Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы зоотехнии. Повышение продуктивности молодняка крупного рогатого скота и буйволов путем использования биогенных стимуляторов. Учебное пособие дл
.pdf
Учение об экстерьере, то есть о внешних формах животного,
возникло очень давно. Всестороннее и глубокое изучение экстерьера в значительной степени способствует определению свойств
и признаков животного. По эк стерьеру можно судить о конституции,
здоровье и частично о продуктивности животного. Например, можно
определить рабочее качество, мясную продуктивность скота и т.д.
По экстерьеру мы су
дим о биологической стойкости, крепости
телосложения животного соответственно направлению его продуктивности. То же самое нужно сказать в отношении интерьера, когда
мы изучаем структуру функции и взаимосвязь внутренних органов
и систем, а также физиологические, биохимические свойства организма животных различных конституциональных типов в связи с направлением продуктивности (Кулешов
П.Н., 1949).
Конституциональный тип определяется как внешними формами животного, общим его внешним обликом, или экстерьером, так
и морфологическими и физиологическими особенностями внутренних органов и тканей.
Ясно, что в понятие конституции как состояния животного входят его здоровье, жизненность и предрасположение к различным
заболеваниям, приспособленность к условиям жизни и среды. Кон
ституция указывает на хозяйственное направление животного (вид
продуктивности) и способность его реагировать на внешние воздействия.
Более верным будет рассматривать роль экстерьера не только в определении продуктивных качеств домашних животных, но и
в установлении крепости организма, приспособленности его к существующим и изменившимся условиям жизни и среды.
Промеры животных дают определенное представление о типе
телосложения животных, однако их изолированное рассмотрение
без взаимосвязи друг с другом менее наглядно характеризует тип
телосложения животных.
В возрасте 24 месяца с целью характеристики экстерьерных
особенностей молодняка буйволов нами были взяты основные промеры, показатели которых приведены в таблице 21.
Анализ взятых промеров свидетельствует о некоторых различиях в экстерьере у подопытных животных.
Так, в среднем буйволки опытных групп превосходили аналогов
контрольной по всем промерам: по высоте в холке на 1,8 см, высоте в спине – на 6,8 см, высоте в седалищных буграх – на 2,7 см, глу-
81
82
Глава 5. Продуктивность молодняка буйволов при использовании...
бине груди – на 4,2 см, косой длине туловища – на 3,4 см, ширине
груди – на 5,5 см, ширине в маклоках – на 8,3 см, обхвату груди – на
5,0 см и обхвату пясти – на 0,5 см.
Таблица 21
Основные промеры подопытных животных, см
Показатель
Группа
І ІІ ІІІ
Высота в холке 124,3±1,02 125,8±1,05 126,4±1,10
Высота в спине 124,3±0,86 130,2±0,93 131,9±0,95
Высота в седалищных буграх 108,6±1,11 110,7±1,18 111,8±1,19
Глубина груди 70,3±0,69 73,6±0,72 75,4±0,79
Косая длина туловища 128,7±1,30 131,5±1,34 132,6±1,40
Ширина груди 28,4±0,87 32,9±0,90 34,9±0,93
Ширина в маклоках 50,3±0,86 56,9±0, 88 60,2±0,97
Обхват груди 179,5±1,44 180,8±1,47 188,1±1,67
Обхват пясти 19,9±0,20 20,2±0,24 20,6±0,27
Индексами телосложения пользуются для оценки развития отдельных частей тела животного. Индексы телосложения – это отношение числовых значений промеров двух и более взаимосвязанных
статей животного, выражающееся в процентах.
По сравнению с промерами индексы телосложения характеризуют взаимоотношение сразу двух и более признаков, тогда как промеры показывают величину одного признака.
Поэтому с целью получения более полной характеристики экстерьерных особенностей молодняка буйволов вычислен ряд индексов, которые позволяют проследить изменения пропорций телосложения. Индексы телосложения молодняка буйволов представлены
в таблице 22.
Буйволки контрольной группы были более длинноногими по
сравнению с аналогами II и III опытных групп на 1,9 и 3,1%.
Превосходство буйволков II и III опытных групп над сверстниками I контрольной группы по грудному индексу составило 4,3 и 5,9
(В>0,95), а по индексу массивности – на 1,6 и 4,4% (В>0,95).
82
Таблица 22
Индексы телосложения молодняка буйволов, %
Индекс
Группа
І ІІ ІІІ
Длинноногости 43,4±0,32 41,5±0,34 40,3±0,30
Растянутости 103,5±0,37 104,5±0,38 104,9±0,40
Тазогрудной 56,5±0,48 57,8±0,50 58,0±0,52
Грудной 40,4±0,35 44,7±0,40 46,3±0,43
Сбитости 139,5±0,37 137,5±0,34 141,9±0,43
Костистости 16,0±0,09 16,1±0,11 16,3±0,14
Массивности 144,4±1,35 146,0±1,34 148,8±1,38
В целом буйволки ІІ и ІІІ опытных групп обладали хорошей
энергией роста. По всем промерам у них оказались лучшие показатели по сравнению со сверстниками контрольной группы.
