Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Санитария и гигиена пищевых предприятий. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспе
.pdf
81
Список использованной литературы
1. Артемьева С.А. Микробиологический контроль мяса животных, птиц, яиц
и продуктов их переработки: справочник /С.А.Артемьева и др.- М.:
КолосС, 2002.- 288с.
2. Долганова Н.В. Микробиология рыбы и рыбных продуктов: учебное
пособие /под редакцией Н.В.Долганова, Е.В.Першина, З.К.Хасанова.-
СПб.: Изд-во «Лань», 2012.- 280с.
3. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и
гигиена: учебник /Г.Г.Жарикова.-Изд.центр «Академия», 2005.- 302с.
4. Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания /Е.А.Рубина.- Изд.цент
«Академия», 2005.- 288с.
5. Санитарная микробиология: учебное издание /Р.Г.Госанов, А.Х.Волков,
А.К.Галиуллина, А.И.Ибрагимова. Изд-во «Лань», 2010.- 240с.
6. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учебное
пособие /под ред. А.Ф.Шепелева, О.И.Кожухова.- Ростов на Дону: Изд.
центр «МарТ», 2001.- 128с.
7. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных продуктов: учебное
пособие.- Ростов на Дону: Изд.цент «МарТ», 2001.-160с.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]