превышает 30 млн человек, в среде данных объектов гостеприимства
существуют различные ассоциации или объединения, в которые входят многие хостелы по всему миру, в т. ч. и российские. Самой крупной подобной организацией является упомянутая ранее Хостелин Интенешенл (Hostelling International), которая включает в себя более девяноста национальных ассоциаций хостелов из более, чем шестидесяти стран мира.
HI является старейшим международным хостельным объединением и считается самой требовательной и консервативной организацией. Люди, начинавшие во время своей молодости «поднимать»
движение хостелов, до сих пор там работают, а некоторые, уже состарившись и выйдя на пенсию, до конца борются за интересы молодежи. Любой хостел, аккредитованный IYHF, ежегодно проходит жесточайшую и длительную проверку с неоднократными приёмными
комиссиями и анонимными проверяющими «шпионами». Необходимо заметить, что HI не только устанавливает стандарты для средств
размещения своего класса, но также разрабатывает учебные программы и на ежегодной основе выпускает каталоги с перечнем хостелов
по всему миру.
Официально Хостелин Интенешенл (Hostelling International) имеет статус неправительственной некоммерческой организации и находится под покровительством ЮНЕСКО. Организация имеет свои
36
представительства почти во всех европейских странах, так что многие
европейцы, отправляясь в путешествие, просто связываются со своей
национальной ассоциацией и получают всю необходимую информацию о местах расположения и ценах в зарубежных хостелах.
В настоящее время данная сеть хостелов распространилась по
всему миру. Карточка IYHF дает право получения скидок в хостелах,
аккредитованных IYHF. Все хостелы IYHF отмечены логотипом
Hostelling International. Эмблема IYHF – голубой треугольник с изображением дерева и домика, вывешиваемая на дорожных указателях и
на самих зданиях, где располагаются молодежные приюты, является
хорошо узнаваемым обозначением хостела. Фирменный знак HI подтверждает, что хостел соответствует всем стандартам, принятым в
данной организации для молодежных средств размещения (рис. 3).
Рис. 3. Эмблема хостелов
International Youth Hostel Federation (IYHF)
По другую сторону океана, в далекой Америке действует созданная в 1934 г. некоммерческая организация Америкен Юуф Хостелс,
Инк, Хостелин Интенешнел ЮЭсА (American Youth Hostels, Inc.
(Hostelling International USA, HI-USA)), в которую входит 60 хостелов,
расположенных в различных уголках США.
В Европе также существуют различные организации, представляющие интересы молодежных хостелов. Наиболее известной и значимой является Ойропен Юнион Федерейшен оф Юуф Хостел Ассошиэйшен (European Union Federation of Youth Hostel Associations
(EUFED)). Основанная в 1987 г., федерация включает в себя 1800 молодежных хостелов из 18 стран Европы. Кроме того, наравне со свои-
37
ми старшими братьями – отелями, хостелы объединяются в сети.
Например, в сеть Ст. Христофорс Инс (St. Christopher’s Inns) входят
хостелы, расположенные в Париже, Амстердаме, Берлине, Лондоне и
других городах Европы, а Вомбетс сити хостелс (Wombats city hostels)
включает в себя хостелы в Берлине, Мюнхене и Вене.
Уровень стандартов сети европейских хостелов European Youth
Hostel Federation по чистоте и обслуживанию клиентов не ниже IYHF,
но здесь практически отсутствуют условия, делающие проживание
похожим на пионерский лагерь: многоместные номера с двухэтажными кроватями, совместное размещение юношей и девушек, удобства
на этаже, строгие правила проживания (не приводить гостей и не шуметь после 23.00), закрытие хостела после 24.00 час. и др..
Большая часть хостелов по всему миру находится сегодня в
частных руках, хотя примерно треть принадлежит университетам и
окологосударственным организациям. Львиная доля хостелов
приходится на Западную Европу, где более всего развит студенческий
туризм.