Таким образом, можно заключить, что биогенный стимулятор
СИТР способствует лучшему линейному росту молодняка буйволов.
5.6. КЛИНИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
МОЛОДНЯКА БУЙВОЛОВ
Клинико-физиол
огические показатели животных отражают функциональное состояние организма, связанное с особенностями жизненных процессов и условиями внешней среды. У
молодых животных температура выше, чем у взрослых или старых; у истощенных значительно ниже, чем у хорошо упитанных.
При беременности, особенно в последние месяцы, отмечают повышение температуры. У здоровых животных после значительной
перегрузки, связанной с напряжением, температура тела приходит
в норму через 10–30 мин.
83
84
Глава 5. Продуктивность молодняка буйволов при использовании...
Полученные данные по возрастным клинико-физиологическим
показателям приведены в таблице 23.
Таблица 23
Клинические показатели буйволов (n = 5)
Возраст Группа
Показатель
Температура
тела, °С
Частота в минуту
пульса дыхания
При рождении
I 39,1±0,03 79,3±1,02 17,1±0,35
II 39,0±0,02 79,5±1,03 17,0±0,33
III 39,1±0,03 79,4±1,04 17,2±0,37
12 мес.
I 38,8±0,04 74,8±1,07 18,8±0,39
II 38,6±0,05 74,5±1,06 18,0±0,42
III 38,7±0,03 74,1±1,02 18,4±0,41
24 мес.
I 38,6±0,03 69,9±1,08 22,6±0,65
II 38,8±0,05 70,2±1,03 22,5±0,73
III 38,7±0,04 70,0±1,06 22,8±0,74
Исследования показали, что по клинико-физиологическим показателям между животными контрольной и опытных групп различий не было отмечено. Температура тела подопытных буйволков
при рождении составляла 39,0–39,1 °С. Частота пульса у подопытных животных, как правило, с возрастом замедлялась. При рождении этот показатель во всех группах составлял 79,3–79,5, а в возрасте 24 месяца – 69,9–70,2 удара в минуту.
У всех подопытных животных частота дыхания, наоборот, увеличивалась с возрастом. При рождении частота дыхания у подопытных буйволят составляла 17,0–17,2, а к 24-месячному возрасту этот
показатель уже был равен 22,5–22,8 раза в минуту.
Независимо от применения биогенного стимулятора СИТР все
клинико-физиологические показатели молодняка буйволов находились в пределах нормы.
84
5.7. МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ
Большое значение при изучении интерьерных особенностей животных принадлежит исследованию крови. Кровь отражает как общее устройство организма, так и его физиологическое
состояние, связанное с отправлением жизненных функций.
Гемоглобин представляет собой глобулярный белок, полипептидные цепи которого свернуты в компактную глобулу. Такая конфигурация способствует выполнению гемоглобином его основной
функции – связывания и переноса кислорода.
Гемоглобин выполняет окислительно-восстановительные функции, имеет непосредственное отношение к интенсификации обмена веществ в организме. Большее содержание гемоглобина в крови
увеличивает способность поступления к тканям кислорода.
Для проведения гематологических исследований брали кровь у
пяти животных (табл. 24).
Таблица 24
Морфологический состав крови (n = 5)
Возраст
(мес.)
Группа
Показатель
гемоглобин,
г/л
эритроциты,
10
12
/л
лейкоциты,
109/л
12
I 70,8±0,22 6,8±0,27 7,8±0,37
II 74,6±0,34 7,1±0,23 8,4±0,39
III 75,3±0,37 7,4±0,25 8,6±0,38
24
I 73,7±0,31 6,0±0,22 8,0±0,40
II 77,9±0,34 6,3±0,24 8,7±0,43
III 79,5±0,38 6,5±0,27 8,9±0,44
Результаты проведенных исследований показали, что содержание гемоглобина в крови молодняка буйволов II и III опытных групп,
стимулирумых биогенным стимулятором СИТР, в 12-месячном возрасте было больше по сравнению с контрольной на 5,37 и 6,36%,
а в 24-месячном – на 5,70 и 7,87%.
85
86
Глава 5. Продуктивность молодняка буйволов при использовании...
Основную массу форменных элементов крови составляют
красные кровяные тельца – эритроциты. Они участвуют в транспортировании кислорода и углекислого газа в крови, поддерживают рН
крови, участвуют в водно-солевом обмене, транспортируют глюкозу
и другие питательные вещества. Количество эритроцитов и гемоглобина в крови зависит от вида животных, пола, возраста, продуктивности, условий кормления
и содержания.
