Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Практикум по дисциплинам «Растениеводство», «Производство продукции растениеводства». Учебно-методическое пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

2 Мб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 45 / 95 6 7 8 9 > Следующая >>>

ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ

ПО ПЛОДАМ И СЕМЕНАМ

Задание:

1. Ознакомиться со строением семян зернобобовых на примере

гороха и фасоли.

2. Определить зернобобовые по семенам в гербарии.

3. Привести описание семян зернобобовых в виде таблицы.

4. Определить зернобобовые по плодам, используя таблицу 24.

Литература:

1. Практикум по растениеводству / И.Я. Пигорев, Э.В. Засорина,

Е.И. Комарицкая и др. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2012. - 76 с.

2. Практикум по растениеводству / под ред. В.А.Федотова. - Во-

ронеж: Изд-во ВГАУ, 2010. - 318 с.

Материал к занятию: рисунок семян зернобобовых культур, гербарий плодов и семян.

Из зерновых бобовых в России возделывают горох, кормовые бобы, чину, чечевицу нут, фасоль, сою и люпин. Все зернобобовые относятся к семейству Бобовые (Fabaceae), имеют много общего в строении растений и семян.

Корень стержневой, до 2 м в глубину с хорошо развитыми боковы- ми корешками.

Стебель может быть прямостоячий, ветвистый (бобы, нут, соя, люпины), полегающий (горох, чечевица) или склонный к полеганию (чина).

Листья по строению сложные (тройчатые, перистые или пальча- тые).

Соцветие - кисть (соя, люпин), или цветки сидят на цветоносах в пазухах листьев по одному, два или три (горох, чина).

Плод - боб.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ ПО СЕМЕНАМ

Семена зернобобовых культур являются истинными семенами, размещаются в плодах-бобах. Семена зернобобовых покрыты гладкой кожистой оболочкой, реже она бывает морщинистой.

На поверхности семян заметен семенной рубчик - место прикрепления семяножки к семяпочке, из которой развилось семя. Место положения семенного рубчика различно: посередине (фасоль) или на конце (бобы). У семенного рубчика можно рассмотреть рубчиковыи

след - остаток сосудисто-волокнистого пучка семяпочки. Через руб-

Вид

Семена

Семенной

рубчик

величина,

мм

форма

окраска

1 2 3

Горох посевной

(Pisum sativum)

4-9

шаровидная,

округло-

угловатая или с

морщинами

белая, желтая,

розовая,

зеленая

овальный,

светлый

или

черный

Горох полевой

(Pisum arvense)

4-7

округлая,

слабо-

угловатая с

вдавленностями

серая, бурая,

часто с рисун-

ком

овальный,

коричне-

вый.

черный

Кормовые бобы

(Faba bona)

20-30

плоская,

более или менее

удлиненная

желтая, корич-

невая, черная,

темно-

фиолетовая

эллептический в желобке на конце

семени

Чечевица

крупносемян

ная (Lens

culinaris mac-

rosperma)

6-9

округлая,

сильно

сдавленная

с острыми

краями

зеленая,

коричневая,

часто с

рисунком

линейный

Чечевица

мелкосемян-

ная (Lens culi-

naris micros-

perma)

3-5

округлая,

сдавленная,

края округлые

чиковыи след проникает вода при набухании семян. У фасоли в конце семенного рубчика находится трудно различимый семявходной след, или микропиле - место проникновения пыльцевой трубки в семяпочку при ее оплодотворении, а у другого конца располагается небольшой часто двойной бугорок - халаза. Это основание семяпочки. После удаления у семени кожуры останется зародыш, который представляет собой две мясистые семядоли с крупным зародышевым корешком и почечкой. В семядолях сосредоточены запасные питательные вещества, необходимые в первый период роста и развития растений.

Семена зернобобовых хорошо отличаются друг от друга по величине, форме и окраске, семенному рубчику (таблица 23).