Студенты – основные клиенты хостела. Летом и в периоды
каникул хостелы заполнены очень плотно, а во время учебы пустуют.
Поэтому некоторые действуют на временной основе. В течение учебного года – это общежития студентов, а в летние месяцы пустующие
комнаты становятся приютом для молодых путешественников.
Многие хостелы, входящие в ассоциацию Hostelling International,
связаны в общую компьютерную систему бронирования мест в хостелах под названием Интенешенл Букин Нетъок (International Booking
Network (IBN)). Для обитателей хостела подобное объединение имеет
свой положительный момент. Так, например, находясь в одном хостеле, молодые люди имеют возможность забронировать другой хостел,
входящий в данную систему.
Более 400 хостелов IYHF объединены между собой единой компьютерной системой резервирования International Booking Network
(IBN). Чтобы стать членом IBN, хостел должен соответствовать стандартам, принятым федерацией. Проверка хостелов приходит на ежегодной основе, включая такие программы как Мистри Квест (Mystery
Guest), когда проверяющие проживают в хостеле на анонимной осно-
ве.
Требования, предъявляемые к хостелам, изложены в основных
положениях и стандартах Hostelling International. Так, помимо определения культуры общения и приема в хостеле, а также положений о
38
чистоте и безопасности, стандарты HI предъявляют конкретные требования к номерам в хостеле.
Например, пространство, выделяемое на одного человека в номере, должно
составлять не менее 5 куб. м, минимальная высота потолков – 2,5 м. Минимальная площадь пола на одну кровать (одно- или двухъярусную) должна составлять
не менее 4 кв. м., а расстояние от спинки двухъярусной кровати до потолка – не
менее 75 см. Размер кровати – не менее 80 на 190 см, между кроватями должно
соблюдаться расстояние в 75 см либо присутствовать перегородка. Туалеты и
душевые в хостеле должны быть предусмотрены в следующих минимальных соотношениях:
1 туалет на 12 человек (по меньшей мере, по одному для каждого пола);
1 раковина на 6 человек;
1 душевая или ванна на 15 человек (по меньшей мере, по одной для каж-
дого пола).
Также обязательно наличие в хостеле горячей воды (централизованно или
через нагреватели), мыла и сушилок для рук (в местах общего пользования).
Кроме того, в положениях отражены требования HI к проведению проверок в
хостелах, персоналу, информационному обеспечению и приему заказов и многому другому.
2.4. Развитие хостел-движения в России
В то время как в Европе хостелы существуют около ста лет, в
России они появились лишь в начале девяностых годов XX-го века.
Неудивительно, что первым открылся хостел в Петербурге – одном из
самых европейских городов России. Сейчас в Санкт-Петербурге работает более полусотни хостелов. Хостелы Москвы не так многочисленны, но столичный рынок молодежных отелей тоже развивается
стремительно. Один за другим открываются хостелы в Казани и в
других крупных российских городах.
Несмотря на то, что хостелов в России открывается все больше,
законодательно этот вид размещения никак не зафиксирован. В законах нет такого понятия – «хостел». Юридически молодежные отели –
это обычные гостиницы. Из этой особенности следует ряд последствий для российских хостельеров.
В России, после открытия первого хостела в Петербурге, в ноябре
1992 г. была основана Ассоциация хостелов России (Russian Youth
Hostel Association, RYHA), в состав которой вошли 7 хостелов. Спустя почти десять лет в 2001 г. в Петербурге появилась новая организация – Некоммерческое партнёрство «Общество содействия развитию хостел-движения» (НП «ОСРХД»), в зарубежном исполнении
39
Youth Hostel Association of Russia (YHAR). Сегодня НП «ОСРХД»
входит в состав Hostelling International и Федерации международных
молодежных туристических организаций (FIYTO), в связи с чем на
сайте партнерства присутствует фирменный знак хостелов – синий
треугольник с елочкой.