Эритроциты – это специализированные безъядерные клетки,
имеющие форму двояковогнутого диска. Благодаря специфической
форме, пористой поверхности эритроциты хорошо приспособлены
к выполнению своей основной функции – переносу дыхательных
газов.
По количеству эритроцитов статистически достоверных различий между группами не установлено, однако следует отметить, что у
молодняка буйволов II и III опытных групп этот показатель был
выше
в 12-месячном возрасте на 4,41 и 8,82%, а в 24-месячном возрасте
соответственно на 5,0 и 8,33% по сравнению с контрольной группой.
Лейкоциты участвуют в защитных реакциях организма, поэтому
им отводится большая роль при изучении естественной резистентности.
Содержание лейкоцитов в крови молодняка буйволов подопытных групп было в пределах физиологической нормы. Однако у
буйв
олят II и III опытных групп содержалось в крови больше лейкоцитов в 12-месячном возрасте на 7,69 и 10,25% (В>0,95–0,99), а в
24-месячном возрасте соответственно на 8,75 и 11,25% (В>0,99),
это свидетельствует о том, что организмы животных опытных групп
обладали лучшими защитными свойствами.
На основании проведенных исследований можно сделать вывод, что биогенный стимулятор СИТР способствует активизации
обменных процессов в организме буйволков, о чем свидетельствует достоверное превышение в сыворотке крови гемоглобина, эритроцитов.
Результаты наших исследований согласуются с результатами
В.А. Погодаева, С.П. Каршина, Е.А. Киц (2011), которые использовали биогенный стимулятор СИТР при откорме подсвинков. Они установили, что максимальным уровнем защитных факторов организма
обладали животные, стимулированные препаратом СИТР.
86
5.8. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ СЫВОРОТКИ КРОВИ
МОЛОДНЯКА БУЙВОЛОВ
Нами проводились исследования по определению
содержания кальция, фосфора и магния в сыворотке крови в 12- и
24-месячном возрасте (табл. 25).
Таблица 25
Минеральный состав сыворотки крови подопытных животных
Показатель
Возраст,
мес.
Группа
I II III
Кальций, ммоль/л
12 10,3±0,30 10,6±0,31 10,7±0,30
24 9,3±0,34 9,4±0,35 9,4±0,37
Фосфор, ммоль/л
12 1,3±0,32 1,4±0,32 1,3±0,36
24 1,4±0,20 1,4±0,19 1,5±0,23
Магний, ммоль/л
12 0,8±0,04 0,8±0,07 0,9±0,08
24 1,1±0,06 1,2±0,08 1,2±0,09
Изучение минерального состава сыворотки крови подопытных
буйволков показало, что количество кальция, фосфора и магния в
крови бычков находилось в пределах физиологической нормы.
В 12-месячном возрасте буйволки II и III опытных групп незначительно превосходили аналогов контрольной группы: по содержанию кальция – в среднем на 0,3 и 0,4 ммоль/л, по содержанию фосфора – на 0,1 ммоль/л, по содержанию магния – на 0,1 ммоль/л.
Аналогичная тенденция отмечалась и в 24-месячном возрасте,
более высокое содержание кальция, фосфора и магния в сыворотке крови отмечено у буйволков II и III опытных групп, где применялся
биогенный стимулятор СИТР, что свидетельствует о лучшей усвояемости этих элементов из кормов рациона.
Результаты наших исследований совпадают с исследованиями
В.А. Погодаева, Б.А. Айсановой (2009). Ими установлено, что при
использовании комплексного иммунного модулятора в 8-месячном
возрасте бычки опытной группы превосходили аналогов контроль-
87
88
Глава 5. Продуктивность молодняка буйволов при использовании...
ной группы по содержанию кальция на 17,62% (В>0,99), по содержанию фосфора – на 21,79%. По содержанию магния различия были
незначительными – на 3,23% в пользу бычков опытной группы.
5.9. ХАРАКТЕРИСТИКА ЕСТЕСТВЕННОЙ
РЕЗИСТЕНТНОСТИ ОРГАНИЗМА ЖИВОТНЫХ
Резистентность организма
тесно связана с деятельностью органов и систем, зависит от вида животного, пола, возраста, конституции, анатомо-физиологических особенностей и лимфоидной системы.
В практическом отношении важно знать, что животные с различным профилем крови (лимфоцитарный, нейтрофильный) несколько иначе реагируют на воздействие внутренних и внешних
факторов.
Лейкоцитарная формула – это содержание в крови отдельных
классов лейкоцитов. Лейкоцитарная формула крови показывает количество базофилов, эозинофилов, нейтрофилов, лимфоцитов и
моноцитов в процентах, то есть на 100 клеток всех лейкоцитов. Зная
процент каждого вида лейкоцитов и их общее содержание в крови, можно вычислить количество отдельных классов лейкоцитов в
1 л крови.