Таблица 23 - Отличительные признаки семян зернобобовых культур

Продолжение таблицы 23

1 2 3

Чина посев-

ная (Lathirus

sativus)

9-14

зубовидная,

клино-

видная,3-

или4-х

угольная

белая, редко

серая или

коричневая

овальный,

иногда с

черным

ободком

Нут (Cicer

arietinum )

7-12

угловато-

округлая с но-

сиком

белая, желтая,

красноватая,

черная

яйцевид-

ный,

ниже но-

сика

Соя (Glycine

hispida)

6-13

шаровидная,

овальная

желтая, зеле-

ная, коричне-

вая различная

овальный

Фасоль обыкно-

венная

(Phaseolus

vulgaris)

8-15

цилиндрическая

или эллиптиче-

ская, почковид-

ная

однотонная

или пестрая

овальный

вдоль края

длинной стороны

Фасоль

золотистая

(Ph. aureus)

3-5

округло-

цилиндрическая

желтая, зеленая

овальный

Люпин узко-

листный

(Lupinus

angustifolius)

8-12

округло-

почковидная

серая с мраморным ри-

сунком

с неболь-

шим

ободком

на

конце се-

мени

Люпин

желтый

(Lupinus luteus)

7-10

округло-

почковидная,

слегка сдавлен.

черные кра-

пинки на

светлом фоне

Люпин белый

(Lupinus albus)

10-14

округлая,

слегка углова-

тая, почти

плоская

кремовая,

розовая

на углу

семени

Люпин мно-

голетний

(L. рolyphyllus)

3-5

овальная,

слабо почко-

видная

светло-серая с

крапчатым

рисунком

светлый с

ободком

на

конце се-

мени

таблицу 24.

После определения семян в гербарии необходимо заполнить

Таблица 24 - Отличия зернобобовых культур по семенам

Наимено-

вание

вида

Особенности семян

Описание

семенного

рубчика

величина

рисунок

форма

окраска

Вид

Величина

Форма

Окраска

Опушен-

ность

1 2 3

Горох

посевной

крупные,

многосемян-

ные

прямые или

серповидно-

изогнутые, ши-

рокие

соломенно-

желтая

голые

Горох

полевой

менее крупные, много-

семянные

прямые, менее

широкие

темно окра-

шенные

Кормовые

бобы

крупные,

много-

семянные

длинные,

широкие

черные или

черно-

бурые

слабо-

бархати-

стоопу-

шен.

Чечевица

небольшие,

1-2 семянные

ромбические,

плоские или

слабовыпуклые

соломенно-

желтые

голые

Чина

небольшие,

2-3 семянные

широкие с 2

оторочками на

верхнем шве

соломенно-

желтые или

темные

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕРНОБОБОВЫХ ПО ПЛОДАМ

У зернобобовых культур плоды называются бобами. В них на коротких семяножках размещаются семена. У многих видов бобовых растений бобы при созревании растрескиваются на две продольные створки, которые при этом часто скручиваются, а семена разбрасываются.

Плоды бобовых различаются по величине, форме, опушению и другим признакам, которые приводятся в таблице 25.

Таблица 25 - Отличительные признаки плодов зернобобовых культур

Продолжение таблицы 25

1 2 3

Нут

короткие,

чаще 2 се-

мянные

овальные,

вздутые, с

острием наверху

соломенно-

желтые

густо

опушен-

ные

Фасоль

обыкно-

венная

длинные,

узкие, много-

семянные

цилиндрические или сабле

видные

голые

Фасоль

золотистая

длинные,

многосемян-

ные

цилиндри-

ческие

коричневые,

почти чер-

ные

голые

Соя

небольшие,

3-4 семянные

широкие,

сплюснутые, с

выпуклым

очертанием

семенных гнезд

густо

опушен-

ные

Люпин

узколист-

ный

небольшие,

4-7 семянные

прямые

коричневые

опушен-

ные

Вопросы для самоконтроля: 1. Морфологические признаки зернобобовых культур. 2. Строение семян зернобобовых культур.

3.Отличительные признаки зернобобовых культур по семенам. 4. От- личительные признаки плодов зернобобовых культур.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ

ПО ВСХОДАМ И ЛИСТЬЯМ. СИСТЕМАТИКА ГОРОХА.

АЛКАЛОИДНОСТЬ ЛЮПИНА

Задание:

1. Определить и охарактеризовать зернобобовые культуры по

всходам.

2. По гербарию, используя таблицу 27, определить растения зер-

нобобовых культур.

3. Изучить систематику гороха.

4. По описанной методике определить алкалоидность люпина.

Литература:

1. Практикум по растениеводству / И.Я. Пигорев, Э.В. Засорина,

Е.И. Комарицкая и др. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2012. - 76 с.

2. Практикум по растениеводству / под ред. В.А.Федотова. - Во-

Название вида

семядоли остаются в почве

семядоли выносятся наружу

и зеленеют

с парнопери-

стыми листьями

с непарноперисты-

ми листьями

с тройчаты-

ми листьями

с пальчатыми

листьями

ронеж: Изд-во ВГАУ, 2010. - 318 с.