Несмотря на то, что наша страна имеет собственную хостельную
ассоциацию, а количество хостелов постоянно увеличивается (так, по
данным сайта hotelstat.ru в одном лишь Санкт-Петербурге в течение
2009 г. было открыто 14 хостелов на более, чем 500 коек), Россия
находится ещё в начале пути хостельного движения, а хостелы в России представляют собой скорее «штучный» товар, нежели собственную отрасль. Так, если на Западе большинство хостелов рассчитаны
на 70–100 человек, и небольшой хостел встречается редко, то в Петербурге распространены хостелы, предоставляющие не более 20–30
мест, а количество молодежных объектов гостеприимства, обладающих количеством коек более 60, не превышает 10.
Исключением из этого правила могут служить лишь единицы,
например, хостел Граффити (Graffiti), открытый в Санкт-Петербурге в
2009 году и занимающий целый дом на набережной реки Мойки. Тем
не менее, хостелы в России развиваются и могут занять существенное
место на рынке гостеприимства, тем более, что по статистике, среднегодовая загрузка хостелов в среднем превышает аналогичный показатель по гостиницам 3 и 4 звезды.
Если в Европе хостелы чаще всего представляют собой отдельные здания, российские хостелы, как правило, представляют собой
расселенные и переоборудованные коммунальные квартиры. Однако,
есть и хостелы, занимающие целые здания – настоящие молодежные
отели.
Российская специфика хостелов такова, что они в большинстве
случаев вступают в конкуренцию с нижним сегментом классических
отелей, что нетипично для западной модели, где фактором выбора хостела является не только цена, но и другие факторы: мобильность,
свобода коммуникации, атмосфера толерантности и дружелюбия. Поэтому российские хостелы, как правило, дороже своих европейских и
американских аналогов.
Бизнес хостелов тесно связан с развитием молодежного туризма
и активности студенческих организации. Это одна из причин, которая
тормозит развитие хостелов в России. Международные программы,
подобные АйСИК (ISIC), ВАйСЕТК (WYSETC) или Юуропен Юуф
40
Кад (European Youth Card) не развиты в нашей стране. Не развиты в
России и национальные студенческие сообщества, позволяющие получать значительные дисконты при путешествиях. Кроме того, следует отметить и тот факт, что доходы российских студентов не позволяют им много путешествовать.
Иностранные студенты, путешествующие по Европе и решившие
посетить Россию, как правило, начинают поиск возможного размещения с хостелов. Конечно, если говорить о наиболее посещаемых турцентрах – Москве и Санкт-Петербурге, то найти хостел можно через
входящее в международное сообщество Hostelling Russia. Но в списке
городов, кроме двух столиц, есть только город Владимир. Выбор хостелов в других регионах невелик. Так, в Екатеринбурге с численностью населения почти в полтора миллиона человек представлено всего три хостела. Этот показатель существенно ниже среднеевропейского. В Калининграде, наиболее близком к Европе городе, в сервисе
представлен вообще только один хостел. Кроме Москвы и СанктПетербурга, в России наибольшее количество хостелов сосредоточено
в Иркутской области, преимущественно на побережье озера Байкал.
Первый хостел открылся в Томске.
В Сибири хостелы – малораспространённое явление. В Омске пока не открыто ни одного хостела.
В соседнем городе – Новосибирске за последние два года открылось сразу пять заведений подобного типа.
Номерной фонд большинства из них невелик (не более 10 номеров). Но в хостеле «Прованс» номерной фонд составляет 40 номеров.
Цена за одни сутки здесь составляет от 650 рублей (за койко-место в
8-местном номере) до 2200 руб. за проживание в двухместном номере. Душ, туалет, умывальник на этаже.
Пример. Хостел «Прованс» города Новосибирска предоставляет гостям
следующие услуги:
доступ в Интернет;
трансфер;
сейф;
фен;
автостоянка / парковка;
оборудованная кухня, посуда;
утюг, гладильная доска;
ксерокс;
хранение багажа (рис. 4).
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]