Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы промышленной биотехнологии. Учебное пособие
.pdf
препараты в медицине // Биотехнология. М.: Наука, 1984.
29. Каравайко Г.И. Биогеотехнология металлов // Биотехнология. М.: Наука, 1984.
30.Кефели В.И., Дмитриева Г.А. Биотехнология: курс лекций. Пущино,1989.96 с.
31.Клесов А.А. Применение иммобилизованных ферментов в пищевой
промышленности//Биотехнология. М.: Наука, 1984.
32.Микробные ферменты и биотехнология.— М.: Агропромиздат, 1986.
33. Мартинек К. Иммобилизованные ферменты // Биотехнология. М.: Наука, 1984.
34. Методы культивирования клеток. Л.: Наука, 1988. 313 с.
35. Методы общей бактериологии. /Под ред. Ф Герхардта. М. , 1983, т. 1б с. 535.
36. Наумова Г.В. Торф в биотехнологии.— Минск: Наука и техника, 1987.
37. Реннеберг Р., Реннеберг И. От пекарни до биофабрики. М.: Мир, 1991.112 с.
38.Рычков Р.С., Попов В.Г. Биотехнология перспективы развития
// Биотехнология. М.: Наука, 1984.
39. Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды. М.: Мир, 1987. 411 с.
40. Скрябин Г.К., Кощеенко К.А. Иммобилизованные клетки микроорганизмов
// Биотехнология. М.: Наука, 1984.
41. Сидякина Т. М. Консервация микроорганизмов, Пущино, 1985.
42. Н.С.Простаков, Т.Н. Борисова Основы биотехнологии: Учебное пособие –
М.,Изд. РУДН,1992.
43 Н.С.Простаков, Т.Н. Борисова Основы биотехнологии: Учебное пособие –
М.,Изд РУДН,1992
44. Печуркин Н.С., Брильков А.В., Марченкова Т.В. Популяционные аспекты
биотехнологии. Новосибирск: Наука, 1990. 173 с.
45 Пирузян Л.А., Михайловский Е.М. Сапротрофная микрофлора в качестве
продуцента биологически активных веществ для целей микробной
сапротрофной фармакотерапии // Изв. АН Серия биологическая, 1992.
№ 6. С. 860 - 866.
46.Основы биохимической инженерии.— М.: Мир, 1989.
47.Технология биоконверсии свекловичной мелассы.-Киев: НПО «Сахар», 1987.
48. Тривен М. Иммобилизованные ферменты. М.: Мир, 1983. 213 с. 27.
49. Удалова Э.В. и др. Энзиматическая конверсия растительного сырья и отходов
сельскохозяйственного производства.— М.: ВНИИ систем управления,
экологических исследований и научно-технической информации, 1990.
50. Хазин Д.А. Производство кормового микробного белка и его использование
в кормлении сельскохозяйственных животных.— М.: ВНИИТЭИ, 1987.
51 Хотянович А.В. Методы культивирования азотфиксирующих бактерий,
способы получения и применение препаратов на их основе (методические
рекомендации). Л., 1991. 60 с.
52. Г. Шлегель. Общая микробиология. М., «Мир», 1987
161
Введение____________________________________________________________
3
Глава 1. Общая характеристика микроорганизмов______________________
5
1.1.
Систематика и классификация микроорганизмов____________________
6
1.2.
Питание микроорганизмов_______________________________________
8
1.3.
Метаболизм микроорганизмов____________________________________
12
Глава 2. Культивирование микроорганизмов___________________________
14
2.1.
Виды питательных сред__________________________________________
14
2.2.
Способы культивирования _______________________________________
15
2.3.
Виды биотехнологических процессов______________________________
16
Глава 3. Хранение микроорганизмов___________________________________
18
3.1.
Метод хранения микроорганизмов________________________________
19
3.2.
Консервирование микроорганизмов_______________________________
23
Глава 4. Микроорганизмы – обьекты биотехнологических производств___
31
4.1.
Биотехнологические обьекты и их функции_________________________
31
4.2.
Производственные штаммы______________________________________
36
4.3.
Стадии биотехнологического производства_________________________
36
Глава 5. Продукты жизнедеятельности микроорганизмов________________
39
5.1.
Аминокислоты_________________________________________________
39
5.2.
Витамины_____________________________________________________
42
5.3.
Ферменты_____________________________________________________
43
5.4.
Антибиотики___________________________________________________
50
5.5.
Липиды_______________________________________________________
54
5.6.
Эубиотики_____________________________________________________
55
5.6.1
Пробиотики____________________________________________________
56
5.6.2
Пребиотики____________________________________________________
59
5.6.3
Синбиотики____________________________________________________
62
5.6.4
Бактериофаги__________________________________________________
62
5.7.
Фармокологические аспекты применения пробиотиков_______________
62
Глава 6. Генетика микроорганизмов___________________________________
70
6.1.
Наследственность и изменчивость_________________________________
70
6.2.
Генетическая инженерия_________________________________________
82
Глава 7. Технология бродильных процессов____________________________
89
7.1.
Производство кисломолочных напитков____________________________
89
7.2.
Производство алкогольных напитков______________________________
91
7.3.
Производство хлебопекарных изделий_____________________________
94
7.4.
Производство органических кислот________________________________
94
Глава 8. Производство микробной биомассы____________________________
97
8.1.
Производство белка_____________________________________________
97
8.1.1
Получение пищевого белка_______________________________________
99
8.1.2
Получение кормовых белков_____________________________________
101
8.2.
Кормовые витамины____________________________________________
114
8.3.
Кормовые липиды______________________________________________
117
8.4.
Ферментные препараты__________________________________________
119
Глава 9. Биоинженерия в агроиндусрии________________________________
122
9.1.
Биотехнология в животноводстве_________________________________
122
9.1.1
Трансплантация эмбрионов______________________________________
122
ОГЛАВЛЕНИЕ
162
9.1.2
Получение трансгенных животных________________________________
128
9.2.
Биотехнология в ветеринарии____________________________________
130
9.2.1
Изготовление диагностических препаратов________________________
132
9.2.2
Изготовление лечебных препаратов_______________________________
133
9.2.3
Изготовление профилактических препаратов_______________________
135
9.3.
Экологическая биотехнология____________________________________
138
9.3.1
Биодеградация ксенобиотиков____________________________________
139
9.3.2
Получение биогаза______________________________________________
141
9.3.3
Производство этанола___________________________________________
143
9.3.4
Очистка сточных вод____________________________________________
144
Глава 10. Применение достижений биоинженерии в народном хозяйстве___
148
10.1.
Биобезопасность обьектов биоинженерии__________________________
148
10.2.
Животноводство________________________________________________
149
10.3.
Растениводство_________________________________________________
151
10.4.
Ветеринария___________________________________________________
152
10.5.
Перспективы развития биотехнологии_____________________________
155
Литература__________________________________________________________
160
Оглавление_________________________________________________________
162
163
Бияшев К.Б., Бияшев Б.К.,
Киркимбаева Ж.С., Ма
кбуз А.Ж.
ОСНОВЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ
БИОТЕХНОЛОГИИ
Учебное пособие
Подписано в печать 25.01.2015
Формат 60х84 1/16. Объем 10
Бумага офсетная. Тираж 500 экз. Заказ № 345
Отпечатано в типографии
ТОО “Нур-Принт”
Тел: 8(727) 308-25-46 +7 701 600 64 58
e-mail: nur-print@mail.ru, www.nur-print.kz
,2 усл. п.л.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]