Материал к занятию: всходы зернобобовых культур, гербарий с растениями, семена люпина, лезвия, предметные стекла, раствор йода, пипетки.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ

ПО ВСХОДАМ И ЛИСТЬЯМ

Прорастание семян начинается с набухания и заканчивается появлением над поверхностью почвы всходов. При прорастании корешок разрывает кожуру семени и проникает в почву, а стебелек быстро удлиняется.

Удлинение стебелька происходит различно. У растений с тройчатыми (фасоль, соя) и пальчатыми (люпины) листьями оно идет за счет роста подсемядольного колена, которое вначале изгибается, а затем вы- прямляется и выносит семядоли на поверхность почвы. Семядоли сразу же раскрываются и зеленеют, образуя первые ненастоящие листья.

При дальнейшем развитии стебелька из почечки, расположенной между семядолями, появляются два первых настоящих листа. У бобовых с тройчатыми листьями первая пара листьев простые, примордиальные. Спустя некоторое время у них образуется первый тройчатый лист. У бобовых с пальчатыми листьями первая пара такая же, как и у взрослого растения.

У растений с перистыми листьями семядоли остаются в почве, и на поверхности почвы сразу же появляются первые настоящие типичные перистые листья, только с несколько меньшим числом листочков в них.

Первые листья зернобобовых имеют отличительные признаки, по которым довольно легко определить эту группу культур по всходам.

При заблаговременном посеве семян в растильни можно определить виды растений, выносящие семядоли (сою, фасоль и люпины) и растения с перистыми листьями (рисунок 9), охарактеризовать всходы каждого из видов в таблице 26.

Таблица 26 - Всходы зерновых бобовых культур

По строению листьев все зернобобовые делятся на три группы: с перистыми, тройчатыми и пальчатыми листьями (рисунок 9).

Рисунок 9 - Всходы зерновых бобовых растений:

1- с тройчатыми листьями (фасоль обыкновенная); 2- с пальчатыми листьями (люпин); 3- с перистыми листьями (нут)

Перистые листья имеют одну или несколько парных долей (пар- ноперистые листья), а иногда на конце черешка еще одну непарную долю (непарноперистые). Вместо конечной доли могут быть усики, которыми растения с полегающими стеблями прикрепляются к опоре.

Тройчатые листья состоят из трех самостоятельных листочков раз- личной формы.

Пальчатые листья имеют на конце черешка радиально расходящиеся доли, из которых средние обычно крупнее.

Листья могут быть голыми или опушенными с одной или двух сторон.

У основания листьев развиваются прилистники разной формы и величины (таблица 27).

СИСТЕМАТИКА ГОРОХА

Горох (Pisum) включает два вида: горох посевной (P.sativum) и горох полевой (P.arvense).

Горох посевной - однолетнее травянистое растение. Корневая система стержневая, сильно разветвленная. Стебель полый, полегающий, длиной 30-150 см и более. Листья парноперистые, состоят из 1-3 пар продолговатых или округлых листочков, имеют усики, которыми горох цепляется за другое растение или какую-либо опору. У основания листьев - крупные прилистники полусердцевидной формы.

Листья и стебли покрыты восковым налетом. Цветки крупные, белые,

Признак

Горох посевной

Горох полевой

Форма семян

Шаровидная

Округло-угловатая

Поверхность

семян

Гладкая

Морщинистая, с небольшими

вдавленностями

Окраска се-

мян

Белая, желтая,

розовая, зеленая

Серая, бурая, черная, однотонная

или с рисунком

Всходы

Зеленые

Зеленые с антоциановой окраской

черешков

Листья

Зеленые

Зеленые с антоциановым пятном

Цветки

Белые

Красно-фиолетовые

располагаются по одному или два в пазухах листьев. Плод - многосемянный боб, прямой или саблевидный с тупым заостренным концом. Семена округло-угловатые, различной величины, зеленой или розовой окраски. Масса 1000 семян от 40 до 400 г.

Таблица 27 – Отличительные признаки листьев зерновых бобовых

Горох посевной и горох полевой отличаются друг от друга отчетливо выраженными морфологическими признаками (таблица 28).