При анализе лейкоцитарной формулы следует учитывать
возраст животных. Так, у буйволят первых месяцев жизни, когда преджелудки еще недостаточно функционируют, лейкограмма
имеет нейтрофильный характер. Увеличение числа нейтрофилов
сверх нормы возможно у животных после изнурительной работы (Красота В.Ф., Попов В.П., 1985, Мехтиев М.А.,1960, Данилова Л.А., 2000).
При заболеваниях соотношение между лейкоцитами может изменяться, при этом увеличение процента одного класса лейкоцитов
сопровождается уменьшением других. Так, при нейтрофилии обычно наблюдается лимфопения, а при лимфоцитозе – нейтропения и
эозинофилия; возможны и другие варианты. Поэтому для постановки диагноза необходимо учитывать и общее число лейкоцитов в кро-
88
ви, и лейкоцитарную формулу, а гематологические показатели сопоставить с клиническими проявлениями заболевания.
Нашими исследованиями установлено, что показатели лейкоцитарной формулы у животных подопытных групп находились в пределах физиологической нормы (табл. 26).
Таблица 26
Показатели лейкоцитарной формулы крови молодняка буйволов
Показатель
12 мес. 24 мес.
I II III I II III
Количество
лейкоцитов,
г/л
7,8±0,28 8,4±0,29 8,6±0,29 8,0±0,32 8,7±0,33 8,9±0,34
Лейкоцитарная формула, %
Базофилы 1,3± 0,02 1,4±0,02 1,3±0,03 0,9±0,03 1,0±0,04 1,1±0,06
Эозинофилы 11,4±0,31 11,0±0,26 11,2±0,25 9,6±0,25 9,8±0,30 9,7±0,26
Лимфоциты 40,8±1,21 41,2±1,28 41,6±1,31 38,8±1,19 39,4±1,22 39,6±1,24
Моноциты 4,1±0,23 4,2±0,24 4,1±0,20 4,0±0,27 4,1±0,25 4,2±0,26
Палочко-
ядерные
нейтрофилы
3,4±0,24 3,5±0,26 3,4±0,23 3,1±0,20 3,2±0,22 3,1±0,23
Сегментоядерные
нейтрофилы
39,0±1,27 38,7±1,24 38,4±1,21 43,6±1,30 42,5±1,26 42,3±1,27
Количество лейкоцитов во всех группах с возрастом увеличи-
лось незначительно.
По содержанию базофилов, эозинофилов, лимфоцитов, моноцитов и палочкоядерных нейтрофилов между буйволками подопытных групп различий установлено не было. Однако следует отметить,
что их содержание с возрастом незначительно снижалось.
Содержание сегментоядерных нейтрофилов, наоборот, с возрастом увеличилось с 38,4 до 43,6%.
Таким образом, исследование защитных свойств организма
под опытных животных показало их высокую естественную резистентность.
89
90
Глава 5. Продуктивность молодняка буйволов при использовании...
В ходе исследований нами было изучено содержание общего
белка и белковых фракций в сыворотке крови буйволков контрольной и двух опытных групп (табл. 27, рис. 7).
Таблица 27
Содержание общего белка и белковых фракций
в сыворотке крови
Показатель
Воз-
раст,
мес.
Группа
I II III
Общий
белок, г/л
12 59,87±0,95 62,19±1,09 63,24±1,13
24 73,40±0,22 76,32±0,45 77,10±0,39
Альбумины,
г/л
12 18,45±0,88 21,67±0,92 22,68±0,98
24 31,38±0,24 33,30±0,31 34,30±0,35
Альфаглобулины,
г/л
12 8,11±0,31 8,80±0,48 9,02±0,51
24 10,72±0,17 11,74±0,23 12,52±0,20
Бетаглобулины,
г/л
12 10,45±0,67 8,35±0,49 8,06±0,42
24 8,80±0,11 8,53±0,20 7,77±0,16
Гаммаглобулины,
г/л
12 16,24±0,83 18,49±0,89 20,36±1,06
24 22,10±0,18 22,75±0,24 22,51±0,30
Данные таблицы показывают, что содержание общего белка в
сыворотке крови у животных опытных групп в 12-месячном возрасте
в среднем было выше по сравнению с аналогами контрольной группы на 2,85 г/л. С возрастом у молодняка буйволов всех групп отмечалось увеличение общего белка, однако наибольшее содержание
было отмечено у животных двух опытных групп – 76,32–77,10 против 73,40 г/л.
Альбумины, составляющие большую часть белков сыворотки
крови, играют важную роль в регуляции водного обмена, в транспортировке пластических, энергетических веществ.
По содержанию альбуминов буйволки II и III опытных групп достоверно превосходили своих аналогов контрольной группы в 12-ме-
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]