Таблица 28 - Отличительные признаки видов гороха

Каждый из этих видов делится на две группы: лущильный и сахарный. В створках бобов лущильного гороха имеется кожистый пергаментный слой, придающий им жесткость. В бобах сахарного гороха пергаментный слой отсутствует, его створки отличаются большой мягкостью, поэтому бобы сахарного гороха (лопатки) используются в зеленом виде для пищевых целей и консервирования. Вызревшие семена лущильного гороха обладают высокой пищевой ценностью.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ АЛКАЛОИДНОСТИ ЛЮПИНА

В растениях и семенах люпина содержится от 0,7 до 1,2% алкалоидов, придающих горький вкус и некоторую ядовитость, что не позволяет их использовать на корм скоту.

В настоящее время выведены сорта малоалкалоидных (0,03-0,1 %) и безалкалоидных (0,03-0,0025 %) люпинов. Для апробации сортов по их алкалоидное используют и зеленые растения и их семена. Для этого берут 2 г йодистого калия и растворяют его в 3 мл воды, затем в этот раствор вносят 1,3 г кристаллического йода и взбалтывают до полного растворения. Затем раствор доливают водой до 100 мл, а перед употреблением его разбавляют еще в 10 раз.

У зеленых растений срезанный лист люпина сильно прижимают к полоске фильтровальной бумаги местом среза и выжимают сок. Затем фильтровальную бумагу погружают в указанный раствор или наносят раствор пипеткой. Если появится ржаво-желтое пятно, значит люпин содержит алкалоиды, а если их нет, то сок листа не окрашивается или приобретает голубовато-синее окрашивание. Апробировать люпин лучше в фазе бутонизации.

Для определения алкалоидов в семенах люпина, от них отрезают небольшую часть, не затрагивая корешка и почечки и с места среза соскабливают небольшую пробу. В нее пипеткой вносят 1-2 капли реактива. При этом у алкалоидных семян выпадает ржаво-бурый осадок, а у безалкалоидных этого осадка не обнаруживается или наблюдается слабо-желтое окрашивание.

При определении алкалоидности растений в вегетирующем состоянии анализу подвергают 300 растений, а при анализе семян - не менее 100 штук.

Вопросы для самоконтроля: 1. Отличительные признаки зернобобовых культур по всходам. 2. Особенности зерновых бобовых по листьям и соцветиям. 3. Отличительные признаки видов гороха посевного и полевого. 4. Методика определения алкалоидности люпинов.

КОРНЕПЛОДЫ

Задание:

1. Изучить растения, относящиеся к группе корнеплодов

2. Определить по таблице и гербарным образцам посевной мате-

риал корнеплодов

3. Познакомиться с признаками корнеплодов по семядольным и

настоящим листьям.

4. Изучить сорта корнеплодов.

Литература:

1. Практикум по растениеводству / И.Я. Пигорев, Э.В. Засорина,

Е.И. Комарицкая и др. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2012. - 76 с.

2. Практикум по растениеводству / под ред. В.А.Федотова. - Во-

ронеж: Изд-во ВГАУ, 2010. - 318 с.

Материал к занятию: муляжи основных сортов корнеплодов, рисунки по строению корнеплода, семядольных листьев, гербарий с посевным материалом.

Наиболее распространенными корнеплодами в России являются:

свекла (Beta vulgaris) семейства Маревые (Chenopodiaceae), морковь (Daucus carota) семейства Сельдерейные или Зонтичные (Apiaceae),

брюква (Brassica napus rapifera) и турнепс (Brassica rapa rapifera) се- мейства Капустные или Крестоцветные (Brassicaceae).

Это двулетние растения, относящиеся к группе геофитов, у которых эпикотиль (головка), гипокотиль (шейка) и собственно корень превратились в органы накопления питательных веществ, а почки возобновления, из которых формируются цветоносные побеги, закладываются в надземных или подземных органах, близко от поверхности почвы.

Все корнеплоды, несмотря на ботаническое разнообразие, морфологически и анатомически имеют много общего.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ

ПО ПОСЕВНОМУ МАТЕРИАЛУ

Семена (посевной материал) у свеклы представлены соплодиями, плодиками или клубочками, у моркови - это половинки плодов, у брюквы и турнепса - собственно семена.

Плод свеклы - орешек с толстым трехслойным околоплодником. Число плодов в клубочках (соплодиях) свеклы от 2 до 6. При созревании чашелистики древеснеют и срастаются с оболочкой. Верхушка

<<< < Предыдущая 1 2 3 45 / 95 6 7 8 9 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]